Jiloa-cocktail

Name: Jiloa-cocktail
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz London Dry Gin; 22.5 ml / 0.75 oz Kuiva vermutti; 22.5 ml / 0.75 oz Madeiraviini; 2 tilkkaa Appelsiinibitterit

Jiloa on elegantti ja väkevä cocktail, joka tarjoaa ainutlaatuisen vivahteen klassiseen Martiniin. Lisäämällä madeiraviiniä perinteisen ginin ja kuivan vermutin rinnalle se saa hienovaraisen pähkinäisen ja hapettuneen moniulotteisuuden. Appelsiinibitterien lisääminen sitoo maut yhteen, mikä luo pehmeän, kuivan ja aromaattisen juomakokemuksen niille, jotka arvostavat klassisia, sekoitettuja cocktaileja.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Jiloa luokitellaan klassiseksi cocktailiksi, joka kuuluu kieltolakia edeltävään miksologian aikakauteen. Se kuuluu sekoitettavien, väkevien alkoholijuomien kategoriaan, tyyliltään Martinin kaltainen. Se tarjoillaan tyypillisesti aperitiivina ennen ateriaa.

Tarjoilu

Jiloa tarjoillaan sellaisenaan ("straight up") esijäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Se on kylmä, väkevä cocktail, jolla on kohtuullinen alkoholipitoisuus ja joka sopii erinomaisesti siemailuun.

Annoskoko

Noin 120 ml / 4 oz (laimentumisen jälkeen)

Alkoholisisältö

~25-30 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Maailmaa kiertänyt elämästä nautiskelija ja kirjailija Charles H. Baker Jr. dokumentoi Jiloa-cocktailin vuoden 1939 kirjassaan "The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask". Hänen kerrotaan löytäneen juoman Jiloa-baarista Mazatlánissa, Meksikossa. Se on osoitus kieltolakia edeltävän ajan hienostuneista, väkevistä juomista, joissa väkevöidyt viinit yhdistyivät kauniisti.

Alkuperä

Juoman alkuperä liitetään Jiloa-baariin Mazatlánissa, Meksikossa, jossa amerikkalainen kirjailija Charles H. Baker Jr. löysi sen 1930-luvun tienoilla.

Jiloa-cocktail

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Jiloa, jonka cocktail-historioitsija Charles H. Baker Jr. löysi Jiloa-baarista Mazatlánissa, Meksikossa. Sitä kutsutaan joskus myös yksinkertaisesti Jiloa-cocktailiksi. Nimi on ainutlaatuinen, eikä sillä ole muita laajalti tunnettuja vaihtoehtoisia nimiä.

Alkuperäinen nimi

Jiloa

Vaihtoehtoinen nimi

Jiloa

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tämä cocktail tarjoaa kuivan ja moniulotteisen makuprofiilin, jossa yhdistyvät ginin yrttiset sävyt, madeiran pähkinäisyys ja aromaattinen appelsiini. Tuloksena on pehmeä, kirkas ja hienostunut siemaus, jolla on puhdas jälkimaku ja joka sopii nautittavaksi kaikkina vuodenaikoina.

Maku

Yrttinen, pähkinäinen, viinimäinen, kasviperäinen, kuiva, moniulotteinen, aavistus sitrusta

Aromi

Aromaattinen, katajanmarja, hapettunut viini, appelsiininkuori

Maun tasapaino

Kuiva, tasapainoinen, suolaisen aromikas

Jälkimaku

Puhdas, pitkä, kuiva jälkimaku, viipyilevä pähkinäisyys

Kuplivuus

Ei lainkaan, hiilihapoton

Väri ja ulkonäkö

Kalpea oljenkeltainen, kirkas, vaalean kultainen sävy

Koostumus

Pehmeä, silkkinen, samettinen, keskitäyteläinen

Kausiluonteisuus

Ympärivuotinen, ajaton

Maun intensiteetti & kokemus

Tämä on tasapainoinen, kuiva cocktail, jolla on kohtalainen alkoholin ja maun voimakkuus. Ginin yrttisiä sävyjä täydentää madeiran pähkinäinen luonne, ja siinä on hyvin vähän makeutta tai happamuutta.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii neljä pääraaka-ainetta: London Dry Gin pohjana, jota täydentävät yhtä suuret osat kuivaa vermuttia ja kuivaa madeiraviiniä. Muutama tilkka appelsiinibitteriä on välttämätön makuprofiilin täydentämiseksi.

London Dry Gin45 ml / 1.5 oz
Klassinen, katajanmarjainen London Dry Gin toimii parhaiten leikatakseen viinin sävyjen läpi.
Kuiva vermutti22.5 ml / 0.75 oz
Laadukas ranskalainen kuiva vermutti on suositeltava.
Madeiraviini22.5 ml / 0.75 oz
Kuiva tyyli, kuten Sercial tai Verdelho, on suositeltava tähän reseptiin.
Appelsiinibitterit2 tilkkaa
Auttaa yhdistämään väkevien alkoholijuomien ja väkevöityjen viinien maut.

Jäätyyppi

Kuutiojää

Sekoitusvälineet

Tarvitset tavalliset baarityövälineet sekoitettavalle cocktailille: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän.

Sekoituslasi cocktailin sekoittamiseen jään kanssa.
Mitta tai mittaväline tarkkoja suhteita varten.
Baarilusikka sekoittamiseen.
Hawthorne- tai Julep-siivilä pitämään jään erillään kaadettaessa.

