Kangaroo Kicker
Kangaroo Kicker on särav ja kosutav kokteil, mis tasakaalustab oskuslikult viina neutraalsust Bénédictine D.O.M.'i magusa ja ürdise komplekssusega. Värske laimimahl pakub teravat, haput vastukaalu, mis lõikab läbi magususe, samas kui väike kogus ananassimahla lisab peent troopilist puuviljasust ja annab joogile siidise, sileda tekstuuri. See on keerukas, kuid samas lihtsasti lähenetav kokteil, mis sobib ideaalselt neile, kes otsivad hästi tasakaalustatud haput kokteili ainulaadse ja meeldejääva iseloomuga.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kangaroo Kicker klassifitseeritakse kui moodne kokteil, mis oma silmapaistva tsitruselise mahla kasutuse tõttu kuulub sageli "sour" (hapude) kokteilide perekonda. See on šeigitud jook, mida serveeritakse otse (ilma jääta), esitledes keerukat segu ürdistest, magusatest ja hapukatest maitsetest.
Serveerimine
Seda kokteili serveeritakse otse (ilma jääta) jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. See on külm, mõõdukalt kange jook, mis sobib ideaalselt peeneks nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 120-150 ml / 4-5 oz (enne jahutamist)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-25% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
Kangaroo Kickeri täpne päritolu on mõnevõrra ebaselge, kuigi seda peetakse moodsa aja loominguks 20. sajandi lõpu või 21. sajandi alguse kokteilirenessansist. Tõenäoliselt on tegemist "Kangaroo Cocktail'i" (Vodka Martini vana nimi) nutika edasiarendusega, mis lisab keerukamaid maitsekihte. "Kick" (löök) selle nimes viitab tabavalt joogi üllatavale kangusele ning elavale ja jõulisele maitseprofiilile.
Päritolu
Kangaroo Kickeri täpne päritolu ei ole hästi dokumenteeritud, kuid arvatakse, et see loodi Ameerika Ühendriikides või Ühendkuningriigis 20. sajandi lõpu või 21. sajandi alguse käsitöökokteilide liikumise ajal.
Kangaroo Kicker
Kangaroo Kicker on selle kokteili peamine ja tuntuim nimi. Seda ei tohiks segi ajada palju lihtsama "Kangaroo Cocktailiga", mis on 20. sajandi alguse nimetus kokteilile, mida tänapäeval tuntakse viinaga martinina.
Originaalnimi
Kangaroo Kicker
Omaduste ülevaade
Kangaroo Kicker pakub nauditavat koosmõju ürdise Bénédictine'i ja hapu laimi vahel, millele lisab ananassimahl siledat ja siidist tekstuuri. Selle aroom on kutsuvalt kompleksne ja jätab suhu puhta, püsiva ürdise järelmaitse.
Maitse
Ürdine, Magus, Hapu, Troopiline, Tsitruseline
Aroom
Ürdine, Laimikoor, Kerge ananass, Vürtsikas mesi
Maitsetasakaal
Tasakaalus, Magushapu
Järelmaitse
Puhas, Püsivad ürdinoodid, Kergelt magus
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, Kergelt hägune, Šeikimisest tekkinud vahune müts
Tekstuur
Sile, Siidine, Keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, Suvine, Aastaringselt sobiv
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiil on mõõdukalt intensiivne, esitledes kaunist tasakaalu magusate ürdinootide, erksa happesuse ja peene puuviljasuse vahel. See on täielikult gaseerimata jook, millel on märgatav, kuid hästi integreeritud alkohoolne põhi.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab nelja põhikomponendi: puhas viinapõhi, kompleksne ürdiliköör Bénédictine, värskelt pressitud laimimahl happesuse andmiseks ja sorts ananassimahla magususe ja tekstuuri jaoks.
- Viin60 ml / 2 ozKvaliteetne, neutraalne viin sobib kõige paremini, et teised koostisosad esile pääseksid.
- Bénédictine D.O.M.22,5 ml / 0.75 ozSee spetsiifiline Prantsuse ürdiliköör on joogi ainulaadse maitseprofiili jaoks hädavajalik.
- Värske laimimahl22,5 ml / 0.75 ozVärskelt pressitud mahl on parima maitse ja tasakaalu saavutamiseks ülioluline.
- Ananassimahl15 ml / 0.5 ozParima tekstuuri ja maitse saamiseks kasutage magustamata, kvaliteetset ananassimahla.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Selle joogi korrektseks valmistamiseks vajate standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, mõõtetopsi ning nii Hawthorne'i kui ka peent sõela. Värske mahla kasutamiseks on tsitrusepress hädavajalik.
- Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks.
- Mõõtetops (jigger) või mõõtekann täpsete koguste jaoks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks.
