Jiloa-cocktail
Jiloa on elegantti ja väkevä cocktail, joka tarjoaa ainutlaatuisen vivahteen klassiseen Martiniin. Lisäämällä madeiraviiniä perinteisen ginin ja kuivan vermutin rinnalle se saa hienovaraisen pähkinäisen ja hapettuneen moniulotteisuuden. Appelsiinibitterien lisääminen sitoo maut yhteen, mikä luo pehmeän, kuivan ja aromaattisen juomakokemuksen niille, jotka arvostavat klassisia, sekoitettuja cocktaileja.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Jiloa luokitellaan klassiseksi cocktailiksi, joka kuuluu kieltolakia edeltävään miksologian aikakauteen. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien alkoholijuomien kategoriaan, tyyliltään Martinin kaltainen. Se tarjoillaan tyypillisesti aperitiivina ennen ateriaa.
Tarjoilu
Jiloa tarjoillaan sellaisenaan ("straight up") esijäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Se on kylmä, väkevä cocktail, jolla on kohtuullinen alkoholipitoisuus ja joka sopii erinomaisesti siemailuun.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz (laimentumisen jälkeen)
Alkoholisisältö
~25-30 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Maailmaa kiertänyt elämästä nautiskelija ja kirjailija Charles H. Baker Jr. dokumentoi Jiloa-cocktailin vuoden 1939 kirjassaan "The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask". Hänen kerrotaan löytäneen juoman Jiloa-baarista Mazatlánissa, Meksikossa. Se on osoitus kieltolakia edeltävän ajan hienostuneista, väkevistä juomista, joissa väkevöidyt viinit yhdistyivät kauniisti.
Alkuperä
Juoman alkuperä liitetään Jiloa-baariin Mazatlánissa, Meksikossa, jossa amerikkalainen kirjailija Charles H. Baker Jr. löysi sen 1930-luvun tienoilla.
Jiloa-cocktail
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Jiloa, jonka cocktail-historioitsija Charles H. Baker Jr. löysi Jiloa-baarista Mazatlánissa, Meksikossa. Sitä kutsutaan joskus myös yksinkertaisesti Jiloa-cocktailiksi. Nimi on ainutlaatuinen, eikä sillä ole muita laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Jiloa
Vaihtoehtoinen nimi
Jiloa
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä cocktail tarjoaa kuivan ja moniulotteisen makuprofiilin, jossa yhdistyvät ginin yrttiset sävyt, madeiran pähkinäisyys ja aromaattinen appelsiini. Tuloksena on pehmeä, kirkas ja hienostunut siemaus, jolla on puhdas jälkimaku ja joka sopii nautittavaksi kaikkina vuodenaikoina.
Maku
Yrttinen, pähkinäinen, viinimäinen, kasviperäinen, kuiva, moniulotteinen, aavistus sitrusta
Aromi
Aromaattinen, katajanmarja, hapettunut viini, appelsiininkuori
Maun tasapaino
Kuiva, tasapainoinen, suolaisen aromikas
Jälkimaku
Puhdas, pitkä, kuiva jälkimaku, viipyilevä pähkinäisyys
Kuplivuus
Ei lainkaan, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Kalpea oljenkeltainen, kirkas, vaalean kultainen sävy
Koostumus
Pehmeä, silkkinen, samettinen, keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, ajaton
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä on tasapainoinen, kuiva cocktail, jolla on kohtalainen alkoholin ja maun voimakkuus. Ginin yrttisiä sävyjä täydentää madeiran pähkinäinen luonne, ja siinä on hyvin vähän makeutta tai happamuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii neljä pääraaka-ainetta: London Dry Gin pohjana, jota täydentävät yhtä suuret osat kuivaa vermuttia ja kuivaa madeiraviiniä. Muutama tilkka appelsiinibitteriä on välttämätön makuprofiilin täydentämiseksi.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozKlassinen, katajanmarjainen London Dry Gin toimii parhaiten leikatakseen viinin sävyjen läpi.
- Kuiva vermutti22.5 ml / 0.75 ozLaadukas ranskalainen kuiva vermutti on suositeltava.
- Madeiraviini22.5 ml / 0.75 ozKuiva tyyli, kuten Sercial tai Verdelho, on suositeltava tähän reseptiin.
- Appelsiinibitterit2 tilkkaaAuttaa yhdistämään väkevien alkoholijuomien ja väkevöityjen viinien maut.
Jäätyyppi
- Kuutiojää
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset baarityövälineet sekoitettavalle cocktailille: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän.
- Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen jään kanssa.
- Mitta tai mittaväline tarkkoja suhteita varten.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Hawthorne- tai Julep-siivilä pitämään jään erillään kaadettaessa.
