Kengūros kokteilis
Kengūros kokteilis yra paprastas, bet elegantiškas gėrimas, sudarytas iš degtinės ir sauso vermuto, maišomas su ledu ir patiekiamas be ledo su citrinos žievele. Iš esmės tai originalus Degtinės Martini receptas, kol pavadinimas nebuvo plačiai prigijęs. Šis kokteilis pabrėžia pasirinktos degtinės charakterį, subalansuotą aromatingomis, botaninėmis vermuto natomis. Jo švarus ir stiprus profilis padarė jį nesenstančiu pasirinkimu tiems, kurie vertina stiprų, rafinuotą aperityvą.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Kengūros kokteilis klasifikuojamas kaip klasikinis kokteilis. Jis priklauso Martini gėrimų šeimai, konkrečiai kaip tiesioginis šiuolaikinio Degtinės Martini protėvis. Jis laikomas "visos dienos" kokteiliu ir dažnai patiekiamas kaip aperityvas prieš vakarienę.
Patiekimas
Patiekite šį stiprų, gėrimo skoniu pasižymintį kokteilį labai šaltą atšaldytoje Martini arba Coupe taurėje. Gėrimas yra palyginti nedidelis tūriu, bet stipraus charakterio.
Porcijos dydis
Apytiksliai 75-90 ml / 2.5-3 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 30-35% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Kengūros kokteilis pirmą kartą pasirodė spausdintu pavidalu maždaug XX amžiaus viduryje, ypač David A. Embury 1948 m. knygoje "The Fine Art of Mixing Drinks". Kadangi degtinės populiarumas JAV sparčiai augo, šis kokteilis atsirado kaip džino alternatyva klasikiniame Martini. "Kengūros" pavadinimas galiausiai buvo pakeistas tiesmukesniu "Degtinės Martini", tačiau jis išlieka gėrimo ištakų liudijimu ir smagia kokteilių istorijos detale.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, maždaug 1940–1950 m. Kokteilio sukūrimas siejamas su pokario rinkodaros pastangomis, kuriomis sėkmingai pristatyta ir populiarinta degtinė Amerikos skoniui.
Kengūros kokteilis
Kengūros kokteilis yra originalus pavadinimas to, kas dabar beveik visuotinai žinoma kaip Degtinės Martini. Pavadinimas "Kengūros" pasirodė XX a. vidurio kokteilių knygose, tikriausiai kaip linksmas užuominas į jo "spyrį" (kick). Laikui bėgant, labiau aprašomasis pavadinimas "Degtinės Martini" tapo dominuojančiu, tačiau kokteilių istorikai ir entuziastai vis dar jį vadina originaliu pseudonimu.
Originalus pavadinimas
Kangaroo Cocktail
Alternatyvūs pavadinimai
- Degtinės Martini
- Kangeroo kokteilis
Savybių apžvalga
Kengūros kokteilis pasižymi švariu, aštriu skoniu ir lygia tekstūra, su ryškiu citrusiniu aromatu iš citrinos žievelės. Jis suteikia sausą, stiprų skonio balansą su maloniai šildančiu ir švariu poskoniu.
Skonis
Stiprus (skoniu), švarus, aštrus, sausas, žolelių, citrusinis
Aromatas
Ryškus citrusas, subtilios botaninės natos, švarus degtinės kvapas
Skonio balansas
Sausas, minimalus saldumas, lengvas kartumas
Poskonis
Švarus, aštrus, švelnus, šildantis
Gazuotumas
Nekarbonizuotas, be burbuliukų
Spalva ir išvaizda
Skaidrus, permatomas
Tekstūra
Šilkinė, lygi, šiek tiek tiršta (klampi)
Sezoniškumas
Gaivus, visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyvus ir stiprus, su labai mažu saldumu ir šiek tiek kartumo bei rūgštumo iš vermuto ir citrinos. Tai nekarbonizuotas, nekreminis ir neaštrus gėrimas, kuriame pagrindinė žvaigždė yra spiritas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai paprastas dviejų ingredientų kokteilis, kuriam reikalinga geros kokybės degtinė kaip bazė ir klasikinis sausas vermutas. Šių dviejų komponentų kokybė tiesiogiai lems galutinio gėrimo kokybę.
- Degtinė60 ml / 2 uncijosRekomenduojama aukštos kokybės, švari degtinė, nes jos skonis yra ryškus.
- Sausas vermutas15 ml / 0.5 uncijosSantykius galima keisti pagal skonį. Daugiau vermuto paverčia jį "Šlapiu kengūru", mažiau - "Sausu".
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės maišymo stiklinės, baro šaukšto maišymui ir koštuvo. Šis kokteilis turėtų būti maišomas, o ne plakamas, kad išlaikytų skaidrumą ir šilkinę tekstūrą.
- Maišymo stiklinė ingredientams maišyti su ledu.
- Baro šaukštas maišymui.
- Julep arba Hawthorne tipo koštuvas gėrimui nukošti nuo ledo.
Paruošimas
Procesas paprastas: atšaldykite taurę, maišykite degtinę ir vermutą su daugybe ledo maišymo stiklinėje, tada nukoškite. Pabaigoje papuoškite šviežiai išspausta citrinos žievele.
