Jockey Club
Jockey Club este un cocktail sofisticat pe bază de gin care echilibrează notele botanice ale unui London Dry Gin cu aciditatea proaspătă a sucului de lămâie. O dulceață subtilă de la siropul simplu și o aromă complexă de nuci și cireșe de la Crème de Noyaux îl fac unic. Câteva picături de bitter adaugă profunzime aromatică, creând un clasic pre-Prohibiție frumos echilibrat și răcoritor, care este adesea trecut cu vederea.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Jockey Club este clasificat ca un cocktail clasic. Aparține familiei de băuturi „sour”, echilibrând o băutură spirtoasă cu citrice și un îndulcitor, datând din era pre-Prohibiție.
Servire
Serviți această băutură „straight up” (fără gheață) într-o cupă sau pahar de cocktail răcit pentru o prezentare elegantă. Este un cocktail cu o prezență puternică a alcoolului, dar echilibrat, cu un conținut moderat de alcool, cel mai bine savurat încet.
Dimensiunea porției
Aprox. 100 ml / 3.5 oz
Conținut de alcool
Estimativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Jockey Club este un cocktail istoric ale cărui origini datează de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Este numit după unul dintre numeroasele „Jockey Clubs” pentru gentlemeni, populare atât în Marea Britanie, cât și în SUA în acea epocă. Există mai multe rețete, cea mai faimoasă versiune apărând în „The Savoy Cocktail Book” a lui Harry Craddock din 1930, consolidându-i locul în canonul cocktailurilor clasice.
Origine
Statele Unite sau Regatul Unit, sfârșitul secolului al XIX-lea. Clubul specific de origine este dezbătut, dar apariția sa în literatura timpurie despre cocktailuri îi cimentează locul ca băutură clasică pre-Prohibiție.
Jockey Club
Băutura este cunoscută în principal ca Jockey Club sau Cocktail Jockey Club. Desemnarea „Nr. 1” apare uneori în cărțile de cocktailuri mai vechi pentru a o deosebi de alte băuturi diferite care poartă același nume.
Nume original
Jockey Club
Nume alternative
- Cocktail Jockey Club
- Jockey Club Nr. 1
Prezentare generală a caracteristicilor
Jockey Club are un profil răcoritor, cu ginul în prim-plan, cu note citrice vibrante și o aromă distinctivă de nuci de la lichior. Textura sa fină și gustul final curat și proaspăt îl fac o băutură sofisticată și echilibrată, potrivită pentru orice anotimp.
Gust
Predominant gin, citric, nucos, ușor dulce, complexitate amăruie, ierbaceu
Aromă
Aromatic, botanic, coajă de lămâie, migdale, sâmbure de cireașă
Echilibrul gustului
Echilibrat, acru, dulce, amar
Postgust
Curat, proaspăt, persistent de migdale, acrișor
Efervescență
Nespumant, deloc
Culoare și aspect
Tulbure, galben-pai, nuanță ușor rozalie (dacă se folosește Crème de Noyaux)
Textură
Fin, mătăsos, corp lejer
Sezonalitate
Răcoritor, potrivit pentru tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Intensitatea aromei este moderată, condusă de o notă acră de citrice de la lămâie, care este bine echilibrată de dulceața subtilă și de amăreala distinctă de nuci a lichiorului. Prezența alcoolului este curată și bine integrată în profilul general.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de un gin London Dry de calitate ca bază, echilibrat cu suc proaspăt de lămâie, un lichior de nuci precum Crème de Noyaux și un strop de sirop simplu. Bitter-ul aromatic și cel de portocale sunt esențiale pentru a adăuga complexitate.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUn gin clasic, cu note botanice predominante, funcționează cel mai bine pentru a completa celelalte arome.
- Suc proaspăt de lămâie22.5 ml / 0.75 ozFolosiți întotdeauna suc proaspăt stors pentru cel mai bun gust.
- Crème de Noyaux7.5 ml / 0.25 ozUn lichior cu aromă de migdale, făcut din sâmburi de caise. Amaretto poate fi folosit ca substitut.
- Sirop simplu7.5 ml / 0.25 ozRaport 1:1 de zahăr și apă. Ajustați după gust, în funcție de dulceața lichiorului dumneavoastră.
- Bitter Angostura2 picăturiAdaugă condimente aromatice și complexitate.
- Bitter de portocale1 picătură(opțional)Adaugă o notă de aromă de coajă de portocală care completează ginul.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Acesta este un cocktail preparat la shaker, deci este necesar un set standard de shaker. Veți avea nevoie și de un jigger pentru măsurare și de două tipuri de site pentru a asigura o textură fină, fără așchii de gheață.
