किंग कोल कॉकटेल

किंग कोल कॉकटेल एक कम ज्ञात क्लासिक है जो एक अनूठा और जटिल स्वाद प्रदान करता है। यह कुशलता से ओल्ड टॉम जिन की हल्की मिठास को फर्नेट-ब्रांका के तीव्र कड़वे, पुदीने और हर्बल नोट्स के साथ संतुलित करता है। ताज़ा संतरे का रस सब कुछ एक साथ बांधता है, एक उज्ज्वल, खट्टे आयाम जोड़ता है जो इसके शक्तिशाली अवयवों के बावजूद पेय को आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा और सुलभ बनाता है।
किंग कोल कॉकटेल

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

किंग कोल कॉकटेल को एक क्लासिक, निषेध-पूर्व कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह खट्टे रस के उपयोग के कारण खट्टा श्रेणी में आता है ताकि स्पिरिट्स और स्वीटनर्स को संतुलित किया जा सके।

सर्विंग

किंग कोल कॉकटेल एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसे ठंडा और "अप" (बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है। इसमें मध्यम अल्कोहल सामग्री होती है, जो इसे एक सुखद, सभ्य पेय बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा गिलास

पृष्ठभूमि

यह कॉकटेल 20वीं शताब्दी की शुरुआत में न्यूयॉर्क शहर के सेंट रेजिस होटल में किंग कोल बार में बनाया गया था। बार अपने मैक्सफील्ड पैरिश भित्ति चित्र, "ओल्ड किंग कोल" के लिए प्रसिद्ध है, जो पेय को इसका नाम देता है। यह एक परिष्कृत पेय है जो अपने जन्मस्थान के सुरुचिपूर्ण इतिहास को दर्शाता है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, न्यूयॉर्क शहर, लगभग 1900 के दशक की शुरुआत।

किंग कोल कॉकटेल

यह ड्रिंक मुख्य रूप से किंग कोल कॉकटेल के नाम से जानी जाती है, जिसका नाम न्यूयॉर्क बार में मैक्सफील्ड पैरिश के प्रसिद्ध भित्ति चित्र के नाम पर रखा गया है जहाँ इसे बनाया गया था। इसे सरलता के लिए कभी-कभी केवल "किंग कोल" भी कहा जाता है।
मूल नाम
King Cole Cocktail
वैकल्पिक नाम
किंग कोल

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल फर्नेट-ब्रांका से कड़वे हर्बल नोट्स और संतरे से उज्ज्वल खट्टे सुगंध का एक जटिल मिश्रण प्रस्तुत करता है। स्वाद कड़वे, खट्टे और थोड़ी सी मिठास के बीच एक संतुलित नृत्य है, जो एक लंबे, ठंडे हर्बल आफ्टरटेस्ट के साथ समाप्त होता है।
स्वाद
हर्बल, कड़वा, खट्टा, जटिल, थोड़ा मीठा, मुलेठी, पुदीना
सुगंध
संतरे का छिलका, जुनिपर, पुदीना, औषधीय जड़ी-बूटियाँ
स्वाद संतुलन
कड़वा, खट्टा, मीठा
बाद का स्वाद
लंबा, कड़वा, हर्बल, ठंडा
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
अंबर, भूरा-नारंगी, थोड़ा बादलदार
बनावट
चिकना, कुरकुरा
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

एक संतुलित लेकिन दृढ़ पेय जहां कड़वे और खट्टे नोट प्रमुख होते हैं, जो एक कोमल मिठास और फलदार चरित्र द्वारा समर्थित होते हैं। अल्कोहल की उपस्थिति मध्यम लेकिन अच्छी तरह से एकीकृत है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

रेसिपी के लिए चार प्रमुख सामग्री की आवश्यकता होती है: थोड़ी मीठी ओल्ड टॉम जिन, तीव्र कड़वा अमरो फर्नेट-ब्रांका, ताज़ा संतरे का रस और संतुलन के लिए थोड़ा सा साधारण सिरप।
  • ओल्ड टॉम जिन45 मिली / 1.5 औंस
    एक थोड़ी मीठी शैली का जिन जो कड़वे अमरो को संतुलित करने के लिए सबसे अच्छा काम करता है। लंदन ड्राई को प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन अधिक साधारण सिरप की आवश्यकता हो सकती है।
  • फर्नेट-ब्रांका15 मिली / 0.5 औंस
    एक अत्यधिक कड़वा, पुदीना और हर्बल इतालवी अमरो। यह पेय का हस्ताक्षर स्वाद है और इसे प्रतिस्थापित नहीं किया जाना चाहिए।
  • ताज़ा संतरे का रस15 मिली / 0.5 औंस
    सर्वोत्तम स्वाद और संतुलन के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ रस आवश्यक है।
  • साधारण सिरप7.5 मिली / 0.25 औंस
    चीनी से पानी का 1:1 अनुपात। अपने जिन और संतरे के रस की मिठास के आधार पर मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें सटीक माप के लिए एक जिगर और बर्फ के टुकड़े और खट्टे गूदे के लिए एक हॉथोर्न और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं।
  • ठंडा करने और मिश्रण करने के लिए कॉकटेल शेकर
  • सामग्रियों को मापने के लिए जिगर
  • शेकर से छानने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर
  • दोहरी छानने के लिए फाइन मेश स्ट्रेनर

