King Cole Cocktail
Der King Cole Cocktail ist ein weniger bekannter Klassiker, der ein einzigartiges und komplexes Geschmacksprofil bietet. Er balanciert gekonnt die leichte Süße des Old Tom Gin mit den intensiv bitteren, minzigen und kräuterigen Noten des Fernet-Branca aus. Frischer Orangensaft rundet das Ganze ab und fügt eine helle, zitrusartige Dimension hinzu, die den Drink trotz seiner starken Zutaten überraschend erfrischend und zugänglich macht.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 3 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der King Cole Cocktail wird als klassischer Cocktail aus der Zeit vor der Prohibition eingestuft. Er fällt in die Kategorie der Sours, da Zitrussaft verwendet wird, um die Spirituosen und Süßungsmittel auszugleichen.
Servieren
Der King Cole Cocktail ist ein spirituosenbetonter Drink, der kalt und "straight up" (ohne Eis) in einer gekühlten Coupe-Schale oder einem Cocktailglas serviert wird. Er hat einen moderaten Alkoholgehalt, was ihn zu einem angenehmen, zivilisierten Genuss macht.
Portionsgröße
Ungefähr 120 ml / 4 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 20-25% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupe-Schale
Glasbehandlung
Gekühltes Glas
Hintergrundgeschichte
Der Cocktail wurde im frühen 20. Jahrhundert in der King Cole Bar des St. Regis Hotels in New York City kreiert. Die Bar ist berühmt für ihr Wandgemälde "Old King Cole" von Maxfield Parrish, das dem Drink seinen Namen gibt. Es ist ein anspruchsvoller Drink, der die elegante Geschichte seines Geburtsortes widerspiegelt.
Ursprung
Vereinigte Staaten, New York City, ca. frühes 20. Jahrhundert.
King Cole Cocktail
Das Getränk ist hauptsächlich als King Cole Cocktail bekannt, benannt nach dem berühmten Wandgemälde von Maxfield Parrish in der New Yorker Bar, in der er kreiert wurde. Aus Vereinfachungsgründen wird er manchmal nur "King Cole" genannt.
Originalname
King Cole Cocktail
Alternativer Name
King Cole
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Cocktail präsentiert ein komplexes Zusammenspiel von bitteren Kräuternoten des Fernet-Branca und einem hellen Zitrusaroma der Orange. Der Geschmack ist ein ausgewogenes Spiel zwischen bitter, sauer und einem Hauch von Süße, das mit einem langen, kühlenden Kräuternachgeschmack endet.
Geschmack
Kräuterig, bitter, zitrusartig, komplex, leicht süß, Lakritz, minzig
Aroma
Orangenschale, Wacholder, Minze, Heilkräuter
Geschmacksbalance
Bitter, sauer, süß
Nachgeschmack
Lang, bitter, kräuterig, kühlend
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Bernsteinfarben, bräunlich-orange, leicht trüb
Textur
Weich, frisch
Saisonalität
Erfrischend, ganzjährig
Geschmacksintensität & Erlebnis
Ein ausgewogener, aber dennoch kräftiger Drink, bei dem die bitteren und sauren Noten im Vordergrund stehen, unterstützt von einer sanften Süße und einem fruchtigen Charakter. Die Alkoholpräsenz ist moderat, aber gut integriert.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Das Rezept erfordert vier Hauptzutaten: einen etwas süßeren Old Tom Gin, den intensiv bitteren Amaro Fernet-Branca, frischen Orangensaft und einen Hauch Zuckersirup zum Ausgleich.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozEin etwas süßerer Gin-Stil, der am besten geeignet ist, um den bitteren Amaro auszugleichen. London Dry kann als Ersatz verwendet werden, erfordert aber möglicherweise mehr Zuckersirup.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozEin sehr bitterer, minziger und kräuteriger italienischer Amaro. Er ist der charakteristische Geschmack des Drinks und sollte nicht ersetzt werden.
- Frischer Orangensaft15 ml / 0.5 ozFrisch gepresster Saft ist für den besten Geschmack und die beste Balance unerlässlich.
