Jiloa kokteilis

Jiloa ir elegants un uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, kas piedāvā unikālu klasiskā Martini variāciju. Iekļaujot Madeiras vīnu līdzās tradicionālajam džinam un sausajam vermutam, tas iegūst smalku riekstu un oksidētu garšas sarežģītību. Apelsīnu bitera pievienošana sasaista garšas, radot maigu, sausu un aromātisku dzeršanas pieredzi tiem, kas novērtē klasiskus, maisītus kokteiļus.
Jiloa kokteilis

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 3 minūtes

Pagatavošanas laiks
Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

Jiloa tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas pieder pie miksoloģijas ēras pirms "sausā likuma". Tas ietilpst maisīto, uz stipro alkoholu balstīto dzērienu kategorijā, stila ziņā līdzīgs Martini. To parasti pasniedz kā aperitīvu pirms ēdienreizes.

Pasniegšana

Jiloa pasniedz "straight up" (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Tas ir auksts, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis ar mērenu alkohola saturu, ideāli piemērots lēnai malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 4 unces / 120 ml (pēc atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
~25-30% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta

Priekšvēsture

Jiloa kokteili dokumentēja pasaules apceļotājs, bonvivāns un rakstnieks Čārlzs H. Beikers juniors savā 1939. gada grāmatā "The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask". Tiek uzskatīts, ka viņš šo dzērienu atklāja Jiloa bārā Mazatlanā, Meksikā. Tas ir apliecinājums izsmalcinātajiem, uz stipro alkoholu balstītajiem dzērieniem pirms "sausā likuma" ēras, kuros lieliski tika integrēti stiprinātie vīni.
Izcelsme
Dzēriena izcelsme tiek saistīta ar Jiloa bāru Mazatlanā, Meksikā, kur to ap 1930. gadiem atklāja amerikāņu autors Čārlzs H. Beikers juniors.

Jiloa kokteilis

Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Jiloa – nosaukums, ko atklāja kokteiļu vēsturnieks Čārlzs H. Beikers juniors Jiloa bārā Mazatlanā, Meksikā. Dažreiz to dēvē vienkārši par Jiloa kokteili. Nosaukums ir unikāls, un tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Jiloa
Alternatīvs nosaukums
Jiloa

Raksturojuma pārskats

Šis kokteilis piedāvā sausu un kompleksu garšas profilu, kurā satiekas džina zāļu notis, riekstainā Madeira un aromātiskais apelsīns. Rezultāts ir maigs, dzidrs un izsmalcināts malks ar tīru pēcgaršu, piemērots baudīšanai jebkurā gadalaikā.
Garša
Zāļu, riekstu, vīna, botānisks, sauss, komplekss, ar citrusa noti
Aromāts
Aromātisks, kadiķa, oksidēta vīna, apelsīna miziņas
Garšas līdzsvars
Sauss, sabalansēts, sāļš
Pēcgarša
Tīra, ilga, sausa pēcgarša, jūtamas riekstu notis
Gāzējums
Nav, negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli salmu, dzidrs, gaiši zeltains tonis
Tekstūra
Maiga, zīdaina, samtaina, vidēji pilnmiesīga
Sezonalitāte
Visu gadu, pārlaicīgs

Garšas intensitāte un pieredze

Šis ir sabalansēts, sauss kokteilis ar mērenu alkohola stiprumu un garšas intensitāti. Džina zāļu notis papildina Madeiras riekstu raksturs ar ļoti zemu salduma vai skābuma līmeni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums

Sastāvdaļas

Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: Londonas sausais džins kā pamats, ko papildina vienādās daļās sausais vermuts un sauss Madeiras vīns. Pāris lāses apelsīnu bitera ir būtiskas, lai pabeigtu garšas profilu.
  • Londonas sausais džins45 ml / 1,5 unces
    Klasisks Londonas sausais džins ar izteiktām kadiķa notīm vislabāk saderēs ar vīna notīm.
  • Sausais vermuts22,5 ml / 0,75 unces
    Ieteicams kvalitatīvs franču sausais vermuts.
  • Madeiras vīns22,5 ml / 0,75 unces
    Šai receptei priekšroka dodama sausam stilam, piemēram, Sercial vai Verdelho.
  • Apelsīnu biters2 lāses
    Palīdz savienot stipro alkoholisko dzērienu un stiprināto vīnu garšas.

Ledus veids

  • Kubiciņos

Jaukšanas aprīkojums

Jums būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums maisītam kokteilim: maisāmā glāze, džigers mērīšanai, bāra karote maisīšanai un sietiņš.
  • Maisāmā glāze kokteiļa maisīšanai ar ledu.
  • Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām.
  • Bāra karote maisīšanai.
  • Hawthorne vai Julep sietiņš ledus aizturēšanai, lejot dzērienu.

