Kentucky Buck
Kentucky Buck je brilantně vyvážený moderní koktejl, který kombinuje bohaté, hřejivé tóny bourbonu s jasnou kyselostí citronu a pikantním nádechem zázvorového piva. Přidání rozmačkaných jahod dodává vrstvu ovocné sladkosti a krásný růžový odstín, díky čemuž je komplexní, a přesto neuvěřitelně přístupný. Podávaný s ledem ve vysoké sklenici je výjimečně osvěžující a uspokojivý nápoj vhodný pro každé roční období, ale obzvláště oblíbený v teplejších měsících.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Kentucky Buck je klasifikován jako moderní klasický koktejl. Je členem rodiny nápojů „Buck“, které se vyznačují základním destilátem, citrusovou šťávou a zázvorovou limonádou nebo zázvorovým pivem. Tento konkrétní recept si získal značnou popularitu díky svému osvěžujícímu a vyváženému profilu.
Servírování
Kentucky Buck se podává studený ve vysoké, chlazené sklenici Highball nebo Collins naplněné ledem, což z něj dělá osvěžující dlouhý nápoj. Má mírný obsah alkoholu, takže je příjemný, aniž by byl příliš silný.
Velikost porce
Přibližně 210-240 ml / 7-8 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 12-15% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball
Příprava sklenice
Chlazená
Příběh vzniku
Tento koktejl vytvořil barman Erick Castro v polovině 2000. let, původně v Rickhouse v San Franciscu a později jej popularizoval ve svém vlastním baru, Polite Provisions v San Diegu. Cílem Castra bylo vytvořit nápoj na bázi bourbonu, který by byl přístupný nováčkům i ceněný znalcům. Jeho úspěch pomohl upevnit jeho postavení jako základ moderní koktejlové renesance.
Původ
Spojené státy, San Francisco, polovina 2000. let.
Kentucky Buck
Tento nápoj je nejčastěji známý jako Kentucky Buck. Někdy je označován širším názvem Bourbon Buck, ke kterému patří. Variace s konkrétními druhy ovoce mohou také zahrnovat název ovoce, například Strawberry Bourbon Buck.
Původní název
Kentucky Buck
Alternativní názvy
- Bourbon Buck
- Strawberry Bourbon Buck
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí živý smyslový zážitek, s pikantní vůní zázvoru a sladkými tóny jahody, které vedou k vyvážené chuti kyselého citrusu a hřejivého bourbonu. Jeho perlivá textura a osvěžující charakter z něj dělají výjimečně příjemný a snadno popíjitelný koktejl.
Chuť
Pikantní, ovocný, sladký, kyselý, zázvorový, dubový
Aroma
Zázvor, jahoda, citron, bourbon, vanilka
Vyváženost chuti
Vyvážený, sladkokyselý
Dochuť
Hřejivý, pikantní, čistý
Perlivost
Perlivý, šumivý
Vzhled a barva
Růžovo-jantarový, zakalený
Textura
Lehký, křupavý, perlivý
Sezónnost
Osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je dobře vyvážený, s příjemnou souhrou sladkosti, kyselosti, ovocnosti z jahody a výrazné pikantnosti ze zázvorového piva. Přítomnost alkoholu je mírná, poskytuje teplo, aniž by přehlušila ostatní složky.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Základními ingrediencemi jsou bourbon, čerstvá citronová šťáva, rozmačkané jahody a několik kapek bitters, které se protřepou dohromady. Tento základ se poté scedí do sklenice a doplní se pikantním zázvorovým pivem.
- Bourbon Whiskey60 ml / 2 ozDoporučuje se kvalitní bourbon s mírným obsahem alkoholu (45-50% ABV), aby odolal ostatním výrazným chutím.
- Citronová šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší chuť a aroma musí být čerstvě vymačkaná.
- Cukrový sirup15 ml / 0.5 ozPoměr cukru k vodě 1:1. Upravte podle sladkosti vašeho ovoce a zázvorového piva.
- Jahody1 velká nebo 2 maléRozmačkejte v šejkru, abyste uvolnili šťávu a chuť.
- Angostura Bitters2 kapkyDodává aromatickou komplexnost a pomáhá spojit chutě.
- Zázvorové pivoDoplňte, přibližně 90-120 ml / 3-4 ozPoužijte kvalitní, pikantní zázvorové pivo pro nejlepší výsledek.
Typ ledu
- Kostky ledu
Barmanské vybavení
K přípravě základu tohoto nápoje budete potřebovat šejkr na koktejly a tlouk. Doporučuje se dvojité scezení pomocí Hawthorn strainer a jemného sítka, abyste odstranili dužinu ovoce a semínka pro čistší texturu.
- Šejkr na koktejly pro míchání a chlazení.
- Tlouk pro drcení jahod.
- Odměrka pro přesné měření.
- Hawthorn strainer a jemné sítko pro dvojité scezení.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje rozmačkání jahody, přidání hlavních tekutých ingrediencí do šejkru s ledem a protřepání, dokud se neochladí. Směs se poté dvakrát scedí přes led a dokončí se zázvorovým pivem a ozdobou.
