Kentuki Bak
Kentuki Bak ir lieliski līdzsvarots mūsdienu kokteilis, kas apvieno bagātīgās, siltās burbona notis ar spilgto citrona skābumu un ingvera alus asumu. Saspiestas zemenes pievienošana piešķir augļu salduma slāni un skaistu sārtu nokrāsu, padarot to sarežģītu, bet vienlaikus neticami viegli baudāmu. Pasniegts augstā glāzē ar ledu, tas ir īpaši atsvaidzinošs un baudāms dzēriens, kas piemērots jebkurai sezonai, bet īpaši populārs siltākos mēnešos.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Kentuki Bak tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder "Bak" dzērienu saimei, kurus raksturo stiprā alkohola bāze, citrusaugļu sula un ingvera limonāde vai ingvera alus. Šī konkrētā recepte ir ieguvusi ievērojamu popularitāti tās atsvaidzinošā un labi līdzsvarotā profila dēļ.
Pasniegšana
Kentuki Bak pasniedz aukstu, augstā, atdzesētā Highball vai Collins glāzē, kas pildīta ar ledu, padarot to par atsvaidzinošu "long drink" kokteili. Tam ir mērens alkohola saturs, kas padara to baudāmu, bet ne pārlieku stipru.
Porcijas lielums
Aptuveni 210-240 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 12-15% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Šo kokteili 2000. gadu vidū radīja bārmenis Ēriks Kastro, sākotnēji Sanfrancisko bārā "Rickhouse" un vēlāk popularizēja savā bārā "Polite Provisions" Sandjego. Kastro mērķis bija izveidot uz burbona bāzes gatavotu dzērienu, kas būtu gan pieejams iesācējiem, gan novērtēts pazinēju vidū. Tā panākumi palīdzēja nostiprināt tā vietu kā vienam no mūsdienu kokteiļu renesanses pamatdzērieniem.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, Sanfrancisko, 2000. gadu vidus.
Kentuki Bak
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Kentuki Bak. Dažreiz to dēvē pēc plašākas kategorijas nosaukuma – Burbona Bak, pie kuras tas pieder. Variācijās, kurās izmanto konkrētus augļus, nosaukumā var iekļaut arī augļa nosaukumu, piemēram, Zemeņu Burbona Bak.
Oriģinālnosaukums
Kentucky Buck
Alternatīvi nosaukumi
- Burbona Bak
- Zemeņu Burbona Bak
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā spilgtu sensoro pieredzi, kur asais ingvera aromāts un saldās zemeņu notis ved uz līdzsvarotu garšu ar skābeniem citrusaugļiem un siltu burbonu. Tā gāzētā tekstūra un atsvaidzinošais raksturs padara to par īpaši patīkamu un viegli dzeramu kokteili.
Garša
Asa, Augļu, Salda, Skābena, Ingvera, Ozolkoka
Aromāts
Ingvers, Zemene, Citrons, Burbons, Vaniļa
Garšas līdzsvars
Līdzsvarota, Saldskāba
Pēcgarša
Sildoša, Asa, Tīra
Gāzējums
Gāzēts, Dzirkstošs
Krāsa un izskats
Sārti dzintarains, Duļķains
Tekstūra
Viegla, Svaiga, Gāzēta
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profils ir labi līdzsvarots, to vada patīkama saspēle starp saldumu, skābumu, zemeņu augļainumu un izteiktu ingvera alus asumu. Alkohola klātbūtne ir mērena, sniedzot siltumu, bet nenomācot pārējās sastāvdaļas.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Galvenās sastāvdaļas ir burbons, svaiga citronu sula, saspiesta zemene un dažas devas bitera, kas tiek sakratītas kopā. Pēc tam šī bāze tiek izkāsta glāzē un papildināta ar asu ingvera alu.
- Burbona viskijs60 mlIeteicams kvalitatīvs, vidēja stipruma burbons (45-50% alk.), lai tas izceltos uz pārējo izteiksmīgo garšu fona.
- Citronu sula22.5 mlJābūt svaigi spiestai, lai iegūtu labāko garšu un aromātu.
- Vienkāršais sīrups15 mlCukura un ūdens attiecība 1:1. Pielāgojiet atkarībā no augļu un ingvera alus salduma.
- Zemene1 liela vai 2 mazasSaspaidiet to šeikerī, lai atbrīvotu sulu un garšu.
- Angostura bitters2 devasPievieno aromātisku sarežģītību un palīdz savienot garšas.
- Ingvera alusPapildināt ar, apm. 90-120 mlLai iegūtu labāko rezultātu, izmantojiet kvalitatīvu, asu ingvera alu.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šī dzēriena bāzi, jums būs nepieciešams kokteiļu šeikeris un piesta. Ieteicama dubultā filtrēšana, izmantojot gan Hawthorne, gan smalku sietiņu, lai atdalītu augļu mīkstumu un sēklas tīrākai tekstūrai.
- Kokteiļu šeikeris jaukšanai un atdzesēšanai.
- Piesta zemenes saspiešanai.
- Mērtrauks precīzai mērīšanai.
- Hawthorne sietiņš un smalks sietiņš dubultai filtrēšanai.
Instrukcijas
Pagatavošana ietver zemenes saspiešanu, galveno šķidro sastāvdaļu pievienošanu šeikerī ar ledu un kratīšanu līdz atdzišanai. Pēc tam maisījumu dubulti filtrē uz svaiga ledus un pabeidz ar ingvera alu un dekoru.
