袋鼠踢
“袋鼠踢”是一款明快而充满活力的鸡尾酒，巧妙地平衡了伏特加的中性口感与廊酒（Bénédictine D.O.M.）的甜美草本复杂性。新鲜青柠汁提供了尖锐的酸味，中和了甜味，而少量菠萝汁则增添了微妙的热带果香，并赋予饮品丝滑顺畅的质感。这是一款精致而平易近人的鸡尾酒，非常适合那些寻求口感均衡、特色独特且令人难忘的酸酒爱好者。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“袋鼠踢”被归类为现代鸡尾酒，由于大量使用柑橘汁，通常属于“酸酒”系列。这是一款摇和后不加冰（Straight Up）饮用的鸡尾酒，展现了草本、甜和酸三种风味的复杂融合。
享用
这款鸡尾酒以“纯饮”（straight up，不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形香槟杯或鸡尾酒杯中。它是一款冰凉、酒精度中等的饮品，非常适合细细品味。
份量
约 120-150毫升 / 4-5盎司 (冷却前)
酒精含量
酒精度约 20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰杯
背景故事
“袋鼠踢”的确切起源有些模糊，但它被认为是20世纪末或21世纪初鸡尾酒复兴时期的现代创作。它很可能是对“袋鼠鸡尾酒”（伏特加马提尼的旧称）的巧妙演变，增加了更复杂的风味层次。其名称中的“踢”（kick）恰如其分地指其惊人的酒劲和充满活力、个性鲜明的口感。
产地
“袋鼠踢”的确切起源没有详细记载，但据信是在20世纪末或21世纪初的精酿鸡尾酒运动期间在美国或英国创作的。
袋鼠踢
“袋鼠踢”是这款鸡尾酒主要且最受认可的名称。不应将其与更为简单的“袋鼠鸡尾酒”（Kangaroo Cocktail）混淆，后者是20世纪早期对现在被称为伏特加马提尼的称呼。
原始名称
Kangaroo Kicker
特点概述
“袋鼠踢”展现了廊酒（Bénédictine）的草本风味与青柠的酸味之间美妙的相互作用，菠萝汁则带来了顺滑丝般的质感。其香气复杂诱人，回味干净，在口中留下持久的草本余韵。
风味
草本、甜、酸、热带、柑橘
香气
草本、青柠皮、淡淡的菠萝、香料蜂蜜
口感平衡
平衡、酸甜
余味
干净、持久的草本味、微甜
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色、略微浑浊、摇和后有泡沫层
质地
顺滑、丝滑、中等酒体
季节性
清爽、夏日、四季皆宜
风味强度与体验
风味强度适中，完美地平衡了草本的甜香、明亮的酸度和微妙的果味。这是一款完全无气泡的饮品，酒精度明显但融合得很好。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键成分：纯净的伏特加基酒、风味复杂的草本利口酒廊酒（Bénédictine）、用于提供酸度的新鲜青柠汁，以及少量用于增加甜味和质感的菠萝汁。
- 伏特加60毫升 / 2盎司使用优质、口感中性的伏特加效果最佳，能让其他成分的风味得以凸显。
- 廊酒 D.O.M.22.5毫升 / 0.75盎司这款特定的法国草本利口酒对于此饮品的独特风味至关重要。
- 新鲜青柠汁22.5毫升 / 0.75盎司鲜榨果汁对于获得最佳口感和平衡至关重要。
- 菠萝汁15毫升 / 0.5盎司使用无糖、优质的菠萝汁以获得最佳的质感和风味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一套标准的鸡尾酒摇和工具，包括摇酒壶、量酒器以及霍桑滤冰器和细网滤网，才能正确调制这款饮品。使用新鲜果汁时，柑橘榨汁器是必不可少的。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冷却。
- 量酒器或量杯，用于精确配比。
- 霍桑滤冰器，用于过滤冰块。
- 细网滤网，用于过滤细小冰屑。
- 柑橘榨汁器，用于榨取新鲜青柠汁。
制作步骤
制作方法是直接的摇和与过滤：冰杯，将所有成分放入装满冰的摇酒壶中，用力摇晃，然后在装饰前双重过滤到准备好的酒杯中。
1. 将您的碟形香槟杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻以进行冰杯。
2. 将伏特加、廊酒 D.O.M.、新鲜青柠汁和菠萝汁倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 向摇酒壶中加入方冰至四分之三满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜并变得非常冷。
5. 使用霍桑滤冰器和细网滤网将混合物双重过滤到您冰镇好的酒杯中。
6. 用新鲜的青柠角或青柠皮卷装饰，并立即享用。
装饰
一片简单的青柠角或优雅的青柠皮卷作为装饰，完美地衬托了饮品的柑橘风味，并增添了点睛之笔。
- 青柠角或青柠皮卷，置于杯沿或漂浮在酒中。
饮食信息
这款鸡尾酒含酒精且不含咖啡因。它适合大多数饮食要求，包括纯素和无麸质饮食，因为它不含乳制品、鸡蛋、大豆或坚果产品。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里和糖含量适中，主要来自廊酒和菠萝汁。它不是一种低卡路里饮品，但对于一款平衡的酸味风格鸡尾酒来说是典型的。
卡路里
平均 200-230千卡 / 837-962千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-18克
碳水化合物水平
糖
平均 14-17克
糖分水平
适用场合
这是一款用途广泛的鸡尾酒，适合休闲的欢乐时光、阳光明媚的午后聚会，或作为餐前的开胃酒。其清爽的特质使其在温暖的天气里尤其令人愉悦。
- 欢乐时光
- 夏季派对
- 鸡尾酒时光
- 餐前酒
配餐建议
“袋鼠踢”独特的甜、酸和草本风味的平衡与辛辣或咸味食物完美搭配。其酸度可以中和奶酪和油炸开胃菜的油腻感，而其草本特性则与清淡海鲜和亚洲风味菜肴的清新相得益彰。
- 辣味亚洲开胃菜，如春卷或沙爹。
- 清淡的海鲜菜肴，如酸橘汁腌鱼或烤虾。
- 以半硬质奶酪为特色的奶酪拼盘。
- 咸味小吃，如马尔科纳杏仁或橄榄。
袋鼠踢：伏特加爱好者的优雅飞跃
在伏特加鸡尾酒的世界里，“袋鼠踢”是一颗隐藏的宝石，其复杂性远超典型的伏特加酸酒。其标志性成分廊酒（Bénédictine）赋予了独特的蜂蜜和草本特性，并与新鲜青柠的酸味和菠萝汁的微妙甜味完美平衡。这是一款清爽、精致且全面的饮品，制作简单但口感却异常复杂，是那些希望在基础之上扩展自己鸡尾酒技能的绝佳选择。