Kentucky Maid
„Kentucky Maid“ yra šiuolaikinė klasika, kuri puikiai suderina stiprų burbono charakterį su vėsiais, traškiais mėtų ir agurko skoniais. Tai iš esmės viskio sour variacija, pagyvinta šviežiais augaliniais priedais, todėl tai yra neįtikėtinai gaivus ir lengvai prieinamas gėrimas. Harmoningas saldžių, rūgščių ir žolinių natų derinys sukuria sudėtingą, bet lengvai geriamą kokteilį. Jis tapo pagrindiniu šiuolaikinių kokteilių barų elementu, ypač šiltesniais mėnesiais.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Kentucky Maid“ klasifikuojamas kaip šiuolaikinės klasikos kokteilis. Jis priklauso „sour“ šeimai, tačiau išsiskiria šviežių ingredientų, kurie yra sumaišomi, pridėjimu. Tai yra „Maid“ stiliaus gėrimų, sukurtų 2000-aisiais, bruožas.
Patiekimas
„Kentucky Maid“ yra atšaldytas kokteilis, patiekiamas su šviežiu ledu „Rocks“ arba „Old Fashioned“ taurėje. Jis turi vidutinį alkoholio kiekį, todėl jį labai malonu gerti.
Porcijos dydis
Maždaug 120-150 ml / 4-5 oz (prieš ledus)
Alkoholio kiekis
Maždaug 20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Rocks taurė
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
Sukurtas žinomo barmeno Sam Ross maždaug 2000-ųjų viduryje Niujorko legendiniame bare „Milk & Honey“. Tai pavyzdys jo „Maid“ kokteilių šeimos, kuriuos visus sieja pagrindinio spirito, citrusinių vaisių, mėtų ir agurko formulė. Rossas taip pat garsėja kitais šiuolaikiniais klasikiniais kokteiliais, tokiais kaip Penicillin ir Paper Plane, įtvirtinančiais jo įtaką XXI amžiaus miksologijai.
Kilmė
Niujorkas, JAV, apie 2005 metus.
Kentucky Maid
Pavadinimas „Kentucky Maid“ tiesiogiai nurodo jo pagrindinį ingredientą, Kentukio burboną, ir jo klasifikaciją „Maid“ kokteilių šeimoje. Kartais jis vadinamas „Bourbon Maid“ (liet. Burbono kambarinė), kuris yra bendresnis, bet lygiai taip pat aprašantis šį gaivinantį gėrimą.
Originalus pavadinimas
Kentucky Maid
Alternatyvus pavadinimas
Burbono kambarinė
Savybių apžvalga
Tai traškus ir gaivus kokteilis, turintis ryškų šviežių mėtų ir agurko aromatą, puikiai subalansuotą saldžiomis ir rūgščiomis burbono bei žaliosios citrinos natomis. Jo švarus poskonis daro jį idealų vasaros gėrimu.
Skonis
Gaivus, žolinis, citrusinis, saldus, ąžuolinis, vėsus
Aromatas
Mėta, agurkas, citrina, burbonas, vanilė
Skonio balansas
Subalansuotas, saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, traškus, ilgai išliekantis mėtų poskonis
Gazuotumas
Be burbuliukų (nekarbonizuotas)
Spalva ir išvaizda
Šviesiai geltonai žalias, šiek tiek drumstas
Tekstūra
Švelni, lengva
Sezoniškumas
Vasariškas, labai gaivus, visasezonis
Skonio intensyvumas ir potyris
Vidutiniškai intensyvus kokteilis, kuriame gerai subalansuotas saldumas ir rūgštumas, papildytas žolinėmis natomis ir švelniu alkoholio šilumu. Tai nekarbonizuotas gėrimas, be sūrumo, kartumo ar kremiškumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šio gėrimo pagrindas – burbonas, subalansuotas šviežiomis žaliosios citrinos sultimis ir paprastu sirupu. Jo išskirtinis charakteris atsiranda dėl šviežių mėtų lapelių ir agurko griežinėlių, kurie yra sumaišomi, kad išsiskirtų jų skoniai.
- Burbono viskis60 ml / 2 ozGeros kokybės, lengvai geriamas burbonas tinka geriausiai.
- Žaliosios citrinos sultys22.5 ml / 0.75 ozGeriausiems rezultatams būtina šviežiai išspausti.
- Paprastas sirupas15 ml / 0.5 oz1:1 cukraus ir vandens santykis. Koreguoti pagal skonį.
- Mėtų lapeliai6-8 lapeliaiNaudokite šviežius, ryškius mėtų lapelius. Dar daugiau papuošimui.
- Agurko griežinėliai3 ploni griežinėliaiNaudokite besėklę veislę, pvz., ilgavaisius agurkus (English cucumber), kad skonis būtų švaresnis.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės kokteilių plaktuvo ir trintuvo. Džigeris tiksliems matavimams ir smulkus sietelis dvigubam perkošimui taip pat yra būtini profesionaliam rezultatui pasiekti.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų suplakimui ir atšaldymui.
- Trintuvas (muddler) švelniam mėtų ir agurko spaudimui.
- Džigeris arba matavimo priemonė tikslioms proporcijoms.
- Smulkus sietelis dvigubam perkošimui, siekiant užtikrinti švelnią tekstūrą.
