Kentucky Buck

Kentucky Buck е брилянтно балансиран модерен коктейл, който съчетава богатите, топли нотки на бърбън с ярката киселинност на лимон и пикантния удар на джинджифиловата бира. Добавянето на мачкана ягода придава слой плодова сладост и красив розов оттенък, което го прави сложен, но невероятно достъпен. Сервира се висок върху лед, той е изключително освежаваща и задоволителна напитка, подходяща за всеки сезон, но особено популярна през по-топлите месеци.

Приготвяне

Време за приготвяне: 5 минути

Време за приготвяне

Сложност

Класификация на напитките

Kentucky Buck е класифициран като модерен класически коктейл. Той е член на семейството напитки "Buck", които се характеризират с основен алкохол, цитрусов сок и джинджифилова бира или джинджифилов ейл. Тази конкретна рецепта придоби значителна популярност заради освежаващия и балансиран си профил.

Сервиране

Kentucky Buck се сервира студен в висок, охладен Highball или Collins чаша, пълна с лед, което го прави освежаваща дълга напитка. Има умерено съдържание на алкохол, което го прави приятен, без да е прекалено силен.

Размер на порцията

Приблизително 210-240 мл / 7-8 унции

Съдържание на алкохол

Приблизително 12-15% ABV

Сила на алкохола

Температура на сервиране

Студен

Вид чаша

Highball

Подготовка на чашата

Охладен

История

Този коктейл е създаден от барман Ерик Кастро в средата на 2000-те години, първоначално в Rickhouse в Сан Франциско и по-късно популяризиран в неговия собствен бар, Polite Provisions в Сан Диего. Целта на Кастро беше да създаде коктейл на базата на бърбън, който да е достъпен за начинаещи и да бъде оценен от ценители. Успехът му помогна да се утвърди като основен елемент на модерния коктейлен ренесанс.

Произход

Съединени щати, Сан Франциско, средата на 2000-те години.

Kentucky Buck

Напитката е най-често известна като Kentucky Buck. Понякога се нарича и Bourbon Buck, към която категория принадлежи. Вариациите, използващи специфични плодове, също могат да включват името на плода, като например Strawberry Bourbon Buck.

Оригинално име

Kentucky Buck

Алтернативни имена

Bourbon Buck
Strawberry Bourbon Buck

Общ преглед на характеристиките

Този коктейл предлага жизнено сензорно изживяване, с пикантния аромат на джинджифил и сладките нотки на ягода, водещи до балансиран вкус на кисел цитрус и топъл бърбън. Неговата газирана текстура и освежаващ характер го правят изключително приятен и лесен за пиене коктейл.

Вкус

Пикантен, Плодов, Сладък, Кисъл, Джинджифилов, Дъбов

Аромат

Джинджифил, Ягода, Лимон, Бърбън, Ванилия

Баланс на вкуса

Балансиран, Сладък-Кисъл

Послевкус

Загряващ, Пикантен, Чист

Газираност

Газиран, Ефервесцентен

Цвят и външен вид

Розово-Кехлибарен, Мътен

Текстура

Лек, Хрупкав, Газиран

Сезонност

Освежаващ, Летен

Интензивност на вкуса и изживяване

Вкусовият профил е добре балансиран, воден от приятна игра на сладост, киселинност, плодовост от ягодата и отчетлива пикантност от джинджифиловата бира. Алкохолното присъствие е умерено, осигурявайки топлина, без да засенчва другите компоненти.

Сладост

Соленост

Киселинност

Горчивина

Пикантност

Плодовост

Кремообразност

Газираност

Съставки

Основните съставки са бърбън, прясно изцеден лимонов сок, мачкана ягода и няколко капки битърс, разклатени заедно. Тази основа се прецежда в чаша и се допълва с пикантна джинджифилова бира.

Bourbon Whiskey60 мл / 2 унции
Препоръчва се качествен бърбън със средна сила (45-50% ABV), за да издържи на другите силни вкусове.
Lemon Juice22.5 мл / 0.75 унции
Трябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус и аромат.
Simple Syrup15 мл / 0.5 унции
Съотношение 1:1 захар към вода. Регулирайте според сладостта на вашия плод и джинджифилова бира.
Strawberry1 голяма или 2 малки
Мачкайте в шейкъра, за да освободите сока и вкуса му.
Angostura Bitters2 капки
Добавя ароматна сложност и помага за свързване на вкусовете.
Ginger BeerДопълнете с, приблизително 90-120 мл / 3-4 унции
Използвайте качествена, пикантна джинджифилова бира за най-добър резултат.

Вид лед

Кубчета

Оборудване за миксиране

Ще ви е необходим шейкър за коктейли и мачкачка, за да приготвите основата на тази напитка. Препоръчително е двойно прецеждане с Hawthorne и фина мрежа, за да се отстранят плодовите парченца и семки за по-чиста текстура.

Шейкър за коктейли за смесване и охлаждане.
Мачкачка за смачкване на ягодата.
Джигер за точно измерване.
Hawthorne цедка и фина мрежа за двойно прецеждане.

Инструкции

Приготвянето включва намачкване на ягода, добавяне на основните течни съставки към шейкър с лед и разклащане, докато се охлади. Сместа се прецежда през лед и се завършва с джинджифилова бира и гарнитура.