Ohjeet
Tämä cocktail valmistetaan sekoittamalla kaikki ainesosat – gini, vermutti, madeira ja bitterit – jään kanssa sekoituslasissa. Sitten se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan puristetulla sitruunankuorisuikaleella.
1. Valmistele koriste ja jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.
2. Lisää gini, kuiva vermutti, madeiraviini ja appelsiinibitterit sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi jääkuutioilla.
4. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes lasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähdytetty.
5. Tyhjennä tarvittaessa jäähdytysjää tarjoilulasista. Siivilöi cocktail jäähdytettyyn lasiin.
6. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman yllä ja kierrä sitä puristaaksesi sitrusöljyt pinnalle. Pudota kuori lasiin ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on Jiloan klassinen koriste. Puristetut sitrusöljyt lisäävät kirkkaan aromaattisen kerroksen, joka täydentää juoman moniulotteisuutta.
- Sitruunankuorisuikale: Purista tuoreen sitruunankuoren öljyt juoman pinnalle ennen kuin pudotat sen lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä on alkoholijuoma, joka on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneistä, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on vähäsokerinen ja vähähiilihydraattinen cocktail, jolla on kohtalainen kalorimäärä, ja suurin osa kaloreista tulee alkoholin pitoisuudesta.
Kalorit
Noin 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 3-5 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 2-4 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään ruokahalua. Se on myös erinomainen valinta hienostuneisiin cocktail-juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii klassisen, elegantin juoman.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Hienostunut nautiskelu
- Klassikkococktail-ilta
Yhdistelyehdotukset
Jiloan kuiva ja suolaisen aromikas profiili sopii erinomaisesti suolaisten alkupalojen kanssa. Harkitse sen tarjoilua laadukkaiden oliivien, suolattujen manteleiden, leikkelelautasen tai kypsytettyjen juustojen, kuten parmesaanin tai manchengon, kanssa.
- Oliivit
- Suolapähkinät
- Leikkeleet (charcuterie)
- Kovat, kypsytetyt juustot
Jiloa-cocktail: Unohdetun eleganssin maku
Jiloa on unohdettu klassikko 1930-luvulta, joka tarjoaa herkullisen ja hienostuneen vaihtoehdon tavalliselle Martinille. Se tasapainottaa mestarillisesti ginin kasviperäiset sävyt vermutin kuivien, aromaattisten ominaisuuksien ja madeiraviinin ainutlaatuisen pähkinäisen moniulotteisuuden kanssa. Tämä sekoitettu, väkevä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi ja on erinomainen valinta cocktail-historian makuelämyksiä etsiville tuntijoille. Sen eleganssi ja vivahteikas makuprofiili tekevät siitä palkitsevan juoman löytää ja nauttia.
Samankaltaiset cocktailit
Martini
Klassinen Martini valmistetaan vain ginistä ja kuivasta vermutista. Jiloaan lisätään madeiraviiniä, mikä luo pähkinäisemmän ja moniulotteisemman makuprofiilin.
Täydellinen Martini
Perfect Martinissa käytetään yhtä suuret osat makeaa ja kuivaa vermuttia pelkän kuivan vermutin ja madeiran sijaan, mikä johtaa erilaiseen makeuden ja yrttisten sävyjen tasapainoon.
Saatat pitää myös näistä
Morgenthalerin Amaretto Sour
Hienostunut ja tasapainoinen uudelleentulkinta klassisesta Amaretto Sourista, jossa bourbon ja tuore kananmunanvalkuainen luovat täyteläisen ja samettisen rakenteen.
Espanjalainen kahvi
Upea ja lämmittävä cocktail, jossa on kahvia, liköörejä ja dramaattinen liekitetty, karamellisoitu sokerireunus.
Kentucky Buck
Virkistävä bourbon highball, jossa on murskattua mansikkaa, tuoretta sitruunamehua ja mausteista inkivääriolutta.
La Louisiane
Monivivahteinen ja yrttinen ruisviskicocktail New Orleansista, jonka tasapainottavat makea vermutti, Bénédictine ja aavistus absinttia.
Oletko jo kokeillut näitä?
The Slope
Hienostunut ja väkevä ruisviskicocktail, jonka tasapainottavat makea aprikoosi ja yrttinen vermutti.
El Capitán -cocktail
Hienostunut perulainen cocktail, jossa rypälepohjainen pisco-tisle sekoittuu mestarillisesti makeaan vermuttiin ja tilkkaan bittereitä.
Silent Third
Hienostunut klassikkococktail, jossa skottiviskin savuiset vivahteet, Cointreaun makea sitrus ja tuoreen sitruunan kirpeys ovat täydellisessä tasapainossa.
Valkolilja-cocktail
Raikas ja aromaattinen gin sour, jossa on kirkkaita sitrushedelmien vivahteita, appelsiiniliköörin makeutta ja absinttihuuhtelun tuoma aniksen henkäys.