Kentukio Mulas
Kentukio Mulas yra paprastas, bet malonus kokteilis, kuriame būdinga burbono šiluma ir vanilės natos dera su aštriu imbierinio alaus skoniu ir gaiviu šviežių žaliųjų citrinų sulčių rūgštumu. Ši amerikanizuota Maskvos Mulo versija sukuria puikiai subalansuotą gėrimą, kuris yra ir jaukus, ir neįtikėtinai gaivus. Paprastai patiekiamas tradiciniame variniame puodelyje, kuris išlaiko jį ledinį, tai yra prieinamas ir universalus „highball“ kokteilis, tinkantis bet kokiai progai.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Kentukio Mulas yra modernios klasikos kokteilis, priklausantis „Mule“ gėrimų šeimai, kuriai būdingas spiritas, citrusiniai vaisiai ir imbierinis alus. Jis patiekiamas kaip „highball“ – aukštas, gaivus maišytas gėrimas. Dėl paprasto paruošimo ir populiarių ingredientų jis tapo nepakeičiamu šiuolaikinių barų meniu elementu.
Patiekimas
Patiekiamas ledinis išskirtiniame variniame puodelyje arba „highball“ taurėje, Kentukio Mulas yra vidutinio stiprumo ir gaivus „long drink“ tipo gėrimas. Varinis puodelis yra tradicinis pasirinkimas ir sustiprina šalčio pojūtį.
Porcijos dydis
Apytiksliai 180-240 ml / 6-8 uncijos
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 12-16% alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Varinis puodelis
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Nors Maskvos Mulas buvo sukurtas XX a. penktajame dešimtmetyje kaip degtinės rinkodaros įrankis, Kentukio Mulas yra naujesnė ir natūraliai atsiradusi variacija. Jis išpopuliarėjo XXI amžiaus kokteilių renesanso metu, kai barmenai ir entuziastai populiariojoje Mulo formulėje pradėjo naudoti Amerikos nacionalinį spiritą – burboną. Šis paprastas pakeitimas sukūrė gėrimą su išskirtiniu pietietišku charakteriu, kuris sužavėjo viskio mėgėjus visame pasaulyje.
Kilmė
Kentukio Mulas yra šiuolaikinis amerikietiškas išradimas, tiesioginis Maskvos Mulo palikuonis. Jis neturi vieno kūrėjo, o greičiau išsivystė 2000-ųjų pradžioje kaip dalis platesnės tendencijos pritaikyti klasikinių kokteilių receptus su skirtingais baziniais spiritais. Jo kilmė tvirtai siejama su Jungtinėmis Valstijomis, šlovinant šalies ikona tapusį burbono viskį.
Kentukio Mulas
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Kentukio Mulas – tai paprastas pavadinimas, nurodantis jo pagrindą – Kentukio burboną – ir priklausymą „Mule“ kokteilių šeimai. Jis taip pat dažnai vadinamas Burbono Mulu arba, bendriau, Viskio Mulu, ir abu pavadinimai pabrėžia spirito pakeitimą, lyginant su originaliu Maskvos Mulu.
Originalus pavadinimas
Kentucky Mule
Alternatyvūs pavadinimai
- Burbono Mulas
- Viskio Mulas
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi gaivia ir putojančia tekstūra, o jo skonio profilyje subalansuotas burbono saldumas, imbiero aštrumas ir žaliosios citrinos rūgštumas. Aromatas yra ryškus ir gaivus, o poskonis – švarus ir šildantis.
Skonis
Aštrus, Saldus, Citrusinis, Šildantis, Vanilės, Ąžuolo
Aromatas
Imbiero, Žaliosios citrinos, Burbono, Mėtos
Skonio balansas
Subalansuotas, Saldus, Rūgštus, Aštrus
Poskonis
Gaivus, Šildantis, Ilgai išliekantis imbiero aštrumas
Gazuotumas
Putojantis, Gazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai ruda, Auksinė, Drumsta
Tekstūra
Traški, Lengva, Gaivi
Sezoniškumas
Gaivus, Visų sezonų, Vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Kentukio Mulas pasižymi vidutiniu skonio intensyvumu su malonia saldumo, rūgštumo ir imbiero aštrumo pusiausvyra. Vidutinis alkoholio stiprumas yra gerai integruotas, o didelis gazuotumas išlaiko gėrimą lengvą ir gaivų.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai paprastas, trijų ingredientų kokteilis, kuriam reikalingas burbonas, šviežios žaliosios citrinos sultys ir aštrus imbierinis alus. Paprastai jis puošiamas šviežia žaliosios citrinos skiltele ir nebūtina mėtos šakele.
- Burbono viskis60 ml / 2 uncijosRekomenduojamas geros kokybės, švelnus Kentukio burbonas.
- Žaliosios citrinos sultys15 ml / 0,5 uncijosŠviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
- Imbierinis alus120 ml / 4 uncijos, arba iki viršausRinkitės aukštos kokybės, aštrų imbierinį alų, o ne švelnesnį imbierinį elį.
- Žaliosios citrinos skiltelė1 skiltelėPapuošimui.
- Mėtos šakelė1 šakelė(pasirinktinai)Nebūtinas, bet labai rekomenduojamas papuošimas papildomam aromatui.
Ledo tipas
- Kubinės formos
Maišymo įranga
Nereikia jokios specialios įrangos, išskyrus matavimo indelį tiksliems kiekiams ir baro šaukštą švelniam pamaišymui. Gėrimas ruošiamas tiesiai patiekimo taurėje, todėl plaktuvas (shaker) nereikalingas.