1. Охладете Highball чаша, като я напълните с лед и я оставите настрана.

2. В основата на шейкъра за коктейли внимателно намачкайте ягодата със сиропа.

3. Добавете бърбъна, пресния лимонов сок и Angostura Bitters към шейкъра.

4. Напълнете шейкъра с кубчета лед, запечатайте го и разклатете енергично около 12 секунди, докато се охлади добре.

5. Изхвърлете леда от охладената чаша и я напълнете с прясно кубче лед.

6. Прецедете съдържанието на шейкъра през Hawthorne и фина мрежа в подготвената чаша.

7. Допълнете напитката със студена джинджифилова бира, оставяйки малко място отгоре.

8. Гарнирайте с резен лимон и прясна ягода преди сервиране.

Гарнитура

Проста гарнитура от резен лимон и прясна ягода елегантно допълва съставките на напитката. Това не само подобрява визуалната привлекателност, но и добавя към свежия аромат.

Резено или парче лимон, поставено на ръба или плаващо в напитката.
Прясна ягода, цяла, разрязана на ветрило или на филийки, поставена на ръба.

Диетична информация

Това е алкохолна напитка, която е естествено без кофеин, млечни продукти, яйца, соя и ядки. Подходяща е и за веган, вегетариански и безглутенови диети, при условие че се използва безглутенова джинджифилова бира.

✓ Съдържа алкохол

✓ Без кофеин

✓ Без млечни продукти

✓ Без яйца

✓ Без соя

✓ Без ядки

✓ Без глутен

✓ Подходящо за вегани

✓ Подходящо за вегетарианци

Хранителна информация

Този коктейл има умерено калорично съдържание, като повечето калории идват от бърбъна и захарите в сиропа и джинджифиловата бира. Това не е опция с ниско съдържание на захар или въглехидрати, така че трябва да се консумира умерено.

Калории

Средно 220-260 ккал / 920-1090 кДж

Ниво на калории

Въглехидрати

Приблизително 20-25 грама

Ниво на въглехидрати

Захар

Приблизително 18-22 грама

Ниво на захар

Поводи

Освежаващият характер на този коктейл го прави идеален за събития в топло време като летни партита, пикници и барбекюта. Той е и отличен избор за изискан хепи аур или неформална среща с приятели. Балансираният му профил го прави универсален избор за всеки.

Лятно Парти
Барбекю
Хепи Аур
Неформално Събиране

Предложения за комбиниране

Профилът на Kentucky Buck от пикантно, сладко и кисело се съчетава изключително добре с наситени вкусове. Той е фантастичен спътник на гриловано и барбекю месо, тъй като киселинността му прерязва богатството. Той също така допълва пикантни храни и солени закуски, което го прави универсален избор за различни кулинарни обстановки.

Барбекю на свинско или пилешко
Пикантни предястия като халапеньо попърс
Солени закуски като подправени претцели или ядки
Салата с козе сирене и ягоди

Kentucky Buck: Най-добрият освежаващ бърбън коктейл

Kentucky Buck е същността на модерния класически коктейл, който постига перфектна хармония между бърбън, плодове, цитруси и подправки. Създаден от Ерик Кастро, той се е превърнал в основен елемент в заведенията за коктейли заради освежаващия и дълбоко задоволителен характер. Комбинацията от мачкана ягода и пикантна джинджифилова бира издига традиционния уиски хайбол до нещо наистина специално. Това е лесна за приготвяне, но впечатляваща напитка, идеална както за опитни любители на бърбън, така и за тези, които тепърва започват да се запознават с този алкохол.

Подобни Коктейли

Moscow Mule

Подобна напитка в стил "buck", която използва водка като основен алкохол и лимонов сок вместо лимон, и обикновено пропуска мачканите плодове и битърс.

Конска Шия

По-проста напитка в стил "buck", приготвена с бренди или бърбън, джинджифилова бира и битърс, традиционно гарнирана с много дълга спирала от лимонова кора.

Може да ви хареса още

Ranch Water

Освежаващ тексаски highball, приготвен с текила, сок от лайм и газирана минерална вода.

Джин Рики

Освежаващ, тръпчив и прост хайбол, направен с джин, прясно изцеден лайм и газирана вода, характерен за това, че се сервира без захар.

Коктейл Сиеста

Освежаващ и леко горчив коктейл на базата на текила, с Кампари, грейпфрут и сок от лайм.

1934 Zombie

Легендарен и мощен тики коктейл, включващ тайна смес от три различни ромове, цитруси и екзотични подправки.

Опитахте ли вече тези?

Паднал Ангел

Ярък, комплексен и леко горчив джин коктейл с интригуващи нотки на мента и лайм.

Blackthorn (Sloe Gin)

Богат и комплексен коктейл, приготвен чрез разбъркване, с плодови, сливови нотки на sloe gin, балансирани с билков вермут и битери.

Рон Колинс

Освежаващ и прост ром-базиран хайбол, който е тропически обрат на класическия Том Колинс.

Златна Зора

Красиво балансиран и плодов класически коктейл, съдържащ равни части джин, калвадос, кайсиев бренди и портокалов сок.