Коктейль Jiloa
Jiloa – це елегантний та спиртний коктейль, який пропонує унікальний поворот класичного Мартіні. Завдяки додаванню вина Мадейра поряд з традиційним джином та сухим вермутом, він набуває тонкої горіхової та окисленої складності. Додавання апельсинового бітера зв'язує смаки разом, створюючи гладкий, сухий та ароматний досвід пиття для тих, хто цінує класичні, розмішані коктейлі.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Jiloa класифікується як класичний коктейль, що належить до епохи міксології до епохи Сухого закону. Він належить до категорії розмішаних, спиртних напоїв, схожих за стилем на Мартіні. Зазвичай подається як аперитив перед їжею.
Подача
Jiloa подається в чистому вигляді в охолодженому купе або коктейльному келиху. Це холодний, спиртний коктейль з помірним вмістом алкоголю, ідеальний для попивання.
Розмір порції
Приблизно 4 унції / 120 мл (після розведення)
Вміст алкоголю
~25-30% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Коктейль Jiloa був задокументований мандрівником, любителем життя та письменником Чарльзом Х. Бейкером-молодшим у його книзі 1939 року "The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask". Кажуть, що він відкрив цей напій у барі Jiloa в Масатлані, Мексика. Він є свідченням вишуканих, спиртних напоїв епохи до Сухого закону, які чудово інтегрували міцні вина.
Походження
Походження напою приписують бару Jiloa в Масатлані, Мексика, де його відкрив американський автор Чарльз Х. Бейкер-молодший приблизно в 1930-х роках.
Коктейль Jiloa
Цей напій найчастіше відомий як Jiloa, назва, яку відкрив історик коктейлів Чарльз Х. Бейкер-молодший у барі Jiloa в Масатлані, Мексика. Іноді його називають просто Коктейлем Jiloa. Назва унікальна і не має інших широко визнаних альтернативних назв.
Оригінальна назва
Jiloa
Альтернативна назва
Jiloa
Огляд характеристик
Цей коктейль представляє сухий і складний смаковий профіль, де трав'яні ноти джину, горіхова Мадейра та ароматний апельсин сходяться. Результатом є гладкий, прозорий і вишуканий ковток з чистим післясмаком, придатний для насолоди в будь-яку пору року.
Смак
Трав'яний, горіховий, винний, ботанічний, сухий, складний, з відтінком цитрусових
Аромат
Ароматний, ялівцевий, окислене вино, апельсинова цедра
Баланс смаку
Сухий, збалансований, пікантний
Післясмак
Чистий, довгий, сухий післясмак, тривала горіховість
Шипучість
Відсутній, тихий
Колір і вигляд
Блідо-солом'яний, прозорий, світло-золотистий відтінок
Текстура
Гладкий, шовковистий, оксамитовий, середньотілий
Сезонність
Цілий рік, позачасовий
Інтенсивність смаку та враження
Це збалансований, сухий коктейль з помірною міцністю алкоголю та інтенсивністю смаку. Трав'яні ноти джину доповнюються горіховим характером Мадейри, з дуже низькою солодкістю або кислинкою.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні чотири ключові інгредієнти: London Dry Gin як основа, доповнений рівними частинами сухого вермуту та сухого вина Мадейра. Кілька крапель апельсинового бітера необхідні для завершення смакового профілю.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 унціїНайкраще підходить класичний, ялівцевий London Dry Gin, щоб розрізати винні ноти.
- Dry Vermouth22.5 мл / 0.75 унціїРекомендується якісний французький сухий вермут.
- Madeira Wine22.5 мл / 0.75 унціїДля цього рецепту краще підходить сухий стиль, такий як Sercial або Verdelho.
- Orange Bitters2 крапліДопомагає з'єднати смаки спиртних напоїв і міцних вин.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартне барне обладнання для розмішаного коктейлю: міксуючий келих, джигер для вимірювання, барна ложка для розмішування та ситечко.
- Міксуючий келих для розмішування коктейлю з льодом.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точних пропорцій.
- Барна ложка для розмішування.
- Ситчатий фільтр Hawthorne або Julep для утримання льоду під час наливання.
Інструкції
Цей коктейль готується шляхом розмішування всіх інгредієнтів – джину, вермуту, Мадейри та бітера – з льодом у міксуючому келиху. Потім його проціджують у охолоджене купе та прикрашають вичавленою цедрою лимона.
