Kentucky Buck
Kentucky Buck – це блискуче збалансований сучасний коктейль, який поєднує в собі багаті, теплі ноти бурбону з яскравою кислотністю лимона та пряним ударом імбирного пива. Додавання подрібненої полуниці додає шар фруктової солодкості та красивий рожевий відтінок, роблячи його складним, але неймовірно доступним. Подається високим у склянці з льодом, це надзвичайно освіжаючий та приємний напій, який підходить для будь-якої пори року, але особливо популярний у тепліші місяці.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Kentucky Buck класифікується як сучасний класичний коктейль. Він є членом сімейства напоїв "Buck", які характеризуються базовим спиртним напоєм, цитрусовим соком та імбирним елем або імбирним пивом. Цей конкретний рецепт набув значної популярності завдяки своєму освіжаючому та збалансованому профілю.
Подача
Kentucky Buck подається холодним у високому, охолодженому склянці Highball або Collins, наповненому льодом, що робить його освіжаючим довгим напоєм. Він має помірний вміст алкоголю, що робить його приємним, не будучи надмірним.
Розмір порції
Приблизно 210-240 мл / 7-8 унцій
Вміст алкоголю
Приблизно 12-15% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Хайбол
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль був створений барменом Еріком Кастро в середині 2000-х років, спочатку в Rickhouse в Сан-Франциско, а пізніше став популярним у його власному барі Polite Provisions в Сан-Дієго. Мета Кастро полягала в тому, щоб створити бурбоновий напій, який був би доступним для новачків і оцінений поціновувачами. Його успіх допоміг закріпити його місце як основного елемента сучасної коктейльної ренесансу.
Походження
Сполучені Штати, Сан-Франциско, середина 2000-х.
Kentucky Buck
Найчастіше цей напій відомий як Kentucky Buck. Іноді його називають більш загальною назвою Bourbon Buck, до якого він належить. Варіації з використанням певних фруктів також можуть включати назву фрукта, наприклад Strawberry Bourbon Buck.
Оригінальна назва
Kentucky Buck
Альтернативні назви
- Bourbon Buck
- Strawberry Bourbon Buck
Огляд характеристик
Цей коктейль пропонує яскравий сенсорний досвід, з пряним ароматом імбиру та солодкими нотами полуниці, що ведуть до збалансованого смаку кислого цитрусу та теплого бурбону. Його шипуча текстура та освіжаючий характер роблять його надзвичайно приємним та легким у вживанні коктейлем.
Смак
Пряний, Фруктовий, Солодкий, Кислий, Імбирний, Дубовий
Аромат
Імбир, Полуниця, Лимон, Бурбон, Ваніль
Баланс смаку
Збалансований, Солодко-кислий
Післясмак
Зігріваючий, Пряний, Чистий
Шипучість
Газований, Шипучий
Колір і вигляд
Рожево-бурштиновий, Каламутний
Текстура
Легкий, Хрусткий, Газований
Сезонність
Освіжаючий, Літній
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль добре збалансований, з приємною взаємодією солодкості, кислотності, фруктовості полуниці та виразної пряності імбирного пива. Вміст алкоголю помірний, забезпечуючи тепло без перевантаження інших компонентів.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Основні інгредієнти – бурбон, свіжий лимонний сік, подрібнена полуниця та кілька крапель бітеру, збовтані разом. Ця основа потім проціджується в склянку та доповнюється пряним імбирним пивом.
- Bourbon Whiskey60 мл / 2 унціїРекомендується якісний бурбон середньої міцності (45-50% ABV), щоб витримати інші яскраві смаки.
- Lemon Juice22.5 мл / 0.75 унціїПовинен бути свіжовичавленим для найкращого смаку та аромату.
- Simple Syrup15 мл / 0.5 унціїСпіввідношення цукру до води 1:1. Відрегулюйте залежно від солодкості ваших фруктів та імбирного пива.
- Strawberry1 велика або 2 маленькіПодрібніть у шейкері, щоб вивільнити сік та смак.
- Angostura Bitters2 крапліДодає ароматичну складність і допомагає зв’язати смаки разом.
- Ginger BeerДолити, приблизно 90-120 мл / 3-4 унціїВикористовуйте якісне, пряне імбирне пиво для найкращого результату.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться шейкер та мадлер для приготування основи цього напою. Рекомендується подвійне проціджування як через ситцеве, так і через дрібне сито, щоб видалити м’якоть та насіння фруктів для більш чистої текстури.
- Шейкер для змішування та охолодження.
- Мадлер для подрібнення полуниці.
- Джигер для точного вимірювання.
- Ситцеве сито та дрібне сито для подвійного проціджування.
Інструкції
Підготовка включає подрібнення полуниці, додавання основних рідких інгредієнтів до шейкера з льодом та збовтування до охолодження. Суміш потім проціджується через лід і доповнюється імбирним пивом та прикрасою.
1. Охолодіть склянку Highball, наповнивши її льодом і відставивши вбік.