1. Nachlaďte sklenici Highball naplněním ledem a odložením stranou.
2. Do spodní části šejkru na koktejly jemně rozmačkejte jahody s cukrovým sirupem.
3. Přidejte bourbon, čerstvou citronovou šťávu a Angostura Bitters do šejkru.
4. Naplňte šejkr kostkami ledu, uzavřete jej a energicky protřepejte asi 12 sekund, dokud se dobře neochladí.
5. Vyhoďte led z chlazené sklenice a naplňte ji čerstvými kostkami ledu.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru přes Hawthorn strainer a jemné sítko do připravené sklenice.
7. Doplňte nápoj studeným zázvorovým pivem, ponechte trochu místa nahoře.
8. Ozdobte plátkem citronu a čerstvou jahodou před podáváním.
Ozdoba
Jednoduchá ozdoba plátkem citronu a čerstvou jahodou elegantně doplňuje ingredience nápoje. To nejen zvyšuje vizuální přitažlivost, ale také přidává k čerstvé vůni.
- Plátek nebo klín citronu umístěný na okraji nebo plovoucí v nápoji.
- Čerstvá jahoda, buď celá, rozkrojená na plátky nebo rozložená, umístěná na okraji.
Dietní informace
Tento alkoholický nápoj je přirozeně bez kofeinu, mléčných výrobků, vajec, sóji a ořechů. Je také vhodný pro vegany, vegetariány a osoby s bezlepkovou dietou, za předpokladu, že se použije bezlepkové zázvorové pivo.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, přičemž většina kalorií pochází z bourbonu a cukrů v sirupu a zázvorovém pivu. Není to nízkokalorická nebo nízkosacharidová možnost, takže by se měl konzumovat s mírou.
Kalorie
Průměrně 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 20-25 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 18-22 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Díky své osvěžující povaze je tento koktejl ideální pro letní akce, jako jsou letní párty, pikniky a grilování. Je také vynikající volbou pro sofistikovaný happy hour nebo neformální setkání s přáteli. Jeho vyvážený profil z něj dělá všestranný nápoj, který potěší každého.
- Letní párty
- Grilování
- Happy Hour
- Neformální setkání
Doporučené párování
Profil Kentucky Buck s pikantností, sladkostí a kyselostí se výjimečně hodí k výrazným chutím. Je fantastickým společníkem k grilovanému a pečenému masu, protože jeho kyselost prořezává bohatost. Hodí se také k pikantním jídlům a slaným svačinám, což z něj dělá všestrannou volbu pro různé kulinářské prostředí.
- Grilované vepřové nebo kuřecí maso
- Pikantné předkrmy, jako jsou jalapeño poppers
- Slané svačiny, jako jsou ochucené preclíky nebo ořechy
- Salát z kozího sýra a jahod
Kentucky Buck: Nejlepší osvěžující bourbonový koktejl
Kentucky Buck je ztělesnění moderní klasiky, která dosahuje dokonalé harmonie mezi bourbonem, ovocem, citrusy a kořením. Vytvořil ho Erick Castro a stal se základem v barech s koktejly díky svému osvěžujícímu a hluboce uspokojivému charakteru. Kombinace rozmačkaných jahod a pikantního zázvorového piva povyšuje tradiční whiskey highball na něco skutečně výjimečného. Je to snadno připravitelný, ale působivý nápoj, ideální pro zkušené milovníky bourbonu i pro ty, kteří se s tímto destilátem teprve seznamují.
Podobné koktejly
Moskevský mul
Podobný nápoj ve stylu „buck“, který používá vodku jako základní destilát a citronovou šťávu místo citronu a obvykle vynechává rozmačkané ovoce a bitters.
Koňský krk
Jednodušší nápoj ve stylu buck vyrobený z brandy nebo bourbonu, zázvorové limonády a bitters, tradičně zdobený velmi dlouhou citronovou kůrou ve spirále.
Mohlo by se vám také líbit
Elderflower French 75
Elegantní a aromatická variace klasického French 75, s ginem, citronem a šampaňským, obohacená o sladké, květinové tóny květinového likéru.
Flor de Jalisco
Živý, hořkosladký a citrusový tequilový koktejl s Aperolem a grapefruitovým likérem.
Malibu a kola
Jednoduchý, sladký a tropický twist na klasický rum a kolu, s kokosovým rumem pro výrazně hladkou a ovocnou chuť.
Batanga
Klamně jednoduchý a osvěžující highball z Tequily v Mexiku, kombinující tequilu, limetkovou šťávu a kolu ve sklenici s osoleným okrajem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Jupiter Cocktail
Sofistikovaný a květinový koktejl na bázi ginu s výrazným, mlhavě fialovým odstínem.
Scotch Rickey
Osvěžující a suchý highball s whisky Scotch, čerstvou limetkovou šťávou a perlivou sodovou vodou.
Šarlatová příliv
Živý a jednoduchý vodka sour, zbarvený nápadným červeně granátovým jablekem.
Dlouhé loučení
Světlejší, hořkosladký a bylinný gin sour, který vychází z klasického Last Word a nahrazuje Maraschino likér Aperolem.