Johnnie Collins

„Johnnie Collins“ yra paprastas, bet elegantiškas ilgas gėrimas, puikiai tinkantis atskleisti gero škotiško viskio charakterį. Tai tiesioginė klasikinio „John Collins“ variacija, kurioje škotiškas viskis pakeičia tradicinį džiną ar amerikietišką viskį. Rezultatas – aukštas, putojantis ir puikiai subalansuotas gėrimas, kuris yra ir troškulį malšinantis, ir rafinuotas. Tai puikus įvadas į škotiško viskio kokteilius tiems, kuriems pats viskis atrodo per intensyvus.
Johnnie Collins

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Johnnie Collins“ klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis, priklausantis „Collins“ šeimai, kuriai būdingas rūgščiųjų gėrimų ilginimas sodos vandeniu. Dėl paruošimo aukštoje stiklinėje su gazuotu gėrimu, jis taip pat aiškiai priskiriamas „highball“ gėrimų kategorijai.

Patiekimas

Tai vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, patiekiamas šaltas su ledu aukštoje, plonoje „Collins“ stiklinėje. Išankstinis stiklinės atšaldymas užtikrina, kad gėrimas ilgiau išliks šaltas ir gaivus.
Porcijos dydis
Maždaug 240-300 ml / 8-10 oz
Alkoholio kiekis
Maždaug 10-14% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Collins
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Šis kokteilis yra natūrali originalaus XIX amžiaus „John Collins“ evoliucija, kuris buvo gaminamas su džinu arba viskiu. Kadangi škotiško viskio populiarumas išaugo XX amžiaus pradžioje, jis neišvengiamai buvo įtrauktas į populiarius receptus. Pavadinimas „Johnnie Collins“ yra sumanus ir įsimintinas žodžių žaismas, nurodantis į ikoninį „Johnnie Walker“ škotiško viskio prekės ženklą, kuris padėjo įtvirtinti jo tapatybę kaip neabejotiną „Collins“ šeimos narį, pagamintą su škotišku viskiu.
Kilmė
„Johnnie Collins“ tikriausiai atsirado Jungtinėje Karalystėje arba Jungtinėse Amerikos Valstijose XX amžiaus pradžioje. Tai tiesioginis „John Collins“ palikuonis – receptas pirmą kartą rašytiniuose šaltiniuose užfiksuotas 1869 m. Ši variacija tiesiog pakeičia pagrindinį spiritą į škotišką viskį.

Johnnie Collins

Pavadinimas „Johnnie Collins“ yra sumanus žodžių žaismas, susijęs su garsiuoju „Johnnie Walker“ škotiško viskio prekės ženklu, aiškiai nurodant gėrimo pagrindą. Jis taip pat dažniau vadinamas „Scotch Collins“, siekiant atskirti jį nuo giminingų gėrimų su džinu. Abu pavadinimai reiškia tą patį gaivinantį „highball“ gėrimą.
Originalus pavadinimas
Johnnie Collins
Alternatyvus pavadinimas
Scotch Collins

Savybių apžvalga

Šis kokteilis apibūdinamas gaiviu, putojančiu tekstūra ir skoniu, kuris subalansuoja citrinos rūgštumą su škotiško viskio kompleksiškumu. Jo išvaizda yra blyškiai, skaidriai auksinė, o traški apdaila daro jį išskirtinai lengvai geriamą, ypač šiltu oru.
Skonis
Citrusinis, rūgštus, šiek tiek saldus, gaivinantis, salyklinis, dūminis (priklausomai nuo viskio)
Aromatas
Citrina, škotiškas viskis (Durpės, Salyklas, Ąžuolas), Putojantis
Skonio balansas
Rūgštus, saldus, viskio dominuojantis
Poskonis
Švarus, traškus, ilgai išliekančios viskio natos
Gazuotumas
Putojantis, šnypščiantis, kibirkščiuojantis
Spalva ir išvaizda
Blyškiai auksinis, šviesiai šiaudinis, skaidrus, putojantis
Tekstūra
Lengvas, traškus, vandeninis
Sezoniškumas
Gaivinantis, vasariškas, visasezonis

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis yra vidutinio intensyvumo, kurį lemia malonus citrinos rūgštumas ir ryškus škotiško viskio charakteris, subalansuotas švelniu saldumu ir gyva karbonizacija. Tai nėra sūrus, aštrus ar kreminis gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikia keturių paprastų ingredientų: škotiško viskio kaip pagrindo, šviežių citrinos sulčių rūgštumui, paprasto sirupo saldumui ir sodos vandens, kad prailgintumėte ir suteiktumėte putojimo.
  • Škotiškas viskis60 ml / 2 oz
    Mišrus škotiškas viskis puikiai tinka, bet galite naudoti ir "single malt" (vieno salyklo) viskį, kad gėrimas turėtų daugiau charakterio.
  • Citrinos sultys30 ml / 1 oz
    Šviežiai spaustos yra būtinos geriausiam skoniui.
  • Paprastas sirupas15 ml / 0.5 oz
    1:1 cukraus ir vandens santykis. Koreguokite pagal skonį.
  • Sodos vanduo120 ml / 4 oz, arba iki viršaus
    Atšaldytas sodos vanduo arba klubo soda tinka geriausiai.

