Ջոկի Կլուբ
Ջոկի Կլուբը՝ նրբագեղ ջինի հիմքով կոկտեյլ է, որը հավասարակշռում է Լոնդոնյան չոր ջինի բուսականությունը՝ կիտրոնի հյութի թարմ թթվության հետ: Պարզ շաքարի քիչ քաղցրությունը և Crème de Noyaux-ի բարդ ընձյուղային, բալի համը այն դարձնում են յուրահատուկ: Բիտտերի մի քանի կաթիլներ ավելացնում են համային խորություն, ստեղծելով գեղեցիկ հավասարակշռված և թարմացնող արգելքի դարաշրջանից առաջ ստեղծված դասական կոկտեյլ, որը հաճախ անտեսվում է:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Ջոկի Կլուբը դասակարգվում է որպես դասական կոկտեյլ: Այն պատկանում է "թթու" ընտանիքի սնակներին, հավասարակշռում է սպիրտը՝ ցիտրուսի և քաղցրիչի հետ, որը թվագրվում է արգելքի դարաշրջանից առաջ:
Մատուցում
Մատուցեք այս սնակը անմիջապես սառեցված կուպե կամ կոկտեյլային բաժակի մեջ՝ նրբագեղ ներկայացման համար: Այն սպիրտային, բայց հավասարակշռված կոկտեյլ է՝ չափավոր ալկոհոլի պարունակությամբ, որը լավագույնն է վայելել դանդաղ:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտ 100 մլ / 3.5 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 25-30% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Կուպե
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
Ջոկի Կլուբը պատմական կոկտեյլ է, որի ծագումը թվագրվում է 19-րդ դարի վերջին: Այն անվանվել է 19-րդ դարի ընթացքում ինչպես Մեծ Բրիտանիայում, այնպես էլ ԱՄՆ-ում տարածված այնպիսի "Ջոկի ակումբներից" մեկի անունով: Գոյություն ունեն մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնցից ամենահայտնին հայտնվել է Հարի Քրադոկի 1930 թվականի «The Savoy Cocktail Book»-ում, ամրագրելով դրա տեղը դասական կոկտեյլների շարքում:
Ծագում
ԱՄՆ կամ Մեծ Բրիտանիա, 19-րդ դարի վերջ: Արդեն ծագման կոնկրետ ակումբը քննարկվում է, բայց վաղ կոկտեյլային գրականության մեջ դրա հայտնվելը ամրագրում է դրա տեղը որպես դասական արգելքի դարաշրջանի սնակ:
Ջոկի Կլուբ
Սնակը հիմնականում հայտնի է որպես Ջոկի Կլուբ կամ Ջոկի Կլուբ Կոկտեյլ: «№1» նշանակումը երբեմն հանդիպում է հին կոկտեյլային գրքերում՝ տարբերելու համար այն մյուս, տարբեր սնակներից, որոնք նույն անունն ունեն:
Բնօրինակ անվանում
Jockey Club
Այլընտրանքային անվանումներ
- Ջոկի Կլուբ Կոկտեյլ
- Ջոկի Կլուբ №1
Բնութագրերի ակնարկ
Ջոկի Կլուբը ունի թարմացնող, ջինի գերիշխող պրոֆիլ՝ պայծառ ցիտրուսով և լիկյորից յուրահատուկ ընձյուղային բույրով: Դրա հարթ հյուսվածքը և մաքուր, պարզ հետվնասը այն դարձնում են հավասարակշռված և նրբագեղ սիպեր, որը հարմար է ցանկացած եղանակի համար:
Համ
Ջինի գերիշխող համ, ցիտրուսային, ընձյուղային, թեթևակի քաղցր, դառը բարդություն, բուսական
Բույր
Համային, բուսական, կիտրոնի կեղև, նուշ, բալի կորիզ
Համերի հավասարակշռություն
Հավասարակշռված, թթու, քաղցր, դառը
Հետհամ
Մաքուր, պարզ, երկարատև նուշ, թթու
Փրփրունություն
Անշարժ, ոչինչ
Գույնի տեսք
Մառախուղոտ, գունատ խոտային, թեթև վարդագույն երանգ (եթե օգտագործվում է Crème de Noyaux)
Հյուսվածք
Հարթ, մետաքսային, թեթև մարմին
