丛林鸟
丛林鸟是一款标志性的热带鸡尾酒，因其出人意料地加入了金巴利而闻名。这种成分带来了一种苦涩的复杂性，与甜美的菠萝汁和黑朗姆酒浓郁奇特的风味形成了美妙的对比。新鲜的青柠汁增添了必要的酸度，创造出一款层次丰富、异常均衡的饮品，既清爽又引人入胜。它证明了提基鸡尾酒传统中的创造力。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
丛林鸟被明确归类为提基鸡尾酒，以其使用朗姆酒和热带果汁而闻名。它也被认为是现代经典，诞生于20世纪70年代。其独特之处在于加入了一种意大利苦味开胃酒，这使其在提基类别中的许多其他饮品中独树一帜。
享用
丛林鸟是一款中等烈度的鸡尾酒，用矮款的岩石杯或古典杯加冰饮用。若想呈现更具节日气氛的外观，传统的提基杯也是一个极好的选择。
份量
约 150 毫升 / 5 盎司（加冰前）
酒精含量
酒精度约 15-20%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
岩石杯
杯具处理
无
背景故事
丛林鸟于1973年在马来西亚吉隆坡希尔顿酒店的Aviary酒吧被创造出来。它是由调酒师 Jeffrey Ong Swee Teik 调制的酒店招牌迎宾饮品。这款鸡尾酒以酒店泳池附近网状区域内可见的珍奇鸟类命名。在1989年被John J. Poister收录于《新美国调酒师指南》后，其声名大噪。
产地
马来西亚吉隆坡，约1973年。
丛林鸟
丛林鸟鸡尾酒的名字始终如一，没有任何广为人知的别名。这个独特的名字帮助它在提基鸡尾酒世界中脱颖而出。其身份与其独特的起源故事和风味特征紧密相连。
原始名称
Jungle Bird
特点概述
这款饮品呈现了热带水果香气与复杂风味的愉悦互动，其中甜、酸、苦完美和谐。其深橘红色的外观诱人，口感顺滑，余味悠长且带有令人满意的苦味。
风味
热带风情, 果味, 苦味, 甜味, 酸爽, 复杂
香气
菠萝, 黑朗姆酒, 柑橘, 苦橙
口感平衡
甜, 酸, 苦
余味
悠长, 愉悦的苦味, 果香
气泡感
无气泡
色泽外观
深琥珀色, 橘红色, 赤褐色
质地
顺滑, 中等酒体
季节性
清爽, 夏日风情
风味强度与体验
丛林鸟具有明显的果味和甜味特征，并与显著的酸味和苦味完美平衡。这是一款无气泡、非奶油质地的饮品，酒精度适中，不含咸味或辣味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方要求黑朗姆酒、苦味开胃酒金巴利、甜菠萝汁和酸爽的鲜青柠汁达到平衡。加入少许单糖浆使风味更加圆润。
- 黑朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司优质的黑糖朗姆酒或风味独特的牙买加朗姆酒效果极佳。
- 金巴利22.5 毫升 / 0.75 盎司这款饮品的标志性苦味元素。
- 菠萝汁45 毫升 / 1.5 盎司强烈推荐使用鲜榨菠萝汁以获得最佳风味。
- 鲜青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司必须是鲜榨的才能保证清爽度。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司使用糖与水比例为1:1的糖浆。根据菠萝汁的甜度调整口味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要制作丛林鸟，您需要一套鸡尾酒摇酒壶，包括一个用于测量的量酒器和一个滤冰器。这些设备对于恰当地冷却、稀释和混合原料至关重要。
- 用于冷却和混合原料的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于精确测量液体的量酒器。
- 用于滤出冰镇饮品而不带入碎冰的滤冰器（霍桑式或网式）。
制作步骤
制作过程简单直接：将所有液体原料放入装满冰的摇酒壶中，摇至冷却，然后滤入装满冰的杯子中。最后一步是进行精致的热带装饰。
1. 在鸡尾酒摇酒壶中装满方冰。
2. 将黑朗姆酒、金巴利、菠萝汁、青柠汁和单糖浆加入摇酒壶。
3. 盖紧盖子，用力摇晃约12-15秒，直至充分冷却。
4. 在岩石杯或提基杯中装满新鲜的方冰或碎冰。
5. 将摇酒壶中的液体滤入准备好的杯子中。
6. 用菠萝角和菠萝叶装饰。
装饰
经典的丛林鸟通常用菠萝角和茂盛的菠萝叶进行奢华装饰，让人联想到热带鸟类的羽毛。可以添加一颗马拉斯奇诺樱桃，增添经典的提基风情。
- 菠萝角，放在杯沿上。
- 菠萝叶，营造出引人注目的热带外观。
- 马拉斯奇诺樱桃（可选），增添一抹亮色。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质。它也不含咖啡因，适合素食者和纯素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自酒精和糖。由于含有菠萝汁和单糖浆，其碳水化合物和糖含量相对较高。
卡路里
平均 230-260 千卡 / 960-1090 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 22-25 克
碳水化合物水平
糖
约 20-23 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合温暖天气的场合，如夏季烧烤、池畔聚会和热带主题派对。其清爽而复杂的特性也使其成为精致欢乐时光或餐前开胃酒的绝佳选择。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 热带主题活动
- 池畔休闲
配餐建议
丛林鸟独特的苦甜风味与辛辣和咸味食物完美搭配。它能中和东南亚菜肴的辣味，并与烤猪肉和鸡肉等肉类的烟熏味相得益彰。它也是经典提基开胃菜和油炸海鲜的绝佳伴侣。
- 辛辣的泰国或越南菜
- 烤猪肉或鸡肉
- 牙买加香料调味的食物
- 椰子虾
丛林鸟：带有苦涩风味的热带鸡尾酒
丛林鸟在提基鸡尾酒世界中独树一帜，提供了一次独特而精致的风味之旅。其精妙之处在于大胆使用了金巴利，引入了一丝苦味，将传统的朗姆酒和热带水果组合提升到了真正难忘的境界。它制作简单，口感复杂，是一款清爽且能引发话题的饮品，非常适合喜爱均衡鸡尾酒的任何人。其精致的装饰和充满活力的外观使其既是视觉盛宴，也是味觉享受。