Jiloa kokteilis
Jiloa yra elegantiškas ir stiprus kokteilis, siūlantis unikalų klasikinio Martini posūkį. Įtraukus Madeiros vyną šalia tradicinio džino ir sauso vermuto, jis įgauna subtilų riešutinį ir oksiduotą kompleksiškumą. Apelsinų biterių pridėjimas sujungia skonius, todėl gaunamas sklandus, sausas ir aromatingas gėrimas tiems, kurie vertina klasikinius, maišytus kokteilius.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Jiloa klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, priklausantis miksologijos laikotarpiui iki Prohibicijos. Jis patenka į maišytų, stiprių gėrimų kategoriją, panašus į Martini stilių. Paprastai jis patiekiamas kaip aperityvas prieš valgį.
Patiekimas
Jiloa patiekiamas neatšaldytas (straight up) į iš anksto atšaldytą coupe arba kokteilio taurę. Tai šaltas, stiprus kokteilis su vidutiniu alkoholio kiekiu, idealiai tinka gurkšnoti.
Porcijos dydis
Maždaug 4 oz / 120 ml (po praskiedimo)
Alkoholio kiekis
~25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Jiloa kokteilis buvo dokumentuotas keliaujančio bon vivanto ir rašytojo Charles H. Baker Jr. jo 1939 m. knygoje „The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask“. Teigiama, kad jis atrado gėrimą Jiloa bare Mazatlane, Meksikoje. Tai liudija apie rafinuotus, stiprius gėrimus iš Prohibicijos laikų, kurie puikiai integravosi su spirituotu vynu.
Kilmė
Gėrimo kilmė priskiriama Jiloa barui Mazatlane, Meksikoje, kur jį apie 1930-uosius atrado Amerikos autorius Charles H. Baker Jr.
Jiloa kokteilis
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Jiloa, pavadinimas, kurį atrado kokteilių istorikas Charles H. Baker Jr. Jiloa bare Mazatlane, Meksikoje. Kartais jis vadinamas tiesiog Jiloa kokteiliu. Pavadinimas yra unikalus ir neturi kitų plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Jiloa
Alternatyvus pavadinimas
Jiloa
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sausu ir sudėtingu skoniu, kuriame susilieja žolinės džino natos, riešutinė Madeira ir aromatingi apelsinai. Rezultatas – švelnus, skaidrus ir rafinuotas gėrimas su švariu poskoniu, tinkamas gerti bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Žolinis, riešutinis, vyno, botaninis, sausas, sudėtingas, su citruso užuomina
Aromatas
Aromatingas, kadagys, oksiduotas vynas, apelsino žievelė
Skonio balansas
Sausas, subalansuotas, pikantiškas
Poskonis
Švarus, ilgas, sausas poskonis, išliekantis riešutinis skonis
Gazuotumas
Nėra, nekarbonizuotas
Spalva ir išvaizda
Blyški šiaudų spalva, skaidrus, šviesiai auksinis atspalvis
Tekstūra
Švelnus, šilkinis, aksominis, vidutinio kūno
Sezoniškumas
Visus metus, nesenstantis
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai subalansuotas, sausas kokteilis, pasižymintis vidutiniu alkoholio stiprumu ir skonio intensyvumu. Žolinės džino natos papildomos riešutiniu Madeiros charakteriu, su labai mažu saldumu ar rūgštumu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių ingredientų: Londono sausojo džino kaip pagrindo, papildyto lygiomis dalimis sausojo vermuto ir sauso Madeiros vyno. Keletas lašų apelsinų biterių yra būtini skonio profiliui užbaigti.
- Londono sausasis džinas45 ml / 1.5 ozKlasikinis, kadagio skonio Londono sausasis džinas geriausiai tinka, kad perskrostų vyno natas.
- Sausasis vermutas22.5 ml / 0.75 ozRekomenduojamas kokybiškas prancūziškas sausas vermutas.
- Madeiros vynas22.5 ml / 0.75 ozŠiam receptui labiau tinka sausas stilius, pavyzdžiui, Sercial arba Verdelho.
- Apelsinų biteriai2 lašaiPadeda sujungti stipriųjų gėrimų ir spirituoto vyno skonius.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinės baro įrangos maišytam kokteiliui: maišymo stiklinės, džigerio matavimui, baro šaukštelio maišymui ir sietelio.
- Maišymo stiklinė kokteiliui maišyti su ledu.
- Džigeris arba matavimo indas tikslioms proporcijoms.
- Baro šaukštelis maišymui.
- Hawthorne arba Julep tipo sietelis ledui sulaikyti pilant.
Paruošimas
Šis kokteilis gaminamas maišant visus ingredientus – džiną, vermutą, Madeirą ir biterius – su ledu maišymo stiklinėje. Po to jis perkošiamas į atšaldytą coupe taurę ir papuošiamas citruso žievelės vingiu.
