Cocktail Jiloa

Jiloa este un cocktail elegant și cu o bază spirtoasă, care oferă o reinterpretare unică a clasicului Martini. Prin încorporarea vinului de Madeira alături de ginul tradițional și vermutul sec, capătă o complexitate subtilă de nuci și note oxidate. Adăugarea de bitter de portocale leagă aromele, rezultând o experiență de băut fină, seacă și aromatică pentru cei care apreciază cocktailurile clasice, amestecate.
Cocktail Jiloa

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Jiloa este clasificat ca un cocktail clasic, aparținând erei pre-prohibiție a mixologiei. Se încadrează în categoria băuturilor amestecate, cu o bază spirtoasă, similar ca stil cu un Martini. De obicei, este servit ca aperitiv înainte de masă.

Servire

Jiloa se servește "straight up" (fără gheață) într-un pahar coupe sau de cocktail pre-răcit. Este un cocktail rece, cu o bază spirtoasă și un conținut moderat de alcool, ideal pentru a fi savurat lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz (după diluare)
Conținut de alcool
~25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Cocktailul Jiloa a fost documentat de scriitorul și bon vivant-ul globetrotter Charles H. Baker Jr. în cartea sa din 1939, "The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask". Se spune că a descoperit băutura la Jiloa Bar din Mazatlán, Mexic. Acesta reprezintă o mărturie a băuturilor sofisticate, cu bază spirtoasă, din era pre-prohibiție, care integrau frumos vinurile fortificate.
Origine
Originea băuturii este atribuită Jiloa Bar din Mazatlán, Mexic, unde a fost descoperită de autorul american Charles H. Baker Jr. în jurul anilor 1930.

Cocktail Jiloa

Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Jiloa, un nume descoperit de istoricul de cocktailuri Charles H. Baker Jr. la Jiloa Bar din Mazatlán, Mexic. Uneori este denumită simplu Cocktail Jiloa. Numele este unic și nu are alte denumiri alternative recunoscute pe scară largă.
Nume original
Jiloa
Nume alternativ
Jiloa

Prezentare generală a caracteristicilor

Acest cocktail prezintă un profil de aromă sec și complex, unde notele ierboase ale ginului, nucile din vinul de Madeira și portocala aromatică converg. Rezultatul este o băutură fină, limpede și sofisticată, cu un final curat, potrivită pentru a fi savurată în orice sezon.
Gust
Ierburi, nuci, vinos, botanic, sec, complex, notă de citrice
Aromă
Aromatic, ienupăr, vin oxidat, coajă de portocală
Echilibrul gustului
Sec, echilibrat, savuros
Postgust
Curat, lung, final sec, persistență de nuci
Efervescență
Deloc, plat
Culoare și aspect
Galben pai, limpede, nuanță aurie deschisă
Textură
Fin, mătăsos, catifelat, corp mediu
Sezonalitate
Tot anul, atemporal

Intensitatea aromei & Experiență

Acesta este un cocktail echilibrat, sec, cu tărie alcoolică și intensitate a aromei moderate. Notele ierboase ale ginului sunt completate de caracterul de nuci al vinului de Madeira, cu un nivel foarte scăzut de dulceață sau aciditate.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail necesită patru ingrediente cheie: un gin London Dry ca bază, completat de părți egale de vermut sec și un vin de Madeira sec. Câteva picături de bitter de portocale sunt esențiale pentru a completa profilul de aromă.
  • Gin London Dry45 ml / 1.5 oz
    Un gin London Dry clasic, cu aromă predominantă de ienupăr, funcționează cel mai bine pentru a contrabalansa notele de vin.
  • Vermut Sec22.5 ml / 0.75 oz
    Se recomandă un vermut sec franțuzesc de calitate.
  • Vin de Madeira22.5 ml / 0.75 oz
    Pentru această rețetă se preferă un stil sec, precum Sercial sau Verdelho.
  • Bitter de Portocale2 picături
    Ajută la legarea aromelor băuturilor spirtoase și ale vinurilor fortificate.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de echipament standard de bar pentru un cocktail amestecat: un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură de bar pentru amestecat și o strecurătoare.
  • Pahar de amestec pentru a mixa cocktailul cu gheață.
  • Jigger sau instrument de măsurare pentru proporții exacte.
  • Lingură de bar pentru amestecat.
  • Strecurătoare Hawthorne sau Julep pentru a reține gheața la turnare.

