King Cole Cocktail
King Cole Cocktail е по-малко известен класически коктейл, който предлага уникален и сложен вкусов профил. Той умело балансира леката сладост на Old Tom Gin с интензивната горчивина, ментови и билкови нотки на Fernet-Branca. Прясно изцеденият портокалов сок свързва всичко заедно, добавяйки ярък, цитрусов нюанс, който прави напитката изненадващо освежаваща и достъпна, въпреки мощните ѝ съставки.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
King Cole Cocktail е класифициран като класически коктейл от периода преди забраната. Принадлежи към категорията на "sour" коктейлите поради използването на цитрусов сок за балансиране на алкохола и подсладителите.
Сервиране
King Cole Cocktail е напитка с акцент върху алкохола, сервирана студена и "up" (без лед) в охладена купа или коктейлна чаша. Има умерено алкохолно съдържание, което я прави приятна и цивилизована напитка.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена чаша
История
Коктейлът е създаден в началото на 20-ти век в бара King Cole в хотел St. Regis в Ню Йорк. Барът е известен с мурала на Максфийлд Париш "Old King Cole", който дава името на напитката. Това е изискана напитка, която отразява елегантната история на мястото ѝ на раждане.
Произход
Съединени щати, Ню Йорк, около началото на 1900-те години.
King Cole Cocktail
Напитката е известна предимно като King Cole Cocktail, кръстена на известния мурал на Максфийлд Париш в нюйоркския бар, където е създадена. Понякога се съкращава просто до "King Cole" за по-голяма простота.
Оригинално име
King Cole Cocktail
Алтернативно име
King Cole
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя сложна игра на горчиви билкови нотки от Fernet-Branca и ярък цитрусов аромат от портокала. Вкусът е балансиран танц между горчивина, киселинност и лека сладост, завършващ с дълъг, охлаждащ билков послевкус.
Вкус
Билков, горчив, цитрусов, сложен, леко сладък, лакрица, ментов
Аромат
Портокалова кора, хвойна, мента, лечебни билки
Баланс на вкуса
Горчив, кисел, сладък
Послевкус
Дълъг, горчив, билков, охлаждащ
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Кехлибарен, кафяво-оранжев, леко мътен
Текстура
Гладък, свеж
Сезонност
Освежаващ, през цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Балансирана, но настойчива напитка, в която горчивите и кисели нотки са изразени, подкрепени от нежна сладост и плодов характер. Алкохолното присъствие е умерено, но добре интегрирано.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Рецептата изисква четири основни съставки: леко по-сладък Old Tom Gin, интензивно горчивия амаро Fernet-Branca, прясно изцеден портокалов сок и малко захарен сироп за баланс.
- Old Tom Gin45 мл / 1.5 ozЛеко по-сладък стил джин, който работи най-добре за балансиране на горчивия амаро. London Dry може да бъде заменен, но може да се наложи повече захарен сироп.
- Fernet-Branca15 мл / 0.5 ozСилно горчив, ментов и билков италиански амаро. Той е основният вкус на напитката и не трябва да бъде заменян.
- Прясно изцеден портокалов сок15 мл / 0.5 ozПрясно изцеденият сок е от съществено значение за най-добрия вкус и баланс.
- Захарен сироп7.5 мл / 0.25 ozСъотношение 1:1 на захар към вода. Регулирайте количеството според вкуса, в зависимост от сладостта на вашия джин и портокалов сок.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за шейкър за коктейли, включително джигер за точно измерване и както стрейнер Hawthorne, така и фин мрежест стрейнер за чисто, без пулпа наливане.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и смесване
- Джигер за измерване на съставките
- Стрейнер Hawthorne за прецеждане от шейкъра
- Фин мрежест стрейнер за двойно прецеждане
Инструкции
Методът е прост: охладете чашата си, комбинирайте всички съставки в шейкър с лед, разклатете, докато стане много студено, и двойно прецедете в подготвената чаша, преди да гарнирате.
