King Cole Cocktail
King Cole Cocktail-ը պակաս հայտնի դասական խմիչք է, որը առաջարկում է յուրահատուկ և բարդ համային պրոֆիլ։ Այն փորձագիտորեն հավասարակշռում է Old Tom Gin-ի մի փոքր քաղցրությունը՝ Fernet-Branca-ի խիստ դառը, մանանեխով և բուսական նոտաների հետ։ Թարմ նարնջի հյութը միավորում է ամեն ինչ, ավելացնելով պայծառ, կիտրուսային երանգ, որը խմիչքը զարմանալիորեն թարմացնող և մատչելի է դարձնում՝ իր հզոր բաղադրիչներին հակառակ։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
King Cole Cocktail-ը դասվում է որպես դասական, արգելքի շրջանից մնացած խմիչք։ Այն պատկանում է թթու կատեգորիային՝ շնորհիվ կիտրուսային հյութի օգտագործման, որը հավասարակշռում է թույլ և քաղցրությունը։
Մատուցում
King Cole Cocktail-ը հիմնականում ոգի պարունակող խմիչք է, որը մատուցվում է սառը և "վերև" (առանց սառույցի) սառեցված coupe կամ կոկտեյլային բաժակով։ Այն ունի միջին ալկոհոլի պարունակություն, որը դարձնում է այն հաճելի, քաղաքակիրթ խմիչք։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 120 մլ / 4 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 20-25% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված բաժակ
Նախապատմություն
Խմիչքը ստեղծվել է 20-րդ դարի սկզբին Նյու Յորքի Սենթ Ռեջիս հյուրանոցի King Cole Bar-ում։ Բարը հայտնի է իր Maxfield Parrish-ի "Old King Cole" որկերչությամբ, որը խմիչքին տվել է իր անունը։ Սա վերափոխված խմիչք է, որը արտացոլում է իր ծննդավայրի նրբագեղ պատմությունը։
Ծագում
ԱՄՆ, Նյու Յորք, մոտավորապես 1900-ականների սկիզբ։
King Cole Cocktail
Այս խմիչքը հիմնականում հայտնի է որպես King Cole Cocktail, անվանվել է Նյու Յորքի բարում գտնվող Maxfield Parrish-ի հայտնի որկերչության անունով, որտեղ այն ստեղծվել է։ Երբեմն այն պարզապես կրճատվում է մինչև "King Cole":
Բնօրինակ անվանում
King Cole Cocktail
Այլընտրանքային անվանում
King Cole
Բնութագրերի ակնարկ
Այս կոկտեյլը ներկայացնում է Fernet-Branca-ի դառը բուսական նոտաների և նարնջի պայծառ բույրի բարդ փոխազդեցություն։ Համը հավասարակշռված պար է դառը, թթու և մի փոքր քաղցրության միջև, ավարտվելով երկար, սառեցնող բուսական հետ համով։
Համ
Բուսական, դառը, կիտրուսային, բարդ, մի փոքր քաղցր, անիսոն, մանանեխ
Բույր
Նարնջի կեղև, մայրականի, մանանեխ, բժշկական բույսեր
Համերի հավասարակշռություն
Դառը, թթու, քաղցր
Հետհամ
Երկար, դառը, բուսական, սառեցնող
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Ամբեր, դարչնագույն-նարնջագույն, մի փոքր մգեցած
Հյուսվածք
Հարթ, կտրուկ
Սեզոնայնություն
Թարմացնող, ամբողջ տարին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Հավասարակշռված, բայց վստահ խմիչք, որտեղ դառը և թթու նոտաները առավել արտահայտված են, աջակցվում են նուրբ քաղցրության և պտղային բնույթով։ Ալկոհոլի առկայությունը միջին է, բայց լավնակարգ։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Բաղադրատոմսին անհրաժեշտ են չորս հիմնական բաղադրիչներ. մի փոքր քաղցր Old Tom Gin, խիստ դառը ամարո Fernet-Branca, թարմ նարնջի հյութ և մի փոքր պարզ շաքարավազ՝ հավասարակշռելու համար։
