Κεντάκι Μέιντ
Το Κεντάκι Μέιντ (Kentucky Maid) είναι ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που ισορροπεί όμορφα τον στιβαρό χαρακτήρα του μπέρμπον με τις δροσερές, φρέσκες γεύσεις του δυόσμου και του αγγουριού. Είναι ουσιαστικά μια παραλλαγή του whiskey sour, εμπλουτισμένο με φρέσκα βοτανικά στοιχεία, καθιστώντας το ένα απίστευτα δροσιστικό και προσιτό ποτό. Ο αρμονικός συνδυασμός γλυκών, ξινών και βοτανικών νοτών δημιουργεί ένα σύνθετο αλλά ευκολόπιοτο κοκτέιλ. Έχει γίνει βασικό στοιχείο στα σύγχρονα κοκτέιλ μπαρ, ειδικά κατά τους θερμότερους μήνες.
Προετοιμασία
Χρόνος προετοιμασίας: 3 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
Δυσκολία
Κατάταξη Ποτών
Το Κεντάκι Μέιντ (Kentucky Maid) ταξινομείται ως ένα μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ. Ανήκει στην οικογένεια των «sour» αλλά διακρίνεται από την προσθήκη φρέσκων συστατικών που πολτοποιούνται (muddling), ένα χαρακτηριστικό του στυλ ποτών «Maid» που δημιουργήθηκαν τη δεκαετία του 2000.
Σερβίρισμα
Το Κεντάκι Μέιντ (Kentucky Maid) είναι ένα παγωμένο κοκτέιλ που σερβίρεται με φρέσκο πάγο σε ποτήρι Rocks ή Old Fashioned. Έχει μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ, καθιστώντας το ένα πολύ ευχάριστο ποτό για αργή απόλαυση.
Μέγεθος μερίδας
Περίπου 120-150 ml / 4-5 oz (πριν τον πάγο)
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Περίπου 20-25% ABV
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ
Θερμοκρασία σερβιρίσματος
Κρύο
Τύπος ποτηριού
Ποτήρι Rocks (Old Fashioned)
Προετοιμασία ποτηριού
Κανένα
Ιστορικό
Δημιουργήθηκε από τον διάσημο bartender Sam Ross στα μέσα της δεκαετίας του 2000 στο θρυλικό μπαρ Milk & Honey της Νέας Υόρκης. Είναι ένα εμβληματικό παράδειγμα της οικογένειας κοκτέιλ «Maid» που δημιούργησε, τα οποία ακολουθούν όλα μια φόρμουλα με ένα βασικό απόσταγμα, εσπεριδοειδή, δυόσμο και αγγούρι. Ο Ross είναι επίσης διάσημος για τη δημιουργία άλλων μοντέρνων κλασικών όπως το Penicillin και το Paper Plane, εδραιώνοντας την επιρροή του στη mixology του 21ου αιώνα.
Προέλευση
Νέα Υόρκη, ΗΠΑ, περίπου το 2005.
Κεντάκι Μέιντ
Το όνομα Κεντάκι Μέιντ (Kentucky Maid) αναφέρεται άμεσα στο βασικό του συστατικό, το μπέρμπον από το Κεντάκι, και στην κατάταξή του στην οικογένεια κοκτέιλ «Maid». Μερικές φορές αναφέρεται ως Μπέρμπον Μέιντ (Bourbon Maid), το οποίο είναι ένα πιο γενικό αλλά εξίσου περιγραφικό όνομα για αυτό το δροσιστικό ποτό.
Αρχικό όνομα
Kentucky Maid
Εναλλακτικό όνομα
Μπέρμπον Μέιντ
Επισκόπηση χαρακτηριστικών
Πρόκειται για ένα δροσερό και αναζωογονητικό κοκτέιλ με έντονο άρωμα φρέσκου δυόσμου και αγγουριού, απόλυτα ισορροπημένο από τις γλυκές και ξινές νότες του μπέρμπον και του λάιμ. Το καθαρό του τελείωμα το καθιστά ιδανικό καλοκαιρινό ποτό.
