Johnnie Collins

Name: Johnnie Collins
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz Škotiškas viskis; 30 ml / 1 oz Citrinos sultys; 15 ml / 0.5 oz Paprastas sirupas; 120 ml / 4 oz, arba iki viršaus Sodos vanduo

Ingredientai Paruošimas

„Johnnie Collins“ yra paprastas, bet elegantiškas ilgas gėrimas, puikiai tinkantis atskleisti gero škotiško viskio charakterį. Tai tiesioginė klasikinio „John Collins“ variacija, kurioje škotiškas viskis pakeičia tradicinį džiną ar amerikietišką viskį. Rezultatas – aukštas, putojantis ir puikiai subalansuotas gėrimas, kuris yra ir troškulį malšinantis, ir rafinuotas. Tai puikus įvadas į škotiško viskio kokteilius tiems, kuriems pats viskis atrodo per intensyvus.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Johnnie Collins“ klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, priklausantis „Collins“ šeimai, kuriai būdingas rūgščiųjų gėrimų ilginimas sodos vandeniu. Dėl paruošimo aukštoje stiklinėje su gazuotu gėrimu, jis taip pat aiškiai priskiriamas „highball“ gėrimų kategorijai.

Patiekimas

Tai vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, patiekiamas šaltas su ledu aukštoje, plonoje „Collins“ stiklinėje. Išankstinis stiklinės atšaldymas užtikrina, kad gėrimas ilgiau išliks šaltas ir gaivus.

Porcijos dydis

Maždaug 240-300 ml / 8-10 oz

Alkoholio kiekis

Maždaug 10-14% tūrio alkoholio

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Collins

Taurės paruošimas

Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Šis kokteilis yra natūrali originalaus XIX amžiaus „John Collins“ evoliucija, kuris buvo gaminamas su džinu arba viskiu. Kadangi škotiško viskio populiarumas išaugo XX amžiaus pradžioje, jis neišvengiamai buvo įtrauktas į populiarius receptus. Pavadinimas „Johnnie Collins“ yra sumanus ir įsimintinas žodžių žaismas, nurodantis į ikoninį „Johnnie Walker“ škotiško viskio prekės ženklą, kuris padėjo įtvirtinti jo tapatybę kaip neabejotiną „Collins“ šeimos narį, pagamintą su škotišku viskiu.

Kilmė

„Johnnie Collins“ tikriausiai atsirado Jungtinėje Karalystėje arba Jungtinėse Amerikos Valstijose XX amžiaus pradžioje. Tai tiesioginis „John Collins“ palikuonis – receptas pirmą kartą rašytiniuose šaltiniuose užfiksuotas 1869 m. Ši variacija tiesiog pakeičia pagrindinį spiritą į škotišką viskį.

Johnnie Collins

Pavadinimas „Johnnie Collins“ yra sumanus žodžių žaismas, susijęs su garsiuoju „Johnnie Walker“ škotiško viskio prekės ženklu, aiškiai nurodant gėrimo pagrindą. Jis taip pat dažniau vadinamas „Scotch Collins“, siekiant atskirti jį nuo giminingų gėrimų su džinu. Abu pavadinimai reiškia tą patį gaivinantį „highball“ gėrimą.

Originalus pavadinimas

Johnnie Collins

Alternatyvus pavadinimas

Scotch Collins

Savybių apžvalga

Šis kokteilis apibūdinamas gaiviu, putojančiu tekstūra ir skoniu, kuris subalansuoja citrinos rūgštumą su škotiško viskio kompleksiškumu. Jo išvaizda yra blyškiai, skaidriai auksinė, o traški apdaila daro jį išskirtinai lengvai geriamą, ypač šiltu oru.

