Коктейль Кенгуру
Коктейль «Кенгуру» — это простой, но элегантный напиток, состоящий из водки и сухого вермута, который смешивается со льдом и подается без льда (straight up) с лимонной цедрой. По сути, это оригинальный рецепт «Водка Мартини» до того, как это название получило широкое распространение. Этот коктейль подчеркивает характер выбранной водки, сбалансированный ароматными растительными нотами вермута. Его чистый и мощный профиль сделал его вечным выбором для тех, кто ценит крепкий и изысканный аперитив.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Коктейль «Кенгуру» классифицируется как классический коктейль. Он принадлежит к семейству напитков «Мартини», являясь прямым предком современного «Водка Мартини». Он считается коктейлем «на весь день» и часто подается в качестве аперитива перед ужином.
Подача
Подавайте этот мощный, крепкий коктейль ледяным в охлажденном бокале для мартини или купе. Напиток относительно небольшой по объему, но сильный по характеру.
Размер порции
Приблизительно 75-90 мл / 2.5-3 унции
Содержание алкоголя
Приблизительно 30-35% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодная
Тип бокала
Мартини
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Коктейль «Кенгуру» впервые появился в печати в середине XX века, в частности, в книге Дэвида А. Эмбери «Изящное искусство смешивания напитков» 1948 года. По мере роста популярности водки в Соединенных Штатах этот коктейль стал альтернативой джину в классическом «Мартини». Название «Кенгуру» со временем было вытеснено более простым «Водка Мартини», но оно остается свидетельством происхождения напитка и забавным фактом из коктейльной истории.
Происхождение
США, примерно 1940-1950-е годы. Создание коктейля связано с послевоенными маркетинговыми усилиями, которые успешно представили и популяризировали водку среди американской публики.
Коктейль Кенгуру
Коктейль «Кенгуру» — это оригинальное название напитка, который сейчас почти повсеместно известен как «Водка Мартини». Название «Кенгуру» появилось в коктейльных книгах середины XX века, вероятно, как шутливый намек на его «ударную» крепость. Со временем более описательное название «Водка Мартини» стало доминирующим, но историки коктейлей и энтузиасты по-прежнему называют его первоначальным именем.
Оригинальное название
Кенгуру Коктейль
Альтернативные названия
- Водка Мартини
- Коктейль Кенгуру
Обзор характеристик
Коктейль «Кенгуру» отличается чистым, свежим вкусом и гладкой текстурой с ярким цитрусовым ароматом от лимонного украшения. Он предлагает сухой, крепкий вкусовой баланс с приятным согревающим и чистым послевкусием.
Вкус
Крепкий, чистый, свежий, сухой, травяной, цитрусовый
Аромат
Яркий цитрус, тонкие растительные ноты, чистый аромат водки
Баланс вкуса
Сухой, минимальная сладость, легкая горечь
Послевкусие
Чистое, свежее, гладкое, согревающее
Игристость
Негазированный, без карбонизации
Цвет и внешний вид
Прозрачный, бесцветный
Текстура
Шелковистая, гладкая, слегка вязкая
Сезонность
Освежающий, всесезонный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус интенсивный и алкогольный, с очень низкой сладостью и нотками горечи и кислоты от вермута и лимона. Это негазированный, не сливочный и не пряный напиток, в котором главную роль играет алкоголь.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Это простой коктейль из двух ингредиентов, требующий качественной водки в качестве основы и классического сухого вермута. Качество этих двух компонентов напрямую определяет качество конечного напитка.
- Водка60 мл / 2 унцииРекомендуется использовать высококачественную, чистую водку, так как ее вкус является доминирующим.
- Сухой вермут15 мл / 0.5 унцииПропорции можно регулировать по вкусу. Больше вермута делает коктейль «Мокрым Кенгуру» (Wet Kangaroo), меньше — «Сухим» (Dry).
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Для приготовления этого напитка вам понадобится смесительный стакан, барная ложка для перемешивания и стрейнер. Этот коктейль следует перемешивать, а не взбалтывать, чтобы сохранить его прозрачность и шелковистую текстуру.
- Смесительный стакан для перемешивания ингредиентов со льдом.
- Барная ложка для перемешивания.
- Джулеп-стрейнер или хоторн-стрейнер для отцеживания напитка ото льда.
Инструкции
Процесс прост: охладите бокал, перемешайте водку и вермут с большим количеством льда в смесительном стакане, затем отцедите. Завершите, украсив свежевыжатой лимонной цедрой.
