肯塔基巴克
肯塔基巴克是一款完美平衡的现代鸡尾酒，它将波本威士忌浓郁温暖的调性与柠檬明快的酸度和姜汁啤酒的辛辣感融为一体。加入捣碎的草莓增添了一层水果的甜美和一个美丽的玫瑰色调，使其口感复杂却又平易近人。这款酒加冰盛在高杯中，是一款非常清爽、令人满足的饮品，适合任何季节，尤其在温暖的月份里备受欢迎。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
肯塔基巴克被归类为现代经典鸡尾酒。它是“巴克”（Buck）家族饮品的一员，该系列饮品的特点是基酒、柑橘汁和姜汁汽水或姜汁啤酒。这款特别的配方因其清爽和均衡的口感而广受欢迎。
享用
肯塔基巴克通常用装满冰块的冰镇高球杯或柯林斯杯冷饮，是一款清爽的长饮。它的酒精含量适中，既能带来愉悦感又不会过于强烈。
份量
约 210-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
约 12-15% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
高球杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
这款鸡尾酒由调酒师埃里克·卡斯特罗（Erick Castro）在2000年代中期创作，最初是在旧金山的Rickhouse酒吧，后来在他自己位于圣地亚哥的Polite Provisions酒吧推广开来。卡斯特罗的目标是创造一款既适合新手，又能让鉴赏家欣赏的波本基酒饮品。它的成功巩固了其作为现代鸡尾酒复兴中经典之作的地位。
产地
美国，旧金山，2000年代中期。
肯塔基巴克
这款饮品最常见的名称是肯塔基巴克。有时也用其所属的更广泛类别名称“波本巴克”来称呼它。使用特定水果的变种也可能包含水果的名称，例如草莓波本巴克。
原始名称
Kentucky Buck
别名
- 波本巴克
- 草莓波本巴克
特点概述
这款鸡尾酒提供了一种充满活力的感官体验，以辛辣的姜香和甜美的草莓味开头，引出酸爽的柑橘和温暖的波本威士忌的均衡风味。其气泡质感和清爽特性使其成为一款非常愉悦且易于饮用的鸡尾酒。
风味
辛辣, 果味, 甜, 酸, 姜味, 橡木味
香气
姜, 草莓, 柠檬, 波本威士忌, 香草
口感平衡
均衡, 酸甜
余味
温暖, 辛辣, 清爽
气泡感
气泡感, 起泡
色泽外观
粉琥珀色, 浑浊
质地
轻盈, 爽口, 气泡感
季节性
清爽, 夏日感
风味强度与体验
风味特征均衡，由甜、酸、草莓的果香以及姜汁啤酒独特的辛辣味巧妙地交织在一起。酒精感适中，提供温暖感而不会压倒其他成分。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
核心成分是波本威士忌、新鲜柠檬汁、一颗捣碎的草莓和几滴苦精，一起摇和。然后将基酒滤入杯中，并用辛辣的姜汁啤酒注满。
- 波本威士忌60 毫升 / 2 盎司建议使用品质优良、中等酒精度（45-50% ABV）的波本威士忌，以平衡其他浓郁的风味。
- 柠檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的柠檬汁以获得最佳口感和香气。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司糖水比例为1:1。可根据水果和姜汁啤酒的甜度进行调整。
- 草莓1 颗大的或 2 颗小的在摇酒壶中捣碎以释放其汁液和风味。
- 安高天娜苦精2 滴增加香气的复杂性，并有助于将各种风味融合在一起。
- 姜汁啤酒注满，约 90-120 毫升 / 3-4 盎司使用优质、辛辣的姜汁啤酒以获得最佳效果。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要一个鸡尾酒摇酒壶和一个捣棒来准备这款饮品的基酒。建议使用霍桑滤冰器和细网滤网进行双重过滤，以去除果肉和籽，获得更纯净的口感。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于混合和冷却。
- 捣棒，用于捣碎草莓。
- 量酒器，用于精确测量。
- 霍桑滤冰器和细网滤网，用于双重过滤。
制作步骤
制作过程包括捣碎一颗草莓，将主要液体成分和冰块加入摇酒壶中摇至冷却。然后将混合物双重过滤到装有新鲜冰块的杯中，最后用姜汁啤酒注满并加以装饰。
1. 将高球杯装满冰块进行冰杯，然后放在一旁。
2. 在鸡尾酒摇酒壶底部，用单糖浆轻轻捣碎草莓。
3. 将波本威士忌、新鲜柠檬汁和安高天娜苦精加入摇酒壶。
4. 将摇酒壶装满方冰，盖紧，并用力摇晃约12秒，直至充分冷却。
5. 倒掉冰镇过的杯子里的冰，然后重新装满新鲜的方冰。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤网将摇酒壶中的液体双重过滤到准备好的杯子中。
7. 用冰镇的姜汁啤酒注满饮品，顶部留少许空间。
8. 上桌前用一片柠檬和一颗新鲜草莓装饰。
装饰
用柠檬片和新鲜草莓作简单装饰，优雅地衬托了饮品的成分。这不仅增强了视觉吸引力，还增添了清新的香气。
- 柠檬片或柠檬角，置于杯沿或漂浮在酒中。
- 一颗新鲜草莓，可以是完整的、切成扇形或切片，置于杯沿。
饮食信息
这是一款酒精饮料，天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆和坚果。假设使用无麸质的姜汁啤酒，它也适合纯素、素食和无麸质饮食。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，大部分来自波本威士忌以及糖浆和姜汁啤酒中的糖分。它不是低糖或低碳水化合物的选择，应适量饮用。
卡路里
平均 220-260 千卡 / 920-1090 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 20-25 克
碳水化合物水平
糖
约 18-22 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒清爽的特性使其非常适合温暖天气的活动，如夏日派对、野餐和烧烤。它也是精致欢乐时光或与朋友休闲聚会的绝佳选择。其均衡的口感使其成为一款广受欢迎的多功能饮品。
- 夏日派对
- 烧烤
- 欢乐时光
- 休闲聚会
配餐建议
肯塔基巴克的辛辣、香甜和酸爽的口感与浓郁风味的食物搭配得非常好。它是烤肉和烧烤肉类的绝佳伴侣，因为它的酸度可以中和油腻感。它也能衬托辛辣食物和咸味小吃，是各种餐饮场合的多功能选择。
- 烤猪肉或鸡肉
- 辛辣开胃菜，如墨西哥辣椒酿奶酪
- 咸味小吃，如调味椒盐脆饼或坚果
- 山羊奶酪和草莓沙拉
肯塔基巴克：终极清爽波本鸡尾酒
肯塔基巴克是一款典型的现代经典鸡尾酒，完美地平衡了波本威士忌、水果、柑橘和香料。由埃里克·卡斯特罗创作，因其清爽和令人深感满足的特性，已成为精酿鸡尾酒吧的招牌产品。捣碎的草莓和辛辣的姜汁啤酒的结合，将传统威士忌高球提升到了一个特别的层次。这是一款制作简单却令人印象深刻的饮品，非常适合资深波本爱好者和刚接触这种烈酒的人。