Jockey Club
Jockey Club on peen džinnipõhine kokteil, mis tasakaalustab London Dry džinni botaanilisi noote värske sidrunimahla hapukusega. Lihtsa siirupi peen magusus ja Crème de Noyaux' likööri kompleksne pähkline, kirsilaadne maitse muudavad selle unikaalseks. Paar tilka bitterit lisavad aromaatset sügavust, luues kaunilt tasakaalustatud ja värskendava keeluseaduse-eelse klassiku, mis on sageli tähelepanuta jäänud.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Jockey Club on klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. See kuulub "sour" tüüpi jookide perekonda, tasakaalustades kanget alkoholi tsitruse ja magusainega ning pärineb keeluseaduse-eelsest ajastust.
Serveerimine
Serveerige seda jooki "straight up" (ilma jääta) jahutatud coupe- või kokteiliklaasis elegantse esitluse jaoks. See on kange, kuid tasakaalustatud mõõduka alkoholisisaldusega kokteil, mida on kõige parem nautida rüübates.
Portsjoni suurus
U. 100 ml / 3.5 untsi
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 25-30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Jockey Club on ajalooline kokteil, mille juured ulatuvad 19. sajandi lõppu. See on nimetatud ühe paljudest härrasmeeste "Jockey Clubidest", mis olid sel ajastul populaarsed nii Ühendkuningriigis kui ka USAs. Eksisteerib mitu retsepti, millest kuulsaim versioon ilmus Harry Craddocki 1930. aasta raamatus "The Savoy Cocktail Book", kindlustades sellega oma koha klassikaliste kokteilide kaanonis.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid või Ühendkuningriik, 19. sajandi lõpp. Konkreetse päritoluklubi üle vaieldakse, kuid selle ilmumine varajases kokteilikirjanduses kinnitab selle kohta klassikalise keeluseaduse-eelse joogina.
Jockey Club
Jook on peamiselt tuntud kui Jockey Club või Jockey Clubi kokteil. Tähis "nr 1" esineb mõnikord vanemates kokteiliraamatutes, et eristada seda teistest samanimelistest jookidest.
Originaalnimi
Jockey Club
Alternatiivsed nimed
- Jockey Clubi kokteil
- Jockey Club nr 1
Omaduste ülevaade
Jockey Clubil on värskendav, džinnine profiil erksa tsitruse ja liköörist pärineva iseloomuliku pähkliaroomiga. Selle sile tekstuur ning puhas ja karge järelmaitse teevad sellest tasakaalustatud ja peene joogi, mis sobib igaks aastaajaks.
Maitse
Džinnine, tsitruseline, pähkline, kergelt magus, mõru komplekssus, ürdine
Aroom
Aromaatne, botaaniline, sidrunikoor, mandel, kirsikivi
Maitsetasakaal
Tasakaalus, hapu, magus, mõru
Järelmaitse
Puhas, karge, kauapüsiv mandel, hapukas
Gaseeritus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Hägune, kahvatu õlgkollane, kerge roosakas toon (kui kasutada Crème de Noyaux'd)
Tekstuur
Sile, siidine, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, esiplaanil on sidruni hapukas tsitrusenoot, mida tasakaalustavad hästi likööri peen magusus ja selge pähkline mõrusus. Alkoholi on tunda puhtalt ja see on hästi integreeritud üldisesse profiili.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb kvaliteetset London Dry džinni baasiks, mida tasakaalustavad värske sidrunimahl, pähkline liköör nagu Crème de Noyaux ja veidi lihtsat siirupit. Aromaatsed ja apelsinibitterid on komplekssuse lisamiseks hädavajalikud.
- London Dry džinn60 ml / 2 untsiKlassikaline botaaniliste nootidega džinn sobib kõige paremini teiste maitsete täiendamiseks.
- Värske sidrunimahl22.5 ml / 0.75 untsiParima maitse saamiseks kasutage alati värskelt pressitud mahla.
- Crème de Noyaux7.5 ml / 0.25 untsiAprikoosituumadest valmistatud mandlimaitseline liköör. Asendajana võib kasutada Amarettot.
- Lihtne siirup7.5 ml / 0.25 untsiSuhkru ja vee suhe 1:1. Kohandage maitse järgi, sõltuvalt likööri magususest.
- Angostura bitter2 tilkaLisab aromaatset vürtsi ja komplekssust.
- Apelsinibitter1 tilk(valikuline)Lisab vihje apelsinikoore aroomile, mis täiendab džinni.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
See on šeigitud kokteil, seega on vajalik standardne kokteilišeikeri komplekt. Samuti on vaja mõõdikut mõõtmiseks ja kahte tüüpi sõelu, et tagada sile, jääpuruta tekstuur.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks
- Peensõel topeltkurnamiseks
Juhised
Selle joogi valmistusmeetod on lihtne šeikimine ja topeltkurnamine. Lihtsalt ühendage kõik koostisosad jääga täidetud šeikeris, šeikige kuni jahtumiseni ja kurnake ettevalmistatud coupe-klaasi enne kaunistamist.
1. Valmistage serveerimisklaas ette, täites selle jahutamiseks jää ja veega või asetades selle vähemalt 15 minutiks sügavkülma.
2. Mõõtke ja valage džinn, värske sidrunimahl, Crème de Noyaux (või Amaretto) ja lihtne siirup kokteilišeikerisse.
3. Lisage šeikerisse tilgad Angostura ja apelsinibitterit.
4. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
5. Sulgege kaas ja šeikige tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja korralikult maha jahtunud.
6. Visake ettevalmistatud serveerimisklaasist jää ära.
7. Kurnake šeikeri sisu topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peensõela jahutatud klaasi.
8. Lõigake sidrunikooreriba, pressige keerates selle õlid joogi pinnale ja seejärel visake see kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Kokteil on kaunistatud lihtsa sidrunikeeruga. Koore õlide pressimine klaasi kohal lisab erksa tsitrusearoomi, mis täiustab esimest lonksu.
- Sidrunikeerd, mis on pressitud joogi kohal õlide vabastamiseks, seejärel sisse visatud
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab Crème de Noyaux'd või Amarettot, mis on valmistatud aprikoosituumadest või mandlitest, mistõttu see ei sobi pähkliallergiaga inimestele. Muus osas on see vegan, piimavaba ja gluteenivaba (kasutades gluteenivaba sertifikaadiga alkohole).
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ning likööri ja siirupi suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on kokteili kohta suhteliselt madal.
Kalorid
U. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
U. 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
U. 7-9 g
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil sobib ideaalselt õhtusöögieelseks aperitiiviks, et äratada maitsemeeli. Selle klassikaline ja elegantne olemus teeb sellest ka suurepärase valiku kokteilipidudeks või mis tahes peeneks seltskondlikuks koosviibimiseks, kus hinnatakse vanu jooke.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Peen koosviibimine
- Klassikaliste jookide avastamine
Sobitamissoovitused
Jockey Clubi karge ja tsitruseline profiil teeb sellest suurepärase kaaslase mereandidele, eriti austritele. Samuti sobib see hästi soolaste suupistetega nagu oliivid ja pähklid, tasakaalustades rasvasust ja puhastades maitsemeeli.
- Austrid poolkoores
- Kerged suupisted nagu krevetikokteil
- Marineeritud oliivid
- Soolatud mandlid
Jockey Clubi taasavastamine: klassikaline džinnikokteil
Jockey Club on meeldiv ja sageli tähelepanuta jäänud keeluseaduse-eelne klassik, mis väärib rohkem tunnustust. Selle elegantne tasakaal botaanilise džinni, hapuka sidruni ja pähklise magususe vahel teeb sellest peene valiku igale kokteilihuvilisele. Kuigi eksisteerib mitu versiooni, loob džinni, sidruni ja mandlilaadse likööri vihje kombinatsioon meeldejääva ja värskendava elamuse. See on ideaalne aperitiiv ja suurepärane sissejuhatus klassikaliste džinni-sour'ide maailma.
Sarnased kokteilid
Valge Daam
Väga sarnane klassikaline džinni-sour, mis on valmistatud džinni, sidrunimahla ja apelsinilikööriga nagu Cointreau Crème de Noyaux' asemel ning ilma bitteriteta.
Clover Club
Džinni-sour, mis sisaldab vaarikasiirupit puuviljasuse lisamiseks ja munavalget rikkaliku, siidise tekstuuri saavutamiseks.
Võib-olla meeldib sulle ka
Džinn soodaveega
Sädelevalt lihtne ja värskendav highball-kokteil, mis toob suurepäraselt esile džinni botaanilise iseloomu.
Brooklyn
Elegantne, rukkiviskil põhinev klassikaline kokteil, mis on kuivem ja komplekssem kui tema kuulus sugulane Manhattan.
Blood and Sand
Klassikaline Šoti viski kokteil, milles on ainulaadne kombinatsioon magusast vermutist, kirsiliköörist ja apelsinimahlast, luues tasakaalustatud, puuviljase ja suitsuse maitse.
End of the Road kokteil
Tugev ja ürdine rukkiviskikokteil Fernet-Branca ja rohelise Chartreuse'iga, mis pakub keerulist, alkoholi esiletõstvat elamust.
Kas oled neid juba proovinud?
Demerara Dry Float
Klassikaline Don the Beachcomberi tiki-kokteil, millel on hapukas, puuviljane põhi ja kange 151-kraadise Demerara rummi pealiskiht.
Caruso kokteil
Karge, ürdine ja aromaatne džinnikokteil, millel on crème de menthe'ist tulenev iseloomulik kahvaturoheline toon.
Brave New World kokteil
Suitsune, maguskibe ja kompleksne segatud kokteil, mis sisaldab mezcali, Cynari, magusat vermutit ja Batavia Arrackit.
Ebatavalised Kahtlusalused
Suitsune, magushapu ja kompleksne Šoti viskil põhinev hapu kokteil erksa iseloomuga.