Skonis

Citrusinis, rūgštus, šiek tiek saldus, gaivinantis, salyklinis, dūminis (priklausomai nuo viskio)

Aromatas

Citrina, škotiškas viskis (Durpės, Salyklas, Ąžuolas), Putojantis

Skonio balansas

Rūgštus, saldus, viskio dominuojantis

Poskonis

Švarus, traškus, ilgai išliekančios viskio natos

Gazuotumas

Putojantis, šnypščiantis, kibirkščiuojantis

Spalva ir išvaizda

Blyškiai auksinis, šviesiai šiaudinis, skaidrus, putojantis

Tekstūra

Lengvas, traškus, vandeninis

Sezoniškumas

Gaivinantis, vasariškas, visasezonis

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis yra vidutinio intensyvumo, kurį lemia malonus citrinos rūgštumas ir ryškus škotiško viskio charakteris, subalansuotas švelniu saldumu ir gyva karbonizacija. Tai nėra sūrus, aštrus ar kreminis gėrimas.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikia keturių paprastų ingredientų: škotiško viskio kaip pagrindo, šviežių citrinos sulčių rūgštumui, paprasto sirupo saldumui ir sodos vandens, kad prailgintumėte ir suteiktumėte putojimo.

Škotiškas viskis60 ml / 2 oz
Mišrus škotiškas viskis puikiai tinka, bet galite naudoti ir "single malt" (vieno salyklo) viskį, kad gėrimas turėtų daugiau charakterio.
Citrinos sultys30 ml / 1 oz
Šviežiai spaustos yra būtinos geriausiam skoniui.
Paprastas sirupas15 ml / 0.5 oz
1:1 cukraus ir vandens santykis. Koreguokite pagal skonį.
Sodos vanduo120 ml / 4 oz, arba iki viršaus
Atšaldytas sodos vanduo arba klubo soda tinka geriausiai.

Ledo tipas

Kubeliais

Maišymo įranga

Jums reikės kokteilių plaktuvo ir sietelio pagrindui sumaišyti ir atšaldyti, bei matavimo indelio tiksliems matavimams. Ilgas baro šaukštelis naudingas paskutiniam švelniam maišymui stiklinėje.

Plaktuvas (shaker) ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
Matavimo indelis (jigger) ingredientams matuoti
Sietelis gėrimui perpilti į stiklinę
Baro šaukštelis švelniam maišymui

Paruošimas

Metodas apima viskio, citrinos ir sirupo suplakimą su ledu, nukošimą į ledu užpildytą „Collins“ stiklinę, o po to užpylimą sodos vandeniu. Paskutinis švelnus maišymas ir dekoracija užbaigia gėrimą.

1. Priberkite „Collins“ stiklinę ledo kubelių, kad atšaltų, ir atidėkite.

2. Į kokteilių plaktuvą supilkite škotišką viskį, šviežias citrinos sultis ir paprastą sirupą.

3. Užpildykite plaktuvą ledu, uždarykite ir energingai plakite apie 10-15 sekundžių, kol gerai atšals.

4. Nukoškite mišinį iš plaktuvo į paruoštą ledu užpildytą „Collins“ stiklinę.

5. Įpilkite atšaldyto sodos vandens.

6. Švelniai pamaišykite gėrimą baro šaukšteliu, kad integruotumėte ingredientus neprarandant karbonizacijos.

7. Prieš patiekiant, papuoškite citrinos griežinėliu ar skiltelėle ir (pasirinktinai) maraschino vyšnia.

Papuošimas

Paprasta citrinos griežinėlio ar skiltelės dekoracija papildo gėrimo citrusinį skonį. Norint išgauti klasikinį „Collins“ stiliaus vaizdą, galima pridėti ryškiai raudoną maraschino vyšnią spalviniam akcentui.

Citrinos griežinėlis arba skiltelė, uždėta ant stiklinės krašto arba įmesta į gėrimą
Maraschino vyšnia įmesta į gėrimą (pasirinktinai)

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai yra veganiškas ir neturi dažniausiai pasitaikančių alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Nors distiliuoti spiritai laikomi be glitimo, asmenys, turintys sunkią celiakiją, turėtų atidžiai rinktis škotiško viskio prekės ženklą.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai santykinai lengvas kokteilis mitybos požiūriu, turintis apie 160 kalorijų vienoje porcijoje. Angliavandenių ir cukraus kiekis beveik visiškai gaunamas iš paprasto sirupo ir citrinos sulčių.

