Jiloa Kokteil
Jiloa je elegantný a silný kokteil, ktorý ponúka jedinečný pohľad na klasické Martini. Zahrnutím madeira vína popri tradičnom gine a suchom vermute získava jemnú orechovú a oxidovanú komplexnosť. Pridanie pomarančových horkých tónov spája chute, čo vedie k hladkému, suchému a aromatickému zážitku pre tých, ktorí si cenia klasické miešané koktaily.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Jiloa je klasifikovaná ako klasický kokteil, ktorý patrí do obdobia mixológie pred prohibíciou. Patrí do kategórie miešaných, silných nápojov, podobných štýlu Martini. Zvyčajne sa podáva ako aperitív pred jedlom.
Servírovanie
Jiloa sa podáva čistá v predchladenom pohári coupe alebo koktailovom pohári. Je to studený, silný kokteil so stredným obsahom alkoholu, ideálny na popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 4 oz / 120 ml (po zriedení)
Obsah alkoholu
~25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Kokteil Jiloa zdokumentoval Charles H. Baker Jr., cestujúci bonvivant a spisovateľ, vo svojej knihe z roku 1939 „The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask“. Povedal, že tento nápoj objavil v bare Jiloa v Mazatláne, Mexiko. Je to svedectvo o sofistikovaných, silných nápojoch z obdobia pred prohibíciou, ktoré krásne integrovali posilnené vína.
Pôvod
Pôvod nápoja je pripisovaný baru Jiloa v Mazatláne, Mexiko, kde ho objavil americký autor Charles H. Baker Jr. okolo roku 1930.
Jiloa Kokteil
Tento nápoj je najčastejšie známy ako Jiloa, názov objavený historikom kokteilov Charlesom H. Bakerom Jr. v bare Jiloa v Mazatláne, Mexiko. Niekedy sa označuje jednoducho ako Jiloa Kokteil. Názov je jedinečný a nemá iné všeobecne uznávané alternatívne názvy.
Pôvodný názov
Jiloa
Alternatívny názov
Jiloa
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje suchý a komplexný chuťový profil, kde sa spájajú bylinné tóny ginu, orechové madeira a aromatický pomaranč. Výsledkom je hladký, číry a sofistikovaný dúšok s čistou dochuťou, vhodný na potešenie v každom ročnom období.
Chuť
Bylinný, orechový, vínny, botanický, suchý, komplexný, náznak citrusov
Aróma
Aromatický, borievkový, oxidované víno, pomarančová kôra
Vyváženosť chuti
Suchý, vyvážený, slaný
Dochuť
Čistá, dlhá, suchá dochuť, pretrvávajúca orechovosť
Perlivosť
Žiadna, tichá
Vzhľad farby
Svetlá slamová, číra, svetlá zlatistá farba
Textúra
Hladká, hodvábna, zamatová, stredne plná
Sezónnosť
Celoročne, nadčasová
Intenzita chuti a zážitok
Toto je vyvážený, suchý kokteil so strednou silou alkoholu a intenzitou chuti. Bylinné tóny ginu sú doplnené orechovou charakteristikou madeira, s veľmi nízkou sladkosťou alebo kyslosťou.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje štyri kľúčové ingrediencie: London Dry Gin ako základ, doplnený rovnakými časťami suchého vermutu a suchého madeira vína. Pár kvapiek pomarančových horkých je nevyhnutných na dokončenie chuťového profilu.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNajlepšie funguje klasický, borievkový London Dry Gin na prelomenie tónov vína.
- Suchý vermut22.5 ml / 0.75 ozOdporúča sa kvalitný francúzsky suchý vermut.
- Madeira víno22.5 ml / 0.75 ozPre tento recept sa uprednostňuje suchý štýl ako Sercial alebo Verdelho.
- Pomarančové horké2 kvapkyPomáha spojiť chute liehovín a posilnených vín.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné barové vybavenie pre miešaný kokteil: miešaciu nádobu, odmerku na meranie, barovú lyžicu na miešanie a sitko.
- Miešacia nádoba na miešanie kokteilu s ľadom.
- Odmerka alebo merací nástroj pre presné proporcie.
- Barová lyžica na miešanie.
- Hawthorne alebo Julep sitko na zadržanie ľadu pri nalievaní.
Postup
Tento kokteil sa pripravuje miešaním všetkých ingrediencií – ginu, vermutu, madeira a horkých – s ľadom v miešacej nádobe. Potom sa preceďuje do vychladeného pohára coupe a ozdobí sa vytlačenou citrónovou špirálou.
