Jubilee 雞尾酒
Jubilee 雞尾酒是一款精緻且較少人知的經典琴酒飲品。它完美地平衡了干琴酒的植物風味、檸檬汁的清新明亮以及班尼狄克丁（Bénédictine）微妙的草本甜香。這是一款採搖盪法調製、不加冰塊飲用的雞尾酒，風味清新而複雜，口感清爽且香氣四溢。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
Jubilee 雞尾酒被歸類為經典雞尾酒。它屬於酸酒（sour）類別，其特點是在基酒、甜味元素和酸味柑橘成分之間取得了平衡。
飲用方式
這款中等酒精度數的雞尾酒以冰鎮狀態、不加冰塊的方式盛裝在預冷的碟型香檳杯或雞尾酒杯中，呈現優雅的外觀。
份量
約 105 毫升 / 3.5 盎司
酒精含量
約 26% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冷
背景故事
據信這款雞尾酒誕生於19世紀末，是為了慶祝維多利亞女王的其中一次週年紀念，可能是1887年的金禧慶典或1897年的鑽禧慶典。其優雅的特質和經典的成分反映了那個時代的慶祝精神。使用法國利口酒班尼狄克丁，為這款英國創作增添了一絲歐陸的精緻感。
來源地
英國，19世紀晚期。
Jubilee 雞尾酒
這款飲品通常被稱為 Jubilee 雞尾酒。據信，此酒是為了紀念19世紀末維多利亞女王的其中一次週年慶典而命名。
原始名稱
Jubilee Cocktail
特色總覽
它呈現出複雜的風味，琴酒的植物氣息與草本的甜美及鮮明的柑橘味交融，質地順滑，尾韻純淨。其香氣同樣誘人，帶有芬芳的檸檬和草本氣息。
風味
草本、柑橘、清爽、複雜、微甜、植物
香氣
植物、檸檬、草本、蜂蜜
口感平衡
平衡、酸、甜
餘韻
純淨、草本、悠長、清新
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色、朦朧、清澈
質地
順滑、絲滑、酒體輕盈
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
風味均衡，以清新的柑橘酸度和複雜的草本風味為主導，並由琴酒中度的酒精感支撐。它既不會過甜也不會過苦，帶來精緻清爽的口感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要調製這款飲品，您需要三種關鍵材料：品質優良的干琴酒、獨特的草本利口酒班尼狄克丁，以及現榨的檸檬汁。
- 干琴酒60 毫升 / 2 盎司建議使用高品質的倫敦干琴酒，以展現其清爽的植物特性。
- 班尼狄克丁 D.O.M.22.5 毫升 / 0.75 盎司這款特定的法國草本利口酒對於此飲品的獨特風味至關重要。
- 新鮮檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司現榨果汁對於獲得最佳口感與清亮度至關重要。
冰塊類型
- 用於搖盪的冰塊
調酒設備
需要標準的雞尾酒調製設備，包括一個用來冷卻和混合材料的雪克杯，以及一套雙重過濾裝置，以確保飲品質地順滑、無冰屑。
- 用於冷卻與混合的雞尾酒雪克杯
- 用於精確測量的量酒器
- 用於過濾的霍桑過濾器與細網過濾器
作法
製作過程簡單明瞭：預冷酒杯，將琴酒、班尼狄克丁和檸檬汁與冰塊一同搖盪，然後將混合液雙重過濾到準備好的酒杯中，最後進行裝飾。
1. 將碟型香檳杯或雞尾酒杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘進行預冷。
2. 將干琴酒、班尼狄克丁和新鮮檸檬汁加入雞尾酒雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入三分之二滿的冰塊。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪12-15秒，直到雪克杯外層結霜變冰。
5. 倒掉預冷酒杯中的冰塊。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的混合液雙重過濾至預冷的酒杯中。
7. 在飲品表面擠壓檸檬皮捲釋放皮油，然後用其作為裝飾。
裝飾
經典的裝飾是簡單的檸檬皮捲，它能增添明亮的柑橘香氣，提升飲品的清爽風味。
- 檸檬皮捲，在放入杯中或置於杯緣前，先在飲品上方擠壓釋放皮油
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、麩質、大豆和堅果等常見過敏原，適合純素和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和班尼狄克丁利口酒。與水果含量較高或以奶油為基底的飲品相比，其碳水化合物和糖分含量相對較低。
熱量
平均 190-220 大卡 / 795-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-11 克
糖分等級
場合
Jubilee 雞尾酒適合作為餐前開胃酒，也是慶祝活動、高級雞尾酒派對或純粹作為精緻晚間小酌的絕佳選擇。
- 開胃酒
- 雞尾酒派對
- 慶祝活動
- 晚間飲品
搭配建議
其清爽和草本的特性與生蠔和煙燻鮭魚等海鮮完美搭配。它也能襯托輕食開胃菜和如山羊起司等奶油質地的起司，既能化解油膩感，又不會蓋過食物本身的味道。
- 生蠔
- 煙燻鮭魚開胃小點
- 輕食開胃菜
- 山羊起司配蘇打餅
Jubilee 雞尾酒：皇家經典琴酒
Jubilee 雞尾酒是維多利亞時代晚期一款優雅而被忽略的瑰寶。它是琴酒酸酒的一種變體，使用班尼狄克丁提供獨特的甜味和草本複雜性，平衡了檸檬的酸度和琴酒的植物風味。它製作簡單卻風味精緻，對於欣賞經典、以烈酒為主的雞尾酒並希望探索常規酒單以外選擇的人來說，是完美的選擇。其清爽的特性使其成為絕佳的開胃酒。