- Old Tom Gin45 մլ / 1.5 ունցիաՄի փոքր քաղցր գինու ոճ, որը լավագույնն է դառը ամարոյի հավասարակշռման համար։ Լոնդոնյան չորը կարող է փոխարինվել, բայց կարող է պահանջել ավելի շատ պարզ շաքարավազ։
- Fernet-Branca15 մլ / 0.5 ունցիաԽիստ դառը, մանանեխով և բուսական իտալական ամարո։ Այն խմիչքի հիմնական համն է և չպետք է փոխարինվի։
- Թարմ նարնջի հյութ15 մլ / 0.5 ունցիաԼավագույն համի և հավասարակշռության համար անհրաժեշտ է թարմ կոճապղպեղված հյութը։
- Պարզ շաքարավազ7.5 մլ / 0.25 ունցիա1:1 հարաբերակցությամբ շաքար և ջուր։ Կարգավորեք քանակը ըստ ճաշակի՝ ելնելով ձեր գինու և նարնջի հյութի քաղցրության հիման վրա։
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ կոկտեյլային շեյքերի հավաքածու, ներառյալ ջիգերը՝ ճշգրիտ չափումների համար, ինչպես նաև Hawthorne և մանր ցանցով քամիչները՝ մաքուր, կեղևազուրկ լցման համար։
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ սառեցման և խառնման համար
- Ջիգեր՝ բաղադրիչները չափելու համար
- Hawthorne քամիչ՝ շեյքերից զտելու համար
- Մանր ցանցով քամիչ՝ կրկնակի զտման համար
Պատրաստման հրահանգներ
Մեթոդը պարզ է. սառեցրեք ձեր բաժակը, միավորեք բոլոր բաղադրիչները սառույցով շեյքում, ցնցեք մինչև շատ սառը, և կրկնակի զտեք պատրաստված բաժակին նախքան զարդարելը։
1. Սառեցրեք coupe կամ կոկտեյլային բաժակը սառիչում կամ լցնելով այն սառույցով ջրով։
2. Ավելացրեք Old Tom Gin, Fernet-Branca, թարմ նարնջի հյութը և պարզ շաքարավազը կոկտեյլային շեյքերին։
3. Լցնելով շեյքերը եռագրության չափով սառույցով։
4. Փակեք շեյքերը և ցնցեք ուժգնորեն 12-15 վայրկյանների ընթացքում, մինչև արտաքին մասը սառեցվի և լավ սառեցվի։
5. Դատարկեք սառույցը ձեր սառեցված սպասարկման բաժակից։
6. Կրկնակի զտեք շեյքերի պարունակությունը սառեցված բաժակին՝ հեռացնելու համար սառույցի կտորները և կիտրուսային կեղևը։
7. Վերցրեք թարմ նարնջի կեղև, պահեք այն խմիչքի մակերևույթին և սեղմեք այն՝ արտահայտելու համար բուրավետ յուղերը։
8. Գցեք նարնջի կեղևը բաժակի մեջ որպես զարդարանք և անմիջապես մատուցեք։
Զարդարում
Զարդարեք թարմ նարնջի կեղևով՝ սեղմելով յուղերը խմիչքի մակերևույթին նախքան այն բաժակը գցելը՝ նարնջի բույրը բարձրացնելու համար։
- Նարնջի կեղև, որը սեղմվել է խմիչքի վրա և օգտագործվել է որպես զարդարանք
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընձյուղները և գլյուտենը (մեծ մասամբ թորված ոգիները համարվում են գլյուտենազուրկ)։ Այն համապատասխանում է ինչպես վեգան, այնպես էլ բուսակերական դիետաներին։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Սա համեմատաբար ցածր կալորիականությամբ կոկտեյլ է, որի քաղցրությունը գալիս է հիմնականում գինուց, հյութից և մի փոքր շաքարավազից։ ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը միջին է։
Կալորիաներ