Γεύση
Δροσιστικό, βοτανικό, εσπεριδοειδές, γλυκό, δρύινο, ψυχρό
Άρωμα
Δυόσμος, αγγούρι, λεμόνι, μπέρμπον, βανίλια
Ισορροπία γεύσης
Ισορροπημένο, γλυκό, ξινό
Επίγευση
Καθαρή, τραγανή, παρατεταμένη επίγευση δυόσμου
Αναβρασμός
Χωρίς ανθρακικό
Εμφάνιση χρώματος
Αχνό κιτρινοπράσινο, ελαφρώς θολό
Υφή
Απαλή, ελαφριά
Εποχικότητα
Καλοκαιρινό, εξαιρετικά δροσιστικό, για όλες τις εποχές
Ένταση γεύσης & Εμπειρία
Ένα κοκτέιλ μέτριας έντασης όπου η γλυκύτητα και η οξύτητα είναι καλά ισορροπημένες, συμπληρωμένες από βοτανικές νότες και μια ήπια ζεστασιά από το αλκοόλ. Είναι ένα ποτό χωρίς ανθρακικό, χωρίς αλμύρα, πικράδα ή κρεμώδη υφή.
Γλυκύτητα
Αλμύρα
Ξινή γεύση
Πικράδα
Πικάντικη γεύση
Φρουτώδης γεύση
Κρεμώδης υφή
Ανθράκωση
Συστατικά
Αυτό το ποτό βασίζεται σε μια βάση από μπέρμπον, ισορροπημένη με φρέσκο χυμό λάιμ και σιρόπι ζάχαρης. Ο χαρακτηριστικός του χαρακτήρας προέρχεται από φρέσκα φύλλα δυόσμου και φέτες αγγουριού, τα οποία πολτοποιούνται για να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους.
- Ουίσκι Μπέρμπον60 ml / 2 ozΈνα καλής ποιότητας, προσιτό μπέρμπον λειτουργεί καλύτερα.
- Χυμός Λάιμ22.5 ml / 0.75 ozΠρέπει να είναι φρεσκοστυμμένος για καλύτερα αποτελέσματα.
- Σιρόπι Ζάχαρης15 ml / 0.5 ozΑναλογία 1:1 ζάχαρης προς νερό. Προσαρμόστε ανάλογα με τη γεύση.
- Φύλλα Δυόσμου6-8 φύλλαΧρησιμοποιήστε φρέσκα, ζωηρά φύλλα δυόσμου. Και επιπλέον για γαρνιτούρα.
- Φέτες Αγγουριού3 λεπτές φέτεςΧρησιμοποιήστε μια ποικιλία χωρίς σπόρους, όπως το αγγλικό αγγούρι, για πιο καθαρή γεύση.
Τύπος πάγου
- Παγάκια
Εξοπλισμός ανάμειξης
Θα χρειαστείτε ένα σέικερ κοκτέιλ και ένα γουδοχέρι (muddler) για να ετοιμάσετε αυτό το ποτό. Μια μεζούρα (jigger) για ακριβείς μετρήσεις και ένα λεπτό σουρωτήρι (fine-strainer) για διπλό σούρωμα είναι επίσης απαραίτητα για ένα επαγγελματικό αποτέλεσμα.
- Σέικερ κοκτέιλ για την ανάδευση και την ψύξη των συστατικών.
- Γουδοχέρι (muddler) για την απαλή πίεση του δυόσμου και του αγγουριού.
- Μεζούρα (jigger) ή εργαλείο μέτρησης για ακριβείς αναλογίες.
- Λεπτό σουρωτήρι (fine-strainer) για διπλό σούρωμα ώστε να εξασφαλιστεί μια απαλή υφή.
Οδηγίες
Η προετοιμασία περιλαμβάνει την απαλή πολτοποίηση του δυόσμου και του αγγουριού με σιρόπι σε ένα σέικερ, την προσθήκη των υπόλοιπων υγρών, την ανάδευση με πάγο και στη συνέχεια το διπλό σούρωμα σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο πριν το γαρνίρισμα.
