Cocktail Jupiter
Le Cocktail Jupiter est une boisson élégante d'avant la Prohibition qui équilibre les notes botaniques du gin avec la qualité herbacée du vermouth sec. Sa saveur et sa couleur caractéristiques proviennent du Parfait d'Amour, une liqueur florale, avec un trait de jus d'orange et de bitters ajoutant une subtile complexité d'agrumes. C'est une boisson visuellement captivante et magnifiquement stratifiée pour ceux qui apprécient les classiques axés sur les spiritueux.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Ce cocktail est classé comme un cocktail classique, datant du début du 20ème siècle. Il appartient à la famille des 'sours', bien qu'il soit plus axé sur le spiritueux et plus sec que de nombreux sours modernes.
Service
Le Cocktail Jupiter est servi 'straight up' (sans glace) dans une coupette ou un verre à Martini givré. C'est un cocktail modérément fort, destiné à être siroté et savouré.
Taille de la portion
Environ 80 ml / 2.75 oz (avant dilution)
Teneur en alcool
Environ 25-30% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupette
Traitement du verre
Givré
Histoire
La recette du Cocktail Jupiter est apparue pour la première fois dans le livre de Harry McElhone de 1927, "Barflies and Cocktails". Bien que son inventeur exact soit inconnu, il est le produit de l'ère créative des cocktails en Europe pendant la Prohibition américaine. On pense que son nom fait référence à sa couleur d'un autre monde, céleste, rappelant la planète Jupiter.
Origine
Le cocktail a été publié pour la première fois à Paris, France, vers 1927, bien que son style reflète des traditions de cocktails américains antérieures.
Cocktail Jupiter
Le Cocktail Jupiter est généralement connu sous son nom original et n'a pas d'autres noms ou surnoms courants.
Nom original
Jupiter Cocktail
Aperçu des caractéristiques
Ce cocktail présente une superbe apparence violet pâle avec un arôme complexe de genièvre et de fleurs. La saveur est sèche et botanique avec une texture lisse, menant à une finale nette et florale.
Saveur
Floral, Agrumes, Herbacé, Sec, Botanique
Arôme
Genièvre, Violette, Rose, Zeste d'Orange
Équilibre des saveurs
Axé sur le spiritueux, Équilibré, Légèrement sucré, Légèrement acide
Arrière-goût
Net, Sec, Notes florales persistantes
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Violet Pâle, Lavande, Trouble
Texture
Lisse, Soyeux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Printemps, Toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
Le profil de saveur est modérément intense et axé sur le spiritueux, avec un équilibre délicat entre les botaniques du gin, la douceur de la liqueur et l'acidité des agrumes. C'est une boisson non gazeuse avec une présence d'alcool notable.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail est construit sur une base de Gin London Dry et de Vermouth Sec. Le caractère unique provient de la liqueur Parfait d'Amour et d'une petite quantité de jus d'orange frais.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn gin classique, avec des notes de genièvre prononcées, est idéal pour faire face aux autres saveurs.
- Vermouth Sec15 ml / 0.5 ozUtilisez un vermouth sec frais et de bonne qualité.
- Liqueur Parfait d'Amour5 ml / 1 cuillère à caféC'est l'ingrédient clé pour la couleur et la saveur florale de la boisson. Il peut être remplacé par de la Crème de Violette pour un profil différent.
- Jus d'Orange Frais5 ml / 1 cuillère à caféDu jus fraîchement pressé est essentiel pour obtenir la meilleure saveur.
- Bitters à l'Orange2 traits(facultatif)Ajoute de la profondeur et relie les éléments de gin et d'orange. Certaines recettes originales l'omettent, mais il améliore l'équilibre.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un set de shaker à cocktail standard pour préparer correctement cette boisson. La double filtration est recommandée pour assurer une texture finale soyeuse et lisse dans le verre.
- Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger les ingrédients.
- Jigger ou doseur pour des proportions précises.
- Passoire Hawthorne pour retenir la glace après avoir secoué.
- Passoire fine pour enlever les petits éclats de glace pour une texture plus lisse.
Instructions
C'est un cocktail classique 'shaké'. Tous les ingrédients sont ajoutés dans un shaker avec de la glace, secoués jusqu'à ce qu'ils soient bien froids, puis double-filtrés dans une coupette préalablement refroidie.
1. Placez votre coupette ou votre verre à Martini au congélateur pour le refroidir.
2. Combinez le gin, le vermouth sec, le Parfait d'Amour, le jus d'orange frais et les bitters à l'orange dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker de glaçons.
4. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement pendant 12-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.
5. Double-filtrez le mélange à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans votre verre refroidi.
6. Prenez un large zeste d'orange frais, exprimez ses huiles au-dessus de la surface de la boisson, puis laissez-le tomber dans le verre comme garniture.
Garniture
Un simple zeste d'orange est la garniture idéale. Les huiles aromatiques exprimées sur la surface de la boisson complètent ses notes d'agrumes et botaniques.
- Zeste d'Orange : Exprimez les huiles d'un zeste d'orange frais au-dessus de la surface de la boisson avant de le laisser tomber dedans.
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt de caféine, de produits laitiers, d'œufs, de soja et de noix. Il convient aux régimes végétaliens et végétariens, et peut être sans gluten à condition d'utiliser un gin sans gluten.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
Le Cocktail Jupiter est relativement faible en calories, glucides et sucre pour un cocktail. La plupart de son apport calorique provient de l'alcool.
Calories
En moyenne 150-170 kcal / 628-711 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 4-6 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 3-5 g
Niveau de sucre
Occasions
Ce cocktail est parfait comme apéritif avant le dîner ou pour des soirées cocktails sophistiquées. Sa belle couleur en fait un excellent choix pour les événements printaniers ou toute occasion nécessitant un service visuellement impressionnant et élégant.
- Soirée Cocktail
- Apéritif
- Réunion de Printemps
- Soirée Élégante
Suggestions d'accompagnement
Son caractère sec, floral et d'agrumes en fait un excellent apéritif. Il se marie à merveille avec des aliments légers, légèrement salés ou acides comme les fruits de mer frais, les fromages à pâte molle et les salades simples, qui complètent la boisson sans la dominer.
- Huîtres ou fruits de mer légers
- Fromage de chèvre et crackers
- Salades légères avec vinaigrette
- Amandes Marcona
Le Cocktail Jupiter : Une Gorgée Céleste d'Histoire
Le Cocktail Jupiter est un classique au gin, magnifique et sophistiqué, des années 1920. Il offre une alternative plus complexe et plus sèche à d'autres cocktails de couleur violette comme l'Aviation, en mélangeant les botaniques du gin avec du vermouth sec, les notes florales et d'agrumes uniques du Parfait d'Amour, et une touche d'orange. Étant à la fois visuellement éblouissant et délicieusement savoureux, c'est un choix fantastique pour les connaisseurs de cocktails classiques et pour quiconque cherche à servir quelque chose de vraiment spécial.
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