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, ամբողջ տարին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը միջակայքի ինտենսիվ է, առաջնորդվելով կիտրոնի թթու հարվածով, որը լավ հավասարակշռված է լիկյորի նուրբ քաղցրության և ընձյուղային դառնության հետ: Ալկոհոլի առկայությունը մաքուր է և լավագույնս ինտեգրված է ընդհանուր պրոֆիլի մեջ:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ հարկավոր կլինի որակյալ Լոնդոնյան չոր ջին որպես հիմք, հավասարակշռված թարմ կիտրոնի հյութով, ընձյուղային լիկյորով, ինչպիսին է Crème de Noyaux-ը, և մի փոքր պարզ շաքարի օշարակով: Համային և նարնջի բիտտերը անհրաժեշտ են բարդություն ավելացնելու համար:
- Լոնդոնյան չոր ջին60 մլ / 2 ունցիաԼավագույնն է օգտագործել դասական բուսական ջին՝ մյուս համերի լրացնելու համար:
- Թարմ կիտրոնի հյութ22.5 մլ / 0.75 ունցիաԼավագույն համի համար միշտ օգտագործեք թարմ հյութ:
- Crème de Noyaux7.5 մլ / 0.25 ունցիաՆուշի համով լիկյոր, պատրաստված ծիրանի կորիզներից: Amaretto-ն կարող է օգտագործվել որպես փոխարինող:
- Պարզ շաքարի օշարակ7.5 մլ / 0.25 ունցիա1:1 հարաբերակցությամբ շաքարի և ջրի: Կարգավորեք ըստ ձեր լիկյորի քաղցրության:
- Angostura Bitters2 կաթիլԱվելացնում է համային համ և բարդություն:
- Orange Bitters1 կաթիլ(ըստ ցանկության)Ավելացնում է նարնջի կեղևի բույր, որը լրացնում է ջինը:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Սա շարժվող կոկտեյլ է, ուստե անհրաժեշտ է ստանդարտ կոկտեյլային շեյկերի հավաքածու: Ձեզ նաև հարկավոր կլինի ջիգեր՝ չափման համար և երկու տեսակի զտիչներ՝ հասնելու հարթ, սառցե չիպերից զուրկ հյուսվածքի:
- Կոկտեյլային շեյկեր՝ սառեցման և թրջման համար
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար
- Hawthorne քանդակ՝ սառույցը պահելու համար
- Ֆինանցական ցանց՝ կրկնակի զտման համար
Պատրաստման հրահանգներ
Այս սնակի մեթոդը պարզապես շարժում և կրկնակի զտում է: Պարզապես միավորեք բոլոր բաղադրիչները սառույցով լցված շեյկերում, շարժեք մինչև սառեցում և զտեք պատրաստված կուպե բաժակի մեջ, ապա զարդարեք:
1. Պատրաստեք ձեր սպասարկման բաժակը՝ լցնելով այն սառույցով և ջրով՝ սառեցնելու համար, կամ դնելով այն սառցարանում առնվազն 15 րոպե:
2. Չափեք և լցրեք ջինը, թարմ կիտրոնի հյութը, Crème de Noyaux (կամ Amaretto)-ն և պարզ շաքարի օշարակը կոկտեյլային շեյկերի մեջ:
3. Ավելացրեք Angostura և նարնջի բիտտերի կաթիլները շեյկերին:
4. Լցրեք շեյկերը եռագրության երեք քառորդ մասով խորանարդ սառույցով:
5. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն շարժեք 12-15 վայրկյանների ընթացքում, մինչև շեյկերի արտաքին մասը սառեցված և լավ սառեցված լինի:
6. Հեռացրեք սառույցը ձեր պատրաստված սպասարկման բաժակից:
7. Կրկնակի զտեք շեյկերի պարունակությունը Hawthorne զտիչի և ֆինանցական ցանցի միջով՝ սառեցված բաժակի մեջ:
8. Կտրեք կիտրոնի կեղևի մի շերտ, արտահայտեք դրա յուղերը սնակի մակերևույթի վրա՝ պտտելով այն, ապա ընկղմեք այն բաժակի մեջ որպես զարդարանք:
Զարդարում
Կոկտեյլը զարդարված է պարզ կիտրոնի պտույտով: Կեղևից յուղերը ապահովելը բաժակի վրա ավելացնում է պայծառ ցիտրուսային բույր, որը բարձրացնում է առաջին խմելը:
- Կիտրոնի պտույտ, արտահայտված սնակի վրա՝ յուղերը բաց թողնելու համար, ապա ընկղմված բաժակի մեջ
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է Crème de Noyaux կամ Amaretto, որոնք ստացված են ծիրանի կորիզներից կամ նուշից, ինչը այն անպիտան դարձնում է նուշի ալերգիա ունեցողների համար: Հակառակ դեպքում այն բուսական է, կաթնամթերքից զուրկ և գլյուտենից զուրկ (երբ օգտագործվում են գլյուտենից զուրկ հավաստագրված սպիրտներ):