1. Įdėkite savo Martini arba Coupe taurę į šaldiklį atšaldyti.
2. Supilkite degtinę ir sausą vermutą į maišymo stiklinę.
3. Užpildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais ledo kubelių.
4. Švelniai maišykite baro šaukštu apie 20-30 sekundžių, kol stiklinės išorė aprasoja ir gėrimas gerai atšąla.
5. Nukoškite mišinį į atšaldytą taurę.
6. Paimkite citrinos žievelės gabalėlį, laikykite jį virš gėrimo paviršiaus ir pasukite, kad išsiskirtų citrusų aliejai. Patrinkite žievelę aplink taurės kraštą ir įmeskite ją į vidų kaip garnyrą.
Papuošimas
Klasikinis garnyras yra citrinos žievelė. Citrusų aliejai, išspausti ant paviršiaus, suteikia esminį aromatinį matmenį, kuris papildo švarų gėrimo profilį.
- Citrinos žievelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, tada įmetama į vidų.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai, o be glitimo gali būti pagamintas pasirinkus degtinę, distiliuotą iš bulvių, kukurūzų ar vynuogių.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai mažai kalorijų ir labai mažai angliavandenių turintis kokteilis, su minimaliu cukraus kiekiu, kuris beveik visas gaunamas iš nedidelio vermuto kiekio. Dauguma kalorijų gaunamos iš alkoholio.
Kalorijos
Vidutiniškai 160 kcal / 670 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 1-2g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 1-2g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę, skatinantis apetitą. Dėl savo elegancijos jis tinka oficialiems renginiams, kokteilių vakarėliams ir rafinuotiems susibūrimams. Tai puikus pasirinkimas visiems, norintiems pažinti klasikinių degtinės kokteilių šaknis.
- Kokteilių valanda
- Aperityvas
- Oficialūs renginiai
- Klasikinių kokteilių vakaras
Rekomenduojami deriniai
Kengūros kokteilio švarus, sausas profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Tai klasikinis partneris jūros gėrybėms, tokioms kaip austrės ir rūkyta lašiša, taip pat papildo alyvuogių, riešutų ir mėsos gaminių sūrumą. Vengti derinti su saldžiais ar labai sunkiais patiekalais, nes gėrimas gali būti lengvai užgožtas.
- Austrės ant pusės kiauto
- Alyvuogės
- Rūkyto lašišos blyneliai
- Lengvi mėsos gaminiai ir švelnūs sūriai
Kengūros kokteilis: istorinis šuolis Martini
Kengūros kokteilis yra puikus gėrimas minimalistui, vertinančiam istoriją ir eleganciją. Kaip tiesioginis pasaulinio garso Degtinės Martini pirmtakas, jis siūlo gryną, neapdorotą degtinės skonį, subalansuotą subtilia sauso vermuto kompleksiškumu. Tai stiprus, rafinuotas ir švaraus skonio aperityvas, kurį paprasta paruošti, tačiau jam reikia dėmesio detalėms, tokioms kaip tinkamas atšaldymas ir šviežias garnyras. Geriant Kengūros kokteilį, pagerbiama kokteilių istorija ir švenčiama stiprių skonių paprastumas.
Panašūs kokteiliai
Sausas Martinis
Naudojamas džinas kaip pagrindinis spiritas vietoj degtinės, dėl ko skonis tampa kompleksiškesnis, labiau botaninis.
Gibson
Martini (tradicinis, pagamintas džino pagrindu, bet gali būti gaminamas ir su degtine), papuoštas kokteilių svogūnėliu vietoj citrinos žievelės ar alyvuogės.
Vesperis
Konkretus receptas, kuriame yra ir džino, ir degtinės, kartu su Kina Lillet (dabar Lillet Blanc), plakamas, o ne maišomas.
Jums taip pat gali patikti
Paloma
Gaivus ir paprastas tekilos pagrindo „Highball“ kokteilis, gaminamas su greipfrutų limonadu ir laimu.
Pegu Club
Klasikinis džino kokteilis, kuriame puikiai dera aitrios laimo sultys, saldus apelsinų likeris ir aromatingi biteriai, sukuriantys gaivų ir sudėtingą skonį.
Toblerone kokteilis
Sodrus ir kreminis desertinis kokteilis, puikiai atspindintis Toblerone šokolado medaus, migdolų ir šokoladinės nugos skonius.
Baltasis Negroni
Ryškus, karčiai saldus ir gėlių natų kupinas klasikinio Negroni variantas, pagamintas su džinu, „Lillet Blanc“ ir prancūzišku gencijonų likeriu „Suze“.
Ar jau išbandėte šiuos?
Brendžio Bakas
Gaivus ir aštrus haibolo kokteilis, gaminamas iš brendžio, laimo sulčių ir imbiero limonado arba imbiero alaus.
Artilerijos kokteilis
Rafinuota, stipri džino klasika, subalansuota saldžiu vermutu ir aromatiniais biteriais.
Baltasis Sazeracas
Ryški, žolelių ir kartaus saldumo klasikinio Sazeraco variacija, naudojant džiną ir gencijono likerį Suze, kad būtų išskirtinai gaivus profilis.
The Slope
Rafinuotas ir stiprus ruginio viskio kokteilis, subalansuotas saldaus abrikoso ir žolelių vermuto.