Ջունգլի Թռչուն
Ջունգլի Թռչունը հայտնի արևադարձային կոկտեյլ է, որը հայտնի է Campari-ի անակնկալ և հաճելի ներառմամբ: Այս բաղադրիչը ներմուծում է դառը բարդություն, որը գեղեցիկորեն հակադրվում է ананаси քաղցր հյութին և մուգ ռոմի հարուստ, ֆանկի նոտաներին: Ներկայացված կիտրոնի հյութը ավելացնում է անհրաժեշտ թթվություն, ստեղծելով բազմաշերտ և բացառապես լավ հավասարակշռված խմիչք, որը թարմ և հետաքրքիր է: Այն վկայություն է թիկի կոկտեյլների ավանդույթում ստեղծագործությանը:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 5 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Ջունգլի Թռչունը վստահորեն դասվում է թիկի կոկտեյլների շարքին, որը հայտնի է ռոմի և արևադարձային հյութերի օգտագործման համար: Այն համարվում է նաև ժամանակակից դասական, քանի որ ստեղծվել է 1970-ականներին: Դրա յուրահատուկ դառը իտալական ապերիտիվը այն տարբերակում է շատ այլ խմիչքներից թիկի կատեգորիայում:
Մատուցում
Ջունգլի Թռչունը միջին ուժեղ կոկտեյլ է, որը մատուցվում է սառը սառույցի վրա կարճ Ռոքս կամ Old Fashioned գլասով: Ավելի տոնական ներկայացման համար ավանդական թիկի բաժակը նույնպես հիանալի ընտրություն է:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 150 մլ / 5 ունցիա (առանց սառույցի)
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 15-20% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Ռոքս Գլաս
Բաժակի պատրաստում
Ոչինչ
Նախապատմություն
Ջունգլի Թռչունը ստեղծվել է 1973 թվականին Մալայզիայի Կուալա Լումպուրի Hilton հյուրանոցի Aviary Bar-ում: Այն հյուրանոցի այցեքարտային խմիչքն էր, որը պատրաստել էր բարմեն Ջեֆրի Օնգ Սվի Թեյկը: Կոկտեյլը անվանվել է հյուրանոցի լողավազանի մոտ գտնվող ցանցավոր տարածքում տեսանելի էկզոտիկ թռչունների անունով: Այն մեծապես հայտնիություն ձեռք բերեց այն բանից հետո, երբ այն ներառվեց Ջոն Ջ. Պոիստերի "The New American Bartender's Guide" գրքում 1989 թվականին:
Ծագում
Կուալա Լումպուր, Մալայզիա, մոտավորապես 1973 թ:
Ջունգլի Թռչուն
Ջունգլի Թռչունը միշտ հայտնի է իր սկզբնական անունով և չունի լայնորեն ճանաչված այլ անուններ կամ մականուններ: Այս յուրահատուկ անունը օգնում է այն առանձնանալ թիկի կոկտեյլների աշխարհում: Դրա ինքնությունը խստորեն կապված է դրա յուրահատուկ ծագման պատմության և համային պրոֆիլի հետ:
Բնօրինակ անվանում
Jungle Bird
Բնութագրերի ակնարկ
Այս խմիչքը ներկայացնում է արևադարձային պտղերի բույրի հաճելի փոխազդեցություն և բարդ համային պրոֆիլ, որտեղ քաղցրը, թթուն և դառը կատարյալ ներդաշնակության մեջ են: Դրա խորը կարմրաշականակ-նարինջ գույնը գրավիչ է, առաջնորդելով հարթ текстуре և երկար, բավարարող դառը ավարտին:
Համ
Արևադարձային, Պտղային, Դառը, Քաղցր, Համեմատած, Բարդ
Բույր
Ананас, Մուգ Ռոմ, Ցիտրուս, Դառը նարինջ
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, Թթու, Դառը
Հետհամ
Երկար, Հաճելի Դառը, Պտղային
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Խորը Ամբեր, Կարմրաշականակ-նարինջ, Ռուսետ
Հյուսվածք
Հարթ, Միջին մարմնով
Սեզոնայնություն
Թարմ, Ամառային