1. Paruoškite garnyrą ir atšaldykite coupe arba kokteilio taurę šaldiklyje arba pripildami ją ledo vandeniu.
2. Į maišymo stiklinę įpilkite džiną, sausąjį vermutą, Madeiros vyną ir apelsinų biterius.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukšteliu maždaug 20-30 sekundžių, kol stiklinės išorė taps šerkšna ir gėrimas bus gerai atšaldytas.
5. Jei reikia, išpilkite ledą iš atšaldytos taurės. Perkoškite kokteilį į atšaldytą taurę.
6. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo ir pasukite, kad išspaustumėte citruso aliejus ant paviršiaus. Įmeskite žievelę į taurę ir nedelsiant patiekite.
Papuošimas
Paprastas citrinos žievelės vingis yra klasikinis Jiloa garnyras. Išspausti citruso aliejai suteikia ryškų aromatingą sluoksnį, kuris papildo gėrimo sudėtingumą.
- Citruso žievelės vingis: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės ant gėrimo paviršiaus prieš įmetant ją į vidų.
Dietinė informacija
Tai alkoholinis gėrimas, kuriame natūraliai nėra įprastų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis tinka ir veganiškai, ir vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai mažai cukraus ir angliavandenių turintis kokteilis su vidutiniu kalorijų kiekiu, kur dauguma kalorijų gaunama iš alkoholio.
Kalorijos
Maždaug 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 3-5 gramai
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 2-4 gramai
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę, skatinantis apetitą. Jis taip pat puikus pasirinkimas rafinuotam kokteilių vakarėliui ar bet kuriai progai, reikalaujančiai klasikinio, elegantiško gėrimo.
- Aperityvas
- Kokteilių vakarėlis
- Rafinuotas gurkšnojimas
- Klasikinių kokteilių vakaras
Rekomenduojami deriniai
Sausas ir pikantiškas Jiloa profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su aukštos kokybės alyvuogėmis, sūdytais migdolais, šarakuterijos lenta arba brandinto sūrio gabalėliais, pavyzdžiui, Parmezano ar Mančego.
- Alyvuogės
- Sūdyti riešutai
- Vytinta mėsa (šarakuterija)
- Kieti, brandinti sūriai
Jiloa kokteilis: pamirštos elegancijos skonis
Jiloa yra pamiršta klasika nuo 1930-ųjų, siūlanti puikią ir rafinuotą alternatyvą standartiniam Martini. Jis meistriškai suderina botanines džino natas su sausomis, aromatingomis vermuto savybėmis ir unikaliu riešutiniu Madeiros vyno kompleksiškumu. Idealus aperityvui, šis maišytas, stiprus kokteilis puikiai tinka žinovams, ieškantiems kokteilių istorijos skonio. Jo elegancija ir niuansuotumo skonis daro jį vertingu gėrimu atrasti ir mėgautis.
Panašūs kokteiliai
Martinis
Klasikinis Martini gaminamas tik iš džino ir sausojo vermuto. Jiloa prideda Madeiros vyno, sukurdamas riešutinesnį ir sudėtingesnį skonio profilį.
Tobulas Martinis
Perfect Martini naudoja lygias dalis saldaus ir sauso vermuto vietoje tik sauso vermuto ir Madeiros, todėl gaunamas kitoks saldumo ir žolinių natų balansas.
Jums taip pat gali patikti
Verbena
Unikalus tekilos „sour“ kokteilis, žinomas dėl savo interaktyvaus papuošimo – Sičuano raktažolės žiedo, kuris sukuria jaudinantį dilgsintį ir tirpdantį pojūtį burnoje.
Džino ir baziliko „Smash“
Gaivus, žolelių skonio ir ryškus džino „sour“ stiliaus kokteilis, atskleidžiantis aromatingą šviežio baziliko galią.
Michelada
Gaivus ir pikantiškas meksikietiškas alaus kokteilis, gaminamas su laimo sultimis, įvairiais padažais, prieskoniais ir pomidorų sultimis, patiekiamas druska papuoštoje stiklinėje.
Kentukio Mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ kokteilis, kuriame degtinė pakeičiama sodriu Kentukio burbonu, suteikiant nuostabų klasikinio Maskvos Mulo poskonį.
Ar jau išbandėte šiuos?
Delilah kokteilis
Šilkinis, citrusinių vaisių skonio džino kokteilis, kuris yra tiesioginis garsiojo „White Lady“ kokteilio pirmtakas.
Liūto Dantis
Sodrus ir aštrus tiki kokteilis, derinantis tamsų romą, saldųjį vermutą, apelsinų sultis ir kvapiųjų pipirų dramą.
Sąsiaurių Slynas
Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas ilgas gėrimas, kuris yra istorinis garsesniojo „Singapore Sling“ pirmtakas.
Viskio koleris
Nuostabiai gaivus XIX amžiaus vėsinantis gėrimas, kuriame yra viskio, cukraus ir sezoninių vaisių, patiekiamas ant smulkinto ledo kalno.