King Cole'i kokteil
King Cole'i kokteil on vähemtuntud klassik, mis pakub ainulaadset ja mitmekülgset maitseprofiili. See tasakaalustab meisterlikult Old Tom džinni kerget magusust Fernet-Branca intensiivselt mõrude, mündiste ja ürdiste nootidega. Värske apelsinimahl seob kõik kokku, lisades erksa tsitruselise mõõtme, mis muudab joogi vaatamata kangetele koostisosadele üllatavalt värskendavaks ja kergesti joodavaks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
King Cole'i kokteil klassifitseerub klassikaliseks, keeluseaduse-eelseks kokteiliks. See kuulub sour-kategooriasse, kuna selles kasutatakse tsitruselist mahla kangete alkohoolsete jookide ja magusainete tasakaalustamiseks.
Serveerimine
King Cole'i kokteil on kange alkoholi baasil jook, mida serveeritakse külmalt ja "puhtalt" (ilma jääta) jahutatud coupe- või kokteiliklaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis teeb sellest meeldiva ja kultuurse rüüpe.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud klaas
Taustalugu
Kokteil loodi 20. sajandi alguses New Yorgis St. Regis hotelli King Cole'i baaris. Baar on kuulus oma Maxfield Parrishi seinamaali "Old King Cole" järgi, mis annab joogile nime. See on peen rüübe, mis peegeldab oma sünnikoha elegantset ajalugu.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, New York, umbes 1900. aastate algus.
King Cole'i kokteil
Jook on peamiselt tuntud kui King Cole'i kokteil, mis on saanud nime kuulsa Maxfield Parrishi seinamaali järgi New Yorgi baaris, kus see loodi. Lihtsuse huvides lühendatakse seda mõnikord lihtsalt "King Cole'iks".
Originaalnimi
King Cole Cocktail
Alternatiivne nimi
King Cole
Omaduste ülevaade
See kokteil esitleb Fernet-Branca mõrude ürdinootide ja apelsini erksa tsitruselise aroomi kompleksset koosmõju. Maitse on tasakaalustatud tants mõru, hapu ja kerge magususe vahel, mis lõpeb pika, jahutava ürdise järelmaitsega.
Maitse
Ürdine, mõru, tsitruseline, kompleksne, kergelt magus, lagritsane, mündine
Aroom
Apelsinikoor, kadakas, münt, raviürdid
Maitsetasakaal
Mõru, hapu, magus
Järelmaitse
Pikk, mõru, ürdine, jahutav
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Merevaigukollane, pruunikas-oranž, kergelt hägune
Tekstuur
Sile, karge
Hooajalisus
Värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Tasakaalustatud, kuid jõuline jook, milles domineerivad mõrud ja hapud noodid, mida toetavad õrn magusus ja puuviljane iseloom. Alkoholi on tunda mõõdukalt, kuid see on hästi integreeritud.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Retsept nõuab nelja põhikomponenti: kergelt magusam Old Tom džinn, intensiivselt mõru amaro Fernet-Branca, värske apelsinimahl ja tasakaalustamiseks veidi suhkrusiirupit.
- Old Tom džinn45 ml / 1.5 ozKergelt magusam džinn, mis sobib kõige paremini mõru amaro tasakaalustamiseks. Võib asendada London Dry džinniga, kuid see võib vajada rohkem suhkrusiirupit.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozVäga mõru, mündine ja ürdine Itaalia amaro. See on joogi tunnusmaitse ja seda ei tohiks asendada.
- Värske apelsinimahl15 ml / 0.5 ozParima maitse ja tasakaalu saavutamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud mahla.
- Suhkrusiirup7.5 ml / 0.25 ozSuhkru ja vee suhe 1:1. Kohandage kogust maitse järgi, olenevalt džinni ja apelsinimahla magususest.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõdikut (jigger) täpseks mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela puhta, viljalihavaba tulemuse saamiseks.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja segamiseks
- Mõõdik (jigger) koostisosade mõõtmiseks
- Hawthorne'i sõel šeikerist kurnamiseks
- Peenike sõel topeltkurnamiseks
Juhised
Meetod on lihtne: jahuta klaas, sega kõik koostisosad šeikeris jääga, raputa kuni jook on väga külm ja topeltkurna ettevalmistatud klaasi enne kaunistamist.