Ohjeet

Tämä cocktail valmistetaan sekoittamalla kaikki ainesosat – gini, vermutti, madeira ja bitterit – jään kanssa sekoituslasissa. Sitten se siivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin ja koristellaan puristetulla sitruunankuorisuikaleella.

1. Valmistele koriste ja jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.

2. Lisää gini, kuiva vermutti, madeiraviini ja appelsiinibitterit sekoituslasiin.

3. Täytä sekoituslasi kahdeksi kolmasosaksi jääkuutioilla.

4. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes lasin ulkopinta on huurteinen ja juoma on hyvin jäähdytetty.

5. Tyhjennä tarvittaessa jäähdytysjää tarjoilulasista. Siivilöi cocktail jäähdytettyyn lasiin.

6. Ota tuore sitruunankuori, pidä sitä juoman yllä ja kierrä sitä puristaaksesi sitrusöljyt pinnalle. Pudota kuori lasiin ja tarjoile heti.

Koristelu

Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on Jiloan klassinen koriste. Puristetut sitrusöljyt lisäävät kirkkaan aromaattisen kerroksen, joka täydentää juoman moniulotteisuutta.

Sitruunankuorisuikale: Purista tuoreen sitruunankuoren öljyt juoman pinnalle ennen kuin pudotat sen lasiin.

Ruokavaliotiedot

Tämä on alkoholijuoma, joka on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneistä, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on vähäsokerinen ja vähähiilihydraattinen cocktail, jolla on kohtalainen kalorimäärä, ja suurin osa kaloreista tulee alkoholin pitoisuudesta.

Kalorit

Noin 160-180 kcal / 670-750 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 3-5 grammaa

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 2-4 grammaa

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi ennen illallista herättämään ruokahalua. Se on myös erinomainen valinta hienostuneisiin cocktail-juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii klassisen, elegantin juoman.

Aperitiivi
Cocktail-juhlat
Hienostunut nautiskelu
Klassikkococktail-ilta

Yhdistelyehdotukset

Jiloan kuiva ja suolaisen aromikas profiili sopii erinomaisesti suolaisten alkupalojen kanssa. Harkitse sen tarjoilua laadukkaiden oliivien, suolattujen manteleiden, leikkelelautasen tai kypsytettyjen juustojen, kuten parmesaanin tai manchengon, kanssa.

Oliivit
Suolapähkinät
Leikkeleet (charcuterie)
Kovat, kypsytetyt juustot

Jiloa-cocktail: Unohdetun eleganssin maku

Jiloa on unohdettu klassikko 1930-luvulta, joka tarjoaa herkullisen ja hienostuneen vaihtoehdon tavalliselle Martinille. Se tasapainottaa mestarillisesti ginin kasviperäiset sävyt vermutin kuivien, aromaattisten ominaisuuksien ja madeiraviinin ainutlaatuisen pähkinäisen moniulotteisuuden kanssa. Tämä sekoitettu, väkevä cocktail sopii täydellisesti aperitiiviksi ja on erinomainen valinta cocktail-historian makuelämyksiä etsiville tuntijoille. Sen eleganssi ja vivahteikas makuprofiili tekevät siitä palkitsevan juoman löytää ja nauttia.

Samankaltaiset cocktailit

Martini

Klassinen Martini valmistetaan vain ginistä ja kuivasta vermutista. Jiloaan lisätään madeiraviiniä, mikä luo pähkinäisemmän ja moniulotteisemman makuprofiilin.

Täydellinen Martini

Perfect Martinissa käytetään yhtä suuret osat makeaa ja kuivaa vermuttia pelkän kuivan vermutin ja madeiran sijaan, mikä johtaa erilaiseen makeuden ja yrttisten sävyjen tasapainoon.

Saatat pitää myös näistä

Käänteinen Vesper

Hienostunut, vodkapainotteinen versio James Bondin klassisesta Vesper Martinista, sekoitettu silkkisen pehmeäksi ja koristeltu sitruunankuoren suikaleella.

Välimerellinen Gin and Tonic

Aromaattinen ja virkistävä versio klassisesta Gin and Tonicista, jossa maistuvat Välimeren rannikon yrttiset ja sitruksiset vivahteet.

Black and Tan

Visuaalisesti näyttävä kerrostettu olutjuoma, joka valmistetaan kaatamalla tumma stout vaalean alen päälle.

Vodka Red Bull

Yksinkertainen, korkeaenerginen drinkki, jossa yhdistyvät vodka ja tunnusomaisen makea ja kirpeä Red Bull -energiajuoma.

Oletko jo kokeillut näitä?

The Slope

Hienostunut ja väkevä ruisviskicocktail, jonka tasapainottavat makea aprikoosi ja yrttinen vermutti.

Churchill-cocktail

Hienostunut ja savuinen skottiviskipohjainen sour-cocktail, jossa on sitruksen ja makean appelsiinin vivahteita.

Puka Punch

Monivivahteinen ja voimakas tiki-cocktail, jossa yhdistyvät kolme eri rommilaatua sekä trooppisten hedelmämehujen ja mausteiden sinfonia.

Buñueloni

Espanjalaisvaikutteinen versio klassisesta Negronista, jossa käytetään espanjalaista makeaa vermuttia tuomaan täyteläisempiä, sherrymäisiä vivahteita.