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Ջունգլի Թռչունը արտահայտված պտղային և քաղցր պրոֆիլ ունի, կատարյալ հավասարակշռված զգալի թթու և դառը նոտաներով: Այն անշարժ, ոչ կրեմբաշխ խմիչք է, միջին ալկոհոլային պարունակությամբ և առանց աղիության կամ սուրության:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս բաղադրատոմսը պահանջում է մուգ ռոմի, դառը ապերիտիվ Campari-ի, քաղցր ананаси հյութի և թթու թարմ կիտրոնի հյութի հավասարակշռություն: Համային պրոֆիլը կլրացնելու համար ավելացվում է մի փոքր պարզ սիրուպ:
- Մուգ Ռոմ45 մլ / 1.5 ունցիաԲարձրորակ մելասսային ռոմը կամ ֆանկի Ջամայկյան ռոմը հրաշալի կաշխատեն:
- Campari22.5 մլ / 0.75 ունցիաԽմիչքի բնորոշ դառը տարրը:
- Ананаси Հյութ45 մլ / 1.5 ունցիաԼավագույն համի համար խորհուրդ է տրվում թարմ հյութ:
- Թարմ Կիտրոնի Հյութ15 մլ / 0.5 ունցիաՊետք է թարմ հյութ լինի պայծառության համար:
- Պարզ Սիրուպ15 մլ / 0.5 ունցիաՕգտագործեք 1:1 հարաբերակցությամբ շաքար և ջուր: Կարգավորեք ըստ ձեր ананаси հյութի քաղցրության:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Ջունգլի Թռչունը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլային շեյկերի հավաքածու, ներառյալ ջիգերը չափման համար և ստվարանը: Այս սարքավորումը անհրաժեշտ է բաղադրիչները պատշաճ կերպով սառեցնելու, թողնելու և խառնելու համար:
- Կոկտեյլային շեյկեր՝ սառեցման և բաղադրիչների խառնման համար:
- Ջիգեր՝ հեղուկների ճշգրիտ չափման համար:
- Ստվարան (Hawthorne կամ մանր ցանց)՝ սառեցված խմիչքը առանց սառույցի կտորների լցնելու համար:
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը պարզ է. համատեղել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները սառույցով լցված շեյկերում, թափահարել մինչև սառեցում, ապա գոլորշիացնել սառույցով լցված գլասի մեջ: Վերջին քայլը կիրառել էկզոտիկ արևադարձային զարդարանքն է:
1. Լցնել կոկտեյլային շեյկերը խորանարդ սառույցով:
2. Ավելացնել մուգ ռոմը, Campari-ն, ананаси հյութը, կիտրոնի հյութը և պարզ սիրուպը շեյկերին:
3. Ապահովագրել կափարիչը և ուժգնորեն թափահարել մոտ 12-15 վայրկյան, մինչև լավ սառեցվի:
4. Լցնել Ռոքս գլասը կամ թիկի բաժակը թարմ խորանարդ կամ ջարդված սառույցով:
5. Գոլորշիացնել շեյկերի պարունակությունը պատրաստված գլասի մեջ:
6. Զարդարել ананаси կտորով և ананаси տերևներով:
Զարդարում
Դասական Ջունգլի Թռչունը շքեղորեն զարդարված է ананаси կտորով և պλούզ ананаси տերևներով, որոնք հիշեցնում են արևադարձային թռչունների փետուրները: Ավելի դասական թիկի շքեղության համար կարող եք ավելացնել մարաշինո բարձիկ:
- Ананаси կտոր՝ ապակու եզրին դնելու համար:
- Ананаси տերևներ (տերևներ)՝ դրամատիկ, արևադարձային տեսքի համար:
- Մարաշինո բարձիկ (ըստ ցանկության)՝ գույնի համար:
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընձյուղները, соя-ն և գլյուտենը: Այն նաև չի պարունակում կաֆեին, բուսական է և вегетарианский:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է միջին քանակությամբ կալորիաներ, հիմնականում ալկոհոլից և շաքարից: Դրա ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը համեմատաբար բարձր է ананаси հյութի և պարզ սիրուպի պատճառով:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 230-260 կկալ / 960-1090 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 22-25 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 20-23 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարյալ է տաք եղանակի համար, ինչպիսիք են ամառային барбекюները, լողավազանի մոտ հավաքները և արևադարձային թեմատիկ միջոցառումները: Դրա թարմ և բարդ բնույթը այն նաև հիանալի ընտրություն է նրբագեղ հաճախորդների ժամի կամ ընթրիքից առաջվա ապերիտիվի համար:
- Ամառային Պարտի
- Հաճախորդների Ժամ
- Արևադարձային Թեմատիկ Միջոցառում
- Լողավազանի Մոտ Հանգիստ
Համադրման առաջարկներ
Ջունգլի Թռչունի յուրահատուկ դառը և քաղցր պրոֆիլը հրաշալիորեն համադրվում է կծու և համեղ ուտեստների հետ: Այն կտրում է Հարավարևելյան Ասիայի խոհանոցի տաքությունը և լրացնում է гриловано մսի, ինչպիսիք են խոզի միսը և հավը, ծխային համերը: Այն նաև հիանալի ուղեկից է թիկի ավանդական ախորժակներին և жарени морски дарове:
- Կարեխոտ թաիական կամ վիետնամական ուտեստներ
- Гриловано хрюшка или пиле
- Ջերկով համեմված ուտեստներ
- Кокосови скампи
Ջունգլի Թռչուն. Դառը խայտով արևադարձային կոկտեյլ
Ջունգլի Թռչունը աչքի է ընկնում թիկի կոկտեյլների աշխարհում, առաջարկելով յուրահատուկ և նրբագեղ համային ճանապարհորդություն: Դրա гениалността заключается в смелостта да се използва Campari, което въвежда горчив ръб, който издига традиционната комбинация от ром и тропически плодове до нещо наистина запомнящо се. Лесен за приготвяне, но сложен на вкус, той е освежаваща и провокираща разговор напитка, идеална за всеки любител на добре балансираните коктейли. Ярката презентация с неговата екстравагантна гарнитура го прави толкова пиршество за очите, колкото и за небцето.
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Պիսկո Քոլինզ
Թարմացնող և պարզ երկար խմիչք, որը ցույց է տալիս պիսկոյի ծաղկային և պտղային նոտաները՝ հավասարակշռված թթու կիտրոնի և քաղցր շաքարի հետ, ավելացված գազավորված սոդայով:
Sidecar
Մի դասական և էլեգանտ թթու կոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է հարուստ Cognac-ը, թթու կիտրոնի հյութը և քաղցր նարինջի լիկյորը:
Սառեցված Մարգարիտա
Սառեցված, սառույցով խառնված տարբերակ դասական տեկիլա, կիտրոն և ապրանքային լիկյոր կոկտեյլի, կատարյալ տաք եղանակի համար։
Jack Rose
Ամերիկյան դասական կոկտեյլ, որը պարունակում է ապելջեք, գրանատ և կիտրոնի կամ լայմի հյութ, հայտնի է իր վարդագույն երանգով և հավասարակշռված համով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Knickerbocker
Դասական 19-րդ դարի ռումի թթու խմիչք, հավասարակշռված քաղցր ազդրի և նարնջի լիկյորի նրբորենքով:
Flor de Jerez
Նուրբ և ընձյուղային թթու, որը գեղեցիկ կերպով համադրում է հնեցված շերիի, ֆանկի ջամայկյան ռումի և քաղցր ծիրանի համերը:
Dragon's Breath Shot
Տեսողականորեն ցնցող և չափազանց սուր շերտավորված շոթ, որը համատեղում է քաղցր բուսական լիկյորը կրակոտ դարչնի շնապսի հետ:
Macuá Cocktail
Նիկարագուայից եկող թարմացնող արևադարձային կոկտեյլ, որը պարունակում է սպիտակ ռում և քաղցր գուավայի հյութ՝ քիչ քաղցրավազությամբ: