Jiloa 鸡尾酒
Jiloa 是一款优雅且烈酒风味突出的鸡尾酒，为经典马提尼带来了独特的风味。通过在传统的金酒和干味美思中加入马德拉酒，它获得了微妙的坚果味和氧化风味的复杂性。加入橙味苦精将各种风味融合在一起，为喜爱经典搅拌型鸡尾酒的人们带来了顺滑、干爽和芳香的品饮体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
Jiloa 被归类为经典鸡尾酒，属于禁酒令前的调酒时代。它属于搅拌型、烈酒风味突出的饮品，风格类似于马提尼。通常作为餐前开胃酒饮用。
享用
Jiloa 通常在预先冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中纯饮（不加冰）。这是一款冰镇、烈酒风味突出、酒精度适中的鸡尾酒，非常适合细细品味。
份量
约 4 盎司 / 120 毫升（稀释后）
酒精含量
约 25-30% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
Jiloa 鸡尾酒由环球旅行的美食家兼作家 Charles H. Baker Jr. 在其 1939 年的著作《绅士伴侣：与量杯、烧杯和酒壶环游世界》中记载。据说他在墨西哥马萨特兰的 Jiloa 酒吧发现了这款酒。它是禁酒令前时代将加强型葡萄酒完美融合的精致、烈酒风味突出饮品的证明。
产地
这款酒的起源归功于墨西哥马萨特兰的 Jiloa 酒吧，美国作家 Charles H. Baker Jr. 于 1930 年代左右在此发现了它。
Jiloa 鸡尾酒
这款酒最常见的名称是 Jiloa，由鸡尾酒历史学家 Charles H. Baker Jr. 在墨西哥马萨特兰的 Jiloa 酒吧发现。它有时被简称为 Jiloa 鸡尾酒。这个名字很独特，没有其他广为人知的别名。
原始名称
Jiloa
别名
Jiloa
特点概述
这款鸡尾酒呈现出干爽而复杂的风味，其中融合了金酒的草本气息、马德拉酒的坚果味和橙子的芳香。口感顺滑、清澈、精致，余味干净，适合任何季节享用。
风味
草本、坚果、葡萄酒味、植物、干型、复杂、一丝柑橘香
香气
芬芳、杜松子、氧化葡萄酒、橙皮
口感平衡
干型、平衡、咸鲜
余味
干净、悠长、干爽的余味、萦绕的坚果味
气泡感
无，不起泡
色泽外观
淡稻草色、清澈、浅金色调
质地
顺滑、丝滑、柔和、中等酒体
季节性
全年皆宜、永恒经典
风味强度与体验
这是一款平衡的干型鸡尾酒，酒精度和风味强度适中。金酒的草本气息与马德拉酒的坚果特性相得益彰，甜度或酸度非常低。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键成分：以伦敦干金酒为基酒，辅以等量的干味美思和干型马德拉酒。几滴橙味苦精对于完善风味至关重要。
- 伦敦干金酒45 毫升 / 1.5 盎司经典的、杜松子风味突出的伦敦干金酒最适合平衡葡萄酒的风味。
- 干味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司推荐使用优质的法式干味美思。
- 马德拉酒22.5 毫升 / 0.75 盎司此配方首选如舍西亚尔（Sercial）或华帝露（Verdelho）等干型风格。
- 橙味苦精2 滴有助于连接烈酒和加强型葡萄酒的风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要标准的搅拌型鸡尾酒调制设备：一个调酒杯、一个用于计量的量酒器、一个用于搅拌的吧勺和一个滤冰器。
- 用于加冰搅拌鸡尾酒的调酒杯。
- 用于精确计量的量酒器或测量工具。
- 用于搅拌的吧勺。
- 用于在倾倒时过滤冰块的霍桑或朱利普滤冰器。
制作步骤
这款鸡尾酒的制作方法是，将所有成分——金酒、味美思、马德拉酒和苦精——与冰块在调酒杯中搅拌。然后过滤到冰镇的碟形杯中，并用挤压过的柠檬皮卷装饰。
1. 准备好您的装饰物，并将一个碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻，或用冰水填充以进行冰杯。
2. 将金酒、干味美思、马德拉酒和橙味苦精加入调酒杯中。
3. 向调酒杯中加入方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌约 20-30 秒，直到调酒杯外壁结霜，酒液充分冰镇。
5. 如有必要，倒掉用于冰杯的冰块。将鸡尾酒过滤到冰镇好的酒杯中。
6. 取一片新鲜柠檬皮，置于酒杯上方，扭转以将柑橘油挤压到酒液表面。将柠檬皮放入杯中，立即享用。
装饰
一个简单的柠檬皮卷是 Jiloa 的经典装饰。挤压出的柑橘油增添了一层明亮的芳香，与这款酒的复杂性相得益彰。
- 柠檬皮卷：在将新鲜柠檬皮放入酒中之前，先将其在酒杯上方挤压，让柠檬皮的油脂喷洒在酒的表面。
饮食信息
这是一款酒精饮料，天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款低糖、低碳水化合物的鸡尾酒，卡路里含量适中，其中大部分热量来自酒精。
卡路里
约 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 3-5 克
碳水化合物水平
糖
约 2-4 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合作为餐前开胃酒，以激发食欲。它也是精致鸡尾酒派对或任何需要经典优雅饮品的场合的绝佳选择。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 精致品饮
- 经典鸡尾酒之夜
配餐建议
Jiloa 的干爽和咸鲜风味与咸味开胃菜完美搭配。可以考虑搭配一碗高品质的橄榄、咸杏仁、一份熟食拼盘，或帕玛森、曼切格等陈年奶酪。
- 橄榄
- 咸味坚果
- 腌制肉类（熟食拼盘）
- 硬质陈年奶酪
Jiloa 鸡尾酒：品味被遗忘的优雅
Jiloa 是一款来自 1930 年代的被遗忘的经典之作，为标准马提尼提供了一种愉悦而精致的选择。它巧妙地平衡了金酒的植物气息、味美思的干爽芳香以及马德拉酒独特的坚果复杂性。这款搅拌型、烈酒风味突出的鸡尾酒非常适合作为开胃酒，是寻求品味鸡尾酒历史的鉴赏家的完美选择。其优雅和细致入微的风味使其成为一款值得探索和享受的饮品。