King Cole -cocktail
King Cole -cocktail on vähemmän tunnettu klassikko, joka tarjoaa ainutlaatuisen ja monivivahteisen makuprofiilin. Se tasapainottaa taitavasti Old Tom Ginin kevyen makeuden Fernet-Brancan voimakkaan karvaisiin, minttuisiin ja yrttisiin vivahteisiin. Tuore appelsiinimehu sitoo kaiken yhteen, lisäten kirkkaan sitruksisen ulottuvuuden, joka tekee juomasta yllättävän virkistävän ja helposti lähestyttävän voimakkaista ainesosistaan huolimatta.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
King Cole -cocktail luokitellaan klassiseksi, kieltolakia edeltävän ajan cocktailiksi. Se kuuluu sour-kategoriaan, koska siinä käytetään sitrusmehua tasapainottamaan väkeviä alkoholeja ja makeutusaineita.
Tarjoilu
King Cole -cocktail on alkoholipitoinen juoma, joka tarjoillaan kylmänä ja "ylös" (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe- tai cocktail-lasissa. Sen alkoholipitoisuus on kohtuullinen, mikä tekee siitä miellyttävän ja sivistyneen nautiskelujuoman.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi
Taustatarina
Cocktail luotiin 1900-luvun alussa King Cole Barissa St. Regis -hotellissa New Yorkissa. Baari on kuuluisa Maxfield Parrishin seinämaalauksesta "Old King Cole", josta juoma on saanut nimensä. Se on hienostunut nautiskelujuoma, joka heijastaa syntypaikkansa eleganttia historiaa.
Alkuperä
Yhdysvallat, New York, noin 1900-luvun alku.
King Cole -cocktail
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä King Cole Cocktail, joka on nimetty kuuluisan Maxfield Parrishin seinämaalauksen mukaan newyorkilaisessa baarissa, jossa se luotiin. Yksinkertaisuuden vuoksi se lyhennetään joskus muotoon "King Cole".
Alkuperäinen nimi
King Cole Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
King Cole
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tässä cocktailissa Fernet-Brancan karvaat yrttiset vivahteet ja appelsiinin kirkas sitrusaromi muodostavat monivivahteisen kokonaisuuden. Maku on tasapainoinen tanssi karvaan, happaman ja ripauksen makeuden välillä, ja jälkimaku on pitkä, viilentävä ja yrttinen.
Maku
Yrttinen, karvas, sitruksinen, monivivahteinen, hieman makea, lakritsinen, minttuinen
Aromi
Appelsiininkuori, kataja, minttu, lääkeyrtit
Maun tasapaino
Karvas, hapan, makea
Jälkimaku
Pitkä, karvas, yrttinen, viilentävä
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, ruskehtavan oranssi, hieman samea
Koostumus
Sileä, raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tasapainoinen mutta itsevarma juoma, jossa karvaat ja happamat vivahteet ovat hallitsevia, tukenaan lempeä makeus ja hedelmäinen luonne. Alkoholi on kohtalaisesti läsnä, mutta hyvin integroitunut.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti vaatii neljä pääainesosaa: hieman makeamman Old Tom Ginin, voimakkaan karvaan amaro Fernet-Brancan, tuoretta appelsiinimehua ja ripauksen sokerisiirappia tasapainottamaan.
- Old Tom Gin45 ml / 1.5 ozHieman makeampi ginityyppi, joka toimii parhaiten tasapainottamaan karvasta amaroa. London Dry Ginin voi korvata, mutta se saattaa vaatia enemmän sokerisiirappia.
- Fernet-Branca15 ml / 0.5 ozErittäin karvas, minttuinen ja yrttinen italialainen amaro. Se on juoman tunnusomainen maku, eikä sitä tule korvata.
- Tuore appelsiinimehu15 ml / 0.5 ozTuorepuristettu mehu on välttämätön parhaan maun ja tasapainon saavuttamiseksi.
- Sokerisiirappi7.5 ml / 0.25 ozSokerin ja veden suhde 1:1. Säädä määrää maun mukaan ginin ja appelsiinimehun makeudesta riippuen.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavallisen cocktail-ravistin setin, joka sisältää mitta-astian tarkkoja mittoja varten sekä Hawthorne- että hienojakoisen siivilän puhtaan, hedelmälihattoman kaadon varmistamiseksi.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen
- Mitta-astia ainesosien mittaamiseen
- Hawthorne-siivilä ravistimesta siivilöintiin
- Hienojakoinen siivilä kaksoissiivilöintiin
Ohjeet
Valmistustapa on suoraviivainen: jäähdytä lasi, yhdistä kaikki ainesosat ravistimessa jään kanssa, ravista kunnes seos on erittäin kylmää ja kaksoissiivilöi valmisteltuun lasiin ennen koristelua.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi pakastimessa tai täyttämällä se jäävedellä.
