尊尼柯林斯
尊尼柯林斯是一款简约而优雅的长饮，非常适合展现优质苏格兰威士忌的特性。它是经典约翰柯林斯（John Collins）的直接变种，用苏格兰威士忌取代了传统的金酒或美国威士忌。其成品是一款高挑、起泡、完美平衡的饮品，既解渴又显精致。对于那些觉得纯饮烈酒过于浓烈的人来说，它是苏格兰威士忌鸡尾酒的绝佳入门选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
尊尼柯林斯被归类为经典鸡尾酒，属于柯林斯酸酒家族，通过加入苏打水来增加长度。由于它是在高杯中调制并加入碳酸饮料，因此它也被明确归类为高球类饮品。
享用
这是一款中等酒精度的饮品，在高挑细长的柯林斯杯中加冰饮用。事先将杯子冰镇可以确保饮品更持久地保持冰爽和清新。
份量
约 240-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精度约 10-14%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
柯林斯杯
杯具处理
冰杯
背景故事
这款鸡尾酒是19世纪原始约翰柯林斯（John Collins）的自然演变，原始版本使用金酒或威士忌调制。随着20世纪初苏格兰威士忌的日益普及，它不可避免地被用于替代流行配方中的基酒。“尊尼柯林斯”（Johnnie Collins）这个名字是一个巧妙且令人难忘的双关语，引用了标志性的苏格兰威士忌品牌“尊尼获加”（Johnnie Walker），这帮助它巩固了其作为柯林斯家族中以苏格兰威士忌为基酒的明确成员的地位。
产地
尊尼柯林斯可能起源于20世纪初的英国或美国。它是约翰柯林斯（John Collins）的直接后代，该配方于1869年首次有文字记载。这个变种只是将基酒换成了苏格兰威士忌。
尊尼柯林斯
“尊尼柯林斯”（Johnnie Collins）这个名字巧妙地借用了著名的苏格兰威士忌品牌“尊尼获加”（Johnnie Walker），清楚地表明了其基酒。它也通常被更笼统地称为“苏格兰柯林斯”（Scotch Collins），以区别于以金酒为基酒的同类鸡尾酒。这两个名字都指的是同一款清爽的高球鸡尾酒。
原始名称
Johnnie Collins
别名
苏格兰柯林斯
特点概述
这款鸡尾酒的特点是其清爽、充满气泡的口感，以及平衡了柠檬的酸味与苏格兰威士忌复杂性的风味。其外观呈淡雅清澈的金色，余味爽脆，使其非常易饮，尤其适合在温暖天气下享用。
风味
柑橘味、酸爽、微甜、清新、麦芽味、烟熏味（取决于苏格兰威士忌）
香气
柠檬、苏格兰威士忌（泥煤、麦芽、橡木）、气泡感
口感平衡
酸、甜、酒感突出
余味
干净、清爽、悠长的威士忌余味
气泡感
起泡、嘶嘶作响、气泡丰富
色泽外观
淡金色、浅稻草色、清澈、有气泡
质地
轻盈、爽口、水润
季节性
清爽、夏日风情、四季皆宜
风味强度与体验
风味中等浓郁，主要由柠檬带来的愉悦酸度和苏格兰威士忌的独特个性驱动，并由温和的甜味和活泼的气泡感加以平衡。它不是一款咸、辣或奶油味的饮品。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种简单的配料：作为基酒的苏格兰威士忌、提供酸味的鲜柠檬汁、提供甜味的单糖浆，以及用于增加长度和气泡感的苏打水。
- 苏格兰威士忌60 毫升 / 2 盎司调和型苏格兰威士忌效果极佳，但也可以使用单一麦芽威士忌以获得更丰富的个性。
- 柠檬汁30 毫升 / 1 盎司为获得最佳风味，必须使用鲜榨柠檬汁。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司糖水比例为 1:1。可根据口味调整。
- 苏打水120 毫升 / 4 盎司，或加满使用冰镇的苏打水或苏打俱乐部效果最佳。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一个调酒壶和滤冰器来混合和冷却基酒，以及一个量酒器来进行精确测量。一把长吧勺可用于在杯中进行最后的轻柔搅拌。
- 用于冷却和混合原料的调酒壶
- 用于量取原料的量酒器
- 用于过滤倒入杯中的滤冰器
- 用于轻柔搅拌的吧勺
制作步骤
制作方法包括将苏格兰威士忌、柠檬汁和糖浆与冰块一同摇晃，然后滤入装满冰的柯林斯杯中，最后加入苏打水。最后的轻柔搅拌和装饰使这款饮品制作完成。
1. 在柯林斯杯中装满冰块进行冰杯，然后放在一旁备用。
2. 将苏格兰威士忌、鲜柠檬汁和单糖浆加入调酒壶中。
3. 在调酒壶中装满冰块，盖紧并用力摇晃约10-15秒，直至充分冷却。
4. 将调酒壶中的混合物滤入已装满冰块的柯林斯杯中。
5. 用冰镇的苏打水加满杯子。
6. 用吧勺轻轻搅拌饮品，使各种成分融合，同时避免损失气泡。
7. 上桌前用柠檬轮或柠檬角以及可选的马拉斯奇诺樱桃进行装饰。
装饰
简单的柠檬轮或柠檬角装饰能与饮品的柑橘风味相得益彰。为了营造经典的柯林斯外观，可以加入一颗鲜红的马拉斯奇诺樱桃来增添一抹亮色。
- 柠檬轮或柠檬角，置于杯沿或杯中
- 将一颗马拉斯奇诺樱桃放入杯中（可选）
饮食信息
这款鸡尾酒天然是素食主义者可饮用的，并且不含乳制品、鸡蛋、坚果和大豆等常见过敏原。虽然蒸馏酒被认为是无麸质的，但患有严重乳糜泻的人士应谨慎选择苏格兰威士忌品牌。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
从营养角度来看，这是一款相对清淡的鸡尾酒，每份约含160卡路里。碳水化合物和糖分几乎完全来自单糖浆和柠檬汁。
卡路里
约 160 千卡 / 670 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 12 克
碳水化合物水平
糖
约 11 克
糖分水平
适用场合
其清爽易饮的特性使尊尼柯林斯成为多种场合的百搭之选。它非常适合休闲的欢乐时光、阳光明媚的午后聚会，或作为餐前开胃酒来激发食欲。
- 欢乐时光
- 夏日派对
- 休闲小酌
- 餐前酒
配餐建议
尊尼柯林斯与能够衬托苏格兰威士忌基酒的咸味和烟熏味食物搭配绝佳。它能完美地中和烟熏三文鱼和浓味奶酪的油腻感。其清爽的特性也使其成为烧烤食物或简单的咸味酒吧小吃的理想伴侣。
- 烟熏三文鱼
- 浓味奶酪（如：陈年切达干酪）
- 烤香肠
- 咸味小吃，如椒盐脆饼或坚果
尊尼柯林斯：经典高球的苏格兰风情
尊尼柯林斯是对经典柯林斯高球鸡尾酒的一种清爽而精致的改良，用苏格兰威士忌取代了更常见的金酒。其绝妙的简约让苏格兰威士忌的特性——无论是麦芽味、花香味还是淡淡的烟熏味——得以彰显，并与酸爽的柠檬和甜糖完美平衡。经由气泡丰富的苏打水加以稀释，它成为一款极其平易近人且易于饮用的鸡尾酒。对于寻求更清淡口味的资深苏格兰威士忌爱好者，以及希望温和地接触这种传奇烈酒的新手来说，它都是一个理想的选择。