2. В основі шейкера обережно подрібніть полуницю з простим сиропом.
3. Додайте бурбон, свіжий лимонний сік та Angostura Bitters до шейкера.
4. Наповніть шейкер кубиками льоду, закрийте його та енергійно збовтайте приблизно 12 секунд, поки він добре не охолоне.
5. Видаліть лід з охолодженого склянки та наповніть його свіжим кубиковим льодом.
6. Процідіть вміст шейкера через ситцеве та дрібне сито в підготовлений склянку.
7. Долийте холодним імбирним пивом, залишивши трохи місця зверху.
8. Прикрасьте лимонним кружечком та свіжою полуницею перед подачею.
Прикрашання
Проста прикраса з лимонного кружечка та свіжої полуниці елегантно доповнює інгредієнти напою. Це не тільки покращує візуальну привабливість, але й додає свіжого аромату.
- Лимонний кружечок або скибочка на краю склянки або плаваюча в напої.
- Свіжа полуниця, ціла, розрізана у вигляді віяла або нарізана, на краю склянки.
Дієтична інформація
Це алкогольний напій, який природно не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, сої та горіхів. Він також підходить для веганів, вегетаріанців та людей з непереносимістю глютену, за умови використання безалкогольного імбирного пива.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, при цьому більшість калорій надходять з бурбону та цукру в сиропі та імбирному пиві. Це не низькокалорійний або низьковуглеводний варіант, тому його слід вживати в помірних кількостях.
Калорії
В середньому 220-260 ккал / 920-1090 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 20-25 грамів
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 18-22 грами
Рівень цукру
Нагоди
Завдяки освіжаючій природі, цей коктейль ідеально підходить для теплих заходів, таких як літні вечірки, пікніки та барбекю. Це також чудовий вибір для вишуканого Happy Hour або неформальних посиденьок з друзями. Його збалансований профіль робить його універсальним напоєм, який сподобається багатьом.
- Літня Вечірка
- Барбекю
- Happy Hour
- Неформальні Посиденьки
Гастрономічні поєднання
Профіль Kentucky Buck з пряністю, солодкістю та кислинкою чудово поєднується з насиченими смаками. Це фантастичний супутник до м’яса, приготованого на грилі та барбекю, оскільки його кислотність розрізає насиченість. Він також доповнює гостру їжу та солоні закуски, що робить його універсальним вибором для різноманітних кулінарних ситуацій.
- Барбекю зі свинини або курки
- Гострі закуски, такі як халапеньо поперс
- Солоні закуски, такі як приправлений брецель або горіхи
- Салат з козячого сиру та полуниці
Kentucky Buck: Найкращий освіжаючий бурбоновий коктейль
Kentucky Buck – це квінтесенціальний сучасний класичний коктейль, який досягає ідеальної гармонії між бурбоном, фруктами, цитрусовими та прянощами. Створений Еріком Кастро, він став основним елементом у барах крафтових коктейлів завдяки своєму освіжаючому та глибоко задовільному характеру. Поєднання подрібненої полуниці та пряного імбирного пива підносить традиційний віскі хайбол до чогось справді особливого. Це легкий у приготуванні, але вражаючий напій, ідеальний як для досвідчених любителів бурбону, так і для тих, хто тільки знайомиться з цим спиртним напоєм.
Подібні Коктейлі
Moscow Mule
Подібний напій у стилі "buck", який використовує горілку як базовий спиртний напій і лимонний сік замість лимона, і зазвичай не містить подрібнених фруктів та бітерів.
Кінська Шия
Простіший напій у стилі "buck", приготований з бренді або бурбону, імбирного елю та бітерів, традиційно прикрашений дуже довгою лимонною спіраллю.
Вам також може сподобатися
Ром та Тонік
Бадьорий, освіжаючий і напрочуд складний хайбол, який поєднує солодкість рому з гіркотою хініну в тоніку.
Between the Sheets
Спокусливий та витончений класичний коктейль, який балансує багатство коньяку та рому з терпким лимоном і солодким апельсиновим лікером.
Mezcal Margarita
Димчастий, землистий та складний поворот класичного Маргарити, створений шляхом заміни текіли її родичем з агави, мескалем.
Sherry Negroni
Вишуканий і горіховий твіст на класичний Negroni, де джин замінено хересом для більш низького вмісту алкоголю та складного аперитиву.
Ви вже куштували це?
Завіса Афродіти
Бадьорий, трав'янистий і квітковий коктейль, що балансує горіхові ноти хересу фіно з джином, бузиною, огірком і м'ятою.
Green Ghost
Бадьорий та трав'янистий джиновий коктейль з Green Chartreuse та ноткою свіжого лайма.
Чуфлей
Простий, свіжий та надзвичайно освіжаючий хайбол з Болівії з Сінгані та імбирним елем.
Gin and Sin
Класичний коктейль епохи заборон, який яскраво поєднує ботанічні ноти джину з кислинкою лимона та солодкістю апельсинового соку та гранатового сиропу.