Jockey Club
Jockey Club er en sofistikeret gin-baseret cocktail, der balancerer botanikken i en London Dry Gin med den friske syrlighed af citronsaft. En subtil sødme fra simpel sirup og en kompleks nøddeagtig, kirsebærlignende smag fra Crème de Noyaux gør den unik. Et par dashes af bitters tilføjer aromatisk dybde og skaber en smukt afbalanceret og forfriskende cocktail fra før forbudstiden, der ofte overses.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Jockey Club kategoriseres som en klassisk cocktail. Den tilhører familien af "sour" drinks, der balancerer en spiritus med citrus og et sødemiddel, og går tilbage til tiden før forbudstiden.
Servering
Server denne drink straight up i et afkølet coupe- eller cocktailglas for en elegant præsentation. Det er en spiritus-fremtrædende, men afbalanceret cocktail med et moderat alkoholindhold, der bedst nydes sippet.
Portionsstørrelse
Ca. 100 ml / 3.5 oz
Alkoholindhold
Estimeret 25-30% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Jockey Club er en historisk cocktail med oprindelse tilbage til slutningen af det 19. århundrede. Den er opkaldt efter en af de mange herreklubber ("Jockey Clubs"), der var populære i både Storbritannien og USA i den periode. Der findes flere opskrifter, hvor den mest berømte version optræder i Harry Craddocks "The Savoy Cocktail Book" fra 1930, hvilket cementerede dens plads i den klassiske cocktailkanon.
Oprindelse
USA eller Storbritannien, slutningen af det 19. århundrede. Den specifikke klubs oprindelse er omdiskuteret, men dens optræden i tidlig cocktail litteratur cementerer dens plads som en klassisk cocktail fra før forbudstiden.
Jockey Club
Drikken er primært kendt som Jockey Club eller Jockey Club Cocktail. Betegnelsen "No. 1" forekommer nogle gange i ældre cocktailbøger for at skelne den fra andre, forskellige drinks, der deler det samme navn.
Oprindeligt navn
Jockey Club
Alternative navne
- Jockey Club Cocktail
- Jockey Club No. 1
Oversigt over egenskaber
Jockey Club har en forfriskende, gin-fremtrædende profil med lys citrus og en karakteristisk nøddeagtig aroma fra likøren. Dens glatte tekstur og rene, sprøde eftersmag gør den til en afbalanceret og sofistikeret sipper, der er velegnet til enhver sæson.
Smag
Gin-fremtrædende, citrusagtig, nøddeagtig, let sød, bitter kompleksitet, urteagtig
Aroma
Aromatisk, botanisk, citronskal, mandel, kirsebærsten
Smagsbalance
Balanceret, syrlig, sød, bitter
Eftersmag
Ren, sprød, vedvarende mandel, syrlig
Brus
Stille, ingen
Udseende og farve
Uklar, bleg stråfarve, lyserød nuance (hvis der bruges Crème de Noyaux)
Tekstur
Glat, silkeagtig, let-bodied
Sæson
Forfriskende, hele året rundt
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er moderat intens, ledet af et syrligt citruskick fra citronen, som er godt afbalanceret af den subtile sødme og den karakteristiske nøddeagtige bitterhed fra likøren. Alkoholtilsætningen er ren og godt integreret i den samlede profil.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Du skal bruge en kvalitets London Dry Gin som base, afbalanceret med frisk citronsaft, en nøddeagtig likør som Crème de Noyaux og et strejf af simpel sirup. Aromatiske og orange bitters er essentielle for at tilføje kompleksitet.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk botanisk-fremtrædende gin fungerer bedst for at komplimentere de andre smage.
- Frisk Citronsaft22.5 ml / 0.75 ozBrug altid friskpresset juice for den bedste smag.
- Crème de Noyaux7.5 ml / 0.25 ozEn mandelsmagende likør fremstillet af abrikoskerner. Amaretto kan bruges som erstatning.
- Simpel Sirup7.5 ml / 0.25 oz1:1 forhold mellem sukker og vand. Juster efter smag afhængigt af likørens sødme.
- Angostura Bitters2 dashesTilføjer aromatisk krydderi og kompleksitet.
- Orange Bitters1 dash(valgfri)Tilføjer et strejf af appelsinskal aroma, der komplimenterer ginen.
Istype
- Terninger
Barudstyr
Dette er en shaken cocktail, så et standard cocktail shaker sæt er påkrævet. Du skal også bruge en jigger til måling og to typer strainers for at sikre en glat, isfri tekstur.