- Zuckersirup7.5 ml / 0.25 ozEin 1:1-Verhältnis von Zucker zu Wasser. Die Menge je nach Süße des Gins und des Orangensafts anpassen.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set, einschließlich eines Jiggers für genaue Messungen und sowohl eines Hawthorne- als auch eines feinmaschigen Siebs für einen sauberen, fruchtfleischfreien Guss.
- Cocktail-Shaker zum Kühlen und Mischen
- Jigger zum Abmessen der Zutaten
- Hawthorne-Sieb zum Abseihen aus dem Shaker
- Feinmaschiges Sieb für doppeltes Abseihen
Anleitung
Die Methode ist unkompliziert: Das Glas kühlen, alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben, sehr kalt schütteln und vor dem Garnieren doppelt in das vorbereitete Glas abseihen.
1. Eine Coupe-Schale oder ein Cocktailglas im Gefrierschrank oder durch Füllen mit Eiswasser kühlen.
2. Old Tom Gin, Fernet-Branca, frischen Orangensaft und Zuckersirup in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker zu drei Vierteln mit Eiswürfeln füllen.
4. Den Shaker verschließen und 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite gefroren und gut gekühlt ist.
5. Das Eis aus dem gekühlten Servierglas entfernen.
6. Den Inhalt des Shakers doppelt in das gekühlte Glas abseihen, um Eissplitter und Zitrusfruchtfleisch zu entfernen.
7. Eine frische Orangenschale nehmen, über die Oberfläche des Drinks halten und auspressen, um die aromatischen Öle freizusetzen.
8. Die Orangenschale als Garnitur in das Glas fallen lassen und sofort servieren.
Garnierung
Mit einer frischen Orangenschale garnieren, dabei die Öle über die Oberfläche des Drinks ausdrücken, bevor sie hineingegeben wird, um das Zitrusaroma zu verstärken.
- Orangenschale, über dem Drink ausgedrückt und als Garnitur verwendet
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten (die meisten destillierten Spirituosen gelten als glutenfrei). Er ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dies ist ein relativ kalorienarmer Cocktail, dessen Süße hauptsächlich vom Gin, Saft und einer kleinen Menge Sirup stammt. Der Kohlenhydrat- und Zuckergehalt ist moderat.
Kalorien
Ungefähr 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 8-10 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 7-9 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser Drink eignet sich wunderbar als Aperitif vor dem Essen oder als einzigartige Wahl für eine Cocktailparty. Sein komplexes, bittersüßes Profil macht ihn auch zu einem feinen Digestif oder After-Dinner-Drink für den abenteuerlustigen Gaumen.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Digestif
- Anspruchsvolles Treffen
Passende Speisen
Die bitteren und zitrusartigen Noten des King Cole durchdringen Reichhaltigkeit und passen gut zu salzigen und fetthaltigen Speisen. Erwägen Sie, ihn mit einer Wurstplatte mit gepökeltem Fleisch, kräftigem Käse oder einer einfachen Schale mit hochwertigen Oliven oder gerösteten Nüssen zu servieren.
- Salzige Nüsse
- Oliven
- Gepökeltes Fleisch wie Prosciutto oder Salami
- Kräftige Hartkäsesorten wie Parmesan
Der King Cole Cocktail: Ein königlicher Schluck New Yorker Geschichte
Der King Cole Cocktail ist ein verborgenes Juwel aus der anspruchsvollen New Yorker Cocktailszene des frühen 20. Jahrhunderts. Er bietet ein kühnes, komplexes Geschmacksprofil, das sich von gängigeren Klassikern abhebt und ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die über das Übliche hinaus entdecken möchten. Die einzigartige Kombination aus Old Tom Gin und Fernet-Branca schafft ein unvergessliches Trinkerlebnis, das bittere, süße und saure Noten auf überraschend erfrischende Weise meisterhaft ausbalanciert. Dieser Drink ist ein Beweis für die zeitlose Anziehungskraft gut gemachter, spirituosenbetonter Cocktails.
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