1. Jahuta coupe- või kokteiliklaas sügavkülmas või täites selle jääveega.
2. Lisa kokteilišeikerisse Old Tom džinn, Fernet-Branca, värske apelsinimahl ja suhkrusiirup.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Sule šeiker ja raputa tugevalt 12-15 sekundit, kuni välispind on härmas ja korralikult maha jahtunud.
5. Tühjenda jahutatud serveerimisklaasist jää.
6. Topeltkurna šeikeri sisu jahutatud klaasi, et eemaldada jääkillud ja tsitruse viljaliha.
7. Võta värske apelsinikoor, hoia seda joogi pinna kohal ja pigista seda, et vabastada aromaatsed õlid.
8. Kukuta apelsinikoor kaunistuseks klaasi ja serveeri kohe.
Kaunistamine
Kaunista värske apelsinikoorega, pressides õlid joogi pinnale enne selle sisse kukutamist, et võimendada tsitruselist aroomi.
- Apelsinikoor, mis on joogi kohal pressitud ja mida kasutatakse kaunistusena
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen (enamik destilleeritud kangeid alkohole loetakse gluteenivabaks). See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on suhteliselt madala kalorsusega kokteil, mille magusus tuleneb peamiselt džinnist, mahlast ja vähesest kogusest siirupist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on mõõdukas.
Kalorid
Umbes 150-170 kcal / 628-711 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 7-9 g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib suurepäraselt aperitiiviks enne sööki või unikaalseks valikuks kokteilipeol. Selle mitmekülgne, mõrkjas-magus profiil teeb sellest ka suurepärase digestiivi või õhtusöögijärgse joogi seiklushimulisele maitsele.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Digestiiv
- Peen koosviibimine
Sobitamissoovitused
King Cole'i mõrud ja tsitruselised noodid lõikavad läbi rasvasuse ning sobivad hästi soolaste ja rasvaste toitudega. Kaaluge selle serveerimist suupistevalikuga, mis sisaldab vinnutatud liha, rikkalikke juuste või lihtsalt kausitäit kvaliteetseid oliive või röstitud pähkleid.
- Soolased pähklid
- Oliivid
- Vinnutatud liha, näiteks prosciutto või salaami
- Rikkalikud kõvad juustud, näiteks Parmesan
King Cole'i kokteil: kuninglik sõõm New Yorgi ajaloost
King Cole'i kokteil on peidetud pärl New Yorgi 20. sajandi alguse peenest kokteilimaailmast. See pakub julget ja kompleksset maitseprofiili, mis eristub tavalisematest klassikutest, tehes sellest suurepärase valiku neile, kes soovivad avastada midagi uut. Ainulaadne kombinatsioon Old Tom džinnist ja Fernet-Brancast loob meeldejääva joogielamuse, tasakaalustades meisterlikult mõrusid, magusaid ja hapusid noote üllatavalt värskendaval viisil. See jook on tunnistus hästi valmistatud kangete kokteilide ajatust võlust.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Spicy Fifty
Särtsakas ja modernne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult magusat, haput ja vürtsikat tšillilaksu.
Martini
Kokteilide vaieldamatu kuningas, karge, aromaatne ja kangepõhjaline segu džinnist ja kuivast vermutist.
Ananassi Margarita
Magus ja terav troopiline versioon klassikalisest Margaritast, milles domineerib ananassi elav maitse.
Mezcal Sazerac
Suitsune ja kompleksne versioon klassikalisest New Orleansi Sazeracist, kus traditsiooniline rukkiviski on asendatud mezcali maalähedase iseloomuga.
Kas oled neid juba proovinud?
Ancient Mariner
Kompleksne, kuid värskendav tiki-kokteil, mis segab kahte tüüpi rummi greibi, laimi ja pimendilikööri sooja vürtsiga.
Southamptoni kokteil
Värskendav ja elegantne džinni-sour leedriõielikööri, Cointreau, mündi ja laimiga.
Ambassadori kokteil
Sileda ja tsitruselise iseloomuga tekiilakokteil, mis tasakaalustab elegantselt apelsini magususe laimi erksa hapukusega.
New Yorki kokteil
Klassikaline brändi-sour, mida ergastab laimi hapukus, grenadiini puuviljane magusus ja vihje apelsinile.