Cocktail Jubilee
Le Jubilee Cocktail est une boisson classique au gin, sophistiquée et peu connue. Il équilibre magnifiquement les arômes botaniques du gin dry avec la vivacité acidulée du jus de citron et la douceur subtile et herbacée de la Bénédictine. C'est un cocktail secoué servi "straight up" (sans glace), offrant un profil de saveur rafraîchissant et complexe, à la fois vif et aromatique.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Jubilee Cocktail est classé comme un cocktail classique. Il appartient à la catégorie des "sours", caractérisée par son équilibre entre un spiritueux de base, un élément sucré et un agrume acide.
Service
Ce cocktail modérément fort est servi froid et "straight up" (sans glace) dans une coupe ou un verre à cocktail préalablement réfrigéré pour une présentation élégante.
Taille de la portion
Environ 105 ml / 3.5 oz
Teneur en alcool
Environ 26% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
On pense que ce cocktail a été créé à la fin du XIXe siècle pour célébrer l'un des jubilés de la reine Victoria, soit le Jubilé d'Or en 1887, soit le Jubilé de Diamant en 1897. Son caractère élégant et ses ingrédients classiques reflètent l'esprit festif de l'époque. L'utilisation de la Bénédictine, une liqueur française, ajoute une touche de sophistication continentale à cette création britannique.
Origine
Royaume-Uni, fin du XIXe siècle.
Cocktail Jubilee
La boisson est unanimement connue sous le nom de Jubilee Cocktail. On pense qu'elle a été nommée en l'honneur de l'un des jubilés de la reine Victoria à la fin du XIXe siècle.
Nom original
Jubilee Cocktail
Aperçu des caractéristiques
Il présente un profil de saveur complexe où les arômes botaniques du gin rencontrent une douceur herbacée et des agrumes vifs, avec une texture lisse et une finale nette. L'arôme est tout aussi séduisant, avec des notes parfumées de citron et d'herbes.
Saveur
Herbacé, Agrumes, Vif, Complexe, Légèrement sucré, Botanique
Arôme
Botanique, Citron, Herbacé, Mielleux
Équilibre des saveurs
Équilibré, Acide, Sucré
Arrière-goût
Nette, Herbacée, Persistante, Acidulée
Pétillance
Non pétillant
Couleur et apparence
Jaune pâle, Trouble, Limpide
Texture
Lisse, Soyeuse, Léger
Saisonnalité
Rafraîchissant, Toutes saisons
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est bien équilibrée, dominée par des agrumes acidulés et des notes herbacées complexes, soutenue par une présence modérée d'alcool provenant du gin. Il n'est ni trop sucré ni trop amer, ce qui donne un goût raffiné et rafraîchissant.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Pour créer cette boisson, vous aurez besoin de trois ingrédients clés : un gin dry de bonne qualité, la liqueur aux herbes unique Bénédictine, et du jus de citron fraîchement pressé.
- Gin Dry60 ml / 2 ozUn London Dry Gin de qualité est recommandé pour son caractère botanique vif.
- Bénédictine D.O.M.22.5 ml / 0.75 ozCette liqueur aux herbes française spécifique est essentielle pour le profil de saveur unique de la boisson.
- Jus de citron frais22.5 ml / 0.75 ozLe jus fraîchement pressé est crucial pour obtenir le meilleur goût et la meilleure vivacité.
Type de glace
- Glaçons pour shaker
Équipements de mélange
L'équipement standard de préparation de cocktails est requis, y compris un shaker pour refroidir et combiner les ingrédients et un système de double filtration pour garantir une boisson lisse et sans glace.
- Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger
- Jigger ou doseur pour la précision
- Passeoire Hawthorne et passoire fine pour verser
Instructions
La préparation est simple : refroidir un verre, shaker le gin, la Bénédictine et le jus de citron avec de la glace, puis double-filtrer le mélange dans le verre préparé avant de garnir.
1. Refroidir une coupe ou un verre à cocktail en le remplissant de glace et d'eau ou en le plaçant au congélateur quelques minutes.
2. Ajouter le gin dry, la Bénédictine et le jus de citron frais dans un shaker à cocktail.
3. Remplir le shaker aux deux tiers avec des glaçons.
4. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement pendant 12 à 15 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.
5. Vider la glace de votre verre refroidi.
6. Double-filtrer le contenu du shaker à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans le verre refroidi.
7. Exprimer les huiles d'un zeste de citron sur la surface de la boisson, puis l'utiliser comme garniture.
Garniture
Un simple zeste de citron est la garniture classique, ajoutant un arôme d'agrumes vif qui rehausse les saveurs rafraîchissantes de la boisson.
- Zeste de citron pour exprimer les huiles sur la boisson avant de le placer dans ou sur le verre
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le gluten, le soja et les noix, ce qui le rend adapté aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Ce cocktail a une teneur en calories modérée, provenant principalement de l'alcool et de la liqueur Bénédictine. La teneur en glucides et en sucre est relativement faible par rapport aux boissons plus riches en fruits ou à base de crème.
Calories
En moyenne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 10-12 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 9-11 g
Niveau de sucre
Occasions
Parfait en apéritif avant le dîner, le Jubilee Cocktail est également un excellent choix pour les événements festifs, les soirées cocktails sophistiquées ou simplement comme boisson raffinée en soirée.
- Apéritif
- Soirée cocktail
- Célébration
- Boisson de soirée
Suggestions d'accompagnement
Son profil vif et herbacé se marie à merveille avec les fruits de mer tels que les huîtres et le saumon fumé. Il complète également les amuse-gueules légers et les fromages crémeux comme le fromage de chèvre, tranchant avec la richesse sans dominer le palais.
- Huîtres
- Canapés au saumon fumé
- Amuse-gueules légers
- Fromage de chèvre avec crackers
Le Cocktail Jubilee : Un Classique Royal au Gin
Le Jubilee Cocktail est un joyau élégant et méconnu de la fin de l'ère victorienne. C'est une variation du gin sour qui utilise la Bénédictine pour apporter une complexité sucrée et herbacée unique qui équilibre le citron acidulé et le gin botanique. Facile à réaliser mais sophistiqué en saveur, c'est un choix parfait pour ceux qui apprécient les cocktails classiques, axés sur le spiritueux, et qui souhaitent explorer au-delà du répertoire habituel. Sa nature rafraîchissante en fait un excellent apéritif.
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