Jockey Club
Jockey Club är en sofistikerad ginbaserad cocktail som balanserar de botaniska tonerna från en London Dry Gin med den friska syran från citronjuice. En subtil sötma från sockerlag och en komplex, nötaktig och körsbärsliknande smak från Crème de Noyaux gör den unik. Ett par stänk av bitters tillför aromatiskt djup, vilket skapar en vackert balanserad och uppfriskande klassiker från före förbudstiden som ofta förbises.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Jockey Club kategoriseras som en klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar, som balanserar en spritsort med citrus och ett sötningsmedel, och har anor från tiden före förbudstiden.
Servering
Servera denna drink "straight up" i ett kylt coupe- eller cocktailglas för en elegant presentation. Det är en spritig men balanserad cocktail med en måttlig alkoholhalt, som bäst avnjuts sippandes.
Portionsstorlek
Ca. 100 ml / 3.5 oz
Alkoholhalt
Beräknad 25-30% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Jockey Club är en historisk cocktail med anor från sent 1800-tal. Den är uppkallad efter en av de många herrklubbar, "Jockey Clubs", som var populära i både Storbritannien och USA under den eran. Flera recept existerar, där den mest kända versionen förekommer i Harry Craddocks "The Savoy Cocktail Book" från 1930, vilket befäste dess plats i den klassiska cocktailkanon.
Ursprung
USA eller Storbritannien, sent 1800-tal. Den specifika klubbens ursprung är omdebatterat, men dess medverkan i tidig cocktaillitteratur cementerar dess plats som en klassisk drink från före förbudstiden.
Jockey Club
Drinken är främst känd som Jockey Club eller Jockey Club Cocktail. Beteckningen "No. 1" förekommer ibland i äldre cocktailböcker för att skilja den från andra, annorlunda drinkar som delar samma namn.
Ursprungligt namn
Jockey Club
Alternativa namn
- Jockey Club Cocktail
- Jockey Club No. 1
Översikt över egenskaper
Jockey Club har en uppfriskande, gindominerad profil med ljus citrus och en distinkt nötaktig arom från likören. Dess lena textur och rena, krispiga eftersmak gör den till en balanserad och sofistikerad sippdrink som passar alla årstider.
Smak
Gindominerad, citrusaktig, nötig, lätt söt, bitter komplexitet, örtig
Arom
Aromatisk, botanisk, citronskal, mandel, körsbärskärna
Smakbalans
Balanserad, syrlig, söt, bitter
Eftersmak
Ren, krispig, kvardröjande mandel, syrlig
Brus
Stilla, ingen
Färg och utseende
Dimmig, blekt halmgul, lätt rosa nyans (om Crème de Noyaux används)
Textur
Len, silkeslen, lätt
Säsong
Uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är måttligt intensiv, ledd av en syrlig citruskick från citronen, som är välbalanserad av den subtila sötman och distinkta nötaktiga bitterheten från likören. Alkoholsmaken är ren och väl integrerad i den övergripande profilen.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Du behöver en kvalitets-London Dry Gin som bas, balanserad med färskpressad citronjuice, en nötaktig likör som Crème de Noyaux och en aning sockerlag. Aromatiska bitters och apelsinbitters är avgörande för att tillföra komplexitet.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEn klassisk, botaniskt driven gin fungerar bäst för att komplettera de andra smakerna.
- Färskpressad citronjuice22.5 ml / 0.75 ozAnvänd alltid färskpressad juice för bästa smak.
- Crème de Noyaux7.5 ml / 0.25 ozEn mandelsmakande likör gjord på aprikoskärnor. Amaretto kan användas som ersättning.
- Sockerlag7.5 ml / 0.25 oz1:1-förhållande av socker och vatten. Justera efter smak beroende på sötman i din likör.
- Angostura Bitters2 stänkTillför aromatisk kryddighet och komplexitet.
- Apelsinbitters1 stänk(valfri)Tillför en antydan av apelsinskalsarom som kompletterar ginen.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Detta är en skakad cocktail, så ett standard cocktailshaker-set krävs. Du behöver också en jigger för mätning och två typer av silar för att säkerställa en len textur fri från isflisor.