Մոտավորապես 150-170 կկալ / 628-711 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Մոտավորապես 8-10 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Մոտավորապես 7-9 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս խմիչքը հրաշալի է որպես aperitif՝ ուտեստից առաջ, կամ որպես յուրահատուկ ընտրություն կոկտեյլային երեկույթի համար։ Նրա բարդ, դառը-քաղցր պրոֆիլը նրան դարձնում է նաև լավ digestif կամ ընթրիքից հետո խմիչք՝ համարձակ համեր ունեցողների համար։
- Aperitif
- Cocktail Party
- Digestif
- Sophisticated Gathering
Համադրման առաջարկներ
King Cole-ի դառը և կիտրուսային նոտաները կտրում են հարուստությունը և լավ համադրվում են աղի և ճարպային սննդամթերքի հետ։ Մտածեք այն մատուցելու աղցանի տախտակի հետ, որը ներառում է բուժված միս, հարուստ պանիր կամ պարզ ափսե բարձրորակ ձիթապտուղներով կամ թխվածքով ընձյուղներով։
- Աղի ընձյուղներ
- Ձիթապտուղներ
- Բուժված միս, ինչպիսիք են պրոշուտոն կամ սալամին
- Հարուստ, կոշտ պանիր, ինչպիսիք են պարմեզանը
King Cole Cocktail. Նյու Յորքի պատմության թագավորական խմիչք
King Cole Cocktail-ը թաքնված գոհար է Նյու Յորքի նրբագեղ 20-րդ դարի սկզբի կոկտեյլային դաշտից։ Այն առաջարկում է համարձակ, բարդ համային պրոֆիլ, որը առանձնանում է ավելի հաճախակի դասականներից, դարձնելով այն գերազանց ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուսումնասիրել սովորականից դուրս։ Old Tom Gin-ի և Fernet-Branca-ի յուրահատուկ համակցությունը ստեղծում է հիշարժան խմելու փորձ, վարպետորեն հավասարակշռում է դառը, քաղցր և թթու նոտաները զարմանալիորեն թարմացնող ձևով։ Այս խմիչքը վկայություն է լավ պատրաստված, ոգի պարունակող կոկտեյլների դարավոր գրավչության։
Similar Cocktails
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Blue Moon Cocktail
Նրբագեղ և ծաղկային ջինի թթու, ունի առանձին մանուշակագույն երանգ՝ crème de violette-ի շնորհիվ։
Whiskey Sour
Դասական կոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է քաղցրն ու թթունը՝ վիսկիի հարուստ բարդության հետ:
Ramos Gin Fizz
Նոր Օռլեանից ծագող հայտնի փրփրուն և սերուցքային ջինով կոկտեյլ՝ ցիտրուսային և ծաղկային նոտաներով:
Yellow Bird
Վառ, արևաշող կարիբյան կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է սպիտակ ռոմը խոտաբուսային Galliano-ի, քաղցր տրիպլ սեկի և թարմ լայմի հյութի հետ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Ravenswood
Վերափոխված և ոգիով լցված ռայ վիսկի կոկտեյլ, հավասարակշռված դառը ամարոյի և չերրի լիկյորի մի շոշափումով:
Tipperary Cocktail
Մանհեթընի ամուր և բուսական տարբերակ, որում օգտագործվում են իռլանդական վիսկի, քաղցր վերմութ և Green Chartreuse:
Celeste Cocktail
Նրբագեղ և բուրավետ ջին թթու, հավասարակշռված ծիրանի լիկյորով, օրժեատով և անիսոնի մի փոքր հոտով Պեյչոյի դառը նյութերից:
Fernet Flip
Հարուստ, կրեմային և զարմանալիորեն հարթ կոկտեյլ, որը մեղմում է Fernet-Branca-ի ուժգին դառնությունը ամբողջ ձվի թավշային հյուսվածքի և քաղցրության շոշափումով: