Кентукки Мейд
«Кентукки Мейд» — это современная классика, в которой прекрасно сбалансирован мощный характер бурбона с прохладными, свежими ароматами мяты и огурца. По сути, это вариация на тему «Виски Сауэр», дополненная свежими растительными компонентами, что делает его невероятно освежающим и легким для восприятия напитком. Гармоничное сочетание сладких, кислых и травяных нот создает сложный, но при этом легко пьющийся коктейль. Он стал неотъемлемой частью меню современных коктейльных баров, особенно в теплое время года.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Кентукки Мейд» классифицируется как современный классический коктейль. Он относится к семейству «сауэров», но отличается добавлением свежих ингредиентов, растертых мадлером, что является отличительной чертой стиля напитков «Мейд», созданных в 2000-х годах.
Подача
«Кентукки Мейд» — это охлажденный коктейль, который подается со свежим льдом в бокале рокс или олд фешен. Он обладает умеренной крепостью, что делает его очень приятным для неспешного употребления.
Размер порции
Примерно 120-150 мл (без учета льда)
Содержание алкоголя
Примерно 20-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал рокс
Подготовка бокала
Без обработки
История
Создан известным бартендером Сэмом Россом в середине 2000-х годов в легендарном нью-йоркском баре Milk & Honey. Это флагманский пример его семейства коктейлей «Мейд», которые все следуют формуле: базовый алкоголь, цитрусовые, мята и огурец. Росс также известен созданием других современных классических коктейлей, таких как «Пенициллин» и «Бумажный самолётик», что укрепило его влияние на миксологию XXI века.
Происхождение
Нью-Йорк, США, около 2005 г.
Кентукки Мейд
Название «Кентукки Мейд» напрямую отсылает к его основному ингредиенту, кентуккийскому бурбону, и его классификации в семействе коктейлей «Мейд». Иногда его называют «Бурбон Мейд», что является более общим, но не менее точным названием для этого освежающего напитка.
Оригинальное название
Кентукки Мейд
Альтернативное название
Бурбон Мейд
Обзор характеристик
Это свежий и бодрящий коктейль с выраженным ароматом свежей мяты и огурца, идеально сбалансированный сладкими и кислыми нотами бурбона и лайма. Его чистое послевкусие делает его идеальным летним напитком.
Вкус
Освежающий, травянистый, цитрусовый, сладкий, дубовый, прохладный
Аромат
Мята, огурец, лимон, бурбон, ваниль
Баланс вкуса
Сбалансированный, сладкий, кислый
Послевкусие
Чистое, свежее, с долгим послевкусием мяты
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-желто-зеленый, слегка мутный
Текстура
Гладкая, легкая
Сезонность
Летний, очень освежающий, всесезонный
Интенсивность вкуса и впечатления
Коктейль умеренной интенсивности, в котором сладость и кислотность хорошо сбалансированы и дополнены травянистыми нотами и легким алкогольным теплом. Это негазированный напиток без солености, горечи или сливочности.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Основой напитка является бурбон, сбалансированный свежим лаймовым соком и сахарным сиропом. Его фирменный характер создается свежими листьями мяты и ломтиками огурца, которые разминают мадлером для высвобождения их ароматов.
- Бурбон60 млЛучше всего подойдет качественный, мягкий бурбон.
- Лаймовый сок22,5 млДля наилучшего результата сок должен быть свежевыжатым.
- Сахарный сироп15 млСоотношение сахара и воды 1:1. Регулируйте по вкусу.
- Листья мяты6-8 листьевИспользуйте свежие, яркие листья мяты. А также для украшения.
- Ломтики огурца3 тонких ломтикаДля более чистого вкуса используйте сорт без косточек, например, английский огурец.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Для приготовления этого напитка вам понадобятся коктейльный шейкер и мадлер. Джиггер для точных измерений и файн-стрейнер для двойного процеживания также необходимы для получения профессионального результата.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения ингредиентов.
- Мадлер для аккуратного разминания мяты и огурца.
- Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
- Файн-стрейнер для двойного процеживания, чтобы обеспечить гладкую текстуру.
Инструкции
Приготовление включает в себя аккуратное разминание мяты и огурца с сиропом в шейкере, добавление остальных жидкостей, встряхивание со льдом, а затем двойное процеживание в бокал со льдом перед украшением.
