Jiloa kokteilis
Jiloa ir elegants un uz stipro alkoholu balstīts kokteilis, kas piedāvā unikālu klasiskā Martini variāciju. Iekļaujot Madeiras vīnu līdzās tradicionālajam džinam un sausajam vermutam, tas iegūst smalku riekstu un oksidētu garšas sarežģītību. Apelsīnu bitera pievienošana sasaista garšas, radot maigu, sausu un aromātisku dzeršanas pieredzi tiem, kas novērtē klasiskus, maisītus kokteiļus.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Jiloa tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, kas pieder pie miksoloģijas ēras pirms "sausā likuma". Tas ietilpst maisīto, uz stipro alkoholu balstīto dzērienu kategorijā, stila ziņā līdzīgs Martini. To parasti pasniedz kā aperitīvu pirms ēdienreizes.
Pasniegšana
Jiloa pasniedz "straight up" (bez ledus) iepriekš atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē. Tas ir auksts, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis ar mērenu alkohola saturu, ideāli piemērots lēnai malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 4 unces / 120 ml (pēc atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
~25-30% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Jiloa kokteili dokumentēja pasaules apceļotājs, bonvivāns un rakstnieks Čārlzs H. Beikers juniors savā 1939. gada grāmatā "The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask". Tiek uzskatīts, ka viņš šo dzērienu atklāja Jiloa bārā Mazatlanā, Meksikā. Tas ir apliecinājums izsmalcinātajiem, uz stipro alkoholu balstītajiem dzērieniem pirms "sausā likuma" ēras, kuros lieliski tika integrēti stiprinātie vīni.
Izcelsme
Dzēriena izcelsme tiek saistīta ar Jiloa bāru Mazatlanā, Meksikā, kur to ap 1930. gadiem atklāja amerikāņu autors Čārlzs H. Beikers juniors.
Jiloa kokteilis
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Jiloa – nosaukums, ko atklāja kokteiļu vēsturnieks Čārlzs H. Beikers juniors Jiloa bārā Mazatlanā, Meksikā. Dažreiz to dēvē vienkārši par Jiloa kokteili. Nosaukums ir unikāls, un tam nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Jiloa
Alternatīvs nosaukums
Jiloa
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā sausu un kompleksu garšas profilu, kurā satiekas džina zāļu notis, riekstainā Madeira un aromātiskais apelsīns. Rezultāts ir maigs, dzidrs un izsmalcināts malks ar tīru pēcgaršu, piemērots baudīšanai jebkurā gadalaikā.
Garša
Zāļu, riekstu, vīna, botānisks, sauss, komplekss, ar citrusa noti
Aromāts
Aromātisks, kadiķa, oksidēta vīna, apelsīna miziņas
Garšas līdzsvars
Sauss, sabalansēts, sāļš
Pēcgarša
Tīra, ilga, sausa pēcgarša, jūtamas riekstu notis
Gāzējums
Nav, negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli salmu, dzidrs, gaiši zeltains tonis
Tekstūra
Maiga, zīdaina, samtaina, vidēji pilnmiesīga
Sezonalitāte
Visu gadu, pārlaicīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir sabalansēts, sauss kokteilis ar mērenu alkohola stiprumu un garšas intensitāti. Džina zāļu notis papildina Madeiras riekstu raksturs ar ļoti zemu salduma vai skābuma līmeni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: Londonas sausais džins kā pamats, ko papildina vienādās daļās sausais vermuts un sauss Madeiras vīns. Pāris lāses apelsīnu bitera ir būtiskas, lai pabeigtu garšas profilu.
- Londonas sausais džins45 ml / 1,5 uncesKlasisks Londonas sausais džins ar izteiktām kadiķa notīm vislabāk saderēs ar vīna notīm.
- Sausais vermuts22,5 ml / 0,75 uncesIeteicams kvalitatīvs franču sausais vermuts.
- Madeiras vīns22,5 ml / 0,75 uncesŠai receptei priekšroka dodama sausam stilam, piemēram, Sercial vai Verdelho.
- Apelsīnu biters2 lāsesPalīdz savienot stipro alkoholisko dzērienu un stiprināto vīnu garšas.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta bāra aprīkojums maisītam kokteilim: maisāmā glāze, džigers mērīšanai, bāra karote maisīšanai un sietiņš.
- Maisāmā glāze kokteiļa maisīšanai ar ledu.
- Džigers jeb mērtrauks precīzām proporcijām.
- Bāra karote maisīšanai.
- Hawthorne vai Julep sietiņš ledus aizturēšanai, lejot dzērienu.
Instrukcijas
Šo kokteili gatavo, maisot visas sastāvdaļas — džinu, vermutu, Madeiru un biteru — ar ledu maisāmajā glāzē. Pēc tam to nokāš atdzesētā kupejas glāzē un garnē ar izspiestu citrona spirāli.