1. Підготуйте прикрасу та охолодіть купе або коктейльний келих у морозильній камері або наповніть його крижаною водою.
2. Додайте джин, сухий вермут, вино Мадейра та апельсиновий бітер у міксуючий келих.
3. Наповніть міксуючий келих на дві третини кубиками льоду.
4. Розмішайте барною ложкою приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона келиха не стане інейною, а напій добре не охолоне.
5. Вийміть крижану воду з келиха для подачі, якщо необхідно. Процідіть коктейль в охолоджений келих.
6. Візьміть свіжу цедру лимона, піднесіть її до напою та скрутіть, щоб вичавити цитрусові олії на поверхню. Киньте цедру в келих і подавайте негайно.
Прикрашання
Проста цедра лимона є класичним прикрасою для Jiloa. Вичавлені цитрусові олії додають яскравий ароматний шар, який доповнює складність напою.
- Цедра лимона: Вичавіть олії з цедри свіжого лимона на поверхню напою, перш ніж кинути її в келих.
Дієтична інформація
Це алкогольний напій, який природно не містить поширених алергенів, таких як кофеїн, молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Це коктейль з низьким вмістом цукру та вуглеводів з помірною калорійністю, де більшість калорій походять з вмісту алкоголю.
Калорії
Приблизно 160-180 ккал / 670-750 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 3-5 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 2-4 грами
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як передвечерний аперитив для стимулювання апетиту. Це також чудовий вибір для вишуканої коктейльної вечірки або будь-якої події, яка вимагає класичного, елегантного напою.
- Аперитив
- Коктейльна вечірка
- Вишукане попивання
- Вечір класичних коктейлів
Гастрономічні поєднання
Сухий і пікантний профіль Jiloa чудово поєднується з солоними та пікантними закусками. Подавайте його з мискою високоякісних оливок, солоними мигдалем, м’ясним асорті або шматочками витриманого сиру, наприклад пармезану або манчего.
- Оливки
- Солені горіхи
- В'ялене м'ясо (чаркутерія)
- Тверді, витримані сири
Коктейль Jiloa: Смак Забутої Елегантності
Jiloa – це забутий класичний напій 1930-х років, який пропонує чудовий і вишуканий альтернативний варіант стандартного Мартіні. Він майстерно балансує ботанічні ноти джину з сухими, ароматними якостями вермуту та унікальною горіховою складністю вина Мадейра. Ідеально підходить як аперитив, цей розмішаний, спиртний коктейль ідеально підходить для поціновувачів, які шукають смак історії коктейлів. Його елегантність і нюансований смаковий профіль роблять його винагороджуючим напоєм, який варто відкрити та насолодитися.
Схожі коктейлі
Martini
Класичний Мартіні робиться лише з джину та сухого вермуту. Jiloa додає вино Мадейра, створюючи більш горіховий і складний смаковий профіль.
Perfect Martini
Perfect Martini використовує рівні частини солодкого та сухого вермуту замість лише сухого вермуту та Мадейри, що призводить до іншого балансу солодкості та трав’яних нот.
Вам також може сподобатися
Rum Sazerac
Багатий та ароматний варіант класичного напою з Нового Орлеану, де традиційний житній спирт замінено на складні, ароматні ноти витриманого рому.
Paper Plane
Ідеально збалансований сучасний класичний коктейль з рівними частинами бурбону, Aperol, Amaro Nonino та лимонного соку.
Hanky Panky
Вишуканий джин-коктейль з солодким вермутом і сміливим, гірким відтінком Fernet-Branca.
Green Tea Shot
Популярний і обманливо м'який шот, який балансує солодку персикову та кислу цитрусову ноти з м'якістю ірландського віскі.
Ви вже куштували це?
Гльог
Теплий, пряний та солодкий червоний винний напій, популярний у країнах Північної Європи взимку.
Rum Fix
Простий і освіжаючий класичний коктейль з рому, лимонного соку та підсолоджувача, поданий з крихтим льодом.
Ravenswood
Вишуканий і міцний коктейль на основі житнього віскі, збалансований гіркуватим амаро та ноткою вишневого лікеру.
Коктейль Алгонкін
Вишуканий і класичний коктейль, що поєднує в собі пряність житнього віскі з сухим вермутом і тропічну солодкість ананасового соку.