1. Pripravte si ozdobu a ochlaďte pohár coupe alebo koktailový pohár v mrazničke alebo naplnením ľadovou vodou.
2. Pridajte gin, suchý vermut, madeira víno a pomarančové horké do miešacej nádoby.
3. Naplňte miešaciu nádobu do dvoch tretín kockami ľadu.
4. Miešajte barovou lyžicou približne 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana pohára nebude námrazová a nápoj bude dobre vychladený.
5. Ak je to potrebné, vyprázdnite ľad z chladiaceho pohára. Preceďte kokteil do vychladeného pohára.
6. Vezmite čerstvú citrónovú kôru, držte ju nad nápoj a skrúťte ju, aby ste vytlačili citrusové oleje na povrch. Vhoďte kôru do pohára a ihneď podávajte.
Zdobenie
Jednoduchá citrónová špirála je klasickou ozdobou pre Jiloa. Vytlačené citrusové oleje dodávajú jasnú aromatickú vrstvu, ktorá dopĺňa komplexnosť nápoja.
- Citrónová špirála: Vytlačte oleje z čerstvej citrónovej kôry na povrch nápoja pred tým, ako ju vložíte do pohára.
Informácie o stravovaní
Toto je alkoholický nápoj, ktorý je prirodzene bez bežných alergénov, ako je kofeín, mlieko, vajcia, orechy a lepok. Je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je kokteil s nízkym obsahom cukru a sacharidov s miernym počtom kalórií, kde väčšina kalórií pochádza z obsahu alkoholu.
Kalórie
Približne 160-180 kcal / 670-750 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 3-5 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 2-4 gramy
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny ako predjedlo aperitív na stimuláciu chuti do jedla. Je tiež vynikajúcou voľbou pre sofistikovanú koktailovú párty alebo pre akúkoľvek príležitosť, ktorá si vyžaduje klasický, elegantný nápoj.
- Aperitív
- Koktailová párty
- Sofistikované popíjanie
- Klasická koktailová noc
Odporúčania na párovanie
Suchý a slaný profil Jiloa sa výborne hodí k slaným a slaným predjedlám. Zvážte podávanie s miskou kvalitných olív, solených mandlí, charcutériou alebo kúskami zrelého syra, ako je parmezán alebo manchego.
- Olivy
- Solené orechy
- Udené mäso (charcutéria)
- Tvrdé, zrelé syry
Jiloa Kokteil: Chuť zabudnutej elegancie
Jiloa je zabudnutá klasika z 30. rokov, ktorá ponúka nádhernú a sofistikovanú alternatívu k štandardnému Martini. Majstrovsky vyvažuje botanické tóny ginu s suchými, aromatickými vlastnosťami vermutu a jedinečnou orechovou komplexnosťou madeira vína. Ideálny ako aperitív, tento miešaný, silný kokteil je perfektný pre znalcov, ktorí hľadajú chuť koktailovej histórie. Jeho elegancia a nuansovaný chuťový profil z neho robia obohacujúci nápoj na objavenie a vychutnanie si.
Podobné koktaily
Martini
Klasické Martini sa pripravuje iba z ginu a suchého vermutu. Jiloa pridáva madeira víno, čím vytvára orechovejšiu a komplexnejšiu chuť.
Perfektný Martini
Perfect Martini používa rovnaké časti sladkého a suchého vermutu namiesto iba suchého vermutu a madeira, čo vedie k inej rovnováhe sladkosti a bylinných tónov.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Soju Yakult
Sladký, štipľavý a krémový kórejský miešaný nápoj kombinujúci soju, Yakult a limonádu s príchuťou citrónu a limetky.
Smuggler's Cove Cocktail
Komplexný a silný tiki-štýlový kokteil s použitím zrelo rumu, bourbonu a náznaku absintu pre zaujímavý zvrat.
Coronita Margarita
Zábavná a slávnostná mrazená margarita podávaná vo veľkom pohári s obrátenou fľašou piva Corona.
Zmrazený Aperol Spritz
Osviežujúca ľadová, zmiešaná verzia klasického talianskeho Aperol Spritz, ideálna na horúce letné dni.
Už ste vyskúšali tieto?
Múza Alchymistu
Komplexný a osviežujúci gin sour, ktorý vyvažuje jasnú citrusovú chuť s bylinnou záhadou Chartreuse a kvetinovým šepotom z bazy.
Varnish Cocktail
Sofistikovaný, chuťovo výrazný nápoj s ražnou whisky, sladkým vermutom, maraschino likérom a náznakom amara.
Holland House Cocktail
Osviežujúci, aromatický kokteil z obdobia pred prohibíciou s geneverom alebo ginom, vyvážený suchým vermutom, maraschinovým likérom a čerstvou citrónovou šťavou.
Brandy Smash
Osviežujúci a aromatický klasický kokteil s brandy, nadrvenou mätou, cukrom a drveným ľadom.