Юбилейный коктейль
Коктейль «Джубили» — это изысканный и менее известный классический напиток на основе джина. Он прекрасно сочетает в себе ботанические ноты сухого джина с пикантной яркостью лимонного сока и тонкой травяной сладостью ликера Bénédictine. Это коктейль, приготовленный в шейкере и подаваемый без льда (straight up), обладающий освежающим и сложным вкусовым профилем, одновременно свежим и ароматным.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Коктейль «Джубили» классифицируется как классический коктейль. Он относится к категории сауэров, для которых характерен баланс между базовым спиртным напитком, сладким элементом и кислым цитрусовым компонентом.
Подача
Этот умеренно крепкий коктейль подается холодным и без льда (straight up) в предварительно охлажденном бокале-купе или коктейльном бокале для элегантной подачи.
Размер порции
Примерно 105 мл / 3,5 унции
Содержание алкоголя
Примерно 26% об.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Считается, что этот коктейль был создан в конце XIX века в честь одного из юбилеев королевы Виктории — Золотого юбилея в 1887 году или Бриллиантового юбилея в 1897 году. Его элегантный характер и классические ингредиенты отражают праздничный дух той эпохи. Использование французского ликера Bénédictine придает этому британскому творению нотку континентальной изысканности.
Происхождение
Великобритания, конец XIX века.
Юбилейный коктейль
Этот напиток повсеместно известен как «Юбилейный коктейль». Считается, что он был назван в честь одного из юбилеев королевы Виктории в конце XIX века.
Оригинальное название
Джубили Коктейль
Обзор характеристик
Он обладает сложным вкусовым профилем, в котором ботанические ноты джина сочетаются с травяной сладостью и яркой цитрусовой кислинкой, с гладкой текстурой и чистым послевкусием. Аромат не менее привлекателен, с благоухающими нотами лимона и трав.
Вкус
Травяной, Цитрусовый, Свежий, Сложный, Слегка сладкий, Ботанический
Аромат
Ботанический, Лимонный, Травяной, Медовый
Баланс вкуса
Сбалансированный, Кислый, Сладкий
Послевкусие
Чистое, Травяное, Продолжительное, Пикантное
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-желтый, Мутноватый, Прозрачный
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Легкая
Сезонность
Освежающий, Всесезонный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус хорошо сбалансирован, с преобладанием терпких цитрусовых и сложных травяных нот, подкрепленных умеренным алкогольным присутствием джина. Он не является ни чрезмерно сладким, ни горьким, что создает изысканный и освежающий вкус.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для создания этого напитка вам понадобятся три ключевых ингредиента: качественный сухой джин, уникальный травяной ликер Bénédictine и свежевыжатый лимонный сок.
- Сухой джин60 мл / 2 унцииРекомендуется использовать качественный лондонский сухой джин за его свежий ботанический характер.
- Ликер Bénédictine D.O.M.22,5 мл / 0,75 унцииЭтот особый французский травяной ликер необходим для создания уникального вкусового профиля напитка.
- Свежевыжатый лимонный сок22,5 мл / 0,75 унцииСвежевыжатый сок имеет решающее значение для наилучшего вкуса и яркости.
Тип льда
- Кубиковый лед для шейкера
Оборудование для смешивания
Требуется стандартное оборудование для приготовления коктейлей, включая шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов, а также двойное процеживание для получения гладкого напитка без кусочков льда.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания
- Джиггер или мерный стаканчик для точности
- Стрейнер-хоторн и ситечко (файн-стрейнер) для процеживания
Инструкции
Приготовление простое: охладите бокал, взбейте в шейкере со льдом джин, ликер Bénédictine и лимонный сок, а затем дважды процедите смесь в подготовленный бокал и украсьте.
1. Охладите бокал-купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом и водой или поместив на несколько минут в морозильную камеру.
2. Добавьте сухой джин, ликер Bénédictine и свежевыжатый лимонный сок в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Удалите лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите содержимое шейкера через стрейнер-хоторн и ситечко в охлажденный бокал.
7. Выдавите масла из лимонной цедры над поверхностью напитка, затем используйте ее в качестве украшения.
Украшение
Простая цедра лимона — это классическое украшение, добавляющее яркий цитрусовый аромат, который усиливает освежающий вкус напитка.
- Цедра лимона, чтобы выдавить масла над напитком перед тем, как положить ее в бокал или на его край
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен, соя и орехи, что делает его подходящим как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счет алкоголя и ликера Bénédictine. Содержание углеводов и сахара относительно низкое по сравнению с напитками, содержащими больше фруктов или сливок.
Калории
В среднем 190-220 ккал / 795-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 10-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 9-11 г
Уровень сахара
События
Идеальный в качестве аперитива перед ужином, коктейль «Джубили» также является отличным выбором для торжественных мероприятий, изысканных коктейльных вечеринок или просто как утонченный вечерний напиток.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Праздник
- Вечерний напиток
Рекомендации по сочетанию
Его свежий и травяной профиль прекрасно сочетается с морепродуктами, такими как устрицы и копченый лосось. Он также дополняет легкие закуски и сливочные сыры, например козий сыр, нейтрализуя их насыщенность и не перебивая вкус.
- Устрицы
- Канапе с копченым лососем
- Легкие закуски
- Козий сыр с крекерами
Коктейль «Джубили»: королевская классика на основе джина
Коктейль «Джубили» — это элегантная и незаслуженно забытая жемчужина поздней викторианской эпохи. Это вариация джинового сауэра, в которой используется ликер Bénédictine, придающий уникальную сладкую и травяную сложность, уравновешивающую терпкий лимон и ботанический джин. Простой в приготовлении, но изысканный по вкусу, он является идеальным выбором для тех, кто ценит классические, крепкие коктейли и хочет попробовать что-то новое, выходящее за рамки обычного репертуара. Его освежающий характер делает его превосходным аперитивом.
Похожие коктейли
Пчелиные коленки
Вместо ликера Bénédictine для сладости используется медовый сироп, что приводит к более простому и цветочному вкусовому профилю.
Белая Леди
Классический джиновый сауэр, в котором вместо Bénédictine используется апельсиновый ликер (например, Cointreau), что делает его более цитрусовым и менее травяным.
Коктейль Аляска
Еще один классический коктейль на основе джина, в котором используется травяной ликер, но вместо Bénédictine — желтый шартрез, а для придания иной сложности добавляется апельсиновый биттер.
Вам также может понравиться
Бузинный Коллинз
Освежающий и элегантный хайбол, сочетающий в себе джин, яркий лимонный сок и сладкий цветочный ликёр из бузины, дополненный свежей содовой.
Пчелиные коленки
Простой, но элегантный классический коктейль эпохи Сухого закона, сочетающий в себе джин, свежий лимонный сок и сладкий мёд.
Замороженный Апероль Шприц
Освежающая ледяная, блендированная версия классического итальянского коктейля «Апероль Шприц», идеальная для жарких летних дней.
Гранд Мимоза
Элегантная вариация классической "Мимозы" с добавлением апельсинового ликера для большей глубины и цитрусовой сложности.
Вы уже пробовали это?
Коктейль Хакама
Редкий и интригующий классический сауэр с джином и уникальной, необычной пряностью шведского пунша.
Фогги Боттом
Смелый и травяной современный классический коктейль с джином, зеленым Шартрезом и лаймом.
Спейс Джоки
Освежающий и сложный тики-коктейль на основе джина с яркими цитрусовыми, тропическими нотами маракуйи и тёплыми пряностями.
Заключительный довод
Дымная, травянистая и сложная вариация на классический «Ласт Ворд» с использованием мескаля вместо джина.