1. Sagatavojiet garnējumu un atdzesējiet kupejas vai kokteiļu glāzi saldētavā vai piepildot to ar ledus ūdeni.
2. Pievienojiet džinu, sauso vermutu, Madeiras vīnu un apelsīnu biteru maisāmajā glāzē.
3. Piepildiet maisāmo glāzi divas trešdaļas ar ledus kubiciņiem.
4. Maisiet ar bāra karoti aptuveni 20-30 sekundes, līdz glāzes ārpuse kļūst apsarmojusi un dzēriens ir labi atdzisis.
5. Ja nepieciešams, izberiet dzesēšanas ledu no pasniegšanas glāzes. Nokāsiet kokteili atdzesētajā glāzē.
6. Paņemiet svaigu citrona miziņu, turiet to virs dzēriena un pagrieziet, lai izspiestu citrusu eļļas uz virsmas. Iemetiet miziņu glāzē un nekavējoties pasniedziet.
Garnēšana
Vienkārša citrona spirāle ir klasisks Jiloa garnējums. Izspiestās citrusu eļļas piešķir spilgtu aromātisku slāni, kas papildina dzēriena sarežģītību.
- Citrona spirāle: Izspiediet eļļas no svaigas citrona miziņas virs dzēriena virsmas, pirms to iemetat glāzē.
Informācija par uzturu
Šis ir alkoholisks dzēriens, kas dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir kokteilis ar zemu cukura un ogļhidrātu saturu un mērenu kaloriju daudzumu, kur lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola.
Kalorijas
Aptuveni 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 3-5 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 2-4 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir ideāls kā aperitīvs pirms vakariņām, lai rosinātu apetīti. Tā ir arī lieliska izvēle izsmalcinātai kokteiļu ballītei vai jebkuram gadījumam, kas prasa klasisku, elegantu dzērienu.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Izsmalcinātai baudīšanai
- Klasisko kokteiļu vakars
Saderības ieteikumi
Jiloa sausais un sāļais profils lieliski sader ar sāļām uzkodām. Apsveriet iespēju to pasniegt ar bļodiņu augstas kvalitātes olīvu, sālītām mandelēm, gaļas uzkodu plati (charcuterie) vai nogatavināta siera gabaliņiem, piemēram, Parmezāna vai Manchego.
- Olīvas
- Sālīti rieksti
- Žāvēta gaļa (charcuterie)
- Cieti, nogatavināti sieri
Jiloa kokteilis: aizmirstās elegances garša
Jiloa ir aizmirsta klasika no 1930. gadiem, kas piedāvā apburošu un izsmalcinātu alternatīvu standarta Martini. Tas meistarīgi līdzsvaro džina botāniskās notis ar sausajām, aromātiskajām vermuta īpašībām un unikālo Madeiras vīna riekstu sarežģītību. Šis maisītais, uz stipro alkoholu balstīts kokteilis ir ideāls kā aperitīvs, lieliski piemērots pazinējiem, kuri vēlas nobaudīt kokteiļu vēsturi. Tā elegance un niansētais garšas profils padara to par dzērienu, ko ir vērts atklāt un baudīt.
Līdzīgi kokteiļi
Martīni
Klasiskais Martini tiek gatavots tikai no džina un sausā vermuta. Jiloa pievieno Madeiras vīnu, radot riekstaināku un sarežģītāku garšas profilu.
Perfektais Martini
Perfect Martini izmanto vienādās daļās saldo un sauso vermutu, nevis tikai sauso vermutu un Madeiru, tādējādi radot atšķirīgu salduma un zāļu notu līdzsvaru.
Jums varētu patikt arī
Amaro un toniks
Vienkāršs, atsvaidzinošs un patīkami rūgtens "highball" kokteilis, kurā apvienots itāļu zāļu liķieris ar spirgtu toniku.
Kir
Elegants un vienkāršs franču aperitīvs, kas pagatavots no upeņu liķiera (crème de cassis) un sausa baltvīna.
Mayahuel kokteilis
Spilgts, ziedu un skābs tekilas kokteilis, kas līdzsvarots ar plūškoka liķieri un hibiska sīrupu.
Karstais Todijs
Silts un nomierinošs kokteilis, kas pagatavots no viskija, karsta ūdens, medus un citrona, bieži papildināts ar garšvielām.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Garā gada kokteilis
Izsmalcināts un svinīgs džina kokteilis ar līdzsvarotām apelsīna, zāļu un citrusaugļu notīm.
Opāla kokteilis
Spilgts un atsvaidzinošs klasisks džina kokteilis ar maigu, opalescējošu nokrāsu un perfektu citrusaugļu un salduma līdzsvaru.
Zilā Velna Kokteilis
Spilgts un citrusīgs klasisks džina kokteilis ar pārsteidzošu zilu nokrāsu un vieglu ķiršu noti.
Trīs jūdžu robežas kokteilis
Spilgts un reibinošs "sausā likuma" ēras klasiskais kokteilis, kas satur enerģisku brendija, ruma, citronu sulas un nedaudz grenadīna maisījumu.