Джонни Коллинз

Джонни Коллинз — это простой, но элегантный лонг-дринк, идеально подходящий для демонстрации характера хорошего шотландского виски. Это прямая вариация классического «Джона Коллинза», в которой скотч заменяет традиционный джин или американский виски. В результате получается высокий, шипучий и идеально сбалансированный напиток, который одновременно утоляет жажду и является изысканным. Он служит отличным введением в мир коктейлей на основе скотча для тех, кому этот напиток в чистом виде может показаться слишком крепким.
Джонни Коллинз

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Джонни Коллинз классифицируется как классический коктейль, принадлежащий к семейству сауэров «Коллинз», разбавленных содовой. Благодаря тому, что он готовится в высоком бокале с добавлением газированного напитка, его также однозначно относят к категории хайболов.

Подача

Это умеренно алкогольный напиток, подаваемый холодным со льдом в высоком узком бокале «Коллинз». Предварительное охлаждение бокала помогает напитку дольше оставаться холодным и освежающим.
Размер порции
Приблизительно 240-300 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 10-14% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Коллинз
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Этот коктейль является естественным развитием оригинального «Джона Коллинза» XIX века, который готовили с джином или виски. По мере роста популярности шотландского виски в начале XX века его неизбежно стали использовать в популярных рецептах. Название «Джонни Коллинз» — это остроумный и запоминающийся каламбур, отсылающий к культовому бренду скотча Johnnie Walker, что помогло закрепить его идентичность как главного представителя семейства Коллинзов на основе шотландского виски.
Происхождение
Коктейль «Джонни Коллинз», скорее всего, появился в Великобритании или США в начале XX века. Он является прямым потомком «Джона Коллинза», рецепт которого был впервые письменно зафиксирован в 1869 году. В этой вариации просто заменена алкогольная основа на скотч.

Джонни Коллинз

Название «Джонни Коллинз» — это остроумный каламбур, отсылающий к известному бренду шотландского виски Johnnie Walker, что однозначно указывает на алкогольную основу. Его также более обобщенно называют «Скотч Коллинз», чтобы отличить от его родственников на основе джина. Оба названия относятся к одному и тому же освежающему хайболу.
Оригинальное название
Джонни Коллинз
Альтернативное название
Скотч Коллинз

Обзор характеристик

Этот коктейль отличается освежающей, пузырьковой текстурой и вкусовым профилем, который уравновешивает терпкость лимона со сложностью шотландского виски. На вид он бледно-золотистый, прозрачный, со свежим послевкусием, что делает его исключительно питким, особенно в теплую погоду.
Вкус
Цитрусовый, терпкий, слегка сладкий, освежающий, солодовый, дымный (в зависимости от скотча)
Аромат
Лимон, скотч (торф, солод, дуб), шипучий
Баланс вкуса
Кислый, сладкий, с выраженным вкусом алкоголя
Послевкусие
Чистое, свежее, с продолжительными нотами виски
Игристость
Пузырьковый, шипучий, игристый
Цвет и внешний вид
Бледно-золотистый, светло-соломенный, прозрачный, с пузырьками
Текстура
Легкая, свежая, водянистая
Сезонность
Освежающий, летний, всесезонный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус умеренно интенсивный, определяется приятной кислинкой лимона и отчетливым характером скотча, сбалансированным легкой сладостью и живой газацией. Это не соленый, пряный или сливочный напиток.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются четыре простых ингредиента: шотландский виски в качестве основы, свежий лимонный сок для кислинки, простой сироп для сладости и содовая вода для объема и газации.
  • Шотландский виски (скотч)60 мл
    Купажированный скотч подходит идеально, но для более выраженного характера можно использовать односолодовый.
  • Лимонный сок30 мл
    Для лучшего вкуса крайне важен свежевыжатый сок.
  • Простой сироп15 мл
    Соотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу.
  • Содовая вода120 мл, или долить доверху
    Лучше всего использовать охлажденную содовую или клаб-соду.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Вам понадобится коктейльный шейкер и стрейнер для смешивания и охлаждения основы, а также джиггер для точных измерений. Длинная барная ложка пригодится для финального аккуратного перемешивания в бокале.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов
  • Джиггер для измерения ингредиентов
  • Стрейнер для переливания в бокал
  • Барная ложка для аккуратного перемешивания

