Kentucky Buck
Kentucky Buck je brilantne vyvážený moderný kokteil, ktorý kombinuje bohaté, teplé tóny bourbonu s jasnou kyslosťou citrónu a pikantným kopom zázvorového piva. Pridanie rozdrvených jahôd dodáva vrstvu ovocnej sladkosti a krásny ružový nádych, vďaka čomu je komplexný, no zároveň neuveriteľne prístupný. Podávaný vo vysokom pohári s ľadom je výnimočne osviežujúci a uspokojujúci nápoj vhodný na každé ročné obdobie, ale najmä obľúbený v teplejších mesiacoch.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Kentucky Buck je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Je členom rodiny nápojov "Buck", ktoré sa vyznačujú základným liehom, citrusovou šťavou a zázvorovým ale alebo zázvorovým pivo. Táto konkrétna receptúra získala značnú popularitu vďaka svojmu osviežujúcemu a vyváženému profilu.
Servírovanie
Kentucky Buck sa podáva studený vo vysokom, chladenom pohári Highball alebo Collins naplnenom ľadom, vďaka čomu je to osviežujúci long drink. Má stredný obsah alkoholu, vďaka čomu je príjemný bez toho, aby bol príliš silný.
Veľkosť porcie
Približne 210-240 ml / 7-8 oz
Obsah alkoholu
Približne 12-15% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Highball
Úprava pohára
Chladený
Príbeh
Tento kokteil vytvoril barman Erick Castro v polovici 2000-tych rokov, najprv v Rickhouse v San Franciscu a neskôr ho spopularizoval vo svojom vlastnom bare, Polite Provisions v San Diegu. Cieľom Castra bolo vytvoriť nápoj na báze bourbonu, ktorý by bol prístupný pre nováčikov aj ocenený znalcami. Jeho úspech pomohol upevniť jeho miesto ako základ moderného koktailového renesančného hnutia.
Pôvod
Spojené štáty, San Francisco, polovica 2000-tych rokov.
Kentucky Buck
Tento nápoj je najčastejšie známy ako Kentucky Buck. Niekedy sa označuje širším kategóriovým názvom Bourbon Buck, ku ktorému patrí. Variácie s použitím konkrétnych plodov môžu tiež zahŕňať názov daného plodu, napríklad Strawberry Bourbon Buck.
Pôvodný názov
Kentucky Buck
Alternatívne názvy
- Bourbon Buck
- Strawberry Bourbon Buck
Prehľad vlastností
Tento kokteil ponúka živý zmyslový zážitok, s pikantnou arómou zázvoru a sladkými tónmi jahody, ktoré vedú k vyváženej chuti kyslého citrónu a teplého bourbonu. Jeho perlivá textúra a osviežujúci charakter z neho robia výnimočne príjemný a ľahko piteľný kokteil.
Chuť
Pikantný, ovocný, sladký, kyslý, zázvorový, dubový
Aróma
Zázvor, jahoda, citrón, bourbon, vanilka
Vyváženosť chuti
Vyvážený, sladko-kyslý
Dochuť
Hrejivý, pikantný, čistý
Perlivosť
Perlivý, sýtený
Vzhľad farby
Ružovo-jantárový, zakalený
Textúra
Ľahký, chrumkavý, perlivý
Sezónnosť
Osviežujúci, letný
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je dobre vyvážený, vedie ho príjemná hra sladkosti, kyslosti, ovocnosti z jahody a výrazná pikantnosť zo zázvorového piva. Prítomnosť alkoholu je stredná, poskytuje teplo bez toho, aby premohla ostatné zložky.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Základné ingrediencie sú bourbon, čerstvá citrónová šťava, rozdrvené jahody a niekoľko kvapiek bitters, ktoré sa spolu pretrepú. Táto zmes sa potom precedí do pohára a doplní sa pikantným zázvorovým pivom.
- Bourbon Whiskey60 ml / 2 ozOdporúča sa kvalitný bourbon so stredným obsahom alkoholu (45-50% ABV), aby odolal ostatným výrazným chuťiam.
- Citrónová šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepšiu chuť a arómu musí byť čerstvo vylisovaná.
- Cukrový sirup15 ml / 0.5 ozPomer cukru a vody 1:1. Upravte podľa sladkosti vášho ovocia a zázvorového piva.
- Jahoda1 veľká alebo 2 maléRozdrviť v šejkri, aby sa uvoľnila šťava a chuť.
- Angostura Bitters2 kvapkyPridáva aromatickú komplexnosť a pomáha spájať chute.
- Zázvorové pivoDoplňte, cca 90-120 ml / 3-4 ozPoužite kvalitné, pikantné zázvorové pivo pre najlepší výsledok.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu základu tohto nápoja budete potrebovať šejker a drvičku. Odporúča sa dvojité preceďovanie cez Hawthorne sitko a jemné sitko, aby sa odstránili ovocné kúsky a jadrá pre čistejšiu textúru.
- Šejker na miešanie a chladenie.
- Drvička na rozdrvenie jahody.
- Odmerka pre presné meranie.
- Hawthorne sitko a jemné sitko pre dvojité preceďovanie.
Postup
Príprava zahŕňa rozdrvenie jahody, pridanie hlavných tekutých ingrediencií do šejkra s ľadom a trepanie, kým sa neochladí. Zmes sa potom dvakrát preceďuje cez ľad a dokončí sa zázvorovým pivom a ozdobou.