1. Προσθέστε τις φέτες αγγουριού, τα φύλλα δυόσμου και το σιρόπι ζάχαρης σε ένα σέικερ κοκτέιλ.
2. Πολτοποιήστε απαλά τα συστατικά για να απελευθερώσουν τα έλαια και τους χυμούς τους. Αποφύγετε να συνθλίψετε τον δυόσμο, καθώς αυτό μπορεί να απελευθερώσει πικρές ενώσεις.
3. Προσθέστε το μπέρμπον και τον φρέσκο χυμό λάιμ στο σέικερ.
4. Γεμίστε το σέικερ με πάγο και ανακινήστε δυνατά για περίπου 10-12 δευτερόλεπτα μέχρι να παγώσει καλά.
5. Γεμίστε ένα ποτήρι rocks με φρέσκα παγάκια.
6. Διπλοσουρώστε το κοκτέιλ μέσα από ένα κανονικό σουρωτήρι κοκτέιλ και ένα λεπτό σουρωτήρι στο προετοιμασμένο ποτήρι.
7. Γαρνίρετε με ένα φρέσκο κλωνάρι δυόσμου και μια φέτα ή κορδέλα αγγουριού.
8. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε.
Γαρνίρισμα
Γαρνίρετε με ένα φρέσκο κλωνάρι δυόσμου και μια λεπτή φέτα ή κορδέλα αγγουριού. Αυτά όχι μόνο ενισχύουν την οπτική γοητεία του ποτού αλλά και το φρέσκο του άρωμα.
- Κλωνάρι δυόσμου: Χτυπήστε ελαφρά το κλωνάρι ανάμεσα στις παλάμες σας για να απελευθερώσει το άρωμά του πριν το τοποθετήσετε στο ποτήρι.
- Φέτα ή κορδέλα αγγουριού: Μια λεπτή φέτα ή μια μακριά κορδέλα αγγουριού προσθέτει οπτική γοητεία.
Διαιτητικές Πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ είναι φυσικά vegan και δεν περιέχει κοινά αλλεργιογόνα όπως γαλακτοκομικά, αυγά, ξηρούς καρπούς και σόγια. Καθώς τα αποσταγμένα οινοπνευματώδη θεωρούνται χωρίς γλουτένη, είναι κατάλληλο για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη.
✓ Περιέχει αλκοόλ
✓ Χωρίς καφεΐνη
✓ Χωρίς γαλακτοκομικά
✓ Χωρίς αυγά
✓ Χωρίς σόγια
✓ Χωρίς ξηρούς καρπούς
✓ Χωρίς γλουτένη
✓ Κατάλληλο για vegan
✓ Κατάλληλο για χορτοφάγους
Διατροφικές πληροφορίες
Αυτό το κοκτέιλ περιέχει μέτριο αριθμό θερμίδων, κυρίως από το μπέρμπον και το σιρόπι ζάχαρης. Η περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες και ζάχαρη είναι σχετικά χαμηλή για ένα γλυκό κοκτέιλ.
Θερμίδες
Περίπου 180-210 kcal / 753-879 kJ
Επίπεδο θερμίδων
Υδατάνθρακες
Περίπου 10-12 γραμμάρια
Επίπεδο υδατανθράκων
Ζάχαρη
Περίπου 8-10 γραμμάρια
Επίπεδο ζάχαρης
Περιστάσεις
Αυτό το ποτό είναι τέλειο για ζεστό καιρό, καθιστώντας το ιδανικό για καλοκαιρινά πάρτι, μπάρμπεκιου και υπαίθριες συγκεντρώσεις. Η ελαφριά και δροσιστική του φύση ταιριάζει επίσης σε brunch ή μπορεί να σερβιριστεί ως ένα απολαυστικό απεριτίφ πριν το δείπνο.
