Élixir du Jardin au Genièvre
L'Élixir du Jardin au Genièvre est une alternative élégante sans alcool conçue pour un palais exigeant. Il est construit sur une base de sirop de genièvre maison, qui confère une complexité botanique et résineuse rappelant le gin. Ceci est équilibré par les notes fraîches et croquantes du concombre pilé et l'arôme délicat et sucré du cordial de fleur de sureau. Complété d'eau pétillante, le résultat est une boisson légère, pétillante et profondément rafraîchissante, parfaite pour toute occasion festive.
Préparation
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Cette boisson est classée comme un cocktail moderne sans alcool. Elle utilise des techniques et des combinaisons de saveurs contemporaines pour créer une boisson sophistiquée et non alcoolisée qui imite la complexité d'un cocktail artisanal, la distinguant des boissons plus simples à base de jus de fruits.
Service
Ceci est une boisson entièrement sans alcool servie froide sur des glaçons dans un grand verre Collins réfrigéré pour maintenir son effervescence et son caractère rafraîchissant.
Taille de la portion
Environ 250 ml / 8.5 oz
Teneur en alcool
0 % vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Collins
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Ce cocktail sans alcool est un produit du mouvement moderne des boissons artisanales, né du désir de créer des boissons non alcoolisées avec la même profondeur et complexité que leurs homologues alcoolisées. Il a été conçu pour satisfaire les envies d'un gin tonic ou d'un Collins floral, en utilisant des infusions botaniques pour créer des couches de saveurs sans aucun alcool. Il représente une évolution vers des cartes de boissons plus inclusives et réfléchies.
Origine
L'Élixir du Jardin au Genièvre est une création contemporaine sans point d'origine unique, émergeant de la tendance plus large des cocktails sans alcool des années 2010. Il reflète l'influence des profils de saveurs européens modernes, en particulier britanniques, célébrant des ingrédients frais du jardin comme le concombre et la fleur de sureau aux côtés du caractère de type gin du genièvre.
Élixir du Jardin au Genièvre
La boisson est principalement connue sous le nom d'Élixir du Jardin au Genièvre, un nom qui souligne sa nature botanique et rafraîchissante. Des noms alternatifs comme Cooler Vierge au Genièvre ou Pétillant Concombre et Sureau décrivent ses ingrédients clés et son caractère sans alcool, le rendant facilement identifiable.
Nom original
Juniper Garden Elixir
Autres noms
- Cooler Vierge au Genièvre
- Pétillant Concombre et Sureau
Aperçu des caractéristiques
Cette boisson offre un profil de saveur rafraîchissant, vif et botanique avec une finale nette, caractérisée par sa texture légère et pétillante et son apparence vert pâle. C'est une boisson estivale idéale qui équilibre une douceur subtile avec des arômes vifs et floraux.
Saveur
Botanique, vif, floral, rafraîchissant, légèrement sucré, résineux, herbacé
Arôme
Genièvre, concombre frais, fleur de sureau, citron vert
Équilibre des saveurs
Sucré, acide
Arrière-goût
Net, rafraîchissant, léger, herbacé
Pétillance
Pétillant, effervescent, gazeux
Couleur et apparence
Vert pâle, translucide, clair, pétillant
Texture
Légère, vive, aqueuse, effervescente
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, printanier
Intensité de la saveur & Expérience
La saveur est modérément intense, avec un équilibre rafraîchissant entre la douceur douce des sirops et une légère acidité du citron vert. C'est une boisson très gazeuse, entièrement sans alcool, sans amertume, piquant ou salinité.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail sans alcool nécessite du concombre frais et du jus de citron vert, complétés par un cordial de fleur de sureau et un sirop spécial infusé au genièvre. La boisson est complétée avec de l'eau pétillante pour l'effervescence.
- Concombre4-5 fines tranchesUtilisé pour piler afin de libérer une saveur fraîche. Garder un supplément pour la garniture.
- Sirop de genièvre22.5 ml / 0.75 ozUn sirop simple (1:1 sucre et eau) infusé avec des baies de genièvre légèrement écrasées.
- Cordial de fleur de sureau15 ml / 0.5 ozApporte une douceur florale. Ajuster la quantité au goût.