1. Ochlaďte pohár Highball naplnením ľadom a odložením bokom.
2. V spodnej časti šejkra jemne rozdrvte jahody s cukrovým sirupom.
3. Do šejkra pridajte bourbon, čerstvú citrónovú šťavu a Angostura Bitters.
4. Naplňte šejker kockami ľadu, uzavrite ho a energicky pretrepte asi 12 sekúnd, kým sa dobre neochladí.
5. Vyprázdnite ľad z vychladeného pohára a naplňte ho čerstvými kockami ľadu.
6. Preceďte obsah šejkra cez Hawthorne sitko a jemné sitko do pripraveného pohára.
7. Doplňte nápoj studeným zázvorovým pivom, nechajte trochu miesta navrchu.
8. Ozdobte plátkom citrónu a čerstvou jahodou pred podávaním.
Zdobenie
Jednoduchá ozdoba plátkom citrónu a čerstvou jahodou elegantne dopĺňa ingrediencie nápoja. To nielen zvyšuje vizuálnu príťažlivosť, ale aj dodáva k sviežej aróme.
- Plátok alebo klinček citrónu umiestnený na okraji alebo plávajúci v nápoji.
- Čerstvá jahoda, celá, rozkrojená alebo nakrájaná, umiestnená na okraji.
Informácie o stravovaní
Toto je alkoholický nápoj, ktorý je prirodzene bez kofeínu, mlieka, vajec, sóje a orechov. Je tiež vhodný pre vegánsku, vegetariánsku a bezlepkovú diétu, za predpokladu, že sa použije bezlepkové zázvorové pivo.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, pričom väčšina kalórií pochádza z bourbonu a cukrov v sirupe a zázvorovom pive. Nie je to nízko kalorická alebo nízko sacharidová možnosť, takže by sa mal konzumovať s mierou.
Kalórie
Priemerne 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 20-25 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 18-22 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojej osviežujúcej povahe je tento kokteil ideálny na teplé počasie, ako sú letné párty, pikniky a barbecue. Je tiež vynikajúcou voľbou pre sofistikovaný happy hour alebo neformálne stretnutie s priateľmi. Jeho vyvážený profil z neho robí všestranný nápoj, ktorý si obľúbia všetci.
- Letná párty
- Barbecue
- Happy Hour
- Neformálne stretnutie
Odporúčania na párovanie
Profil Kentucky Buck, ktorý zahŕňa pikantnosť, sladkosť a kyslosť, sa výborne hodí k robustným chuťiam. Je fantastickým spoločníkom k grilovanému a barbecue mäsu, pretože jeho kyslosť preťahuje bohatosť. Tiež dopĺňa pikantné jedlá a slané pochutiny, vďaka čomu je všestrannou voľbou pre rôzne kulinárske prostredia.
- Barbecued bravčové alebo kuracie mäso
- Pikantné predjedlá, ako sú jalapeño poppers
- Slané pochutiny, ako sú ochutené pretzelky alebo orechy
- Šalát z kozieho syra a jahody
Kentucky Buck: Najosviežujúcejší bourbonový kokteil
Kentucky Buck je podstatou moderného klasického kokteilu, ktorý dosahuje dokonalú harmóniu medzi bourbonom, ovocím, citrusmi a pikantnosťou. Vytvoril ho Erick Castro a stal sa základom v remeselných koktailových baroch vďaka svojmu osviežujúcemu a hlboko uspokojivému charakteru. Kombinácia rozdrvených jahôd a pikantného zázvorového piva povýši tradičný whiskey highball na niečo skutočne výnimočné. Je to ľahko pripraviteľný, no pôsobivý nápoj, ideálny pre skúsených milovníkov bourbonu aj pre tých, ktorí sú s týmto liehom nováčikovia.
Podobné koktaily
Moscow Mule
Podobný nápoj štýlu "buck", ktorý používa vodku ako základný lieh a limetkovú šťavu namiesto citrónu a zvyčajne nevynecháva rozdrvené ovocie a bitters.
Konský krk
Jednoduchší nápoj štýlu "buck" vyrobený z brandy alebo bourbonu, zázvorového ale a bitters, tradične zdobený veľmi dlhou špirálou citrónovej kôry.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Malé Taliansko
Sofistikovaná, horkosladká variácia Manhattanu s ražným whisky a talianskym pestrecom, Cynarom.
Pornstar Martini
Sladký a osviežujúci koktail s vanilkovou vodkou, marakujou a pohárom šumivého vína podávaným zvlášť.
Írska Plechovka
Silný a vizuálne pôsobivý párty kokteil vyrobený so šiestimi liehovinami a doplnený celou plechovkou energetického nápoja.
Zombie
Slávne silný a komplexný tiki kokteil s kombináciou viacerých rumov, ovocných štiav a korenia.
Už ste vyskúšali tieto?
Oaxacan Dead
Dymový a komplexný tiki kokteil, ktorý nahrádza rum mezcalom pre jedinečný zážitok z klasického Zombie.
Zelený Duch
Osviežujúci kokteil na báze ginu s bylinnými tónmi a náznakom čerstvej limetky.
Strach a Zúrivosť
Dymový, bylinný a kyslý kokteil majstrovsky vyvažujúci mezcal a tequila so sladkou komplexnosťou Žltého Chartreuse.
Zentini
Osviežujúca, moderná variácia na martini, ktorá ponúka pokojnú rovnováhu vodky, bylinného zeleného čajového likéru a čerstvej citrónovej šťavy.