1. Поместите ваш бокал для мартини или купе в морозильную камеру для охлаждения.
2. Налейте водку и сухой вермут в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети кубиками льда.
4. Аккуратно перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана не покроется инеем, а напиток хорошо не охладится.
5. Отцедите смесь в ваш охлажденный бокал.
6. Возьмите полоску лимонной цедры, держите ее над поверхностью напитка и скрутите, чтобы выдавить цитрусовые масла. Протрите цедрой край бокала и опустите ее в напиток в качестве украшения.
Украшение
Классическое украшение — лимонная цедра (твист). Цитрусовые масла, выжатые над поверхностью, добавляют важное ароматическое измерение, которое дополняет чистый профиль напитка.
- Лимонная цедра (твист), выжать над напитком для высвобождения масел, затем опустить в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Он подходит для веганской и вегетарианской диет и может быть безглютеновым, если выбрать водку, дистиллированную из картофеля, кукурузы или винограда.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это низкокалорийный коктейль с очень низким содержанием углеводов, минимальное количество сахара в котором поступает почти исключительно из небольшого количества вермута. Большая часть калорий приходится на алкоголь.
Калории
В среднем 160 ккал / 670 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 1-2 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 1-2 г
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеален в качестве аперитива перед ужином для возбуждения аппетита. Его элегантность делает его подходящим для официальных мероприятий, коктейльных вечеринок и изысканных встреч. Это отличный выбор для тех, кто хочет познакомиться с истоками классических водочных коктейлей.
- Коктейльный час
- Аперитив
- Официальные мероприятия
- Вечер классических коктейлей
Рекомендации по сочетанию
Чистый, сухой профиль коктейля «Кенгуру» прекрасно сочетается с солеными и пикантными закусками. Это классический партнер для морепродуктов, таких как устрицы и копченый лосось, а также он дополняет соленость оливок, орехов и мясных нарезок. Избегайте сочетания со сладкими или очень тяжелыми блюдами, так как они могут легко перебить его вкус.
- Устрицы на полустворках
- Оливки
- Блины с копченым лососем
- Легкие мясные закуски и мягкие сыры
Коктейль «Кенгуру»: Исторический скачок для «Мартини»
Коктейль «Кенгуру» — идеальный напиток для минималиста, ценящего историю и элегантность. Как прямой предшественник всемирно известного «Водка Мартини», он предлагает чистый, неподдельный вкус водки, сбалансированный тонкой сложностью сухого вермута. Это крепкий, изысканный аперитив с чистым вкусом, который прост в приготовлении, но требует внимания к деталям, таким как правильное охлаждение и свежее украшение. Выпить «Кенгуру» — это отдать дань уважения истории коктейлей и отпраздновать торжество крепкой простоты.
Похожие коктейли
Сухой Мартини
Используется джин в качестве основного алкоголя вместо водки, что приводит к более сложному, растительному вкусовому профилю.
Гибсон
Мартини (традиционно на джине, но можно приготовить и с водкой), украшенный коктейльной луковицей вместо лимонной цедры или оливки.
Веспер
Особый рецепт, содержащий джин и водку, а также Кина Лиллет (теперь Лиллет Блан), взбитый в шейкере, а не смешанный.
Вам также может понравиться
Водка Коллинз
Свежий, чистый и шипучий высокий напиток, приготовленный из водки, свежего лимонного сока, сахара и газированной содовой.
Амаро Нонино Шприц
Изысканный и освежающий шприц с горько-сладкими апельсиновыми нотами Amaro Nonino, сбалансированный свежим просекко и капелькой содовой.
Мартини
Бесспорный король коктейлей, свежий, ароматный и крепкий бленд джина и сухого вермута.
Мескаль Ласт Уорд
Дымный, травянистый и сложный твист на классический «Ласт Уорд» с мескалем в качестве смелой алкогольной основы.
Вы уже пробовали это?
Стрейтс Слинг
Освежающий и сложный лонг-дринк на основе джина, являющийся историческим предшественником более знаменитого «Сингапурского слинга».
Пороховой заговор
Изысканный и дымный джин-сауэр с джином, настоянным на чае «ганпаудер», Fernet-Branca и ноткой сладости от сиропа Демерара.
Пряный Грушевый Коллинз
Освежающая осенняя вариация классического «Коллинза» с теплыми нотками пряной груши.
Халеакала Кулер
Удивительно освежающий и фруктовый тики-коктейль, уникальной особенностью которого является бурбон в качестве основы, сбалансированный ананасом и лаймом.