Kalorijos

Maždaug 160 kcal / 670 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Maždaug 12 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Maždaug 11 g

Cukraus lygis

Progos

Dėl savo gaivaus ir lengvai prieinamo pobūdžio „Johnnie Collins“ tinka įvairioms situacijoms. Jis puikiai tinka atsitiktinei „happy hour“, saulėtam popietės susibūrimui arba kaip lengvas aperityvas, skatinantis apetitą prieš vakarienę.

Linksmoji valandėlė
Vasaros vakarėlis
Kasdieniškas gėrimas
Gėrimas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

„Johnnie Collins“ puikiai dera su pikantiškais ir dūminiais maisto produktais, kurie papildo škotiško viskio pagrindą. Jis puikiai perrėžia rūkytos lašišos ir aštraus sūrio riebumą. Dėl gaivumo jis taip pat puikiai tinka prie kepto maisto ar paprastų, sūrių baro užkandžių.

Rūkyta lašiša
Aštrūs sūriai (pvz., brandintas čederis)
Keptos dešrelės
Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, sūrios lazdelės ar riešutai

Johnnie Collins: škotiška klasikinio Highball variacija

„Johnnie Collins“ yra gaivinanti ir rafinuota klasikinio „Collins highball“ variacija, kurioje labiau paplitęs džinas pakeičiamas škotišku viskiu. Jo puikus paprastumas leidžia atsiskleisti škotiško viskio charakteriui – salykliniam, gėlėtam ar šiek tiek dūminiam – puikiai subalansuotam rūgščios citrinos ir saldaus cukraus. Pašviesintas putojančiu sodos vandeniu, jis tampa išskirtinai prieinamu ir lengvai geriamu kokteiliu. Tai idealus pasirinkimas tiek patyrusiems škotiško viskio mėgėjams, ieškantiems lengvesnio paruošimo, tiek naujokams, ieškantiems švelnaus įvado į šį istorinį gėrimą.

Panašūs kokteiliai

Tom Collins

Naudojamas „Old Tom Gin“ (arba „London Dry Gin“) vietoj škotiško viskio.

Jums taip pat gali patikti

Caipirinha

Caipirinha yra gaivus ir stiprus braziliškas kokteilis, gaminamas iš cachaça, cukraus ir laimo.

Manhatanas

Klasikinis ir rafinuotas kokteilis, gaminamas iš viskio, saldaus vermuto ir aromatinių biterių.

Jack and Coke

Ikoniškas ir gaivinančiai paprastas „highball“ tipo kokteilis, gaminamas maišant „Jack Daniel's“ Tenesio viskį su „Coca-Cola“ ir ledu.

Batida de Côco

Kreminis ir saldus braziliškas kokteilis, gaminamas su kašasa, kokosų pienu ir sutirštintu pienu.

Ar jau išbandėte šiuos?

Viskio Rickey

Traškus, rūgštus ir ypač gaivinantis highball kokteilis, kurio pagrindą sudaro viskis, šviežios laimo sultys ir putojantis gazuotas vanduo.

Bicentennial kokteilis

Stebinantis ir skanus rūgštus kokteilis, meistriškai derinantis sodrias burbono ir kavos likerio natas su gaivumu, kurį suteikia šviežiai spaustos citrinos sultys.

Tridentas

Sudėtingas ir pikantiškas šiuolaikinės klasikos kokteilis, kurio pagrindą sudaro akvavitas, Cynar ir Fino cheresas.

Kokteilis „Tridentas“

Sudėtingas ir pikantiškas maišomas kokteilis, kurio pagrindą sudaro akvavitas, Cynar, cheresas ir persikų užuomina.