निर्देश

विधि सीधी है: अपना गिलास ठंडा करें, सभी सामग्री को बर्फ के साथ शेकर में मिलाएं, बहुत ठंडा होने तक हिलाएं, और तैयार ग्लास में डबल-स्ट्रेन करने से पहले सजाएं।
1. एक कूप या कॉकटेल ग्लास को फ्रीजर में या बर्फ के पानी से भरकर ठंडा करें।
2. ओल्ड टॉम जिन, फर्नेट-ब्रांका, ताज़ा संतरे का रस और साधारण सिरप को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को तीन-चौथाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. शेकर को सील करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार तरीके से हिलाएं जब तक कि बाहर से पाले की परत न बन जाए और अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. अपने ठंडे सर्विंग ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. बर्फ के टुकड़े और खट्टे गूदे को हटाने के लिए शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल-स्ट्रेन करें।
7. एक ताज़ा संतरे का छिलका लें, उसे पेय की सतह पर पकड़ें और सुगंधित तेलों को निचोड़ने के लिए निचोड़ें।
8. संतरे के छिलके को एक सजावट के रूप में ग्लास में डालें और तुरंत परोसें।

सजावट

एक ताज़ा संतरे के छिलके से सजाएँ, पेय की सतह पर सुगंधित तेलों को निचोड़ें और फिर उसे अंदर गिरा दें ताकि खट्टे सुगंध को बढ़ाया जा सके।
  • संतरे का छिलका पेय पर निचोड़ा गया और सजावट के रूप में इस्तेमाल किया गया

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है (अधिकांश डिस्टिल्ड स्पिरिट्स को ग्लूटेन-मुक्त माना जाता है)। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

यह एक अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसकी मिठास मुख्य रूप से जिन, जूस और थोड़ी मात्रा में सिरप से प्राप्त होती है। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा मध्यम है।
कैलोरी
लगभग 150-170 किलो कैलोरी / 628-711 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 7-9 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह पेय भोजन से पहले एक एपेरिटिफ के रूप में या कॉकटेल पार्टी के लिए एक अनूठे विकल्प के रूप में अद्भुत काम करता है। इसकी जटिल, कड़वी-मीठी प्रोफ़ाइल इसे साहसी तालू के लिए एक बढ़िया डाइजेस्टिव या डिनर के बाद का पेय भी बनाती है।
  • एपेरिटिफ
  • कॉकटेल पार्टी
  • डाइजेस्टिव
  • परिष्कृत सभा

पेयरिंग सुझाव

किंग कोल के कड़वे और खट्टे नोट समृद्धि को काटते हैं और नमकीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं। ठीक किए हुए मांस, समृद्ध पनीर या उच्च गुणवत्ता वाले जैतून या भुने हुए मेवों के साथ एक चारक्यूटेरी बोर्ड के साथ परोसने पर विचार करें।
  • नमकीन मेवे
  • जैतून
  • प्रोस्कुटो या सलामी जैसे ठीक किए हुए मांस
  • पार्मेसन जैसे समृद्ध, कठोर पनीर

किंग कोल कॉकटेल: न्यूयॉर्क के इतिहास का एक शाही घूंट

किंग कोल कॉकटेल न्यूयॉर्क के परिष्कृत 20वीं सदी की शुरुआत के कॉकटेल दृश्य का एक छिपा हुआ रत्न है। यह एक बोल्ड, जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो अधिक सामान्य क्लासिक्स से अलग है, जो इसे उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है जो सामान्य से परे तलाशना चाहते हैं। ओल्ड टॉम जिन और फर्नेट-ब्रांका का अनूठा संयोजन एक यादगार पीने का अनुभव बनाता है, जो कड़वे, मीठे और खट्टे नोट्स को आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा तरीके से कुशलता से संतुलित करता है। यह पेय अच्छी तरह से तैयार, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल की कालातीत अपील का प्रमाण है।

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