Коктейл Кенгуру
Коктейлът Кенгуру е проста, но елегантна напитка, съставена от водка и сух вермут, разбъркана с лед и сервирана чиста с лимонова кора. По същество това е оригиналната рецепта за Водка Мартини, преди името да бъде широко прието. Този коктейл подчертава характера на избраната водка, балансиран от ароматните, ботанически нотки на вермута. Неговият чист и мощен профил го прави вечен избор за тези, които ценят силен, изтънчен аперитив.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Коктейлът Кенгуру е класифициран като класически коктейл. Той принадлежи към семейството напитки Мартини, конкретно като пряк предшественик на съвременната Водка Мартини. Счита се за коктейл "за през целия ден" и често се сервира като аперитив преди вечеря.
Сервиране
Сервирайте този мощен, алкохолен коктейл ледено студен в охладена чаша Мартини или Купе. Напитката е сравнително малка по обем, но силна по характер.
Размер на порцията
Приблизително 75-90 мл / 2.5-3 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 30-35% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Мартини
Подготовка на чашата
Охладен
История
Коктейлът Кенгуру се появява за първи път в печат около средата на 20-ти век, особено в книгата на Дейвид А. Ембъри от 1948 г. "The Fine Art of Mixing Drinks". С нарастването на популярността на водката в Съединените щати, този коктейл се появява като алтернатива на джина в класическия Мартини. Името "Кенгуру" в крайна сметка е заменено от по-праволинейното "Водка Мартини", но то остава свидетелство за произхода на напитката и забавен факт за коктейлите.
Произход
Съединени щати, около 1940-те - 1950-те години. Създаването на коктейла е свързано с маркетинговите усилия след войната, които успешно представиха и популяризираха водката на американския вкус.
Коктейл Кенгуру
Коктейлът Кенгуру е оригиналното име на това, което днес е почти универсално известно като Водка Мартини. Името "Кенгуру" се появява в коктейлни книги от средата на 20-ти век, вероятно като закачлив кимване към неговия "ритник". С течение на времето по-описателното име "Водка Мартини" става доминиращо, но историците и ентусиастите на коктейлите все още го наричат с оригиналното му име.
Оригинално име
Kangaroo Cocktail
Алтернативни имена
- Водка Мартини
- Коктейл Кенгуру
Общ преглед на характеристиките
Коктейлът Кенгуру се определя от чистия си, свеж вкус и гладка текстура, с ярък цитрусов аромат от лимоновата гарнитура. Предлага сух, алкохолен баланс на вкуса с приятно затоплящ и чист финал.
Вкус
Алкохолен, чист, свеж, сух, билков, цитрусов
Аромат
Ярък цитрус, фини ботанически нотки, чист аромат на водка
Баланс на вкуса
Сух, минимална сладост, лека горчивина
Послевкус
Чист, свеж, гладък, затоплящ
Газираност
Спокоен, без газиране
Цвят и външен вид
Прозрачен, бистър
Текстура
Копринен, гладък, леко вискозен
Сезонност
Освежаващ, през цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивен и алкохолен, с много ниска сладост и нотка на горчивина и киселинност от вермута и лимона. Това е спокоен, не-кремообразен и не-пикантен коктейл, в който водка е звездата.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Това е прост коктейл с две съставки, който изисква качествена водка като основа и класически сух вермут. Качеството на тези два компонента пряко ще определи качеството на финалната напитка.
- Водка60 мл / 2 унцииПрепоръчва се висококачествена, чиста водка, тъй като нейният вкус е изявен.
- Сух вермут15 мл / 0.5 унцииСъотношението може да се коригира според вкуса. Повече вермут прави "Мокър Кенгуру", по-малко го прави "Сух".
Вид лед
- На кубчета
Оборудване за миксиране
За да приготвите тази напитка, ще ви е необходима смесителна чаша, бар лъжица за разбъркване и цедка. Този коктейл трябва да се разбърква, а не да се разбива, за да се запази неговата чистота и копринена текстура.
- Смесителна чаша за разбъркване на съставките с лед.
- Бар лъжица за разбъркване.
- Цедка Джулеп или Хоторн за прецеждане на напитката от леда.
Инструкции
Процесът е прост: охладете чаша, разбъркайте водката и вермута с много лед в смесителна чаша, след това прецедете. Завършете с гарнитура от прясно изцедена лимонова кора.