Инструкции

Метод включает в себя взбивание скотча, лимона и сиропа со льдом, процеживание в наполненный льдом бокал «Коллинз», а затем добавление содовой. Финальное аккуратное перемешивание и украшение завершают приготовление напитка.
1. Наполните бокал «Коллинз» кубиками льда, чтобы охладить его, и отставьте в сторону.
2. Добавьте шотландский виски, свежий лимонный сок и простой сироп в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер льдом, закройте и энергично встряхивайте около 10-15 секунд до хорошего охлаждения.
4. Процедите смесь из шейкера в подготовленный бокал «Коллинз», наполненный льдом.
5. Долейте бокал доверху охлажденной содовой водой.
6. Аккуратно перемешайте напиток барной ложкой, чтобы соединить ингредиенты, не теряя газации.
7. Перед подачей украсьте кружком или долькой лимона и, по желанию, коктейльной вишней.

Украшение

Простое украшение из кружка или дольки лимона дополняет цитрусовый вкус напитка. Для классического вида «Коллинза» можно добавить ярко-красную коктейльную вишню для цветового акцента.
  • Кружок или долька лимона, помещенные на край бокала или в напиток
  • Коктейльная вишня, опущенная в напиток (по желанию)

Диетическая информация

Этот коктейль является веганским и не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Хотя дистиллированные спиртные напитки считаются безглютеновыми, людям с тяжелой формой целиакии следует тщательно выбирать марку скотча.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

С точки зрения питательности это относительно легкий коктейль, около 160 калорий на порцию. Углеводы и сахар поступают почти исключительно из простого сиропа и лимонного сока.
Калории
Приблизительно 160 ккал / 670 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 12 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 11 г
Уровень сахара

События

Его освежающий и понятный характер делает «Джонни Коллинз» универсальным выбором для многих ситуаций. Он идеально подходит для неформального «счастливого часа», встречи солнечным днем или в качестве легкого аперитива для возбуждения аппетита перед ужином.
  • Счастливый час
  • Летняя вечеринка
  • Повседневный напиток
  • Аперитив

Рекомендации по сочетанию

Джонни Коллинз отлично сочетается с солеными и копчеными блюдами, которые дополняют основу из скотча. Он прекрасно уравновешивает насыщенность копченого лосося и острого сыра. Его освежающий характер также делает его прекрасным компаньоном для блюд на гриле или простых соленых закусок.
  • Копченый лосось
  • Острые сыры (например, выдержанный чеддер)
  • Колбаски на гриле
  • Соленые закуски, такие как крендельки или орехи

Джонни Коллинз: Шотландский взгляд на классический хайбол

Джонни Коллинз — это освежающая и изысканная вариация классического хайбола «Коллинз», в которой шотландский виски заменяет более распространенный джин. Его гениальная простота позволяет проявиться характеру скотча — будь он солодовым, цветочным или слегка дымным — идеально сбалансированному терпким лимоном и сладким сахаром. Разбавленный пузырьками содовой, он становится исключительно доступным и легким для питья коктейлем. Это идеальный выбор как для опытных ценителей скотча, ищущих более легкий вариант, так и для новичков, желающих плавно познакомиться с этим легендарным напитком.

Похожие коктейли

Том Коллинз

Используется джин Old Tom (или London Dry Gin) вместо шотландского виски.

Вам также может понравиться

Коктейль Истсайд

Хрустящий и невероятно освежающий джиновый коктейль с растертым огурцом, свежей мятой и ярким лаймом.

Шартрёз Смэш

Яркий и травянистый коктейль, демонстрирующий вкус Зеленого Шартрёза, идеально сбалансированный со свежим ананасом, лаймом и мятой.

Джин Рики

Освежающий, терпкий и простой хайбол, приготовленный из джина, свежего сока лайма и газированной воды, который традиционно подается без сахара.

Виски Смэш

Яркий и освежающий классический коктейль с виски, свежей мятой, лимоном и сахаром.

Вы уже пробовали это?

Кровь и мёд

Изысканный и сбалансированный современный сауэр на бурбоне с богатой сладостью мёда и цветочными нотами Lillet Blanc.

Коктейль Типперэри

Крепкий и травянистый вариант «Манхэттена» с ирландским виски, сладким вермутом и зелёным Шартрёзом.

Коктейль Контесса

Более лёгкая, яркая и цветочная версия классического «Негрони» с использованием Апероля и сухого вермута.

Ферровьярио

Простой и освежающий чилийский хайбол, сочетающий в себе горькие ноты Fernet-Branca со свежим белым вином.