Johnnie Collins

O Johnnie Collins é um long drink simples mas elegante, perfeito para realçar o caráter de um bom whisky escocês. É uma variação direta do clássico John Collins, substituindo o Scotch pelo gin tradicional ou pelo whisky americano. O resultado é uma bebida alta, efervescente e perfeitamente equilibrada, que sacia a sede e é sofisticada. Serve como uma excelente introdução aos coquetéis de Scotch para aqueles que possam achar o destilado demasiado intenso por si só.
Johnnie Collins

Preparação

Tempo de preparação: 3 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Johnnie Collins é classificado como um coquetel clássico, pertencente à família Collins de sours alongados com água com gás. Devido à sua preparação num copo alto completado com uma bebida gaseificada, é também categorizado definitivamente como uma bebida highball.

Serviço

Esta é uma bebida moderadamente alcoólica servida fria com gelo num copo Collins alto e fino. Gelar o copo previamente garante que a bebida se mantenha fria e refrescante por mais tempo.
Tamanho da dose
Aproximadamente 240-300 ml / 8-10 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 10-14% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Collins
Tratamento do copo
Gelado

História

Este coquetel é uma evolução natural do original John Collins do século XIX, que era feito com gin ou whisky. Com o crescimento da popularidade do whisky escocês no início do século XX, este foi inevitavelmente substituído em receitas populares. O nome "Johnnie Collins" é um trocadilho inteligente e memorável, referenciando a icónica marca de Scotch Johnnie Walker, o que ajudou a cimentar a sua identidade como o membro definitivo da família Collins à base de Scotch.
Origem
O Johnnie Collins provavelmente originou-se no Reino Unido ou nos Estados Unidos durante o início do século XX. É um descendente direto do John Collins, uma receita que foi registada pela primeira vez por escrito em 1869. Esta variação simplesmente troca o destilado base para Scotch.

Johnnie Collins

O nome "Johnnie Collins" é um trocadilho inteligente com a famosa marca de Scotch Johnnie Walker, indicando claramente a base de destilado. É também referido de forma mais genérica como "Scotch Collins" para o diferenciar dos seus parentes à base de gin. Ambos os nomes referem-se ao mesmo highball refrescante.
Nome original
Johnnie Collins
Nome alternativo
Scotch Collins

Visão geral das características

Este coquetel é definido pela sua textura refrescante e borbulhante e por um perfil de sabor que equilibra a acidez do limão com a complexidade do whisky escocês. A sua aparência é de um dourado pálido e límpido, com um final nítido que o torna excecionalmente fácil de beber, especialmente em climas mais quentes.
Sabor
Cítrico, Ácido, Ligeiramente Doce, Refrescante, Maltado, Fumado (dependendo do Scotch)
Aroma
Limão, Scotch (Turfa, Malte, Carvalho), Efervescente
Equilíbrio de sabor
Ácido, Doce, Predominância do Destilado
Sabor residual
Limpo, Nítido, Notas persistentes de whisky
Efervescência
Borbulhante, Efervescente, Cintilante
Aparência da cor
Dourado Pálido, Palha Claro, Límpido, Borbulhante
Textura
Leve, Nítida, Aquosa
Sazonalidade
Refrescante, Veranil, Todas as estações

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso, impulsionado por uma acidez agradável do limão e pelo caráter distinto do Scotch, equilibrado por uma doçura suave e uma carbonatação viva. Não é uma bebida salgada, picante ou cremosa.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este coquetel requer quatro ingredientes simples: whisky escocês como base, sumo de limão fresco para a acidez, xarope de açúcar para a doçura e água com gás para alongar e adicionar efervescência.
  • Whisky Escocês60 ml / 2 oz
    Um Scotch blended funciona maravilhosamente, mas sinta-se à vontade para usar um single malt para mais caráter.
  • Sumo de Limão30 ml / 1 oz
    Espremido na hora é essencial para o melhor sabor.
  • Xarope de Açúcar15 ml / 0.5 oz
    Proporção de 1:1 de açúcar para água. Ajuste a gosto.
  • Água com Gás120 ml / 4 oz, ou para completar
    Água com gás ou club soda gelada funciona melhor.