1. Поставете чашата за Мартини или Купе във фризера, за да се охлади.
2. Изсипете водката и сухия вермут в смесителна чаша.
3. Напълнете смесителната чаша до две трети с кубчета лед.
4. Разбъркайте внимателно с бар лъжица за около 20-30 секунди, докато външната страна на чашата стане студена и напитката се охлади добре.
5. Прецедете сместа в охладената чаша.
6. Вземете лента от лимонова кора, задръжте я над повърхността на напитката и я завъртете, за да освободите цитрусовите масла. Разтрийте кората около ръба на чашата и я пуснете като гарнитура.
Гарнитура
Класическата гарнитура е лимонова кора. Цитрусовите масла, изцедени върху повърхността, добавят решаващ ароматичен елемент, който допълва чистия профил на напитката.
- Лимонова кора, изцедена над напитката, за да се освободят маслата, след което пусната вътре.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и соя. Подходящ е за веганска и вегетарианска диета и може да бъде направен без глутен, като се избере водка, дестилирана от картофи, царевица или грозде.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е коктейл с ниско съдържание на калории и много ниско съдържание на въглехидрати, с минимално съдържание на захар, идващо почти изцяло от малкото количество вермут. Повечето калории идват от алкохола.
Калории
Средно 160 ккал / 670 кДж
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 1-2 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 1-2 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален като аперитив преди вечеря, за да стимулира апетита. Неговата елегантност го прави подходящ за официални събития, коктейлни партита и изискани събирания. Това е отличен избор за всеки, който иска да проучи корените на класическите коктейли с водка.
- Часът за коктейл
- Аперитив
- Официални събития
- Вечер на класически коктейли
Предложения за комбиниране
Чистият, сух профил на коктейла Кенгуру се съчетава чудесно със солени и пикантни предястия. Той е класически партньор на морски дарове като стриди и пушен сьомга, а също така допълва солеността на маслините, ядките и месни дъски. Избягвайте да го комбинирате със сладки или много тежки храни, тъй като може лесно да бъде надделян.
- Стриди на черупките
- Маслини
- Блинии с пушен сьомга
- Леки месни деликатеси и меки сирена
Коктейлът Кенгуру: Исторически скок за Мартини
Коктейлът Кенгуру е перфектната напитка за минималиста, който цени историята и елегантността. Като пряк предшественик на световноизвестния Водка Мартини, той предлага чист, неразреден вкус на водка, балансиран от фината сложност на сухия вермут. Това е силен, изтънчен и чист на вкус аперитив, който е лесен за приготвяне, но изисква внимание към детайлите, като правилно охлаждане и прясна гарнитура. Пиенето на Кенгуру е кимване към историята на коктейлите и празник на алкохолната простота.
Подобни коктейли
Сух Мартини
Използва джин като основен алкохол вместо водка, което води до по-сложен, ботанически вкусов профил.
Gibson
Мартини (традиционно на базата на джин, но може да се направи и с водка), гарниран с коктейлна луковица вместо лимонова кора или маслина.
Vesper
Специфична рецепта, съдържаща както джин, така и водка, заедно с Kina Lillet (сега Lillet Blanc), разбита, а не разбъркана.
Може да ви хареса още
Кайпироска
Освежаващ и пикантен коктейл на базата на водка, приготвен с натрошена лайма и захар, сервиран върху натрошен лед.
Whiskey Sour
Класически коктейл, който перфектно балансира сладкото и киселото с богатото усложнение на уискито.
Gibson
Класически джин коктейл, който по същество е Martini, гарниран с кисела коктейлна лука.
Mezcal Margarita
Димна, землиста и комплексна интерпретация на класическата Маргарита, създадена чрез замяна на текилата с нейния агавови роднина, мескал.
Опитахте ли вече тези?
Бразилски Бък
Ярък и пикантен тропически обрат на класическия Московски Мюл, включващ националния алкохол на Бразилия, кашаса.
Amor a la Muerte
Опушен, горчиво-сладък и сложен коктейл, който балансира мескал, Aperol и Strega със свеж цитрус.
Vesper-Verde
Димна и билова интерпретация на класическия Vesper Martini, с мескал, текила и зелен Chartreuse.
Midnight Rider
Богат и мрачен дижестивен коктейл, комбиниращ бърбън, кафеен ликьор и билковата острота на Fernet-Branca.