Instrucțiuni

Acest cocktail se prepară prin amestecarea tuturor ingredientelor - gin, vermut, Madeira și bitter - cu gheață într-un pahar de amestec. Apoi se strecoară într-un pahar coupe răcit și se garnisește cu o spirală de lămâie stoarsă.
1. Pregătiți garnitura și răciți un pahar coupe sau de cocktail în congelator sau umplându-l cu apă și gheață.
2. Adăugați ginul, vermutul sec, vinul de Madeira și bitterul de portocale într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec pe două treimi cu cuburi de gheață.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului devine înghețat și băutura este bine răcită.
5. Goliți gheața de răcire din paharul de servire, dacă este necesar. Strecurați cocktailul în paharul răcit.
6. Luați o coajă proaspătă de lămâie, țineți-o deasupra băuturii și răsuciți-o pentru a stoarce uleiurile de citrice pe suprafață. Lăsați coaja să cadă în pahar și serviți imediat.

Garnitură

O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică pentru un Jiloa. Uleiurile de citrice stoarse adaugă un strat aromatic proaspăt care completează complexitatea băuturii.
  • Spirala de lămâie: Stoarceți uleiurile dintr-o coajă proaspătă de lămâie peste suprafața băuturii înainte de a o lăsa să cadă în pahar.

Informații dietetice

Aceasta este o băutură alcoolică care nu conține în mod natural alergeni comuni precum cofeina, lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Este potrivită atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acesta este un cocktail cu conținut redus de zahăr și carbohidrați, cu un număr moderat de calorii, unde majoritatea caloriilor provin din conținutul de alcool.
Calorii
Aproximativ 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 3-5 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 2-4 grame
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este perfect ca aperitiv înainte de cină pentru a stimula pofta de mâncare. Este, de asemenea, o alegere excelentă pentru o petrecere cocktail sofisticată sau pentru orice ocazie care necesită o băutură clasică și elegantă.
  • Aperitiv
  • Petrecere cocktail
  • Degustare sofisticată
  • Seară de cocktailuri clasice

Sugestii de asociere

Profilul sec și savuros al cocktailului Jiloa se potrivește de minune cu aperitive sărate și savuroase. Luați în considerare servirea acestuia cu un bol de măsline de înaltă calitate, migdale sărate, un platou de charcuterie sau bucăți de brânză maturată, precum Parmesan sau Manchego.
  • Măsline
  • Nuci sărate
  • Mezeluri maturate (charcuterie)
  • Brânzeturi tari, maturate

Cocktailul Jiloa: Un Gust de Eleganță Uitată

Jiloa este un clasic uitat din anii 1930, oferind o alternativă încântătoare și sofisticată la un Martini standard. Echilibrează cu măiestrie notele botanice ale ginului cu calitățile seci și aromatice ale vermutului și complexitatea unică de nuci a vinului de Madeira. Ideal ca aperitiv, acest cocktail amestecat, cu bază spirtoasă, este perfect pentru cunoscătorii care caută un gust din istoria cocktailurilor. Eleganța sa și profilul de aromă nuanțat îl fac o băutură plină de satisfacții de descoperit și savurat.

Cocktailuri similare

Martini

Clasicul Martini este preparat doar cu gin și vermut sec. Jiloa adaugă vin de Madeira, creând un profil de aromă mai complex și cu note de nuci.

Martini Perfect

Un Perfect Martini folosește părți egale de vermut dulce și sec în loc de doar vermut sec și Madeira, rezultând un echilibru diferit de dulceață și note ierboase.

S-ar putea să vă placă și

Negroni Alb

O variantă luminoasă, dulce-amăruie și florală a clasicului Negroni, cu gin, Lillet Blanc și lichiorul francez de gențiană Suze.

Gordon's Cup

Un cocktail cu gin răcoritor, savuros și proaspăt, cu castravete pisat, lime și o notă de sare și piper.

Tom and Jerry

Un cocteil cald, bogat, cremos și condimentat, preparat dintr-o compoziție dulce de ou, băuturi spirtoase și lapte fierbinte, perfect pentru sărbătorile de iarnă.

Amaretto Stone Sour

Un cocktail dulce-acrișor care adaugă suc de portocale la clasicul Amaretto Sour pentru o aromă mai fructată și mai accesibilă.

Ați Încercat Acestea Deja?

Complotul Prafului de Pușcă

Un gin sour sofisticat și afumat, cu gin infuzat cu ceai gunpowder, Fernet-Branca și o notă de dulceață Demerara.

Jockey Club

Un cocktail clasic cu gin, proaspăt și elegant, cu note citrice vibrante și un final distinctiv de migdale.

St. Botolph's Town

Un cocktail complex și aromat, cu Genever olandez, Aperol amărui-dulce și Bénédictine ierbos.

Cocktail Quaker

Un delicios și fructat sour clasic, care combină bogăția coniacului și vibrația romului cu lămâia proaspătă și zmeura dulce.