Instrukcijas

Šo kokteili gatavo, maisot visas sastāvdaļas — džinu, vermutu, Madeiru un biteru — ar ledu maisāmajā glāzē. Pēc tam to nokāš atdzesētā kupejas glāzē un garnē ar izspiestu citrona spirāli.
1. Sagatavojiet garnējumu un atdzesējiet kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledus ūdeni.
2. Pievienojiet džinu, sauso vermutu, Madeiras vīnu un apelsīnu biteru maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas ar ledus kubiciņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti aptuveni 20-30 sekundes, līdz glāzes ārpuse kļūst apsarmojusi un dzēriens ir labi atdzisis.
5. Ja nepieciešams, izberiet dzesēšanas ledu no pasniegšanas glāzes. Nokāsiet kokteili atdzesētajā glāzē.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena un pagrieziet, lai izspiestu citrusu eļļas uz virsmas. Iemetiet miziņu glāzē un nekavējoties pasniedziet.

Garnēšana

Vienkārša citrona spirāle ir klasisks Jiloa garnējums. Izspiestās citrusu eļļas piešķir spilgtu aromātisku slāni, kas papildina dzēriena sarežģītību.
  • Citrona spirāle: Izspiediet eļļas no svaigas citrona miziņas virs dzēriena virsmas, pirms to iemetat glāzē.

Informācija par uzturu

Šis ir alkoholisks dzēriens, kas dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

Šis ir kokteilis ar zemu cukura un ogļhidrātu saturu un mērenu kaloriju daudzumu, kur lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola.
Kalorijas
Aptuveni 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 3-5 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 2-4 grami
Cukura līmenis

Gadījumi

Šis kokteilis ir ideāls kā aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu apetīti. Tā ir arī lieliska izvēle izsmalcinātai kokteiļu ballītei vai jebkuram gadījumam, kas prasa klasisku, elegantu dzērienu.
  • Aperitīvs
  • Kokteiļu ballīte
  • Izsmalcinātai baudīšanai
  • Klasisko kokteiļu vakars

Saderības ieteikumi

Jiloa sausais un sāļais profils lieliski sader ar sāļām uzkodām. Apsveriet iespēju to pasniegt ar bļodiņu augstas kvalitātes olīvu, sālītām mandelēm, gaļas uzkodu plati (charcuterie) vai nogatavināta siera gabaliņiem, piemēram, Parmezāna vai Manchego.
  • Olīvas
  • Sālīti rieksti
  • Žāvēta gaļa (charcuterie)
  • Cieti, nogatavināti sieri

Jiloa kokteilis: aizmirstās elegances garša

Jiloa ir aizmirsta klasika no 1930. gadiem, kas piedāvā apburošu un izsmalcinātu alternatīvu standarta Martini. Tas meistarīgi līdzsvaro džina botāniskās notis ar sausajām, aromātiskajām vermuta īpašībām un unikālo Madeiras vīna riekstu sarežģītību. Šis maisītais, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis ir ideāls kā aperitīvs, lieliski piemērots pazinējiem, kuri vēlas nobaudīt kokteiļu vēsturi. Tā elegance un niansētais garšas profils padara to par dzērienu, ko ir vērts atklāt un baudīt.

Līdzīgi kokteiļi

Martīni

Klasiskais Martini tiek gatavots tikai no džina un sausā vermuta. Jiloa pievieno Madeiras vīnu, radot riekstaināku un sarežģītāku garšas profilu.

Perfektais Martini

Perfect Martini izmanto vienādās daļās saldo un sauso vermutu, nevis tikai sauso vermutu un Madeiru, tādējādi radot atšķirīgu salduma un zāļu notu līdzsvaru.

Jums varētu patikt arī

St. Germain kokteilis

Viegls, ziedu un dzirkstošs kokteilis, kura sastāvā ir plūškoka ziedu liķieris, svaigs dzirkstošais vīns un nedaudz gāzēta ūdens.

French 76

Svaigs un dzirkstošs kokteilis, kurā tradicionālais džins no French 75 tiek aizstāts ar maigu degvīnu, radot atsvaidzinoši modernu klasiku.

Stinger

Klasisks un vienkāršs dižestīva kokteilis, kas apvieno brendija siltumu ar baltā piparmētru liķiera (crème de menthe) vēso, atsvaidzinošo garšu.

Sāpju remdētājs

Tropisks Tiki kokteilis, kas apvieno tumšo rumu, ananasu sulu, apelsīnu sulu un kokosriekstu krēmu, dekorēts ar svaigu muskatriekstu.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Brendija Kobleris

Atsvaidzinoša 19. gadsimta klasika ar brendiju, citrusaugļiem un bagātīgu augļu rotājumu uz sasmalcināta ledus.

Sicīlijas Vesperes

Tumša, piesātināta un saldrūgta klasiskā Vesper Martini variācija, kurā Lillet Blanc vietā tiek izmantots sicīliešu amaro.

Brendija Buks

Atspirdzinošs un pikants Highball kokteilis, kas pagatavots no brendija, laima sulas un ingvera eila vai ingvera alus.

Alabazam kokteilis

Vēsturisks un aromātisks brendija kokteilis, kas līdzsvarots ar apelsīnu Kirasao liķieri, biteru un vieglu citrona pieskārienu.