Paruošimas
Paruošimas apima švelnų mėtų ir agurko sutrynimą su sirupu plakiklyje, likusių skysčių pridėjimą, plakimą su ledu, o po to dvigubą perkošimą į ledu pripildytą stiklinę prieš papuošimą.
1. Į kokteilių plaktuvą sudėkite agurko griežinėlius, mėtų lapelius ir paprastą sirupą.
2. Švelniai sutrinkite ingredientus, kad išsiskirtų jų aliejai ir sultys. Venkite sutrinti mėtas per stipriai, nes tai gali išskirti karčius junginius.
3. Į plaktuvą įpilkite burbono ir šviežiai spaustų žaliosios citrinos sulčių.
4. Plaktuvą pripildykite ledo ir energingai kratykite apie 10-12 sekundžių, kol gerai atšals.
5. Pripildykite „rocks“ stiklinę šviežių ledo kubelių.
6. Dvigubai perkoškite kokteilį per standartinį kokteilių sietą ir smulkaus tinklelio sietą į paruoštą stiklinę.
7. Papuoškite šviežia mėtų šakele ir agurko griežinėliu ar juostele.
8. Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės.
Papuošimas
Papuoškite šviežia mėtų šakele ir plonu agurko griežinėliu ar juostele. Tai ne tik pagerina gėrimo vizualinį patrauklumą, bet ir jo šviežią aromatą.
- Mėtų šakelė: Prieš dėdami šakelę į stiklinę, suplokite ją tarp delnų, kad išsiskirtų jos aromatas.
- Agurko griežinėlis arba juostelė: Plonas agurko griežinėlis arba ilga juostelė suteikia vizualinio patrauklumo.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai yra veganiškas ir be įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Kadangi distiliuoti spiritiniai gėrimai laikomi be glitimo, jis tinka asmenims, turintiems jautrumą glitimui.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų skaičius, daugiausia dėl burbono ir paprasto sirupo. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis saldintam kokteiliui.
Kalorijos
Maždaug 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 10-12 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 8-10 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka šiltam orui, todėl idealus vasaros vakarėliams, kepsninėms ir susibūrimams lauke. Jo lengva ir gaivi prigimtis tinka ir vėlyviems pusryčiams (brunch) arba kaip puikus aperityvas prieš vakarienę.
- Vasaros vakarėliai
- Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
- Neformalūs susibūrimai
- Aperityvo valanda
Rekomenduojami deriniai
„Kentucky Maid“ puikiai dera su lengvais patiekalais, tokiais kaip salotos, kepta vištiena ir žuvis. Jo gaivus charakteris taip pat suteikia puikų vėsinantį kontrastą aštriai Pietų virtuvei, barbekiu ar aromatingiems Azijos patiekalams.
- Lengvi užkandžiai, pavyzdžiui, pavasario suktinukai ar agurkų sumuštiniai
- Kepta vištiena ar žuvis
- Šviežios salotos su padažu (vinaigrette)
- Aštrūs Pietų virtuvės ar barbekiu patiekalai
Kentucky Maid: Gaivi Pietų gražuolė
„Kentucky Maid“ yra puikus šiuolaikinės klasikos pavyzdys, demonstruojantis burbono universalumą ryškiame, gaivinančiame kontekste. Sukurtas Sam Rosso, tai yra puikiai subalansuotas viskio, žaliosios citrinos, mėtų ir agurko mišinys, todėl idealiai tinka gurkšnoti šiltomis dienomis arba bet kuriuo metu, kai norisi atgaivinančio gėrimo. Lengvai paruošiamas ir visuotinai patrauklus, šis kokteilis liudija, kaip paprasti, švieži ingredientai gali sukurti tikrai įsimintiną gėrimo patirtį.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Farmacinis stimuliantas
Sodrus ir gaivinantis kokteilis, kuriame puikiai dera stipri kava, švelni degtinė ir saldus kavos likeris.
Fitzgerald
Paprastas, bet rafinuotas džino rūgštusis (gin sour) kokteilis, pagyvintas aromatiniais biteriais.
Džinas su sultimis
Paprastas ir gaivus „highball“ kokteilis, gaminamas iš džino ir vaisių sulčių, išgarsintas hiphopo kultūroje.
Morgenthaler'io Amaretto Sour
Subtilus ir subalansuotas klasikinio „Amaretto Sour“ kokteilio perdirbinys su burbonu ir šviežiu kiaušinio baltymu, suteikiančiu sodrią, aksominę tekstūrą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Polinezinis Paralyžius
Stiprus ir vaisiškas tiki kokteilis, kuriame derinami keli romai su citrusiniais vaisiais ir ananasais, skirtas tropiniam pabėgimui stiklinėje.
Ace kokteilis
Gaivus ir šilkinis klasikinis džino rūgštusis kokteilis su ryškia citrusų nata ir subtiliu, vėsinančiu mėtų poskoniu.
Vermuto kobleris
Gaivus, mažai alkoholio turintis klasikinio stiliaus gėrimas, jungiantis saldųjį vermutą su citrusiniais vaisiais ir sezoniniais vaisiais ant smulkinto ledo.
Balmoral kokteilis
Rafinuotas ir subalansuotas škotiško viskio pagrindo kokteilis, sujungiantis dūminias viskio natas su žoliniu dviejų vermutų sudėtingumu.