1. Добавьте ломтики огурца, листья мяты и сахарный сироп в коктейльный шейкер.
2. Аккуратно разомните ингредиенты мадлером, чтобы высвободить их масла и соки. Не измельчайте мяту в кашицу, так как это может привести к выделению горьких веществ.
3. Добавьте в шейкер бурбон и свежевыжатый лаймовый сок.
4. Наполните шейкер льдом и энергично встряхивайте около 10-12 секунд до хорошего охлаждения.
5. Наполните бокал рокс свежими кубиками льда.
6. Дважды процедите коктейль через обычный стрейнер и файн-стрейнер в подготовленный бокал.
7. Украсьте свежей веточкой мяты и ломтиком или лентой из огурца.
8. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.
Украшение
Украсьте свежей веточкой мяты и тонким ломтиком или лентой из огурца. Это не только улучшает внешний вид напитка, но и усиливает его свежий аромат.
- Веточка мяты: хлопните веточкой между ладонями, чтобы высвободить аромат, прежде чем положить ее в бокал.
- Ломтик или лента огурца: тонкий ломтик или длинная лента из огурца добавляют визуальной привлекательности.
Диетическая информация
Этот коктейль является веганским и не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Поскольку дистиллированные спиртные напитки считаются безглютеновыми, он подходит для людей с чувствительностью к глютену.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит умеренное количество калорий, в основном за счет бурбона и сахарного сиропа. Содержание углеводов и сахара в нем относительно невелико для подслащенного коктейля.
Калории
Примерно 180-210 ккал / 753-879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 10-12 граммов
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 8-10 граммов
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для теплой погоды, что делает его отличным выбором для летних вечеринок, барбекю и встреч на открытом воздухе. Его легкий и освежающий характер также хорошо подходит для бранчей или в качестве восхитительного аперитива перед ужином.
- Летние вечеринки
- Бранчи
- Неформальные встречи
- Аперитив
Рекомендации по сочетанию
«Кентукки Мейд» исключительно хорошо сочетается с легкими блюдами, такими как салаты, курица-гриль и рыба. Его освежающий характер также создает идеальный охлаждающий контраст с острой южной кухней, барбекю или ароматными азиатскими блюдами.
- Легкие закуски, такие как спринг-роллы или сэндвичи с огурцом
- Курица или рыба на гриле
- Свежие салаты с заправкой винегрет
- Острые блюда южной кухни или барбекю
Кентукки Мейд: Освежающая южная красавица
«Кентукки Мейд» — это великолепная современная классика, демонстрирующая многогранность бурбона в ярком, освежающем контексте. Созданный Сэмом Россом, это идеально сбалансированная смесь виски, лайма, мяты и огурца, что делает его идеальным напитком для теплых дней или любого случая, когда хочется чего-то бодрящего. Легкий в приготовлении и универсально привлекательный, этот коктейль является свидетельством того, как простые, свежие ингредиенты могут создать поистине незабываемые впечатления.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Спагетт
Освежающе простой и игристый пивной коктейль, приготовленный с Аперолем, лимонным соком и холодной бутылкой светлого лагера.
Текила Сламмер
Простой и взрывной напиток из двух ингредиентов — текилы и газировки, знаменитый тем, что его ударяют о поверхность для активации шипучести перед тем, как быстро выпить.
Безмолвное Слово
Изящный и цветочный твист на классический «Последнее Слово», в котором мараскиновый ликер заменен на ликер из бузины.
Селект Спритц
Освежающий, горько-сладкий итальянский коктейль-аперитив из Венеции, приготовленный из Select Aperitivo, просекко и содовой.
Вы уже пробовали это?
Гатлин
Насыщенный и сложный коктейль, приготовленный методом стир, в котором джин Олд Том заменяет виски в рецептуре в стиле «Манхэттена».
Коктейль Черчилль
Изысканный и дымный сауэр-коктейль на основе скотча с нотками цитруса и сладкого апельсина.
Ода Вице-королю
Изысканный, крепкий коктейль для неспешного употребления, сочетающий текилу аньехо, травяной ликёр Бенедиктин и дуэт классических биттеров.
Бренди Фикс
Освежающий классический коктейль XIX века, который сочетает в себе насыщенный бренди, яркие цитрусовые ноты и оттенок сладкого ликёра, подаётся на дробленом льду.