Ledo tipas

  • Kubeliais

Maišymo įranga

Jums reikės kokteilių plaktuvo ir sietelio pagrindui sumaišyti ir atšaldyti, bei matavimo indelio tiksliems matavimams. Ilgas baro šaukštelis naudingas paskutiniam švelniam maišymui stiklinėje.
  • Plaktuvas (shaker) ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
  • Matavimo indelis (jigger) ingredientams matuoti
  • Sietelis gėrimui perpilti į stiklinę
  • Baro šaukštelis švelniam maišymui

Paruošimas

Metodas apima viskio, citrinos ir sirupo suplakimą su ledu, nukošimą į ledu užpildytą „Collins“ stiklinę, o po to užpylimą sodos vandeniu. Paskutinis švelnus maišymas ir dekoracija užbaigia gėrimą.
1. Priberkite „Collins“ stiklinę ledo kubelių, kad atšaltų, ir atidėkite.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite škotišką viskį, šviežias citrinos sultis ir paprastą sirupą.
3. Užpildykite plaktuvą ledu, uždarykite ir energingai plakite apie 10-15 sekundžių, kol gerai atšals.
4. Nukoškite mišinį iš plaktuvo į paruoštą ledu užpildytą „Collins“ stiklinę.
5. Įpilkite atšaldyto sodos vandens.
6. Švelniai pamaišykite gėrimą baro šaukšteliu, kad integruotumėte ingredientus neprarandant karbonizacijos.
7. Prieš patiekiant, papuoškite citrinos griežinėliu ar skiltelėle ir (pasirinktinai) maraschino vyšnia.

Papuošimas

Paprasta citrinos griežinėlio ar skiltelės dekoracija papildo gėrimo citrusinį skonį. Norint išgauti klasikinį „Collins“ stiliaus vaizdą, galima pridėti ryškiai raudoną maraschino vyšnią spalviniam akcentui.
  • Citrinos griežinėlis arba skiltelė, uždėta ant stiklinės krašto arba įmesta į gėrimą
  • Maraschino vyšnia įmesta į gėrimą (pasirinktinai)

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai yra veganiškas ir neturi dažniausiai pasitaikančių alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Nors distiliuoti spiritai laikomi be glitimo, asmenys, turintys sunkią celiakiją, turėtų atidžiai rinktis škotiško viskio prekės ženklą.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai santykinai lengvas kokteilis mitybos požiūriu, turintis apie 160 kalorijų vienoje porcijoje. Angliavandenių ir cukraus kiekis beveik visiškai gaunamas iš paprasto sirupo ir citrinos sulčių.
Kalorijos
Maždaug 160 kcal / 670 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 11 g
Cukraus lygis

Progos

Dėl savo gaivaus ir lengvai prieinamo pobūdžio „Johnnie Collins“ tinka įvairioms situacijoms. Jis puikiai tinka atsitiktinei „happy hour“, saulėtam popietės susibūrimui arba kaip lengvas aperityvas, skatinantis apetitą prieš vakarienę.
  • Linksmoji valandėlė
  • Vasaros vakarėlis
  • Kasdieniškas gėrimas
  • Gėrimas prieš vakarienę

Rekomenduojami deriniai

„Johnnie Collins“ puikiai dera su pikantiškais ir dūminiais maisto produktais, kurie papildo škotiško viskio pagrindą. Jis puikiai perrėžia rūkytos lašišos ir aštraus sūrio riebumą. Dėl gaivumo jis taip pat puikiai tinka prie kepto maisto ar paprastų, sūrių baro užkandžių.
  • Rūkyta lašiša
  • Aštrūs sūriai (pvz., brandintas čederis)
  • Keptos dešrelės
  • Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, sūrios lazdelės ar riešutai

Johnnie Collins: škotiška klasikinio Highball variacija

„Johnnie Collins“ yra gaivinanti ir rafinuota klasikinio „Collins highball“ variacija, kurioje labiau paplitęs džinas pakeičiamas škotišku viskiu. Jo puikus paprastumas leidžia atsiskleisti škotiško viskio charakteriui – salykliniam, gėlėtam ar šiek tiek dūminiam – puikiai subalansuotam rūgščios citrinos ir saldaus cukraus. Pašviesintas putojančiu sodos vandeniu, jis tampa išskirtinai prieinamu ir lengvai geriamu kokteiliu. Tai idealus pasirinkimas tiek patyrusiems škotiško viskio mėgėjams, ieškantiems lengvesnio paruošimo, tiek naujokams, ieškantiems švelnaus įvado į šį istorinį gėrimą.

Panašūs kokteiliai

Tom Collins

Naudojamas „Old Tom Gin“ (arba „London Dry Gin“) vietoj škotiško viskio.

Jums taip pat gali patikti

Chief Lapu Lapu

Vaisiškas ir stiprus klasikinis tiki kokteilis, subalansuojantis brandintą romą su tropiniu pasiflorų ir apelsinų saldumu, sustiprintu šviežių laimo sulčių.

Mažoji Italija

Rafinuota, karčiai saldi Manhatano variacija su ruginiu viskiu ir itališku artišokų likeriu „Cynar“.

Šeivamedžio žiedų džinas su toniku

Subtilus ir gėlių skonio klasikinio džino su toniku variantas, pasižymintis saldžiomis, aromatingomis šeivamedžio žiedų likerio natomis.

Meskalo Mulas

Dūminė ir gaivinanti klasikinio Maskvos Mulo versija su meskalu, šviežiomis laimo sultimis ir aštriu imbieriniu alumi.

Ar jau išbandėte šiuos?

Mezzo e Mezzo

Paprastas ir ikoniškas itališkas aperityvas su karčiai saldžiu rabarbarų likeriu, papildytu sodos vandeniu.

Atty kokteilis

Elegantiškas ir aromatingas klasikinis kokteilis džino pagrindu su gėlių natomis iš crème de violette ir absento užuomina.

Ravenswood

Rafinuotas ir stiprus ruginio viskio kokteilis, subalansuotas su karčiu amaro ir vyšnių likerio užuomina.

Auksinė svajonė

Kreminis ir citrusinių vaisių skonio kokteilis po vakarienės, gaminamas su „Galliano“, „Cointreau“, apelsinų sultimis ir šviežia grietinėle.