- Cocktailshaker för kylning och spädning
- Jigger (mätglas) för exakt mätning
- Hawthorne-sil för att hålla tillbaka isen
- Finmaskig sil för dubbelsilning
Instruktioner
Metoden för denna drink är en enkel "shake and double-strain" (skaka och dubbelsila). Kombinera helt enkelt alla ingredienser i en isfylld shaker, skaka tills den är kyld och sila ner i ett förberett coupeglas innan garnering.
1. Förbered ditt serveringsglas genom att fylla det med is och vatten för att kyla det, eller genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Mät upp och häll gin, färskpressad citronjuice, Crème de Noyaux (eller Amaretto) och sockerlag i en cocktailshaker.
3. Tillsätt stänken av Angostura och apelsinbitters i shakern.
4. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
5. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills utsidan av shakern är immig och väl kyld.
6. Häll ut isen från ditt förberedda serveringsglas.
7. Dubbelsila innehållet från shakern genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i det kylda glaset.
8. Skär en bit citronskal, pressa ut dess oljor över drinkens yta genom att vrida det, och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
Garnering
Cocktailen garneras med en enkel citronzest. Att pressa oljorna från skalet över glaset tillför en livlig citrusarom som förhöjer den första klunken.
- Citronzest, pressad över drinken för att frigöra oljor, släpps sedan i
Kostinformation
Denna cocktail innehåller Crème de Noyaux eller Amaretto, som utvinns från aprikoskärnor eller mandlar, vilket gör den olämplig för personer med nötallergi. I övrigt är den vegansk, mjölkfri och glutenfri (vid användning av glutenfritt certifierad sprit).
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och sockret i likören och sockerlagen. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt lågt för en cocktail.
Kalorier
Ca. 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Ca. 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
Ca. 7-9 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt som en aperitif före middagen för att väcka aptiten. Dess klassiska och eleganta karaktär gör den också till ett utmärkt val för cocktailpartyn eller andra sofistikerade sociala tillställningar där vintagedrinkar uppskattas.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Sofistikerad sammankomst
- Utforskning av klassiska drinkar
Serveringsförslag
Jockey Clubs krispiga och citrusaktiga profil gör den till ett utmärkt komplement till skaldjur, särskilt ostron. Den passar också bra med salta och smakrika aptitretare som oliver och nötter, då den skär igenom fyllighet och rengör gommen.
- Ostron på skal
- Lätta förrätter som räkcocktail
- Marinerade oliver
- Saltade mandlar
Återupptäck Jockey Club: En klassisk gincocktail
Jockey Club är en förtjusande och ofta förbisedd klassiker från före förbudstiden som förtjänar mer uppmärksamhet. Dess eleganta balans mellan botanisk gin, syrlig citron och nötig sötma gör den till ett sofistikerat val för alla cocktailentusiaster. Även om flera versioner existerar, skapar kombinationen av gin, citron och en antydan av mandelliknande likör en minnesvärd och uppfriskande upplevelse. Den fungerar som en perfekt aperitif och en underbar inkörsport till världen av klassiska gin sours.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Vitt Te-shot
En len och förrädiskt god shot gjord på vodka, persikoschnapps och sourmix som överraskande nog smakar som persiko-iste.
Jack Rose
En klassisk amerikansk cocktail med applejack, grenadin och citron- eller limejuice, känd för sin rosiga nyans och balanserade smak.
Fitzgerald
En enkel men sofistikerad gin sour som livas upp med ett stänk av aromatiska bitters.
Vodka Tonic
En briljant enkel och uppfriskande highballcocktail som kombinerar den rena smaken av vodka med den krispiga, bittersöta smaken av tonicvatten.
Har du provat dessa än?
East of Eden
En uppfriskande komplex och örtig cocktail med fino sherry, ananasrom, gurka och mynta.
Birds and the Bees
En sofistikerad och blommig gin sour, elegant sötad med en delikat honungs- och kamomillsyrup.
Bramblin' Man
En robust och fruktig tolkning av den klassiska cocktailen Bramble, gjord på rågwhisky och med toner av björnbär, citron och en aning färsk mynta.
Golden Cadillac
En söt, krämig och dekadent efter-middagscocktail med en sammetslen textur och toner av vanilj, anis och choklad.