- Shaker de cocktail pentru răcire și diluare
- Jigger pentru măsurare precisă
- Sită Hawthorne pentru a reține gheața
- Sită fină pentru strecurare dublă
Instrucțiuni
Metoda pentru această băutură este o simplă agitare și strecurare dublă. Pur și simplu combinați toate ingredientele într-un shaker plin cu gheață, agitați până se răcește și strecurați într-o cupă pregătită înainte de a orna.
1. Pregătiți paharul de servire umplându-l cu gheață și apă pentru a-l răci, sau punându-l în congelator pentru cel puțin 15 minute.
2. Măsurați și turnați ginul, sucul proaspăt de lămâie, Crème de Noyaux (sau Amaretto) și siropul simplu într-un shaker de cocktail.
3. Adăugați picăturile de bitter Angostura și bitter de portocale în shaker.
4. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
5. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este înghețat și bine răcit.
6. Aruncați gheața din paharul de servire pregătit.
7. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o sită Hawthorne și o sită fină în paharul răcit.
8. Tăiați o fâșie de coajă de lămâie, stoarceți uleiurile deasupra suprafeței băuturii răsucind-o, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
Cocktailul este ornat cu o simplă spirală de lămâie. Stoarcerea uleiurilor din coajă deasupra paharului adaugă o aromă vibrantă de citrice care intensifică prima înghițitură.
- O spirală de lămâie, stoarsă deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile, apoi lăsată să cadă înăuntru
Informații dietetice
Acest cocktail conține Crème de Noyaux sau Amaretto, care sunt derivate din sâmburi de caise sau migdale, făcându-l nepotrivit pentru cei cu alergii la nuci. În rest, este vegan, fără lactate și fără gluten (când se utilizează băuturi spirtoase certificate fără gluten).
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✕ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcool și zahărul din lichior și sirop. Conținutul de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut pentru un cocktail.
Calorii
Aprox. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aprox. 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aprox. 7-9 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect ca aperitiv înainte de cină pentru a stimula pofta de mâncare. Natura sa clasică și elegantă îl face, de asemenea, o alegere excelentă pentru petreceri cocktail sau orice adunare socială sofisticată unde sunt apreciate băuturile de epocă.
- Aperitiv
- Petrecere cocktail
- Întâlnire sofisticată
- Explorarea băuturilor clasice
Sugestii de asociere
Profilul proaspăt și citric al cocktailului Jockey Club îl face o asociere excelentă pentru fructe de mare, în special stridii. De asemenea, completează aperitivele sărate și savuroase, cum ar fi măslinele și nucile, tăind din bogăția gustului și curățând palatul.
- Stridii proaspete
- Aperitive ușoare, cum ar fi cocktail de creveți
- Măsline marinate
- Migdale sărate
Redescoperind Jockey Club: Un Cocktail Clasic cu Gin
Jockey Club este un clasic delicios și adesea trecut cu vederea din era pre-Prohibiție, care merită mai multă recunoaștere. Echilibrul său elegant de gin botanic, lămâie acrișoară și dulceață de nuci îl face o alegere sofisticată pentru orice pasionat de cocktailuri. Deși există mai multe versiuni, combinația de gin, lămâie și o notă de lichior asemănător migdalelor creează o experiență memorabilă și răcoritoare. Servește ca un aperitiv perfect și o poartă minunată către lumea cocktailurilor clasice gin sour.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Gentleman's Sour
O variantă fină și sofisticată a clasicului Whiskey Sour, cu un whiskey din Tennessee matasos și o notă subtilă de lichior de portocale.
Seven and Seven
Un highball american simplu, dulce și răcoritor, preparat cu whiskey Seagram's 7 Crown și suc 7 Up.
Negroni cu Cafea
O reinterpretare robustă și aromatică a clasicului Negroni, ce prezintă aromele bogate și profunde ale cafelei pentru o experiență dulce-amăruie perfectă.
Chartreuse Smash
Un cocktail vibrant și ierbos care pune în valoare Chartreuse Verde, perfect echilibrat cu ananas proaspăt, lime și mentă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Derby Daiquiri
Un cocteil tiki clasic, vibrant și răcoritor, care îmbină magistral romul brun cu dulceața sucului de portocale și aciditatea limetei.
Coctelul San Martín
Un coctel de gin sofisticat și ierbos din Argentina, echilibrat cu vermut dulce și o notă de Chartreuse Verde.
Mustățile Satanei
Un cocktail cu gin perfect echilibrat, cu vermut dulce și sec, suc proaspăt de portocale și o notă de lichior de portocale.
Marinarul Antic
Un cocktail tiki complex, dar răcoritor, care combină două tipuri de rom cu grapefruit, lime și aroma caldă a lichiorului de ienibahar (allspice dram).