Kentucky Maid
O Kentucky Maid é um clássico moderno que equilibra lindamente o carácter robusto do bourbon com os sabores frescos e crocantes da hortelã e do pepino. É essencialmente uma variação do whiskey sour, abrilhantado com botânicos frescos, tornando-o uma bebida incrivelmente refrescante e acessível. A combinação harmoniosa de notas doces, ácidas e herbais cria um cocktail complexo, mas fácil de beber. Tornou-se um clássico nos bares de cocktails modernos, especialmente durante os meses mais quentes.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Kentucky Maid é classificado como um cocktail clássico moderno. Pertence à família 'sour', mas distingue-se pela adição de ingredientes frescos macerados, uma característica do estilo de bebidas 'Maid' criado nos anos 2000.
Serviço
O Kentucky Maid é um cocktail gelado servido com gelo fresco num copo Rocks ou Old Fashioned. Possui um teor alcoólico moderado, tornando-o muito agradável de se bebericar.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz (antes do gelo)
Teor alcoólico
Aproximadamente 20-25% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Rocks
Tratamento do copo
Nenhum
História
Criado pelo renomado bartender Sam Ross em meados dos anos 2000 no lendário bar Milk & Honey de Nova Iorque. É um exemplo emblemático da sua família de cocktails 'Maid', que seguem todos uma fórmula de destilado base, citrinos, hortelã e pepino. Ross também é famoso por criar outros clássicos modernos como o Penicillin e o Paper Plane, cimentando a sua influência na mixologia do século XXI.
Origem
Cidade de Nova Iorque, EUA, por volta de 2005.
Kentucky Maid
O nome Kentucky Maid refere-se diretamente ao seu ingrediente principal, o Bourbon do Kentucky, e à sua classificação na família de cocktails 'Maid'. Por vezes é chamado de Bourbon Maid, que é um nome mais genérico, mas igualmente descritivo para esta bebida refrescante.
Nome original
Kentucky Maid
Nome alternativo
Bourbon Maid
Visão geral das características
Este é um cocktail fresco e revigorante com um aroma proeminente a hortelã fresca e pepino, perfeitamente equilibrado pelas notas doces e ácidas do bourbon e da lima. O seu final limpo torna-o uma bebida de verão ideal.
Sabor
Refrescante, herbáceo, cítrico, doce, amadeirado, fresco
Aroma
Hortelã, pepino, limão, bourbon, baunilha
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, doce, ácido
Sabor residual
Limpo, fresco, hortelã persistente
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Verde-amarelado pálido, ligeiramente turvo
Textura
Suave, leve
Sazonalidade
Veranil, muito refrescante, para todas as estações
Intensidade do sabor e Experiência
Um cocktail de intensidade moderada onde a doçura e a acidez estão bem equilibradas, complementadas por notas herbáceas e um suave calor do álcool. É uma bebida sem gás, sem sal, amargor ou cremosidade.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Esta bebida é construída sobre uma base de bourbon, equilibrada com sumo de lima fresco e xarope de açúcar. O seu carácter distintivo vem das folhas de hortelã frescas e das fatias de pepino, que são maceradas para libertar os seus sabores.
- Whiskey Bourbon60 ml / 2 ozUm bourbon de boa qualidade e acessível funciona melhor.
- Sumo de Lima22.5 ml / 0.75 ozDeve ser espremido na hora para melhores resultados.
- Xarope de Açúcar15 ml / 0.5 ozProporção de 1:1 de açúcar para água. Ajuste a gosto.
- Folhas de Hortelã6-8 folhasUse folhas de hortelã frescas e vibrantes. Mais algumas para a guarnição.
- Fatias de Pepino3 fatias finasUse uma variedade sem sementes, como o pepino inglês, para um sabor mais limpo.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Irá precisar de um shaker e de um macerador para preparar esta bebida. Um jigger para medições precisas e um coador fino para coagem dupla também são essenciais para um resultado profissional.
- Shaker de cocktails para agitar e arrefecer os ingredientes.
- Macerador para pressionar suavemente a hortelã e o pepino.
- Jigger ou medidor para proporções exatas.
- Coador fino para coagem dupla para garantir uma textura suave.
Instruções
A preparação envolve macerar suavemente a hortelã e o pepino com xarope num shaker, adicionar os restantes líquidos, agitar com gelo e depois coar duplamente para um copo cheio de gelo antes de guarnecer.
1. Adicione as fatias de pepino, as folhas de hortelã e o xarope de açúcar a um shaker.
2. Macere suavemente os ingredientes para libertar os seus óleos e sucos. Evite rasgar a hortelã, pois isso pode libertar compostos amargos.
3. Adicione o bourbon e o sumo de lima fresco ao shaker.
4. Encha o shaker com gelo e agite vigorosamente por cerca de 10-12 segundos até estar bem gelado.
5. Encha um copo rocks com cubos de gelo fresco.
6. Coe duplamente o cocktail através de um coador de cocktail padrão e de um coador de malha fina para o copo preparado.
7. Guarneça com um ramo de hortelã fresco e uma fatia ou fita de pepino.
8. Sirva imediatamente e desfrute.
Decoração
Guarneça com um ramo de hortelã fresco e uma fatia fina ou fita de pepino. Estes não só melhoram o apelo visual da bebida, mas também o seu aroma fresco.
- Ramo de hortelã: Bata com o ramo entre as palmas das mãos para libertar o seu aroma antes de o colocar no copo.
- Fatia ou fita de pepino: Uma fatia fina ou uma fita longa de pepino adiciona apelo visual.
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente vegan e livre de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes e soja. Como os destilados são considerados isentos de glúten, é adequado para pessoas com sensibilidade ao glúten.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail contém um número moderado de calorias, provenientes principalmente do bourbon e do xarope de açúcar. O seu teor de hidratos de carbono e açúcar é relativamente baixo para um cocktail adoçado.
Calorias
Aproximadamente 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 10-12 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 8-10 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Esta bebida é perfeita para o tempo quente, tornando-a ideal para festas de verão, churrascos e encontros ao ar livre. A sua natureza leve e refrescante também se adequa a brunches ou serve como um delicioso aperitivo antes do jantar.
- Festas de Verão
- Brunches
- Encontros Casuais
- Hora do Aperitivo
Sugestões de harmonização
O Kentucky Maid combina excecionalmente bem com pratos leves como saladas, frango grelhado e peixe. O seu carácter refrescante também proporciona um contraste de arrefecimento perfeito com a cozinha picante do Sul, churrasco ou pratos asiáticos saborosos.
- Aperitivos leves como rolinhos primavera ou sanduíches de pepino
- Frango ou peixe grelhado
- Saladas frescas com vinagrete
- Pratos picantes do Sul ou de churrasco
O Kentucky Maid: Uma Bela Refrescante do Sul
O Kentucky Maid é um clássico moderno estelar que exibe a versatilidade do bourbon num contexto brilhante e refrescante. Criado por Sam Ross, é uma mistura perfeitamente equilibrada de whiskey, lima, hortelã e pepino, tornando-o ideal para bebericar em dias quentes ou sempre que se deseje uma bebida revitalizante. Fácil de fazer e universalmente apelativo, este cocktail é um testemunho de como ingredientes simples e frescos podem criar uma experiência de bebida verdadeiramente memorável.
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