- Cocktail shaker til afkøling og fortynding
- Jigger til præcis måling
- Hawthorne strainer til at holde isen tilbage
- Finmasket strainer til dobbelt-silning
Instruktioner
Fremgangsmåden for denne drink er en ligetil shake og dobbelt-silning. Kombiner blot alle ingredienserne i en isfyldt shaker, ryst indtil den er afkølet, og sil i et forberedt coupe-glas, før du garnerer.
1. Forbered dit serveringsglas ved at fylde det med is og vand for at afkøle det, eller ved at placere det i en fryser i mindst 15 minutter.
2. Mål og hæld gin, frisk citronsaft, Crème de Noyaux (eller Amaretto) og simpel sirup i en cocktail shaker.
3. Tilsæt dashes af Angostura og orange bitters til shakeren.
4. Fyld shakeren tre fjerdedele fuld med isterninger.
5. Fastgør låget og ryst kraftigt i 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er frostet og godt afkølet.
6. Kassér isen fra dit forberedte serveringsglas.
7. Dobbelt-sil indholdet af shakeren gennem en Hawthorne strainer og en finmasket strainer i det afkølede glas.
8. Skær en strimmel citronskal, pres dens olier over overfladen af drinken ved at vride den, og drop den derefter i glasset som en pynt.
Garniture
Cocktailen er garneret med en simpel citrontwist. At presse olierne fra skallen over glasset tilføjer en levende citrus aroma, der forbedrer den første slurk.
- Citrontwist, presset over drinken for at frigive olier, derefter tabt i
Kostinformation
Denne cocktail indeholder Crème de Noyaux eller Amaretto, som er fremstillet af abrikoskerner eller mandler, hvilket gør den uegnet for personer med nøddeallergi. Den er ellers vegansk, mælkefri og glutenfri (når der bruges glutenfri certificerede spiritusser).
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✕ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholen og sukkeret i likøren og siruppen. Kulhydrat- og sukkerindholdet er relativt lavt for en cocktail.
Kalorier
Ca. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Ca. 8-10 g
Kulhydratniveau
Sukker
Ca. 7-9 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er perfekt som en aperitif før middagen for at vække ganen. Dens klassiske og elegante natur gør den også til et fremragende valg til cocktailfester eller enhver sofistikeret social sammenkomst, hvor vintage drinks er værdsat.
- Aperitif
- Cocktailfest
- Sofistikeret Sammenkomst
- Klassisk Drikkeudforskning
Serveringsforslag
Jockey Clubs sprøde og citrusagtige profil gør den til en fremragende kombination til skaldyr, især østers. Den komplimenterer også salte og krydrede forretter som oliven og nødder og skærer igennem rigdom og renser ganen.
- Østers på skallen
- Lettere forretter som rejesalat
- Marinerede oliven
- Saltede mandler
Genopdag Jockey Club: En Klassisk Gin Cocktail
Jockey Club er en dejlig og ofte overset cocktail fra før forbudstiden, der fortjener mere anerkendelse. Dens elegante balance af botanisk gin, syrlig citron og nøddeagtig sødme gør den til et sofistikeret valg for enhver cocktailentusiast. Selvom der findes flere versioner, skaber kombinationen af gin, citron og et strejf af mandellignende likør en mindeværdig og forfriskende oplevelse. Den fungerer som en perfekt aperitif og en vidunderlig port til verden af klassiske gin sours.
Lignende cocktails
Du vil måske også kunne lide
Water Moccasin
Et sødt og frugtagtigt shot, der kombinerer canadisk whisky, fersken schnapps og sour mix for en glat og letdrikkelig oplevelse.
Malibu og Cola
Et simpelt, sødt og tropisk twist på den klassiske Rom og Cola, hvor man bruger kokossmagende rom for en markant blød og frugtig smag.
Morgenmads Martini
En sofistikeret og syrlig gin sour, perfekt afbalanceret af de søde og bitre noter fra fin appelsinmarmelade.
Mezcal og Tonic
En røget, sprød og forfriskende highball, der bytter gin ud med mezcal i et lækkert twist på den klassiske G&T.
Har du prøvet disse endnu?
Haleakala Køler
En vidunderligt forfriskende og frugtig Tiki cocktail, der unikt har bourbon som sin basissprit, afbalanceret med ananas og lime.
21st Century Cocktail
En sofistikeret og afbalanceret tequila sour med spændende noter af tør chokolade og blomstrende vin.
Waterloo Cocktail
En sofistikeret og aromatisk gin cocktail, der elegant balancerer søde og tørre vermouths med et subtilt strejf af appelsin.
The Gatlin
En rig og kompleks omrørt cocktail, der erstatter whiskey i en Manhattan-stil med Old Tom Gin.