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✕ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը ունի միջակայքի կալորիականություն, հիմնականում սպիրտից և լիկյորի և օշարակի շաքարից: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է կոկտեյլի համար:
Կալորիաներ
Մոտավորապես 180-200 կկալ / 753-837 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 8-10 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 7-9 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է որպես ընթրիքից առաջվա ապերիտիվ՝ ախորժակը խթանելու համար: Դրա դասական և նրբագեղ բնույթը այն նաև հիանալի ընտրություն է կոկտեյլային երեկույթների կամ ցանկացած նրբագեղ սոցիալական հավաքույթի համար, որտեղ գնահատվում են վինտաժային սնակները:
- Ապերիտիվ
- Կոկտեյլային երեկույթ
- Նրբագեղ հավաքույթ
- Դասական սնակների ուսումնասիրություն
Համադրման առաջարկներ
Ջոկի Կլուբի պարզ և ցիտրուսային պրոֆիլը այն դարձնում է ծովախեցգետնի հետ համադրման համար հիանալի: Այն նաև լրացնում է աղի և համեղ խորտիկները, ինչպիսին են ձիթապտուղները և ընձյուղները, կտրելով հարստությունը և մաքրելով մարմանդը:
- Կակղամարներ կես կճեպի վրա
- Լեզուներ, ինչպիսին է ծովախեցգետնի կոկտեյլը
- Մարինացված ձիթապտուղներ
- Աղի նուշեր
Ջոկի Կլուբի վերադարձը. դասական ջին կոկտեյլ
Ջոկի Կլուբը հրաշալի և հաճախ անտեսված արգելքի դարաշրջանի դասական կոկտեյլ է, որը արժանի է ավելի շատ ճանաչման: Բուսական ջինի, թթու կիտրոնի և ընձյուղային քաղցրության նրբագեղ հավասարակշռությունը այն դարձնում է ցանկացած կոկտեյլի սիրահարի համար նրբագեղ ընտրություն: Թեև գոյություն ունեն մի քանի տարբերակներ, ջինի, կիտրոնի և նուշի համով լիկյորի համադրությունը ստեղծում է հիշարժան և թարմացնող փորձ: Այն ծառայում է որպես կատարյալ ապերիտիվ և հրաշալի դարպաս դեպի դասական ջինի թթուների աշխարհ:
Նման կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Արյունոտ Մարիա
Սուր և համեղ տեկիլայի հիման վրա դասական Արյունոտ Մարիայի տարբերակ, կատարյալ բրինչի համար։
Պենիցիլին
Ժամանակակից կլասիկական կոկտեյլ, որը վարպետորեն համատեղում է մոխրագույն շոտլանդական վիսկի, սուր կոճապղպեղ, քաղցր մեղր և թթու կիտրոն:
Մեսկալ և Տոնիկ
Մեծահամբույր, թարմ և զով հայբոլ, որը փոխում է ջինը մեսկալով՝ դասական Ջ և Տ-ի հաճելի փոփոխության մեջ:
Blue Motorcycle
Հզոր և տեսողականորեն գրավիչ կապույտ կոկտեյլ, որը Long Island Iced Tea-ի խառնուրդի տարբերակ է:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Cooper Union Cocktail
Բարդ, հիմնականում կազմված խմիչք, որը հավասարակշռում է համեմունքային ռայ վիսկին ծաղկային բեզերի լիկյորի և չոր վերմութի հետ:
Caipisake
Վերահարթեցնող և պայծառ ճապոնական տարբերակ բրազիլական Caipirinha-ից, ավանդական կաշասայի փոխարեն սակե օգտագործելով։
Missionary's Downfall
Վերահսկող, մնդավառ, պտղային խառնված տիկի կոկտեյլ, որը պարունակում է թեթև ռում, դեղձ և ананас:
Մեղուի համբուր (Bee's Kiss Cocktail)
Կրեմային, քաղցր և թթու ջինով կոկտեյլ Արգելքի դարաշրջանից, որը համադրում է մեղր, կիտրոն և կրեմ: