Jockey Club

Name: Jockey Club
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml London Dry Gin; 22,5 ml Tuore sitruunamehu; 7,5 ml Crème de Noyaux; 7,5 ml Sokerisiirappi; 2 tilkkaa Angostura bitter; 1 tilkka Appelsiinibitteri (valinnainen)

Ainesosat Ohjeet

Jockey Club on hienostunut gin-pohjainen cocktail, joka tasapainottaa London Dry Ginin yrtit tuoreen sitruunamehun kirpeydellä. Hienovarainen makeus sokerisiirapista ja monivivahteinen pähkinäinen, kirsikkamainen maku Crème de Noyaux'sta tekevät siitä ainutlaatuisen. Muutama tippa bittereitä lisää aromaattista syvyyttä luoden kauniisti tasapainoisen ja virkistävän kieltolakia edeltävän klassikon, joka usein unohdetaan.

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Jockey Club luokitellaan klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-tyyppisten juomien perheeseen, tasapainottaen väkevän alkoholijuoman sitruksella ja makeutusaineella, ja sen juuret juontavat kieltolakia edeltävälle ajalle.

Tarjoilu

Tarjoile tämä juoma sellaisenaan jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista elegantin esillepanon saavuttamiseksi. Se on alkoholipitoinen mutta tasapainoinen cocktail, jolla on kohtuullinen alkoholipitoisuus, ja se nautitaan parhaiten siemaillen.

Annoskoko

Noin 100 ml

Alkoholisisältö

Arvioitu 25–30 % ABV

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty

Taustatarina

Jockey Club on historiallinen cocktail, jonka alkuperä juontaa 1800-luvun loppupuolelle. Se on nimetty yhden monista herrasmiesten "Jockey Clubeista", jotka olivat suosittuja sekä Isossa-Britanniassa että Yhdysvalloissa tuona aikana. Reseptejä on useita, joista kuuluisin versio esiintyy Harry Craddockin vuoden 1930 "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa, vakiinnuttaen sen paikan klassikkococktailien kaanonissa.

Alkuperä

Yhdysvallat tai Iso-Britannia, 1800-luvun loppu. Tarkasta alkuperäisestä klubista kiistellään, mutta sen esiintyminen varhaisessa cocktail-kirjallisuudessa vahvistaa sen aseman kieltolakia edeltävänä klassikkojuomana.

Jockey Club

Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Jockey Club tai Jockey Club Cocktail. "No. 1" -lisäys esiintyy joskus vanhemmissa cocktail-kirjoissa erottamaan sen muista, erilaisista juomista, joilla on sama nimi.

Alkuperäinen nimi

Jockey Club

Vaihtoehtoiset nimet

Jockey Club Cocktail
Jockey Club No. 1

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Jockey Clubilla on virkistävä, gin-vetoinen profiili, jossa on kirkasta sitrusta ja erottuva pähkinäinen aromi likööristä. Sen pehmeä rakenne ja puhdas, raikas jälkimaku tekevät siitä tasapainoisen ja hienostuneen siemailtavan, joka sopii mihin tahansa vuodenaikaan.

Maku

Gin-vetoinen, sitruksinen, pähkinäinen, hieman makea, katkera monivivahteisuus, yrttinen

Aromi

Aromaattinen, yrttinen, sitruunankuori, manteli, kirsikankivi

Maun tasapaino

Tasapainoinen, hapan, makea, karvas

Jälkimaku

Puhdas, raikas, viipyilevä manteli, kirpeä

Kuplivuus

Hiilihapoton, ei lainkaan

Väri ja ulkonäkö

Samea, vaalea oljenkeltainen, hennon vaaleanpunainen sävy (jos käytetään Crème de Noyaux'ta)

Koostumus

Pehmeä, silkkinen, kevyt

Kausiluonteisuus

Virkistävä, ympärivuotinen

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on kohtalaisen voimakas, ja sitä hallitsee sitruunan hapan potku, jota tasapainottavat hyvin liköörin hienovarainen makeus ja selkeä pähkinäinen katkeruus. Alkoholin läsnäolo on puhdas ja hyvin integroitunut kokonaisprofiiliin.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tarvitset pohjaksi laadukasta London Dry Giniä, joka tasapainotetaan tuoreella sitruunamehulla, pähkinäisellä liköörillä kuten Crème de Noyaux'lla ja ripauksella sokerisiirappia. Aromaattiset ja appelsiinibitterit ovat välttämättömiä monivivahteisuuden lisäämiseksi.

London Dry Gin60 ml
Klassinen, yrttinen gini toimii parhaiten täydentämään muita makuja.
Tuore sitruunamehu22,5 ml
Käytä aina vastapuristettua mehua parhaan maun saavuttamiseksi.
Crème de Noyaux7,5 ml
Mantelinmakuinen likööri, joka on valmistettu aprikoosinsiemenistä. Amarettoa voi käyttää korvikkeena.
Sokerisiirappi7,5 ml
Suhde 1:1 sokeria ja vettä. Säädä maun mukaan riippuen liköörisi makeudesta.
Angostura bitter2 tilkkaa
Lisää aromaattista mausteisuutta ja monivivahteisuutta.
Appelsiinibitteri1 tilkka(valinnainen)
Lisää ripauksen appelsiininkuoren aromia, joka täydentää giniä.

Jäätyyppi

Jääpalat

Sekoitusvälineet

Tämä on ravistettava cocktail, joten tarvitaan tavallinen cocktail-ravistinsetti. Tarvitset myös mittalasin (jiggerin) mittaamiseen ja kahdenlaista siivilää varmistaaksesi pehmeän, jäämuruista vapaan koostumuksen.

Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
Mittalasi (jigger) tarkkaan mittaamiseen
Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen
Hienosiivilä tuplasiivilöintiin

Ohjeet

Tämän juoman valmistusmenetelmä on suoraviivainen ravistus ja tuplasiivilöinti. Yhdistä kaikki ainesosat jäällä täytettyyn ravistimeen, ravista kunnes se on jäähtynyt ja siivilöi valmisteltuun coupe-lasiin ennen koristelua.

1. Valmistele tarjoilulasi täyttämällä se jäillä ja vedellä jäähdyttääksesi sen, tai asettamalla sen pakastimeen vähintään 15 minuutiksi.

2. Mittaa ja kaada gini, tuore sitruunamehu, Crème de Noyaux (tai Amaretto) ja sokerisiirappi cocktail-ravistimeen.

3. Lisää tilkat Angostura- ja appelsiinibittereitä ravistimeen.

4. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.

5. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja hyvin jäähtynyt.

6. Kaada jäät pois valmistellusta tarjoilulasista.

7. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö Hawthorne-siivilän ja hienosiivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.

8. Leikkaa pala sitruunankuorta, purista sen öljyt juoman pinnalle kiertämällä sitä ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.

Koristelu

Cocktail koristellaan yksinkertaisella sitruunankuorisuikaleella. Kuoren öljyjen puristaminen lasin päälle lisää eloisan sitrusaromin, joka tehostaa ensimmäistä siemausta.

Sitruunankuorisuikale, jonka öljyt puristetaan juoman päälle, ja joka sitten pudotetaan koristeeksi.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail sisältää Crème de Noyaux'ta tai Amarettoa, jotka on valmistettu aprikoosinsiemenistä tai manteleista, joten se ei sovi pähkinäallergikoille. Muutoin se on vegaaninen, maidoton ja gluteeniton (käytettäessä gluteenittomaksi sertifioituja alkoholijuomia).

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✕ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista sekä liköörin ja siirapin sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on cocktailiksi suhteellisen alhainen.

Kalorit

Noin 180–200 kcal / 753–837 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 8–10 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 7–9 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä cocktail sopii täydellisesti ruokahalua herättäväksi aperitiiviksi ennen illallista. Sen klassinen ja elegantti luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan cocktail-juhliin tai mihin tahansa hienostuneeseen sosiaaliseen tilaisuuteen, jossa arvostetaan vintage-juomia.

Aperitiivi
Cocktail-juhlat
Hienostunut tilaisuus
Klassikkojuomien maistelu

Yhdistelyehdotukset

Jockey Clubin raikas ja sitruksinen profiili tekee siitä erinomaisen parin mereneläville, erityisesti ostereille. Se täydentää myös suolaisia alkupaloja, kuten oliiveja ja pähkinöitä, leikaten rasvaisuutta ja puhdistaen makuaistia.

Ostereita puolikuoressa
Kevyitä alkupaloja, kuten katkarapucocktail
Marinoituja oliiveja
Suolattuja manteleita

Jockey Club uudelleen löydettynä: klassinen gin-cocktail

Jockey Club on ihastuttava ja usein unohdettu kieltolakia edeltävä klassikko, joka ansaitsee enemmän tunnustusta. Sen elegantti tasapaino yrttisen ginin, kirpeän sitruunan ja pähkinäisen makeuden välillä tekee siitä hienostuneen valinnan kaikille cocktailien ystäville. Vaikka versioita on useita, ginin, sitruunan ja mantelimaisen liköörin yhdistelmä luo ikimuistoisen ja virkistävän kokemuksen. Se toimii täydellisenä aperitiivina ja upeana johdatuksena klassisten gin sour -cocktailien maailmaan.

Samankaltaiset cocktailit

White Lady

Hyvin samankaltainen klassinen gin sour, joka valmistetaan ginistä, sitruunamehusta ja appelsiinilikööristä, kuten Cointreausta, Crème de Noyaux'n sijaan, eikä siinä ole bittereitä.

Clover Club

Gin sour, joka sisältää vadelmasiirappia hedelmäisyyden saavuttamiseksi ja kananmunanvalkuaisen täyteläisen, silkkisen koostumuksen luomiseksi.

Saatat pitää myös näistä

Chartreuse Smash

Eloisa ja yrttinen cocktail, joka tuo esiin Vihreän Chartreusen, täydellisesti tasapainotettuna tuoreella ananaksella, limellä ja mintulla.

Irlantilainen kuuma viski

Yksinkertainen ja lohdullinen lämmin juoma, joka valmistetaan irlantilaisesta viskistä, kuumasta vedestä, sitruunasta, neilikoista ja makeutusaineesta.

Scorpion-cocktail

Klassinen tiki-cocktail, jossa on voimakas ja herkullinen sekoitus rommia, brandya, sitrushedelmiä ja orgeat-siirappia.

Chambordin suudelma

Mehevän hedelmäinen cocktail, jossa yhdistyvät Chambordin täyteläinen marjainen maku, vodka ja ananasmehun trooppinen makeus.

Oletko jo kokeillut näitä?

Unusual Suspects

Savulinen, katkeranmakea ja moniulotteinen skottiviskipohjainen sour-cocktail, jolla on eloisa luonne.

Trident

Monivivahteinen ja suolainen moderni klassikkococktail, jossa on akvaviittia, Cynaria ja Fino-sherryä.

Kangaroo Kicker

Virkistävä ja petollisen monivivahteinen vodkacocktail, jossa yhdistyvät Bénédictinen yrttinen makeus ja ananaksen trooppinen vivahde.

Langennut Enkeli

Kirkas, monivivahteinen ja lempeän makeankatala gin-cocktail, jossa on kiehtovia vivahteita mintusta ja limestä.