1. Охладете купа или коктейлна чаша във фризера или като я напълните с ледена вода.
2. Добавете Old Tom Gin, Fernet-Branca, прясно изцеден портокалов сок и захарен сироп в коктейлен шейкър.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете шейкъра и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна се замрази и се охлади добре.
5. Изпразнете леда от охладената чаша за сервиране.
6. Двойно прецедете съдържанието на шейкъра в охладената чаша, за да отстраните ледени парченца и цитрусова пулпа.
7. Вземете прясна портокалова кора, задръжте я над повърхността на напитката и я изстискайте, за да освободите ароматните масла.
8. Пускайте портокаловата кора в чашата като гарнитура и сервирайте веднага.
Гарнитура
Гарнирайте със свежа портокалова кора, изцеждайки маслата над повърхността на напитката, преди да я пуснете, за да подобрите цитрусовия аромат.
- Портокалова кора, изцедена над напитката и използвана като гарнитура
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен (повечето дестилирани спиртни напитки се считат за безглутенови). Подходящ е за веганска и вегетарианска диета.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Това е сравнително нискокалориен коктейл, чиято сладост произлиза главно от джина, сока и малко сироп. Съдържанието на въглехидрати и захар е умерено.
Калории
Приблизително 150-170 kcal / 628-711 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 8-10 g
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 7-9 g
Ниво на захар
Поводи
Тази напитка е чудесна като аперитив преди хранене или като уникален избор за коктейл парти. Комплексният ѝ горчиво-сладък профил я прави и добър диджестив или напитка след вечеря за приключенския вкус.
- Аперитив
- Коктейл парти
- Диджестив
- Изискано събиране
Предложения за комбиниране
Горчивите и цитрусови нотки на King Cole прорязват богатството и се съчетават добре със солени и мазни храни. Помислете за сервирането му с дъска с мезета, включваща сушени меса, богати сирена или проста купа с висококачествени маслини или печени ядки.
- Солени ядки
- Маслини
- Сушени меса като прошуто или салам
- Богати, твърди сирена като пармезан
King Cole Cocktail: Царски глътка от историята на Ню Йорк
King Cole Cocktail е скрито бижу от изисканата нюйоркска коктейлна сцена от началото на 20-ти век. Той предлага смел, сложен вкусов профил, който се откроява от по-често срещаните класики, което го прави отличен избор за тези, които искат да изследват отвъд обичайното. Уникалната комбинация от Old Tom Gin и Fernet-Branca създава запомнящо се пиене, майсторски балансиращо горчиви, сладки и кисели нотки по изненадващо освежаващ начин. Тази напитка е доказателство за вечната привлекателност на добре изработените, алкохолни коктейли.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Cable Car
Модерен класически кисел коктейл с подправен ром, портокалов курасао и лимонов сок, сервиран в характерна чаша с канелено-захарна украса.
Fog Cutter
Мощен и сложен класически Тики коктейл, отличаващ се с уникална комбинация от ром, бренди, джин, цитруси и шери флоат.
Spritz Veneziano
Spritz Veneziano е емблематичен италиански аперитив, съчетаващ пенливо просеко, горчиво-сладък билков ликьор и газирана вода върху лед.
Brandy Alexander
Класически и кремообразен десертен коктейл, съчетаващ бренди, crème de cacao и сметана, гарниран с прясно настърган индийски орех.
Опитахте ли вече тези?
Подобрен коктейл Холандски джин
Изискан и сложен класически коктейл, който подчертава малцовите нотки на Дженевър с добавки от мараскино, абсент и битери.
Welcome Home
Стопляща и сложна напитка с ръжено уиски, ябълково бренди и билков Бенедиктин.
Diamond Fizz
Искрящ и освежаващ класически коктейл на базата на джин, обогатен с елегантността на шампанското.
Ferroviario
Прост и освежаващ чилийски highball, комбиниращ горчивите нотки на Fernet-Branca с хрупкаво бяло вино.