Tipo de gelo

  • Em Cubos

Equipamentos de mistura

Irá precisar de um shaker de coquetel e um coador para misturar e gelar a base, e um jigger para medições precisas. Uma colher de bar longa é útil para uma última mexida suave no copo.
  • Shaker de coquetel para gelar e combinar os ingredientes
  • Jigger para medir os ingredientes
  • Coador para verter para o copo
  • Colher de bar para mexer suavemente

Instruções

O método envolve agitar o Scotch, o limão e o xarope com gelo, coar para um copo Collins cheio de gelo e, em seguida, completar com água com gás. Uma mexida suave final e a guarnição completam a bebida.
1. Encha um copo Collins com cubos de gelo para o gelar e reserve.
2. Adicione o whisky escocês, o sumo de limão fresco e o xarope de açúcar a um shaker de coquetel.
3. Encha o shaker com gelo, feche-o e agite vigorosamente por cerca de 10-15 segundos até estar bem gelado.
4. Coe a mistura do shaker para o copo Collins preparado e cheio de gelo.
5. Complete o copo com água com gás gelada.
6. Dê uma mexida suave na bebida com uma colher de bar para integrar os ingredientes sem perder a carbonatação.
7. Guarneça com uma rodela ou gomo de limão e a cereja marrasquino opcional antes de servir.

Decoração

Uma guarnição simples de uma rodela ou gomo de limão complementa o sabor cítrico da bebida. Para um visual clássico de Collins, uma cereja marrasquino vermelha brilhante pode ser adicionada para um toque de cor.
  • Rodela ou gomo de limão colocado na borda ou dentro da bebida
  • Cereja marrasquino colocada na bebida (opcional)

Informações Dietéticas

Este coquetel é naturalmente vegan e isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. Embora os destilados sejam considerados isentos de glúten, indivíduos com doença celíaca grave devem selecionar a sua marca de Scotch com cuidado.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este é um coquetel relativamente leve em termos de nutrição, com cerca de 160 calorias por porção. O conteúdo de hidratos de carbono e açúcar provém quase inteiramente do xarope de açúcar e do sumo de limão.
Calorias
Aproximadamente 160 kcal / 670 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 12 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 11 g
Nível de açúcar

Ocasiões

A sua natureza refrescante e acessível torna o Johnnie Collins uma escolha versátil para muitas situações. É perfeito para um happy hour casual, um encontro numa tarde de sol, ou como um aperitivo leve para estimular o apetite antes do jantar.
  • Happy Hour
  • Festa de Verão
  • Bebida Casual
  • Aperitivo

Sugestões de harmonização

O Johnnie Collins harmoniza excelentemente com alimentos salgados e fumados que complementam a base de Scotch. Corta lindamente a riqueza do salmão fumado e do queijo forte. A sua natureza refrescante também o torna um ótimo acompanhante para grelhados ou snacks de bar simples e salgados.
  • Salmão Fumado
  • Queijos Fortes (ex: Cheddar Envelhecido)
  • Salsichas Grelhadas
  • Snacks Salgados como Pretzels ou Frutos Secos

O Johnnie Collins: Um Toque Escocês num Highball Clássico

O Johnnie Collins é uma variação refrescante e sofisticada do clássico highball Collins, substituindo o gin, mais comum, por whisky escocês. A sua simplicidade brilhante permite que o caráter do Scotch — seja ele maltado, floral ou ligeiramente fumado — se destaque, perfeitamente equilibrado pelo limão ácido e pelo açúcar doce. Aligeirado por um toque borbulhante de água com gás, torna-se um coquetel excecionalmente acessível e fácil de beber. É uma escolha ideal tanto para amantes experientes de Scotch que procuram uma preparação mais leve, como para novatos que procuram uma introdução suave a este destilado histórico.

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Usa Old Tom Gin (ou London Dry Gin) em vez de whisky escocês.

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