Jiloa Cocktail
Der Jiloa ist ein eleganter und spirituosenbetonter Cocktail, der eine einzigartige Variante des klassischen Martinis darstellt. Durch die Einbindung von Madeirawein neben dem traditionellen Gin und trockenem Wermut erhält er eine subtile nussige und oxidative Komplexität. Die Zugabe von Orangenbitter verbindet die Aromen und führt zu einem weichen, trockenen und aromatischen Trinkerlebnis für Liebhaber klassischer, gerührter Cocktails.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Jiloa wird als klassischer Cocktail eingestuft und gehört zur Ära der Mixologie vor der Prohibition. Er fällt in die Kategorie der gerührten, spirituosenbetonten Drinks, ähnlich im Stil eines Martini. Er wird typischerweise als Aperitif vor dem Essen serviert.
Servieren
Der Jiloa wird „straight up“ in einem vorgekühlten Coupette- oder Cocktailglas serviert. Es ist ein kalter, spirituosenbetonter Cocktail mit moderatem Alkoholgehalt, ideal zum langsamen Genießen.
Portionsgröße
Ungefähr 120 ml / 4 oz (nach Verdünnung)
Alkoholgehalt
~25-30% Vol.-%
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Vorgekühlt
Hintergrundgeschichte
Der Jiloa-Cocktail wurde vom weltreisenden Bonvivant und Schriftsteller Charles H. Baker Jr. in seinem 1939 erschienenen Buch „The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask“ dokumentiert. Er soll den Drink in der Jiloa Bar in Mazatlán, Mexiko, entdeckt haben. Er ist ein Zeugnis für die anspruchsvollen, spirituosenbetonten Drinks der Vor-Prohibitions-Ära, die Likörweine wunderbar integrierten.
Ursprung
Der Ursprung des Drinks wird der Jiloa Bar in Mazatlán, Mexiko, zugeschrieben, wo er um die 1930er Jahre vom amerikanischen Autor Charles H. Baker Jr. entdeckt wurde.
Jiloa Cocktail
Der Drink ist am häufigsten als Jiloa bekannt, ein Name, den der Cocktail-Historiker Charles H. Baker Jr. in der Jiloa Bar in Mazatlán, Mexiko, entdeckte. Manchmal wird er auch einfach als Jiloa Cocktail bezeichnet. Der Name ist einzigartig und es gibt keine anderen weithin bekannten alternativen Namen.
Originalname
Jiloa
Alternativer Name
Jiloa
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Cocktail präsentiert ein trockenes und komplexes Geschmacksprofil, bei dem kräuterige Gin-Noten, nussiger Madeira und aromatischer Orange zusammenkommen. Das Ergebnis ist ein weicher, klarer und anspruchsvoller Drink mit einem sauberen Abgang, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann.
Geschmack
Kräuterig, nussig, weinig, botanisch, trocken, komplex, Hauch von Zitrus
Aroma
Aromatisch, Wacholder, oxidierter Wein, Orangenschale
Geschmacksbalance
Trocken, ausgewogen, herzhaft
Nachgeschmack
Sauber, lang, trockener Abgang, nachklingende Nussigkeit
Spritzigkeit
Keine, still
Farbton und Aussehen
Blass strohfarben, klar, leichter Goldton
Textur
Weich, seidig, samtig, mittlerer Körper
Saisonalität
Ganzjährig, zeitlos
Geschmacksintensität & Erlebnis
Dies ist ein ausgewogener, trockener Cocktail mit moderater Alkoholstärke und Geschmacksintensität. Die kräuterigen Gin-Noten werden durch den nussigen Charakter des Madeira ergänzt, mit sehr geringer Süße oder Säure.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert vier Hauptzutaten: einen London Dry Gin als Basis, ergänzt durch gleiche Teile trockenen Wermut und einen trockenen Madeirawein. Ein paar Spritzer Orangenbitter sind unerlässlich, um das Geschmacksprofil zu vervollständigen.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEin klassischer, wacholderbetonter London Dry Gin eignet sich am besten, um die Weinnoten zu durchdringen.
- Trockener Wermut22.5 ml / 0.75 ozEin hochwertiger französischer trockener Wermut wird empfohlen.