- Matavimo indeliai (jigger)
- Baro šaukštas maišymui
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė žaliajai citrinai
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas, nes kokteilis gaminamas tiesiai patiekimo puodelyje. Tiesiog sumaišykite burboną ir žaliosios citrinos sultis su ledu, užpilkite imbieriniu alumi, švelniai pamaišykite ir papuoškite.
1. Pripildykite varinį puodelį arba „highball“ taurę iki viršaus kubeliais pjaustyto ledo.
2. Ant ledo supilkite burboną ir šviežiai spaustas žaliosios citrinos sultis.
3. Užpilkite imbieriniu alumi, pripildydami puodelį iki kraštų.
4. Švelniai pamaišykite baro šaukštu, tik tiek, kad ingredientai susimaišytų neprarasdami gazuotumo.
5. Papuoškite šviežia žaliosios citrinos skiltele ir nebūtina mėtos šakele.
Papuošimas
Standartinis papuošimas yra paprasta žaliosios citrinos skiltelė, kuri prideda citrusinio aromato. Šviežia mėtos šakelė yra populiarus priedas, suteikiantis malonų, vėsų aromatą kiekvienam gurkšniui.
- Žaliosios citrinos skiltelė: uždėkite skiltelę ant puodelio krašto arba įmeskite į gėrimą.
- Mėtos šakelė: švelniai paplekite mėtos šakelę tarp delnų, kad išsiskirtų aromatiniai aliejai, prieš dėdami ją į taurę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra natūraliai veganiškas ir neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja ir riešutai. Kad jis būtų be glitimo, įsitikinkite, jog naudojami specifiniai burbono ir imbierinio alaus prekių ženklai yra sertifikuoti kaip be glitimo, nes dauguma tokių ir yra.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Kentukio Mulo maistinė vertė yra vidutinė, o dauguma kalorijų, angliavandenių ir cukrų gaunami iš imbierinio alaus. Bendrą cukraus kiekį galima sumažinti naudojant dietinį arba mažai cukraus turintį imbierinį alų.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-18 g
Cukraus lygis
Progos
Tai išskirtinai universalus gėrimas, puikiai tinkantis neformaliems socialiniams renginiams, pavyzdžiui, barbekiu kieme ar atsipalaidavusiai laimės valandai. Dėl savo gaivumo jis yra mėgstamas šiltu oru ir vasaros vakarėliuose, tačiau šildančios burbono natos leidžia juo mėgautis ištisus metus.
- Laimės valanda
- Vasaros vakarėlis
- Barbekiu
- Neformalus susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Dėl gėrimo saldumo, aštrumo ir rūgštumo balanso jis puikiai tinka prie sočių ir pikantiškų patiekalų. Jis puikiai neutralizuoja barbekiu ir keptos vištienos riebumą. Taip pat dera su sūriais užkandžiais, pavyzdžiui, aštriais riešutais ar brandintais sūriais.
- Rūkyti BBQ šonkauliukai
- Aštrūs cukruoti riešutai
- Kepta vištiena
- Brandintas Čederio sūris
Kentukio Mulas: pietietiškas klasikinio „highball“ kokteilio variantas
Kentukio Mulas yra nuostabiai gaivus ir lengvai paruošiamas „highball“ kokteilis. Pakeitus degtinę burbonu klasikiniame Maskvos Mulo recepte, jis įgauna gilesnį, sudėtingesnį skonio profilį su vanilės, karamelės ir ąžuolo natomis. Šį gilumą puikiai papildo ugningas imbierinio alaus aštrumas ir aitrus šviežios žaliosios citrinos skonis. Patiekiamas savo ikoniškame variniame puodelyje, Kentukio Mulas yra universalus ir populiarus pasirinkimas bet kokiai progai, įkūnijantis tobulą rusiškos miksologijos ir amerikietiško viskio paveldo sintezę.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Dūminis popierinis lėktuvas
Dūminis, kartaus-saldaus ir rūgštaus skonio kokteilis, kuris yra klasikinio „Paper Plane“ variacija, pakeičiant burboną mezcaliu.
Baltasis Negroni
Ryškus, karčiai saldus ir gėlių natų kupinas klasikinio Negroni variantas, pagamintas su džinu, „Lillet Blanc“ ir prancūzišku gencijonų likeriu „Suze“.
Citrininis Martini (Lemon Drop)
Saldžiarūgštis degtinės pagrindo kokteilis, kurio skonis primena kietąjį saldainį, kurio vardu jis pavadintas.
Tamarindo viskio ruginis
Sudėtingas ir aštrus klasikinio viskio rūgščiojo (whiskey sour) variantas, praturtintas egzotišku saldžiarūgščiu tamarindo skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Nuogas sūkurinėje vonioje
Dūminis, kartaus saldumo ir žolinių natų kokteilis su unikaliu pikantišku poskoniu, suteikiamu salierų biteriu.
Space Jockey
Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas tiki kokteilis su ryškiomis citrusų, atogrąžų pasiflorų ir šiltų prieskonių natomis.
Montenegro Rūgštusis
Puikiai subalansuotas rūgštusis kokteilis, atskleidžiantis sudėtingas, kartaus saldumo ir apelsinų natas, būdingas Amaro Montenegro.
Boukman Daiquiri
Sodrus, išraiškingas ir prieskoningas klasikinio Daiquiri variantas, su rhum agricole, cinamono sirupu ir žiupsneliu kvapiųjų pipirų.