जिलोआ कॉकटेल
जिलोआ एक सुरुचिपूर्ण और स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जो क्लासिक मार्टिनी पर एक अनूठा मोड़ प्रदान करता है। पारंपरिक जिन और सूखी वर्माउथ के साथ मदीरा वाइन को शामिल करके, यह एक सूक्ष्म नटी और ऑक्सीकृत जटिलता प्राप्त करता है। संतरे के कड़वे का समावेश स्वादों को एक साथ बांधता है, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकना, सूखा और सुगंधित पीने का अनुभव होता है जो उन लोगों के लिए है जो क्लासिक, हिलाए गए कॉकटेल की सराहना करते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
जिलोआ को एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो मिक्सोलॉजी के पूर्व-निषेध युग से संबंधित है। यह हिलाए गए, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय पदार्थों की श्रेणी में आता है, जो मार्टिनी के समान शैली का है। इसे आमतौर पर भोजन से पहले एक एपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।
सर्विंग
जिलोआ को एक प्री-चिल्ड कूप या कॉकटेल ग्लास में सीधा परोसा जाता है। यह एक ठंडा, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है, जो घूंट लेने के लिए आदर्श है।
सर्विंग का आकार
लगभग 4 औंस / 120 मिली (पतला होने के बाद)
अल्कोहल की मात्रा
~25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
जिलोआ कॉकटेल को दुनिया भर में घूमने वाले बोन विवंत और लेखक चार्ल्स एच. बेकर जूनियर ने अपनी 1939 की पुस्तक "द जेंटलमैन'स कंपेनियन: जिगर, बीकर और फ्लास्क के साथ दुनिया भर में" में प्रलेखित किया था। कहा जाता है कि उन्होंने यह पेय मैक्सिको के मज़ाटलान में जिलोआ बार में खोजा था। यह पूर्व-निषेध युग के परिष्कृत, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय पदार्थों का प्रमाण है जो खूबसूरती से मजबूत वाइन को एकीकृत करते हैं।
उत्पत्ति
पेय की उत्पत्ति का श्रेय मैक्सिको के मज़ाटलान में जिलोआ बार को जाता है, जहाँ इसे 1930 के दशक के आसपास अमेरिकी लेखक चार्ल्स एच. बेकर जूनियर ने खोजा था।
जिलोआ कॉकटेल
यह पेय आमतौर पर जिलोआ के नाम से जाना जाता है, जो एक नाम है जिसे कॉकटेल इतिहासकार चार्ल्स एच. बेकर जूनियर ने मैक्सिको के मज़ाटलान में जिलोआ बार में खोजा था। इसे कभी-कभी बस जिलोआ कॉकटेल के रूप में भी जाना जाता है। नाम अद्वितीय है और इसके अन्य व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम नहीं हैं।
मूल नाम
Jiloa
वैकल्पिक नाम
जिलोआ
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल एक सूखा और जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रस्तुत करता है जहां हर्बल जिन नोट्स, नटी मदीरा और सुगंधित संतरे का मिश्रण होता है। परिणाम एक चिकना, स्पष्ट और परिष्कृत घूंट है जिसमें एक साफ फिनिश होती है, जो किसी भी मौसम में आनंद लेने के लिए उपयुक्त है।
स्वाद
हर्बल, नटी, वाइनस, वनस्पति, सूखा, जटिल, साइट्रस का संकेत
सुगंध
सुगंधित, जुनिपर, ऑक्सीकृत वाइन, संतरे का छिलका
स्वाद संतुलन
सूखा, संतुलित, स्वादिष्ट
बाद का स्वाद
साफ, लंबा, सूखा फिनिश, लगातार नटीपन
फ़िज़
कोई नहीं, स्थिर
रंग और दिखावट
हल्का भूसा, स्पष्ट, हल्का सुनहरा रंग
बनावट
चिकना, रेशमी, मखमली, मध्यम-शरीर वाला
मौसमीयता
साल भर, कालातीत
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
यह एक संतुलित, सूखा कॉकटेल है जिसमें मध्यम अल्कोहल शक्ति और स्वाद तीव्रता है। हर्बल जिन नोट्स मदीरा के नटी चरित्र से पूरक हैं, जिसमें बहुत कम मिठास या खटास है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस कॉकटेल के लिए चार प्रमुख सामग्री की आवश्यकता होती है: एक लंदन ड्राई जिन आधार के रूप में, सूखे वर्माउथ और एक सूखी मदीरा वाइन के बराबर भागों द्वारा पूरक। स्वाद प्रोफ़ाइल को पूरा करने के लिए संतरे के कड़वे की कुछ बूंदें आवश्यक हैं।
- लंदन ड्राई जिन45 मिली / 1.5 औंसएक क्लासिक, जुनिपर-फॉरवर्ड लंदन ड्राई जिन वाइन नोट्स को काटने के लिए सबसे अच्छा काम करता है।
- ड्राई वर्माउथ22.5 मिली / 0.75 औंसएक गुणवत्ता वाला फ्रेंच ड्राई वर्माउथ अनुशंसित है।
- मदीरा वाइन22.5 मिली / 0.75 औंसइस रेसिपी के लिए सूखे स्टाइल जैसे सेर्सियल या वर्देल्हो को प्राथमिकता दी जाती है।