1. Atvēsiniet Highball glāzi, piepildot to ar ledu un nolieciet malā.
2. Kokteiļu šeikera apakšā viegli saspaidiet zemeni ar vienkāršo sīrupu.
3. Pievienojiet šeikerī burbonu, svaigi spiestu citronu sulu un Angostura biteru.
4. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem, aizveriet to un enerģiski kratiet apmēram 12 sekundes, līdz tas ir labi atdzisis.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās glāzes un piepildiet to ar svaigiem ledus kubiņiem.
6. Dubulti filtrējiet šeikera saturu caur Hawthorne un smalku sietiņu sagatavotajā glāzē.
7. Papildiniet dzērienu ar aukstu ingvera alu, atstājot nedaudz brīvas vietas augšpusē.
8. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar citrona šķēli un svaigu zemeni.
Garnēšana
Vienkāršs rotājums ar citrona šķēli un svaigu zemeni eleganti papildina dzēriena sastāvdaļas. Tas ne tikai uzlabo vizuālo pievilcību, bet arī piešķir svaigu aromātu.
- Citrona šķēle vai daiviņa, novietota uz glāzes malas vai peldināta dzērienā.
- Svaiga zemene, vesela, vēdekļveidā sagriezta vai šķēlītēs, novietota uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis ir alkoholiskais dzēriens, kas dabiski nesatur kofeīnu, piena produktus, olas, soju un riekstus. Tas ir piemērots arī vegāniem, veģetāriešiem un bezglutēna diētai, ja tiek izmantots bezglutēna ingvera alus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, no kurām lielākā daļa nāk no burbona un cukuriem sīrupā un ingvera alū. Tā nav zema cukura vai zema ogļhidrātu satura opcija, tādēļ to vajadzētu lietot ar mēru.
Kalorijas
Vidēji 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 20-25 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 18-22 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šī kokteiļa atsvaidzinošais raksturs padara to ideāli piemērotu siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras ballītēm, piknikiem un grila pasākumiem. Tā ir arī lieliska izvēle izsmalcinātai laimīgajai stundai vai neformālai tikšanās reizei ar draugiem. Tā līdzsvarotais profils padara to par daudzpusīgu un iecienītu dzērienu.
- Vasarīgs pasākums
- Grila ballīte
- Laimīgā stunda
- Neformāla sanākšana
Saderības ieteikumi
Kentuki Bak asais, saldais un skābenais profils lieliski sader ar izteiksmīgām garšām. Tas ir fantastisks pavadonis grilētai gaļai, jo tā skābums līdzsvaro treknumu. Tas arī papildina asus ēdienus un sāļas uzkodas, padarot to par daudzpusīgu izvēli dažādām kulinārijas situācijām.
- Grilēta cūkgaļa vai vistas gaļa
- Asas uzkodas, piemēram, halapenjo kroketes
- Sāļas uzkodas, piemēram, sāļie kliņģeri vai rieksti ar garšvielām
- Kazas siera un zemeņu salāti
Kentuki Bak: Izcilākais atsvaidzinošais burbona kokteilis
Kentuki Bak ir izcils mūsdienu klasiskais kokteilis, kas rada perfektu harmoniju starp burbonu, augļiem, citrusaugļiem un garšvielām. To radījis Ēriks Kastro, un tas ir kļuvis par iecienītu dzērienu kokteiļbāros tā atsvaidzinošā un dziļi apmierinošā rakstura dēļ. Saspiestas zemenes un asa ingvera alus kombinācija paceļ tradicionālo viskija "highball" kokteili jaunā, īpašā līmenī. Tas ir viegli pagatavojams, bet iespaidīgs dzēriens, ideāli piemērots gan pieredzējušiem burbona cienītājiem, gan tiem, kas ar šo dzērienu tikai iepazīstas.
Līdzīgi kokteiļi
Maskavas mūlis
Līdzīgs "bak" stila dzēriens, kurā kā bāzes alkohols tiek izmantots degvīns un citrona vietā laima sula, un parasti netiek pievienoti saspiesti augļi un biters.
Zirga Kakls
Vienkāršāks "bak" stila dzēriens, kas gatavots no brendija vai burbona, ingvera limonādes un bitera, tradicionāli dekorēts ar ļoti garu citrona mizas spirāli.
Jums varētu patikt arī
Plūmju Džina "Sour"
Skaisti sabalansēts "sour" kokteilis ar bagātīgām, augļainām un plūmju notīm, ko piešķir plūmju džins.
Baltās Tējas Šots
Maigs un mānīgi gards šots, kas pagatavots no degvīna, persiku šnapsa un skābā maisījuma, un kura garša pārsteidzoši atgādina persiku ledus tēju.
Ramos Gin Fizz
Slavens, putojošs un krēmīgs džina kokteilis ar citrusaugļu un ziedu notīm, kura izcelsme ir Ņūorleāna.
Alkoholiskais Biscoff piena kokteilis
Bagātīgs un krēmīgs piena kokteilis ar unikālo karamelizēto Biscoff cepumu smēriņa garšu, kas sablendēts ar vaniļas saldējumu un dāsnu devu garšvielu ruma.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Phlogiston kokteilis
Dūmakains, rūgts un zālains "sour" kokteilis, kas satur vienādās daļās mezkalu, Cynar un zaļo Šartrēzi.
Mojito Blanco
Atsvaidzinošs un elegants klasiskā Mohito variants, kas pagatavots ar mundru baltvīnu ruma vietā.
Woolworth kokteilis
Izsmalcināts, maisīts kokteilis ar skotu viskiju, kas līdzsvarots ar divu veidu vermutu un vieglu zāļu liķiera noti.
Maximilian Affair
Izsmalcināts un dūmakains kokteilis, kas meistarīgi līdzsvaro meskala zemes notis ar ziedu plūškoka un rūgteni saldo vermutu.