2. Lisää Old Tom Gin, Fernet-Branca, tuore appelsiinimehu ja sokerisiirappi cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje ravistin ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ulkopinta on huurteinen ja hyvin jäähdytetty.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä tarjoilulasista.
6. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn lasiin jääsirujen ja sitrusmassan poistamiseksi.
7. Ota tuore appelsiininkuori, pidä sitä juoman pinnan yläpuolella ja purista sitä vapauttaaksesi aromaattiset öljyt.
8. Pudota appelsiininkuori lasiin koristeeksi ja tarjoile heti.
Koristelu
Koristele tuoreella appelsiininkuorella, puristaen öljyt juoman pinnalle ennen sen pudottamista lasiin sitrusaromin tehostamiseksi.
- Appelsiininkuori, jonka öljyt puristetaan juoman päälle ja jota käytetään koristeena
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä ja gluteenia (useimmat tislatut alkoholijuomat katsotaan gluteenittomiksi). Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on suhteellisen vähäkalorinen cocktail, jonka makeus tulee pääasiassa ginistä, mehusta ja pienestä määrästä siirappia. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on kohtuullinen.
Kalorit
Noin 150–170 kcal / 628–711 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 8–10 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 7–9 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma toimii erinomaisesti aperitiivina ennen ateriaa tai ainutlaatuisena valintana cocktail-kutsuille. Sen monivivahteinen, karvasmakea profiili tekee siitä myös hienon digestiivin tai aterian jälkeisen juoman seikkailunhaluiselle maistajalle.
- Aperitiivi
- Cocktail-kutsut
- Digestiivi
- Hienostunut tilaisuus
Yhdistelyehdotukset
King Colen karvaat ja sitruksiset vivahteet leikkaavat täyteläisyyden läpi ja sopivat hyvin suolaisten ja rasvaisten ruokien kanssa. Harkitse sen tarjoamista leikkelelautasen kanssa, jossa on ilmakuivattuja lihoja, täyteläisiä juustoja tai yksinkertainen kulho laadukkaita oliiveja tai paahdettuja pähkinöitä.
- Suolaiset pähkinät
- Oliivit
- Ilmakuivatut lihat, kuten prosciutto tai salami
- Täyteläiset, kovat juustot, kuten parmesaani
King Cole -cocktail: Kuninkaallinen siemaus New Yorkin historiaa
King Cole -cocktail on piilotettu helmi New Yorkin hienostuneelta 1900-luvun alun cocktail-skeneltä. Se tarjoaa rohkean, monivivahteisen makuprofiilin, joka erottuu yleisimmistä klassikoista, tehden siitä erinomaisen valinnan niille, jotka haluavat tutustua tavanomaisen ulkopuolelle. Ainutlaatuinen yhdistelmä Old Tom Giniä ja Fernet-Brancaa luo ikimuistoisen juomakokemuksen, joka tasapainottaa mestarillisesti karvaita, makeita ja happamia vivahteita yllättävän virkistävällä tavalla. Tämä juoma on osoitus hyvin valmistettujen, alkoholipitoisten cocktailien ajattomasta viehätyksestä.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
White Lady
Hienostunut ja elegantti ginipohjainen sour-cocktail, jossa on silkkinen rakenne sekä täydellinen sitruksen ja makeuden tasapaino.
Sherry Cobbler
Ihanan virkistävä 1800-luvun klassikko, jossa yhdistyvät pähkinäinen sherry, sokeri ja sitrus murskatun jään päällä, runsaasti hedelmillä koristeltuna.
1934 Zombie
Legendaarinen ja voimakas tiki-cocktail, joka sisältää salaisen sekoituksen kolmea eri rommia, sitrushedelmiä ja eksoottisia mausteita.
Fog Cutter
Voimakas ja moniulotteinen klassinen Tiki-cocktail, jossa on ainutlaatuinen yhdistelmä rommia, brandya, giniä, sitrushedelmiä ja sherry-kelluke.
Oletko jo kokeillut näitä?
Gin Daisy
Kirkas, virkistävä ja kevyesti poreileva klassikkococktail, jossa ginin yrttisyys tasapainottuu kauniisti kirpeän sitruksen ja ripauksen makeuden kanssa.
Silent Third
Hienostunut klassikkococktail, jossa skottiviskin savuiset vivahteet, Cointreaun makea sitrus ja tuoreen sitruunan kirpeys ovat täydellisessä tasapainossa.
Corn 'n' Oil
Täyteläinen ja mausteinen barbadokselainen klassikko, jossa tumma rommi tasapainottuu falernumin monivivahteisen makeuden ja limen vivahteen kanssa.
Demerara Dry Float
Klassinen Don the Beachcomberin tiki-cocktail, jossa on kirpeä, hedelmäinen pohja ja voimakas 151 proof Demerara-rommista tehty float.