- ऑरेंज बिटर्स2 डैशस्पिरिट्स और मजबूत वाइन के स्वादों को जोड़ने में मदद करता है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको एक हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार उपकरण की आवश्यकता होगी: एक मिक्सिंग ग्लास, मापने के लिए एक जिगर, हिलाने के लिए एक बार चम्मच और एक स्ट्रेनर।
- बर्फ के साथ कॉकटेल को हिलाने के लिए मिक्सिंग ग्लास।
- सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
- हिलाने के लिए बार चम्मच।
- डालते समय बर्फ को रोकने के लिए हॉथोर्न या जूलप स्ट्रेनर।
निर्देश
यह कॉकटेल बर्फ के साथ मिक्सिंग ग्लास में सभी सामग्री - जिन, वर्माउथ, मदीरा और बिटर्स - को हिलाकर बनाया जाता है। फिर इसे एक ठंडे कूप में छान लिया जाता है और एक व्यक्त नींबू ट्विस्ट से सजाया जाता है।
1. अपनी गार्निश तैयार करें और एक कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में या उसमें बर्फ का पानी भरकर ठंडा करें।
2. जिन, सूखी वर्माउथ, मदीरा वाइन और संतरे के कड़वे को एक मिक्सिंग ग्लास में डालें।
3. मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. लगभग 20-30 सेकंड के लिए बार चम्मच से हिलाएं जब तक कि ग्लास का बाहरी भाग पाला न हो जाए और पेय अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. यदि आवश्यक हो तो अपने सर्विंग ग्लास से ठंडी बर्फ निकाल दें। कॉकटेल को ठंडे ग्लास में छान लें।
6. एक ताज़ा नींबू का छिलका लें, इसे पेय के ऊपर पकड़ें और सतह पर साइट्रस तेल निकालने के लिए घुमाएँ। छिलके को ग्लास में डालें और तुरंत परोसें।
सजावट
एक साधारण नींबू ट्विस्ट जिलोआ के लिए क्लासिक गार्निश है। व्यक्त किए गए साइट्रस तेल पेय की जटिलता को पूरक करने वाली एक उज्ज्वल सुगंधित परत जोड़ते हैं।
- नींबू ट्विस्ट: पेय की सतह पर ताज़े नींबू के छिलके से तेल निकालकर उसमें गिरा दें।
आहार संबंधी जानकारी
यह एक मादक पेय है जो स्वाभाविक रूप से कैफीन, डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह एक कम चीनी और कम कार्बोहाइड्रेट वाला कॉकटेल है जिसमें मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, जिसमें अधिकांश कैलोरी अल्कोहल सामग्री से प्राप्त होती है।
कैलोरी
लगभग 160-180 किलो कैलोरी / 670-750 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 3-5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 2-4 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह कॉकटेल रात के खाने से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए एक प्री-डिनर एपेटाइज़र के रूप में एकदम सही है। यह एक परिष्कृत कॉकटेल पार्टी या किसी भी अवसर के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है जिसके लिए एक क्लासिक, सुरुचिपूर्ण पेय की आवश्यकता होती है।
- एपेटाइज़र
- कॉकटेल पार्टी
- परिष्कृत घूंट
- क्लासिक कॉकटेल नाइट
पेयरिंग सुझाव
जिलोआ की सूखी और स्वादिष्ट प्रोफ़ाइल नमकीन और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ अद्भुत रूप से जोड़ी बनाती है। उच्च गुणवत्ता वाले जैतून, नमकीन बादाम, चारकुटरी बोर्ड या परमेसन या मंचगो जैसे वृद्ध पनीर के कटोरे के साथ परोसने पर विचार करें।
- जैतून
- नमकीन मेवे
- पके हुए मांस (चारकुटरी)
- कठोर, वृद्ध पनीर
जिलोआ कॉकटेल: भुला दिए गए लालित्य का स्वाद
जिलोआ 1930 के दशक का एक भुला दिया गया क्लासिक है, जो एक मानक मार्टिनी के लिए एक रमणीय और परिष्कृत विकल्प प्रदान करता है। यह जिन के वनस्पति नोट्स और वर्माउथ की सूखी, सुगंधित गुणों के साथ मदीरा वाइन की अनूठी नटी जटिलता को कुशलतापूर्वक संतुलित करता है। एक एपेटाइज़र के लिए आदर्श, यह हिलाया गया, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल उन पारखी लोगों के लिए एकदम सही है जो कॉकटेल इतिहास का स्वाद लेना चाहते हैं। इसकी सुंदरता और सूक्ष्म स्वाद प्रोफ़ाइल इसे खोजने और आनंद लेने के लिए एक पुरस्कृत पेय बनाती है।
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मार्टिनी
क्लासिक मार्टिनी केवल जिन और सूखी वर्माउथ से बनाया जाता है। जिलोआ मदीरा वाइन जोड़ता है, जिससे एक नटी और अधिक जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल बनती है।
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एक परफेक्ट मार्टिनी सूखी वर्माउथ के बजाय मीठे और सूखी वर्माउथ के बराबर भागों का उपयोग करता है, जिसके परिणामस्वरूप मिठास और हर्बल नोट्स का एक अलग संतुलन होता है।
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