- Madeirawein22.5 ml / 0.75 ozFür dieses Rezept wird ein trockener Stil wie Sercial oder Verdelho bevorzugt.
- Orangenbitter2 SpritzerHilft, die Aromen der Spirituosen und Likörweine zu verbinden.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Bar-Ausrüstung für einen gerührten Cocktail: ein Rührglas, einen Jigger zum Abmessen, einen Barlöffel zum Rühren und ein Sieb.
- Rührglas zum Rühren des Cocktails mit Eis.
- Jigger oder Messbecher für genaue Proportionen.
- Barlöffel zum Rühren.
- Hawthorne- oder Julep-Sieb, um das Eis beim Einschenken zurückzuhalten.
Anleitung
Dieser Cocktail wird durch Rühren aller Zutaten – Gin, Wermut, Madeira und Bitters – mit Eis in einem Rührglas zubereitet. Er wird dann in eine gekühlte Coupette abgeseiht und mit einer ausgedrückten Zitronenzeste garniert.
1. Bereiten Sie Ihre Garnitur vor und kühlen Sie ein Coupette- oder Cocktailglas im Gefrierschrank oder durch Füllen mit Eiswasser vor.
2. Gin, trockenen Wermut, Madeirawein und Orangenbitter in ein Rührglas geben.
3. Das Rührglas zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen.
4. Mit einem Barlöffel etwa 20-30 Sekunden rühren, bis die Außenseite des Glases frostig ist und der Drink gut gekühlt ist.
5. Falls erforderlich, das Kühl-Eis aus dem Servierglas entfernen. Den Cocktail in das gekühlte Glas abseihen.
6. Eine frische Zitronenschale nehmen, über den Drink halten und drehen, um die Zitrusöle auf der Oberfläche auszupressen. Die Schale ins Glas geben und sofort servieren.
Garnierung
Eine einfache Zitronenzeste ist die klassische Garnitur für einen Jiloa. Die ausgepressten Zitrusöle fügen eine helle aromatische Schicht hinzu, die die Komplexität des Drinks ergänzt.
- Zitronenzeste: Die Öle einer frischen Zitronenschale über der Oberfläche des Drinks auspressen, bevor man sie hineingibt.
Diätetische Informationen
Dies ist ein alkoholisches Getränk, das von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Koffein, Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten ist. Es ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dies ist ein zucker- und kohlenhydratarmer Cocktail mit einem moderaten Kaloriengehalt, bei dem die meisten Kalorien aus dem Alkoholgehalt stammen.
Kalorien
Ungefähr 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 3-5 Gramm
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 2-4 Gramm
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser Cocktail eignet sich perfekt als Aperitif vor dem Abendessen, um den Appetit anzuregen. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für eine anspruchsvolle Cocktailparty oder für jeden Anlass, der einen klassischen, eleganten Drink erfordert.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Anspruchsvoller Genuss
- Klassischer Cocktailabend
Passende Speisen
Das trockene und herzhafte Profil des Jiloa passt wunderbar zu salzigen und herzhaften Vorspeisen. Erwägen Sie, ihn mit einer Schale hochwertiger Oliven, gesalzenen Mandeln, einer Charcuterie-Platte oder Stücken von gereiftem Käse wie Parmesan oder Manchego zu servieren.
- Oliven
- Gesalzene Nüsse
- Wurstwaren (Charcuterie)
- Harter, gereifter Käse
Der Jiloa Cocktail: Ein Geschmack vergessener Eleganz
Der Jiloa ist ein vergessener Klassiker aus den 1930er Jahren, der eine reizvolle und anspruchsvolle Alternative zu einem Standard-Martini bietet. Er balanciert meisterhaft die botanischen Noten des Gins mit den trockenen, aromatischen Qualitäten des Wermuts und der einzigartigen nussigen Komplexität des Madeiraweins. Ideal als Aperitif, ist dieser gerührte, spirituosenbetonte Cocktail perfekt für Kenner, die einen Geschmack der Cocktailgeschichte suchen. Seine Eleganz und sein nuanciertes Geschmacksprofil machen ihn zu einem lohnenden Getränk zum Entdecken und Genießen.
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