肯塔基巴克
肯塔基巴克是一款完美平衡的現代雞尾酒，它將波本威士忌豐富溫暖的調性與檸檬的明亮酸度和薑汁啤酒的辛辣風味融合在一起。加入搗碎的草莓增添了一層果香甜味和美麗的玫瑰色調，使其風味複雜卻又極易入口。以高球杯加冰飲用，是一款非常清爽宜人的酒飲，適合任何季節，尤其在溫暖的月份裡更受歡迎。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
肯塔基巴克被歸類為現代經典雞尾酒。它是「巴克」（Buck）系列酒飲的一員，其特色是基酒、柑橘汁和薑汁汽水或薑汁啤酒的組合。這款特定的酒譜因其清爽且均衡的風味而廣受歡迎。
飲用方式
肯塔基巴克以冰鎮的方式盛裝在裝滿冰塊的高球杯或可林杯中，是一款清爽的長飲。其酒精含量適中，讓人可以享受而不會感到過於強烈。
份量
約 210-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 12-15%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款雞尾酒由調酒師 Erick Castro 在 2000 年代中期創立，最初在舊金山的 Rickhouse 酒吧，後來在他自己位於聖地牙哥的酒吧 Polite Provisions 中普及。Castro 的目標是創造一款既適合新手，又能被鑑賞家欣賞的波本基酒。它的成功鞏固了其作為現代雞尾酒復興中經典酒款的地位。
來源地
美國，舊金山，2000 年代中期。
肯塔基巴克
這款酒飲最常見的名稱是肯塔基巴克。有時也會用其所屬的更廣泛分類名稱「波本巴克」來稱呼。使用特定水果的變體也可能將水果名稱加入其中，例如草莓波本巴克。
原始名稱
Kentucky Buck
別名
- 波本巴克
- 草莓波本巴克
特色總覽
這款雞尾酒提供充滿活力的感官體驗，由薑的辛辣香氣和草莓的甜美氣息引領，帶來柑橘的酸爽與波本的溫暖之間的均衡風味。其氣泡口感和清新的特性使其成為一款非常愉快且易於飲用的雞尾酒。
風味
辛辣、果香、甜、酸、薑味、橡木
香氣
薑、草莓、檸檬、波本、香草
口感平衡
均衡、酸甜
餘韻
溫暖、辛辣、清爽
氣泡感
氣泡感、清爽
色澤外觀
粉紅琥珀色、微濁
質地
輕盈、爽口、富含氣泡
季節性
清新、夏日風情
風味強度與體驗
風味輪廓均衡，由甜、酸、草莓的果香以及薑汁啤酒獨特的辛辣感交織而成。酒精感適中，提供溫暖感而不會蓋過其他成分。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
核心成分是波本威士忌、新鮮檸檬汁、一顆搗碎的草莓和幾滴苦精，一起搖盪。然後將此基酒濾入杯中，再加滿辛辣的薑汁啤酒。
- 波本威士忌60 毫升 / 2 盎司建議使用品質優良、中等酒精度（45-50% ABV）的波本，以平衡其他濃郁的風味。
- 檸檬汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必須使用新鮮現榨的檸檬汁以獲得最佳風味與香氣。
- 簡易糖漿15 毫升 / 0.5 盎司糖與水的比例為 1:1。可根據水果和薑汁啤酒的甜度進行調整。
- 草莓1 顆（大）或 2 顆（小）在雪克杯中搗碎以釋放其汁液和風味。
- 安格斯圖拉苦精2 滴增加香氣的複雜性，並有助於將各種風味融合在一起。
- 薑汁啤酒加滿，約 90-120 毫升 / 3-4 盎司使用品質優良、風味辛辣的薑汁啤酒以獲得最佳效果。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
您將需要一個雞尾酒雪克杯和一個搗棒來準備這款酒的基底。建議使用霍桑過濾器和細網濾網進行雙重過濾，以去除果肉和籽，獲得更乾淨的口感。
- 用於混合與冷卻的雞尾酒雪克杯。
- 用於搗碎草莓的搗棒。
- 用於精確測量的量酒器。
- 用於雙重過濾的霍桑過濾器和細網濾網。
作法
準備過程包括搗碎草莓，將主要液體成分加入裝有冰塊的雪克杯中搖盪至冷卻。然後將混合物雙重過濾到裝有新冰的杯中，最後倒入薑汁啤酒並加上裝飾。
1. 將高球杯裝滿冰塊進行預冰，然後放在一旁備用。
2. 在雞尾酒雪克杯底部，將草莓與簡易糖漿輕輕搗碎。
3. 將波本威士忌、新鮮檸檬汁和安格斯圖拉苦精加入雪克杯中。
4. 將雪克杯裝滿方冰，蓋緊，用力搖盪約 12 秒，直到充分冷卻。
5. 倒掉預冰杯中的冰塊，然後重新裝滿新鮮的方冰。
6. 使用霍桑過濾器和細網濾網，將雪克杯中的內容物雙重過濾到準備好的杯中。
7. 用冰鎮的薑汁啤酒加滿，頂部預留少許空間。
8. 上桌前用檸檬片和新鮮草莓裝飾。
裝飾
簡單的檸檬片和新鮮草莓裝飾能優雅地襯托出飲品的成分。這不僅增強了視覺吸引力，也增添了清新的香氣。
- 檸檬片或檸檬角，置於杯緣或漂浮在酒中。
- 新鮮草莓，可以是整顆、切扇形或切片，置於杯緣。
飲食資訊
這是一款酒精飲料，天然不含咖啡因、乳製品、蛋、大豆和堅果。假設使用無麩質的薑汁啤酒，它也適合純素、素食和無麩質飲食者。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，大部分熱量來自波本威士忌以及糖漿和薑汁啤酒中的糖分。它不是低糖或低碳水化合物的選擇，應適量飲用。
熱量
平均 220-260 大卡 / 920-1090 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 20-25 克
碳水化合物等級
糖
約 18-22 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒清爽的特性使其非常適合溫暖天氣的活動，如夏日派對、野餐和烤肉。它也是精緻歡樂時光或與朋友休閒聚會的絕佳選擇。其均衡的風味使其成為一款多功能且廣受歡迎的飲品。
- 夏日派對
- 烤肉
- 歡樂時光
- 休閒聚會
搭配建議
肯塔基巴克的辛、甜、酸風味輪廓與濃郁的食物非常搭配。它是燒烤肉類的絕佳伴侶，因為其酸度可以中和油膩感。它也能襯托辛辣食物和鹹味零食，使其成為各種美食場合的多功能選擇。
- 烤豬肉或雞肉
- 辣味開胃菜，如墨西哥辣椒爆漿起司
- 鹹味零食，如調味蝴蝶餅或堅果
- 羊奶起司草莓沙拉
肯塔基巴克：終極清爽的波本雞尾酒
肯塔基巴克是一款典型的現代經典雞尾酒，完美融合了波本威士忌、水果、柑橘和香料。由 Erick Castro 創立，因其清新且令人極度滿足的特性，已成為精釀雞尾酒吧的經典酒款。搗碎的草莓和辛辣的薑汁啤酒的組合，將傳統的威士忌高球提升到一個真正特別的層次。這是一款易於製作卻又令人印象深刻的飲品，非常適合經驗豐富的波本愛好者和剛接觸這種烈酒的新手。