- Jus de citron vert frais15 ml / 0.5 ozAjoute de la vivacité et de l'acidité. Fraîchement pressé est essentiel pour une meilleure saveur.
- Eau pétillante120 ml / 4 oz, ou pour compléterDe l'eau gazeuse ou du club soda peuvent également être utilisés.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un shaker et d'une passoire pour préparer et refroidir le cocktail sans alcool, ainsi que d'un pilon pour extraire délicatement la saveur du concombre frais.
- Shaker à cocktail pour refroidir et combiner les ingrédients
- Pilon pour écraser le concombre
- Passoire pour verser la boisson sans les morceaux écrasés
Instructions
La méthode consiste à piler du concombre frais, à le secouer avec les sirops et le jus de citron vert, puis à le filtrer dans un verre rempli de glace. L'étape finale consiste à compléter avec de l'eau pétillante et à ajouter la garniture élégante.
1. Placer les tranches de concombre au fond d'un shaker.
2. Écraser délicatement le concombre avec un pilon pour libérer son jus et son arôme.
3. Ajouter le sirop de genièvre, le cordial de fleur de sureau et le jus de citron vert frais dans le shaker.
4. Remplir le shaker de glaçons, fermer le couvercle et secouer vigoureusement pendant 10 à 15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
5. Préparer votre verre Collins réfrigéré en plaçant le ruban de concombre contre la paroi intérieure et en le remplissant de glaçons frais.
6. Double-filtrer le mélange du shaker dans le verre préparé pour enlever les morceaux de concombre et les éclats de glace.
7. Compléter la boisson avec de l'eau pétillante, en laissant un peu d'espace en haut.
8. Garnir d'un brin de romarin frais et servir immédiatement.
Garniture
Garnir avec un long et élégant ruban de concombre longeant l'intérieur du verre et un brin parfumé de romarin frais pour rehausser l'arôme botanique.
- Ruban de concombre, placé à l'intérieur du verre avant d'ajouter la glace
- Brin de romarin, légèrement frappé entre les paumes pour libérer l'arôme avant de le placer dans la boisson
Informations diététiques
Cette boisson est naturellement exempte d'allergènes courants tels que les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten. Elle est également végétalienne, végétarienne, sans caféine et ne contient pas d'alcool.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail sans alcool relativement faible en calories, son énergie provenant principalement des sucres des sirops de genièvre et de fleur de sureau. La teneur totale en glucides et en sucre est modérée.
Calories
En moyenne 80-100 kcal / 335-418 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 20-24 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 18-22 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail sans alcool est parfait pour les événements diurnes et les rassemblements sophistiqués où une option élégante sans alcool est souhaitée. C'est un excellent choix pour les fêtes en plein air, les brunchs et les après-midis d'été ensoleillés, offrant une alternative rafraîchissante et stylée.
- Fête en plein air
- Après-midi d'été
- Brunch
- Baby Shower
- Réception mondaine
Suggestions d'accompagnement
Le caractère botanique et frais de ce cocktail sans alcool se marie magnifiquement avec des saveurs légères et nettes. Il accompagne excellemment les apéritifs comme le saumon fumé ou le fromage de chèvre, ainsi que les salades fraîches et les plats de fruits de mer délicats qui ne domineront pas son goût nuancé.
- Salades légères avec une vinaigrette
- Fromage de chèvre et crackers
- Blinis au saumon fumé
- Sandwichs au concombre
- Brochettes de crevettes grillées
L'Élixir du Jardin au Genièvre : Une Célébration Botanique
L'Élixir du Jardin au Genièvre est un exemple magistral de l'artisanat moderne du cocktail sans alcool, offrant une expérience de dégustation complexe et satisfaisante sans alcool. Son profil est construit sur les notes de pin du genièvre, rafraîchies par le concombre frais et adoucies par la fleur de sureau florale. L'acidité vive du citron vert et la carbonatation animée créent une boisson parfaitement équilibrée et rafraîchissante. C'est la preuve que les boissons sans alcool peuvent être tout aussi réfléchies, délicieuses et festives que n'importe quel cocktail traditionnel.
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