希洛亞雞尾酒
希洛亞是一款優雅且以烈酒為主的雞尾酒，為經典馬丁尼帶來了獨特的變化。透過在傳統的琴酒和不甜香艾酒中加入馬德拉酒，它獲得了微妙的堅果和氧化風味的複雜性。加入橙味苦精將各種風味融合在一起，為欣賞經典攪拌雞尾酒的人們帶來了滑順、干口且芬芳的品飲體驗。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
希洛亞被歸類為一款經典雞尾酒，屬於禁酒令前時期的調酒風格。它屬於攪拌、以烈酒為主的飲品，風格類似於馬丁尼。通常作為餐前開胃酒飲用。
飲用方式
希洛亞以「直上」（Straight up）的方式盛裝在預先冰鎮的碟型香檳杯或雞尾酒杯中。這是一款冰涼、以烈酒為主的雞尾酒，酒精濃度適中，非常適合細細品味。
份量
約 4 盎司 / 120 毫升（稀釋後）
酒精含量
約 25-30% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預先冰鎮
背景故事
希洛亞雞尾酒由環遊世界的美食家兼作家小查爾斯·H·貝克（Charles H. Baker Jr.）在他 1939 年的著作《紳士良伴：環遊世界的量杯、燒杯與酒壺》（The Gentleman's Companion: Around the World with Jigger, Beaker and Flask）中記錄下來。據說他在墨西哥馬薩特蘭的希洛亞酒吧發現了這款酒。它證明了禁酒令前時期那些將加烈葡萄酒完美融合的精緻、以烈酒為主的飲品。
來源地
這款酒的起源歸功於墨西哥馬薩特蘭的希洛亞酒吧，美國作家小查爾斯·H·貝克（Charles H. Baker Jr.）約於 1930 年代在此發現了它。
希洛亞雞尾酒
這款酒最廣為人知的名字是希洛亞（Jiloa），由雞尾酒歷史學家小查爾斯·H·貝克（Charles H. Baker Jr.）在墨西哥馬薩特蘭的希洛亞酒吧發現。有時它也被簡稱為希洛亞雞尾酒。這個名字相當獨特，沒有其他廣泛認可的別名。
原始名稱
Jiloa
別名
Jiloa
特色總覽
這款雞尾酒呈現出干口而複雜的風味，融合了琴酒的草本氣息、馬德拉酒的堅果風味以及芬芳的柑橘香。最終帶來滑順、清澈且精緻的口感，餘韻純淨，適合任何季節享用。
風味
草本、堅果、葡萄酒、植物、干口、複雜、淡淡的柑橘味
香氣
芳香、杜松子、氧化葡萄酒、橙皮
口感平衡
干口、均衡、鹹香
餘韻
純淨、悠長、干爽的餘韻、縈繞不散的堅果味
氣泡感
無氣泡、靜態
色澤外觀
淡稻草色、清澈、淺金色調
質地
滑順、絲滑、天鵝絨般、中等酒體
季節性
全年皆宜、永恆經典
風味強度與體驗
這是一款均衡、干口的雞尾酒，酒精濃度和風味強度適中。琴酒的草本氣息與馬德拉酒的堅果特性相得益彰，甜度或酸度極低。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要四種關鍵材料：以倫敦干型琴酒為基酒，搭配等量的不甜香艾酒和干型馬德拉酒。幾滴橙味苦精對於完成風味輪廓至關重要。
- 倫敦干型琴酒45 毫升 / 1.5 盎司經典、杜松子風味突出的倫敦干型琴酒最能平衡葡萄酒的風味。
- 不甜香艾酒22.5 毫升 / 0.75 盎司建議使用優質的法國不甜香艾酒。
- 馬德拉酒22.5 毫升 / 0.75 盎司此酒譜偏好使用如 Sercial 或 Verdelho 等干型風格的馬德拉酒。
- 橙味苦精2 滴有助於連結烈酒和加烈葡萄酒的風味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要標準的攪拌雞尾酒調酒設備：一個攪拌杯、一個用於測量的量酒器、一支用於攪拌的吧叉匙和一個濾冰器。
- 攪拌杯，用於與冰塊攪拌雞尾酒。
- 量酒器或測量工具，用於精確計量。
- 吧叉匙，用於攪拌。
- 霍桑或朱利普濾冰器，用於倒酒時過濾冰塊。
作法
這款雞尾酒是將所有材料——琴酒、香艾酒、馬德拉酒和苦精——在攪拌杯中與冰塊一同攪拌製成。然後過濾倒入冰鎮的碟型香檳杯中，並以噴灑過油脂的檸檬皮捲裝飾。
1. 準備好您的裝飾物，並將碟型香檳杯或雞尾酒杯放入冷凍庫或裝滿冰水以進行冰鎮。
2. 將琴酒、不甜香艾酒、馬德拉酒和橙味苦精加入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯裝入三分之二滿的方冰。
4. 用吧叉匙攪拌約 20-30 秒，直到杯外結霜且飲品充分冰鎮。
5. 如有需要，倒掉杯中的冰鎮用水。將雞尾酒過濾倒入冰鎮好的杯中。
6. 取一片新鮮檸檬皮，置於飲品上方，扭轉以將柑橘油脂噴灑在酒液表面。將檸檬皮放入杯中，立即享用。
裝飾
一個簡單的檸檬皮捲是希洛亞的經典裝飾。噴灑出的柑橘油脂增添了一層明亮的香氣，與飲品的複雜風味相得益彰。
- 檸檬皮捲：將新鮮檸檬皮中的油脂噴灑在酒液表面，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這是一種酒精飲料，天然不含咖啡因、乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。它適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款低糖、低碳水化合物的雞尾酒，熱量適中，大部分熱量來自於酒精含量。
熱量
約 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 3-5 克
碳水化合物等級
糖
約 2-4 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合作為餐前開胃酒，以刺激食慾。對於精緻的雞尾酒派對，或任何需要經典優雅飲品的場合，它也是絕佳的選擇。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 精緻品飲
- 經典雞尾酒之夜
搭配建議
希洛亞的干口和鹹香風味與鹹味開胃菜完美搭配。可以考慮搭配一碗高品質的橄欖、鹹杏仁、一份熟食冷肉盤，或像帕瑪森、曼徹格等陳年起司。
- 橄欖
- 鹹味堅果
- 醃製肉品（熟食冷肉盤）
- 硬質陳年起司
希洛亞雞尾酒：品味被遺忘的優雅
希洛亞是來自 1930 年代被遺忘的經典，為標準的馬丁尼提供了一個迷人而精緻的替代選擇。它巧妙地平衡了琴酒的植物氣息、香艾酒的干爽芳香特質，以及馬德拉酒獨特的堅果複雜性。這款以烈酒為主的攪拌雞尾酒是理想的開胃酒，非常適合尋求品味雞尾酒歷史的鑑賞家。其優雅和細膩的風味使其成為一款值得發掘和享受的飲品。