- Peen sõel väikeste jääpuru eemaldamiseks.
- Tsitrusepress värske laimimahla jaoks.
Juhised
Valmistusmeetod on lihtne šeikimine ja kurnamine: jahuta klaas, sega kõik koostisosad jääga täidetud šeikeris, šeigi tugevalt ja kurna topeltmeetodil ettevalmistatud klaasi enne kaunistamist.
1. Aseta oma coupe- või kokteiliklaas sügavkülma jahtuma.
2. Vala viin, Bénédictine D.O.M., värske laimimahl ja ananassimahl kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Sulge kaas kindlalt ja šeigi tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Kurna segu läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela jahutatud klaasi (topeltkurnamine).
6. Kaunista värske laimiratta või -keeruga ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Lihtne laimiratta või elegantse laimikeeruga kaunistus täiendab suurepäraselt joogi tsitruselisi noote ja annab viimase lihvi.
- Laimiratas või -keerd, asetatud klaasi servale või joogi sisse ujuma.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja kofeiinivaba. See sobib enamike toitumisnõuetega, sealhulgas vegan- ja gluteenivaba dieediga, kuna ei sisalda piima-, muna-, soja- ega pähklitooteid.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis pärineb peamiselt Bénédictine'i liköörist ja ananassimahlast. See ei ole madala kalorsusega jook, kuid on tüüpiline tasakaalustatud hapule kokteilile.
Kalorid
Keskmiselt 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-18 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14-17 g
Suhkru tase
Sündmused
See on väga mitmekülgne kokteil, mis sobib nii vabamas vormis soodustunniks, päikesepaisteliseks pärastlõunaseks kogunemiseks kui ka elavaks aperitiiviks enne sööki. Selle värskendavad omadused muudavad selle eriti nauditavaks soojal ajal.
- Soodustund
- Suvepeod
- Kokteilitund
- Õhtusöögieelne jook
Sobitamissoovitused
Kangaroo Kickeri ainulaadne magusate, hapude ja ürdiste nootide tasakaal sobib suurepäraselt vürtsikate või soolaste toitudega. Selle happesus suudab lõigata läbi juustu ja praetud eelroogade rammususe, samas kui selle ürdine iseloom täiendab kergete mereandide ja Aasia-pärastete roogade värskust.
- Vürtsikad Aasia eelroad, nagu kevadrullid või satay.
- Kerged mereanniroad, nagu ceviche või grillitud krevetid.
- Juustuvaagnad poolkõvade juustudega.
- Soolased suupisted, nagu Marcona mandlid või oliivid.
Kangaroo Kicker: Peen Hüpe Viinasõpradele
Kangaroo Kicker on peidetud pärl viinakokteilide maailmas, pakkudes tavapäraste hapude viinakokteilidega võrreldes oluliselt keerukamat maitseelamust. Selle iseloomulik koostisosa, Bénédictine, annab ainulaadse meese ja ürdise karakteri, mida tasakaalustavad kaunilt värske laimi hapukus ja ananassimahla peen magusus. See on värskendav, keerukas ja hästi tasakaalustatud jook, mida on lihtne valmistada, kuid mis maitseb muljetavaldavalt kompleksselt, muutes selle suurepäraseks valikuks oma kokteilirepertuaari laiendamiseks väljapoole põhitõdesid.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Paper Plane
Täiuslikult tasakaalustatud moodne klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades burbooni, Aperoli, Amaro Noninot ja sidrunimahla.
Little Italy
Peen, maguskibe Manhattani variatsioon, mis sisaldab rukkiviskit ja Itaalia artišokilikööri Cynar.
Tia Mia
Suitsune ja troopiline variatsioon klassikalisest Mai Taist, millel on mezcalist ja Jamaica rummist koosnev jagatud põhi.
Ramazzotti Rosato Mio
Särav ja lilleline Itaalia spritz, mis sisaldab Ramazzotti Aperitivo Rosatot, proseccot ja toonikut ning on kaunistatud värske basiilikuga.
Kas oled neid juba proovinud?
Tippecanoe kokteil
Keerukas ja ürdine rukkiviskikokteil, mida tasakaalustavad magus vermut ja Green Chartreuse'i komplekssed botaanilised noodid.
Ambassadori kokteil
Sileda ja tsitruselise iseloomuga tekiilakokteil, mis tasakaalustab elegantselt apelsini magususe laimi erksa hapukusega.
Veri & Mesi
Peen ja tasakaalustatud modernne burbooni sour, milles on tunda mee rikkalikku magusust ja Lillet Blanci lillelisi noote.
Flor de Caña kokteil
Karge ja värskendav rummi sour, mida tasakaalustab crème de cacao pähkline magusus ja hapukas laimi noot.