- Καλοκαιρινά Πάρτι
- Brunch
- Χαλαρές Συγκεντρώσεις
- Ώρα του Απεριτίφ
Προτάσεις συνδυασμού
Το Κεντάκι Μέιντ (Kentucky Maid) συνδυάζεται εξαιρετικά καλά με ελαφριά πιάτα όπως σαλάτες, κοτόπουλο στη σχάρα και ψάρι. Ο δροσιστικός του χαρακτήρας παρέχει επίσης μια τέλεια δροσερή αντίθεση στην πικάντικη κουζίνα του αμερικανικού Νότου, το μπάρμπεκιου ή τα γευστικά ασιατικά πιάτα.
- Ελαφριά ορεκτικά όπως spring rolls ή σάντουιτς με αγγούρι
- Κοτόπουλο ή ψάρι στη σχάρα
- Φρέσκες σαλάτες με βινεγκρέτ
- Πικάντικα πιάτα του αμερικανικού Νότου ή μπάρμπεκιου
Το Κεντάκι Μέιντ: Μια Δροσιστική Καλλονή του Νότου
Το Κεντάκι Μέιντ (Kentucky Maid) είναι ένα εξαιρετικό μοντέρνο κλασικό κοκτέιλ που αναδεικνύει την ευελιξία του μπέρμπον σε ένα φωτεινό, δροσιστικό πλαίσιο. Δημιουργημένο από τον Sam Ross, είναι ένας απόλυτα ισορροπημένος συνδυασμός ουίσκι, λάιμ, δυόσμου και αγγουριού, καθιστώντας το ιδανικό ποτό για τις ζεστές μέρες ή για οποιαδήποτε στιγμή επιθυμείτε ένα αναζωογονητικό ποτό. Εύκολο στην παρασκευή και παγκοσμίως ελκυστικό, αυτό το κοκτέιλ αποτελεί απόδειξη του πώς απλά, φρέσκα συστατικά μπορούν να δημιουργήσουν μια πραγματικά αξέχαστη εμπειρία πόσης.
Παρόμοια Κοκτέιλ
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Απλετίνι
Ένα δροσερό και ζωηρό κοκτέιλ με βάση τη βότκα που ισορροπεί τις γλυκές και ξινές γεύσεις του πράσινου μήλου.
Oaxacanite
Ένα καπνιστό, έντονο και δροσιστικό ξινό κοκτέιλ που ισορροπεί αριστοτεχνικά τις γήινες νότες του μεσκάλ με τη ζωντάνια του φρέσκου λάιμ και τη διακριτική γλυκύτητα του νέκταρ αγαύης.
Σέρι Κόμπλερ
Ένα υπέροχα δροσιστικό κλασικό του 19ου αιώνα που συνδυάζει ξηροκαρπάτο σέρι, ζάχαρη και εσπεριδοειδή πάνω σε τριμμένο πάγο, πλούσια γαρνιρισμένο με φρούτα.
Σφηνάκι Λευκό Τσάι
Ένα απαλό και παραπλανητικά νόστιμο σφηνάκι φτιαγμένο με βότκα, σναπς ροδάκινο και sour mix, που έχει εκπληκτικά τη γεύση παγωμένου τσαγιού ροδάκινο.
Έχετε Δοκιμάσει Αυτά;
Σαμπάνια Κόμπλερ
Ένα απλό, κομψό και δροσιστικό κλασικό κοκτέιλ με Σαμπάνια, ελαφρώς γλυκό, που σερβίρεται πάνω σε τριμμένο πάγο με φρούτα εποχής.
Μπλάκθορν (Sloe Gin)
Ένα πλούσιο και περίπλοκο κοκτέιλ που αναδεύεται, με φρουτώδεις νότες δαμάσκηνου από το sloe gin, ισορροπημένες από το βοτανικό βερμούτ και τα bitters.
Chartreuse Green Chaud
Ένα απλό και εξαιρετικά θερμαντικό ζεστό ποτό από τις Γαλλικές Άλπεις, που χαρακτηρίζεται από τον πολύπλοκο βοτανικό χαρακτήρα της Πράσινης Σαρτρέζ.
Knickerbocker
Ένα κλασικό sour ρούμι του 19ου αιώνα, ισορροπημένο με γλυκό σμέουρο και μια νότα λικέρ πορτοκαλιού.